Top articles

  • Gratin courgettes carottes tout léger

    24 juillet 2012 ( #légumes, #sans viande )

    Un petit gratin léger pour un repas du soir. J'ai repris l'idée du gratin de courgettes râpées que nous avions beaucoup apprécié. J"ai supprimé la crème, utilisé de la cancoillotte, fromage franc-comtois léger et mis deux oeufs pour lier le tout. pour...

  • chocolats maison gentiane citron vert

    04 décembre 2012 ( #petits fours et mignardises )

    On reste dans les chocolats maison avec une nouvelle recette de chocolats made in franche comté, ceux ci sont parfumé à la gentiane et au citron vert. pour 15-20 chocolats (selon la taille du moule) enrobage : 100-150 g de chocolat noir pour la couverture...

  • Moelleux aux pommes râpées sans lactose (allergie)

    01 juillet 2012 ( #gâteaux - moelleux )

    pour un gâteau de 20 cm x 20 cm : 4 oeufs 125 g de sucre 200 g de pommes épluchées et râpées 150 g de farine 50 g de crème de soja 1 poignée d'amandes effilées 1 petite cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à soupe de cassonade 3 pommes à...

  • Carpaccio de noix de Saint Jacques au kiwi

    27 avril 2012 ( #poisson )

    Lorsque monsieur chocolat a apporté ces belles noix de Saint Jacques ultra fraiches et vraiment appétissantes, je lui ai proposé de nous essayer à réaliser un carpaccio avec ce produit. J'ai eu l'idée de mettre du jus de citron et des herbes, il a eu...

  • Noix de Saint Jacques au lard

    23 avril 2012 ( #poisson )

    Il faut en profiter, la saison des Saint Jacques est bientôt terminée. Cette recette est très simple, mais ce mélange terre/mer est vraiment appréciable. La noix de Saint Jacques, je l'aime nature poêlée au beurre, c'est là qu'elle révèle le plus sa délicate...

  • Poulet au vin rouge

    05 octobre 2012 ( #viande )

    Depuis quelques temps, je ne cuisine plus autant qu'avant, je n'ai plus envie et moins le temps aussi. Alors très souvent c'est monsieur chocolat qui prépare les repas. Il nous a proposé il y a peu un délicieux poulet en sauce, cuisiné avec du vin rouge....

  • Gâteau pommes bananes

    19 octobre 2012 ( #gâteaux - moelleux )

    Une fois de plus, trois bananes commencaient à noircir dans la corbeille à fruits. J'ai voulu essayer de les associer aux pommes du verger familial, légèrement acidulées et très parfumées. J'ai donc improvisé un petit gateau vite fait pour le gouter....

  • petites souris en oeuf dur

    10 avril 2012 ( #entrées )

    Pour accompagner une assiette de crudités j'ai réalisé des petits souriceaux avec des oeufs durs. Faciles à faire et appréciés des petits et des grands, ils reviendront souvent sur ma table. par souris : 1 oeuf 1 brin de ciboulette 2 rondelles de carottesou...

  • Galettes de pommes de terre à la crème

    20 avril 2012 ( #entrées )

    Peu de recettes salées chez moi en ce moment, c'est vrai. Je suis un peu détournée de ma cuisine pour diverses raisons. En feuilletant un magazine récemment, j'ai trouvé cette petite recette de galettes de pommes de terre, idéale pour un soir, et un bon...

  • Moelleux pommes amandes et crème de soja (allergie / intolérance au lactose)

    17 avril 2012 ( #allergies )

    Encore une recette de gâteaux, je sais, je vous inonde un peu avec mes moelleux. Mais ceux-ci sont particuliers, je les ai fait pour mes collègues mais surtout pour Alex, une de mes collègues qui est intolérante au lactose et qui bave souvent devant mes...

  • Dos de cabillaud pané aux noisettes

    21 avril 2012 ( #poisson )

    Je suis une grande amatrice de poisson, que je cuisine très souvent tout simplement, à la vapeur. Pour ce joli dos de cabillaud dodu j'ai voulu l'agrémenter de poudre de noisettes. C'est tout simple, c'est parfumé mais à ne pas mettre entre toutes les...

  • Cabillaud sauce moutarde

    29 avril 2012 ( #petit jeu interblogs )

    C'est le jour de la ronde interblog, je dois aller chercher une recette dans la cuisine de "Baba"s kitchen " J'ai choisi pour cette fois une recette de poisson, du cabillaud sauce moutarde. pour 4 personnes : 4 morceaux de cabillaud 2 échalotes 2 cuillères...

