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  • Recettes de Pâques, petit récapitulatif...

    16 avril 2014 ( #divers )

    Je vous propose aujourd'hui quelques idées de recettes pour Pâques, de l'entrée au dessert... Pour l'entrée quelques petites idées festives : les boudins de poireaux et saumon dariole d'asperge au saumon les petites souris en oeuf dur le roulé poireaux...

  • Pâte pralinée maison, pralin maison

    27 juin 2013 ( #divers )

    Il y a quelques temps je vous ai proposé une recette de praliné maison, assez facile à réaliser en vous promettant de vous donner une autre technique pour faire son praliné maison. Aujourd'hui je vous propose donc une nouvelle technique que j'ai trouvée...

  • Tajine de boulettes de viande aux oeufs

    21 mai 2012 ( #cuisine de mes voyages )

    Surement bien loin de la vraie recette de tajine de keftas aux oeufs, mais cette version très personnelle est très parfumée et elle a conquis monsieur chocolat, c'est le principal ! pour 4-5 personnes : 3 oignons 800 g de boeuf haché cru 3 grosses gousses...

  • gâteau moelleux croustillant pêche amande

    25 juillet 2012 ( #gâteaux - moelleux )

    Un peu de douceur dans une petite recette sucrée réalisée avec des fruits de saison : les pêches. Ce gâteau comporte une base moelleuse au goût d'amande très prononcé avec des morceaux de pêches, il est recouvert d'une couche d'amandes croustillantes....

  • Cookies croustillants et moelleux aux grains de café en chocolat

    08 juillet 2012 ( #petits biscuits )

    Une nouvelle recette de cookies aujourd'hui. C'est pour la bonne cause : mon chocolator junior part de la maison pour deux longues semaines, il lui nous fallait un petit remontant ; la bonne odeur dans la cuisine dès le saut du lit, le réconfort du crousti-moelleux...

  • petits moelleux aux pêches

    08 juin 2012 ( #moelleux individuels et muffins )

    Une recette express, histoire d'offrir un gouter "maison" à mes enfants. Ces petits gâteaux peuvent être réalisés avec des pêches fraiches ou des pêches au sirop (à égoutter auparavant) Sans trop de matière grasse (pas de beurre ajouté) ces petits gâteaux...

  • Financiers pomme amande

    16 juillet 2012 ( #petits fours et mignardises )

    Un reste de blancs d'oeufs ? Voici une façon rapide et gourmande de les écouler. J'ai réalisé une base de financiers et j'ai ajouté des amandes effilées et des cubes de pomme. pour 20-25 financiers (quantité variant selon la taille) 50 g de poudre d'amande...

  • Succès au chocolat, l'ultime test

    14 juin 2012 ( #entremets )

    Ca y est, après trois essais, j'ai enfin réussi a trouver la recette qui me convient. J'ai en réalité fait un mix de la recette du Biscuit façon succès à la mousse au chocolat et du Biscuit amande et mousse au chocolat en pas à pas . Le tout donne un...

  • Napolitain tout moelleux (base de génoise)

    21 juin 2012 ( #gâteaux - moelleux )

    Il y a quelques jours, lors de la publication de la recette de mon dernier napolitain, je vous avais promis une version différente avec une base de génoise. J'ai trouvé la recette du premier napolitain chez Magalie et il a toujours beaucoup de succès...

  • Cookies au chocolat et à la fleur de sel (sans oeuf)

    27 mai 2012 ( #allergies )

    C'est aujourd'hui le jour de la ronde interblog. Le tirage au sort de cette 28ème édition m'a attribué le blog de Françoise "La cuisine de Françoise" J'ai regardé de long en large ses recettes et j'ai craqué pour les cookies au chocolat et à la fleur...

  • Ultra moelleux coco pour une photo gourmande

    19 février 2012 ( #moelleux individuels et muffins )

    je remonte cette recette que j'ai vraiment vraiment appréciée pour participer au concours chez Légitime gourmandise Il s'agit de proposer une photo d'une gourmandise sucrée. J'ai choisi cette photo de mon petit moelleux au lait de coco cachant un coeur...

  • Gnocchi de pommes de terre maison en pas-à-pas

    05 mars 2012 ( #pâtes riz )

    Une recette de gnocchi réalisée avec ma mini miss chocolat, qui décidément commence à investir sérieusement ma cuisine. Dès qu'elle me voit sortir casseroles et cuillères en bois, elle s'affole, elle s'agite, elle va chercher sa chaise pour se mettre...

  • Entremet framboise citron

    14 mai 2012 ( #entremets )

    La recette du jour est un entremet composé d'une mousse à la framboise, d'un insert de mousse au citron, le tout entouré d'un biscuit à la cuillère maison. J'ai trouvé ce dessert chez Flore pour qui j'ai toujours une pensée dans un petit coin de ma tête...

