Top articles
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"la cancan cancoillotte c'est un mets bien franc comtois..."
tout spécialement pour toi Sab !Faut que j'arrête de te harceler hein ?Mais bon il faut dire que tu me tends la perche aussi toi ...Donc voici la recette de la cancoillote franc comtoise.Je l'ai piquée à ma voisine Petitegentiane et vraiment elle est...
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un chou pour Mélanie
Mélanie propose un petit concours "Je veux gagner un livre de cuisine !" et nous offre ce superbe livre "le temps d'un éclair" Comme j'aime bien jouer et comme moi aussi je veux gagner un livre de cuisine (mais ça c'est pas gagné hein ?) je propose à...
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Dessert de Pâques : mousses en coquille d'oeuf
Voici un de mes desserts de Pâques. Il s'agit tout simplement d'une mousse au chocolat noir avec un nuage de mousse au mascarpone et un petit insert de chocolat blanc coloré en jaune. Le tout est présenté dans des coquilles d'oeufs vidées et nettoyées....
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Muffin monday#30 la récap
Nous sommes le 25 avril et aujourd'hui c'est la fin des participations pour le petit jeu qui tourne depuis quelques années, le "muffin monday" A la 30ème édition, le jeu s'essouffle un peu et je vous remercie d'avoir répondu à mon appel de détresse pour...
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Chaussons à la viande (pâte magique de Darna)
Je vous propose aujourd'hui des chaussons fourrés à la viande réalisés avec la célèbre pâte magique de Darna. Cette pâte peut servir de base à beaucoup de recettes, pizzas, pains divers, tartes, buns, etc... Je l'ai choisie pour mes chaussons du jour...
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Gâteau fromage et ses souris (tuto 3D)
Comme promis, après le gâteau d'anniversaire de chocolator junior, voici le gâteau de mini miss chocolat. Une belle tranche de fromage où se cachent des petits souriceaux. Il s'agit d'une génoise toute simple garnie de mousse au chocolat tout aussi simple....
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briochettes à la mie filante (poolish) moelleuses,légères, légères...
Pour cette recette j'ai utilisé un(e?) poolish (levure plus farine plus eau que l'on fait lever quelques heures avant de former le pâton) J'ai trouvé cette recette de brioche sur le forum supertoinette. pour Une brioche ou plusieurs briochettes (10-12)...
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Napolitain tout moelleux (base de génoise)
Il y a quelques jours, lors de la publication de la recette de mon dernier napolitain, je vous avais promis une version différente avec une base de génoise. J'ai trouvé la recette du premier napolitain chez Magalie et il a toujours beaucoup de succès...
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Crousti moelleux aux biscuits roses, ganache de chocolat noir
Une gourmandise très très simple mais qui je trouve offre un rendu agréable. Je ne sais comment nommer ce dessert : succès aux biscuits roses ? mille-feuilles aux biscuits roses ? sandwich aux biscuits roses ? fausse dacquoise aux biscuits roses ? Peut...
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Muffins au nutella®
Ces délicieux muffins ont été réalisés avec une pensée toute particulière pour Sorcilili.En effet, celle-ci m'a gentillement envoyé le livre "Nutella, les 30 recettes culte" suite à ma participation à son dernier petit jeu. Je l'ai reçu à mon retour de...
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Mes meilleurs chocolats maison : le final !
Voici enfin le résultat du concours lancé en décembre dernier, afin de répertorier et de savourer vos meilleurs recettes de chocolats maison. J'avais prévu de tester toutes les recettes de chocolats proposées, comme j'ai pu le faire pour les 135 gâteaux...
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Banoffee
On ne présente plus le banoffee, célèbre dessert composé d'une couche biscuitée, d'une couche de bananes recouvertes de confiture de lait, de chocolat et de chantilly... tout un programme ! Il me le fallait dans ma cuisine... je l'ai trouvé assez facile...
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Petits moelleux noisettes au coeur coulant de nutella®
Il y a peu j'ai testé des petits gâteaux au coeur coulant de nutella®, j'avais bien aimé le principe du coeur coulant, et j'étais bien fière de ma technique pour rendre le coeur coulant. En effet, sur de nombreuses recettes, le coeur coulant est un insert...
