Top articles
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petit rappel, le muffin monday#30 c'est bientôt la fin des participations
Juste un petit rappel pour vous signaler que le MM#30 c'est en ce moment et normalement jusqu'au 11 avril. Mais malheureusement il y a très peu de participations, alors j'attends vos muffins avec impatience. Pâques c'est ce week end, de quoi donner des...
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Petits gâteaux moelleux à l'ananas
Vite fait, bien fait et fort bon... la recette du jour a été une vraie source de plaisir pour moi. Je vous la livre rapidement. pour 12-15 petits moelleux : 1 oeuf 1 grosse cuillère à soupe de crème épaisse 65 g de farine 70 g de sucre en poudre 30 g...
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Muffins aux pépites de chocolat et amandes effilées
Une nouvelle version de muffins, un peu plus consistants que les précédents, un peu plus croustillants aussi. pour une fournée : 150 g de farine 50 g de sucre 1 oeuf 40 ml d'huile 50 ml de lait 100 g de pépites de chocolat 30 g d'amandes effilées 1 cuillère...
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Cake jambon, olives et comté ultra moelleux
L'été arrive, et les idées pour les apéritifs suivent... Voici ma recette fétiche de cake salé à décliner avec les ingrédients que l'on a sous la main. Aujourd'hui version tres classique : olives, jambon, fromage. pour 1 cake : 5 cl d'huile d'olive 5...
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Panna cotta au nougat, coulis de framboise
Comme mes expériences culinaires vont toujours par deux, après mes essais avec l'avocat, j'ai testé pour vous le nougat de Montélimar (ramené par ma chère tata) en version panna cotta Pour 4-5 verrines 20 cl de crème liquide 20 cl de lait 1,5 g d'agar...
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Macarons ... pas encore au point mais on y arrivera !
Pour décorer mon trianon, j'ai collé quelques macarons sur le côté, histoire de faire joli mais surtout de cacher la misère (le bord de la mousse au chocolat dépassait plus que le biscuit et cela ne me convenait pas) Donc j'en profite pour poster la recette...
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Hachis parmentier pommes de terre/courgettes en cocottes individuelles
Nous avons eu beaucoup beaucoup de courgettes cet été dans notre jardin, et j'en ai congelé une grande partie. Lorsque j'ai essayé d'en cuisiner cet hiver, j'ai été assez déçue par leur texture très molle et gorgée d'eau. Comme nous ne mangeons pas de...
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Dessert de Pâques : mousses en coquille d'oeuf
Voici un de mes desserts de Pâques. Il s'agit tout simplement d'une mousse au chocolat noir avec un nuage de mousse au mascarpone et un petit insert de chocolat blanc coloré en jaune. Le tout est présenté dans des coquilles d'oeufs vidées et nettoyées....
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Petits pains au lait, moelleux tendres... excellents !
Il y a quelques jours ma copine petitegentiane lançait un appel au secours pour l'aider à parfaire sa fabrication de petits pains au lait. J'ai alors décidé de l'aider un peu et pour lui éviter de tester toutes les recettes de la blogosphere, j'ai moi...
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Pierogi (raviolis polonais)
"La cuisine de mes voyages" vous invite en Pologne je récidive avec une nouvelle recette polonaise. Sauf que là je n'ai pas le souvenir d'en avoir mangé donc c'est sans comparaison possible. pour inaugurer "la cuisine de mes voyages" une recette de raviolis...
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Quenelles à la tomate et aux olives
Parfois on n'a pas le temps de cuisiner des petits plats mijotés, alors moi je trouve toujours un truc vite fait bien fait, histoire de satisfaire les estomacs qui m'entourent. Une de mes astuces est de toujours avoir au congélo quelques paquets de quenelles...
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Mini cakes moelleux framboise nougat
Juste un petit essai pour utiliser un reste de nougat tendre. Pour une vingtaine de petits cakes 100 g de farine 150 g de poudre d'amandes 120 g de nougat 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 1 bol de framboises 10...