  • Fondant aux amandes, inserts de ganache et coque chocolatée

    23 février 2012 ( #gâteaux - moelleux )

    Apres le succès de mon petit fondant aux noisettes cachant des inserts de ganache, j'ai essayé une autre version. J'ai remplacé les noisettes par des amandes, j'ai laissé les inserts de ganache et j'ai recouvert le gâteau d'une fine coque de chocolat....

  • Brownie aux noix

    10 avril 2014 ( #gâteaux au chocolat )

    Cela fait quelques jours que je teste des recettes de brownies. J'ai trouvé ce browniechez Bruno et j'avoue qu'il me plait vraiment vraiment... autant dans le visuel que dans le goût. Le brownie c'est un gâteau compact, riche, je lui préfère les moelleux...

  • Mini moelleux framboise chocolat blanc

    04 février 2012 ( #petits fours et mignardises )

    A la base je voulais faire un gâteau et pas des mini portions, sauf que monsieur chocolat avait décidé de me faire la surprise de préparer des crêpes pour le repas du soir. En rentrant du travail j'ai vu l'énorme pile de crêpe toutes chaudes et parfumées,...

  • le thème du muffin monday#30 est . . .

    11 mars 2012 ( #tag et concours )

    Ça y est, après avoir interrogé mes collaboratrices, nous avons convenu du thème du prochain muffin monday. Ce sera "Y a l'printemps dans mon muffin !" Voici un thème qui vous permettra de mettre de la couleur, des fruits et légumes de printemps et pourquoi...

  • Dariole d'asperges et mousse de saumon

    28 mai 2012 ( #poisson )

    Voici un essai réalisé pour une entrée festive. Il me restait un beau "bouquet" d'asperges blanches fraîches et pour changer un peu leur présentation, j'ai voulu les associer à du saumon. Ce plat est très simple à faire, ne prend pas trop de temps et...

  • Samoussas au saumon pliage en pas-à-pas

    18 février 2012 ( #poisson )

    Il y a souvent des samoussas à la maison et si la version à la viande et aux épices reste la préférée de la famille chocolat, moi j'ai un petit faible pour les versions plus "marines". Alors lorsque j'ai goûté les samoussas au saumon de Nadège il y a...

  • Nems au poulet et aux crevettes en pas à pas

    07 mai 2012 ( #saveurs d'ailleurs )

    Voici le plat principal de mon dernier repas asiatique. Il s'agit de nems au poulet et aux crevettes. J'ai partagé ma farce en deux et j'ai fait ainsi une moitié de nems au poulet et crevettes et une autre moitié au poulet seul. Je vous donne la recette...

  • Galettes de pommes de terre au poulet

    30 avril 2012 ( #plat complet )

    Aujourd'hui je vous propose une recette "vide-placard". Il me restait quelques pommes de terre cuites, un peu de poulet cuit que monsieur chocolat avait trouvé trop sec et que je ne me voyais pas lui servir tel quel. J'ai eu l'idée de le recycler et d'écouler...

  • Les chocolats maison d'Elodie (caramel noisette, croustillant, chocolats des rois)

    30 décembre 2011 ( #"mes meilleurs chocolats maison" )

    Voici la participation d'Elodie au concours des meilleurs chocolats maison. Elodie n'ayabt pas de blog, je vous livre ici ses trois recettes. J'en ai réalisé deux sur les trois, je vous mets les photos de ces deux recettes, les photos de la troisième...

  • Carrot cake, gâteau aux carottes

    05 janvier 2012 ( #gâteaux - moelleux )

    Aujourd'hui mon p'tit blog a trois ans, trois années déjà, trois années de découvertes, de plaisir, d'essais râtés ou aboutis, trois années durant lesquelles j'ai mangé beaucoup de chocolat dont au moins 250 gâteaux au chocolat (si..si..) et durant ces...

  • Bouchées au chocolat

    13 août 2013 ( #petits fours et mignardises )

    Chocolator junior se met aux fourneaux depuis quelques jours. Il s'agit toujours de recettes sucrées et chocolatées (c'est bien mon fils tiens !) Pour la recette du jour, il a jeté son dévolu sur une recette intitulée "rochers" tirée de l'ouvrage bien...

  • Canapé de pomme de terre et sa garniture carnée (version sage ou version gourmande)

    27 décembre 2011 ( #légumes )

    Un petit plat rapide et toujours apprécié chez les chocolat. Je vous propose des petites galettes de pommes de terre cuites au four avec des boulettes de viande moelleuses. Un coulis de cancoillotte maison vient agrémenter le tout. Vous aurez aussi la...