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Roulé aux fruits rouges en charlotte (charlotte royale)
Voici le deuxième dessert du week end (apres le trianon aux palets de chocolat marbrés) un dessert fruité sur la base de la charlotte russe proposée il y a quelques temps. Le principe est simple, c'est juste une mousse aux framboises entourée d'un biscuit...
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Petits gâteaux aux pépites de chocolat, coeur coulant
Il paraîtrait que ces petits gâteaux ressemblent aux "mandises" de chez Mac D. Je n'en sais à vrai dire rien, puisque je n'ai jamais goûté aux mandises. Par contre, une chose est sûre, je peux dire que ces petits gâteaux ont bien plu à mes gourmands......
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Hachis parmentier poulet patate douce
Un petit plat sucré salé tout doux qui a obtenu un franc succès à la maison. Il me restait une belle escalope de poulet et 3-4 patates douces cuites, même très cuites... J'ai voulu essayer un petit plat de hachis parmentier en version individuelle pour...
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Panna cotta au citron (agar agar ou gélatine) nuage de lemon curd
Voici la recette pour laquelle j'ai eu besoin de Lemon curd... Pour la petite histoire, je voulais participer au concours sur le citron de miss Cesostad et son blog Breves de cuisine, j'ai eu envie de lui présenter une panna cotta parce que c'est vite...
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Petits fondants banane chocolat en coque chocolatée
Aujourd'hui encore je vous propose d'associer deux saveurs que j'apprécie : le chocolat et la banane. J'ai souvent testé ce mariage sur ce blog et il y a une recette chouchoute que j'ai vraiment vraiment appréciée (qui d'ailleurs a été souvent reprise...
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Charlotte russe au chocolat au lait (charlotte royale au chocolat au lait)
Il y a quelques mois, ma belle mère m'a montré une photo dans mon "livre d'or du chocolat" en me disant "c'est ça que tu devrais faire...." J'ai retenu sa demande et dimanche je lui ai fait une recette qu'elle a aussitôt reconnue comme étant "la charlotte...
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Oeuf surprise (gâteau cuit dans un oeuf)
Aujourd'hui, on va chercher les oeufs dans le jardin, laissés par le lapin de Pâques chez moi ou par les cloches ailleurs... Il faudra pour les enfants chausser les bottes de neige et les gros blousons, et oui un peu plus il faudrait presque traverser...
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Gateau à la banane
Voici aujourd'hui une recette improvisée pour essayer d'utiliser les bananes qui menaçaient de partir en compote si je ne les mangeais pas rapidement. Comme j'en avais beaucoup j'ai fait deux gâteaux. Désolée AMALIA, mais je sais que tu vas faire la grimace.......
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Macarons ... pas encore au point mais on y arrivera !
Pour décorer mon trianon, j'ai collé quelques macarons sur le côté, histoire de faire joli mais surtout de cacher la misère (le bord de la mousse au chocolat dépassait plus que le biscuit et cela ne me convenait pas) Donc j'en profite pour poster la recette...
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petit pain au chocolat ou croissant ? peu importe, c'est maison !
Envie d'une viennoiserie maison ? voici mes premiers tests réalisés en pas à pas. pour la pâte 250 g de farine 150 ml de lait 30 g de sucre 1 cuillère à café de levure sèche 1 cuillère à café de sel pour le feuilletage 110 g de beurre 8 barres de chocolat...
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Muffins aux pépites de chocolat et amandes effilées
Une nouvelle version de muffins, un peu plus consistants que les précédents, un peu plus croustillants aussi. pour une fournée : 150 g de farine 50 g de sucre 1 oeuf 40 ml d'huile 50 ml de lait 100 g de pépites de chocolat 30 g d'amandes effilées 1 cuillère...
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Confiture de lait ou dulce de leche
Prendre une casserole profonde, mettre une boite de lait concentré sucré dedans (celles de 397 g) couvrir la boite d'eau tempérée (l'eau doit se situer 1 bon cm au dessus de la boite) Mettre un couvercle. Faire chauffer le tout à petits bouillons pendant...