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Panna cotta à l'avocat (sucrée)
Sucré ou salé ? Aujourd'hui je tente l'avocat version sucrée, étonnée et curieuse de voir le rendu après avoir été intriguée par les recettes des deux gourmands et leurs variations avocat sucré Je sais l'avocat est un fruit, on le mange dans plusieurs...
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Petites bouchées aux pommes simples rapides sans lactose et sans graisse ajoutée
Aujourd'hui je partage avec vous une recette ultra simple, qui ne demande pas de grande préparation ni beaucoup d'ingrédients. De plus elle ne contient pas de matière grasse ajoutée et pas de produit laitier. Pour 12-15 bouchées : 2 oeufs 50 g de sucre...
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Gâteau moelleux à l'ananas caramélisé
Vous cherchez une bonne recette de gâteau à l'ananas, celle-ci n'est peut-être pas la meilleure recette de gâteau à l'ananas, mais en tout cas, elle est délicieuse... Je mange très peu d'ananas, parce que j'ai toujours peur d'être déçue. Il faut dire...
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Choux craquelin vanille ou chocolat
Voici le dessert proposé pour le week end dernier. J'ai réalisé des petits choux garnis de crème pâtissière. J'ai doublé les doses par rapport à la recette ci dessous et j'ai obtenu 21 gros choux. Nous étions 8 à table et nous en avons mangé à peine la...
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Gâteau madeleine aux pommes
Une envie de faire un gros gâteau avec une base de madeleine. En cherchant sur le net, j'ai vu la recette de Mathilde qui non seulement utilise une base de pâte à madeleine mais en plus ajoute des morceaux de pomme dans le biscuit, de quoi éveiller ma...
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Gâteau magique pomme vanille
C'est un gâteau que l'on voit beaucoup tourner en ce moment. J'avais déjà testé tout au début de mon aventure bloguesque un gâteau de ce type appelé "pastel imposible" que je pensais venir du Mexique. La recette est ici (attention les photos ne rendent...
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Panna cotta aux fruits rouges
Ma miss chocolat, après avoir gouté à la panna cotta de mon amie Florence, a voulu que je lui fasse sa recette, bien meilleure que les miennes d'après miss chocolat, parce que Florence "elle met du yaourt dans sa panna cotta". Alors pour faire plaisir...
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Banh bao (brioches vietnamiennes farcies)
Une nouvelle recette exotique dans ma cuisine. Je voulais faire des raviolis vapeurs Ha cao, mais je me suis trompée de sachet de farine et je suis rentrée à la maison avec de la farine banh bao... il me fallait donc l'utiliser correctement. J'ai ainsi...
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Mes lasagnes pour Cécilia
Ooups c'est le dernier jour pour le concours de Cécilia de Brèves de cuisine, J'avais prévu de proposer mes deux recettes fétiches de lasagnes mes lasagnes classiques une alternance de sauce à la viande de béchamel et de plaques de pâtes et mes lasagnes...
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tomates farcies et pommes de terre tressées farcies au veau
Voici aujourd'hui deux recettes en une ou une recette en deux déclinaisons. J'étais partie pour faire des tomates farcies et comme il me restait de la farce j'ai transformé des pommes de terre en pommes de terre tressées et farcies. Je vous donne la recette...
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Palmitos maison
Avec les restes de mes pâtes feuilletées, j'ai fait des petits palmiers feuilletés pour ma grande miss chocolat. C'est une astuce plus qu'une recette parce que c'est vite fait, sans avoir besoin de vraiment peser... J'ai fait déjà la semaine dernière...
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Raviolis maison au saumon
Un pavé de saumon qui se morfond au fond du congélateur, 2 oeufs dans le frigidaire et de la farine dans le placard, tout est là pour réaliser de délicieux raviolis au saumon. pour 3-4 personnes : pour la pâte à ravioli 2 oeufs 200 g de farine 1 filet...
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Crousti moelleux aux biscuits roses, ganache de chocolat noir
Une gourmandise très très simple mais qui je trouve offre un rendu agréable. Je ne sais comment nommer ce dessert : succès aux biscuits roses ? mille-feuilles aux biscuits roses ? sandwich aux biscuits roses ? fausse dacquoise aux biscuits roses ? Peut...