  • Financiers à la pêche et aux amandes effilées

    08 septembre 2012 ( #moelleux individuels et muffins )

    De délcieux petits gâteaux moelleux, fondants qui se mangent sans faim. De quoi écouler les blancs d'oeufs en trop Pour une quinzaine de petits gâteaux : 50 g de poudre d'amande 50 g de farine 100 g de sucre glace 160 g de blancs d'oeufs (4 blancs) 60...

  • Macarons marocains

    03 août 2012 ( #bredele (petits gâteaux de Noël) )

    Je les ai vu chez Michèle, chez Anne Marie et devant l'enthousiasme de ces gourmandes, j'ai voulu les tester. Ces petits biscuits sont faciles à réaliser et ont un bon goût d'amande. Pour pouvoir en apporter au travail, j'ai doublé les doses, mais je...

  • Giant cookie : le cookie qui se transformait en gros gâteau...

    26 juillet 2012 ( #gâteaux - moelleux )

    Cette recette a fait le tour de beaucoup de cuisines, il fallait bien qu'elle s'arrête chez moi. Je sais que pour beaucoup c'est du vu et revu, peut-être même du goûté et re-goûté mais je relaye ce délicieux gâteau sur mon blog car je sais qu'un grand...

  • Roulés de courgettes farcis au boeuf, tomates séchées et morbier

    13 juillet 2012 ( #plat complet )

    pour 6 personnes : 600 g de viande de boeuf 2 petits oeufs 100 g de fromage râpé 65 g de tomates séchées et marinées 3 courgettes 1 cuillère à café de moutarde 1 oignon 1 carotte 2-3 gousses d'ail un morceau de morbier découpé en cubes de 1 cm (prévoir...

  • Raviolis au boeuf, sauce fromagère

    11 juillet 2012 ( #pâtes riz )

    Il me restait un peu de pâte de mes précédents raviolis, voici donc une nouvelle recette de raviolis maison, avec de la viande cette fois-ci. pour 3-4 personnes : pour 150 à 200 g de pâte : 100 g de farine 1 gros oeuf éventuellement un peu d'eau quelques...

  • Sandwiches balls, sandwiches-boules

    28 juin 2012 ( #apéritif )

    J'aime beaucoup ce blog cute food for kids, je le trouve plein d'idées ludiques, sympas et originales. Dernièrement j'ai découvert les balles de sandwiches ou les boules de sandwiches et voyant la simplicité extrême de la recette j'ai testé sur mes kids.......

  • Verrine à la fraise en deux textures

    20 mai 2012 ( #desserts )

    Aujourd'hui, plus qu'une recette, voici une idée de verrine pour un dessert fruité. Monsieur chocolat est un grand adepte du coulis de fraise qu'il appelle "marmelade de fraise" mais qui n'en est pas une, puisqu'il n'y a pas de cuisson. Toujours est-il...

  • Le gâteau aux biscottes d'Isabelle

    16 mai 2012 ( #gâteaux au chocolat )

    Aujourd'hui j'ai une grande pensée pour Isabelle, mon amie, ma coloc et surtout celle avec qui j'ai partagé de bons moments lorsque nous étions étudiantes et que je revois toujours avec grand plaisir. Alors rien que pour toi, Isa, j'ai refais ton gâteau...

  • bouchées croustillantes au chocolat

    15 mars 2012 ( #petits fours et mignardises )

    C'est simple, rapide, c'est bon et ça part vite... Des petites bouchées croustillantes gourmandes prêtes en quelques minutes. pour une assiette de bouchées : 150 g de chocolat noir 80 g de riz soufflé nature (chocolat blanc pour l'enrobage facultatif)...

  • Fleischchnacka au boeuf bourguignon

    13 mars 2012 ( #pâtes riz )

    Encore une idée pour écouler un reste de boeuf bourguignon (apres le parmentier au boeuf bourguignon très apprécié par la famille chocolat, j'ai proposé ce plat alscacien déjà testé avec un reste de pot-au-feu) Le principe du fleischschnaka ou fleischschnacka...

  • Triangles pomme de terre, cancoillotte et palette

    03 mars 2012 ( #vite fait )

    Une petite recette fond de frigidaire pour terminer un reste de palette fumée. Idéale pour le soir, cette recette peut être déclinée dans différentes variétés. pour 4-6 personnes(16 samoussas) 400 g de pommes de terre cuites et épluchées 200 g de palette...

  • Hachis parmentier bourguignon (pour recycler des restes de boeuf bourguignon)

    07 mars 2012 ( #plat complet )

    Monsieur chocolat, le roi du boeuf bourguignon, nous a fait le plaisir d'en cuisiner une énoooorme cocotte il y a peu. On aime bien à la maison, mais en manger tous les jours cela devient lassant. Il me fallait recycler ces restes. Miss chocolat voulait...

  • Fondant aux noisettes sans beurre, inserts de ganache au chocolat

    16 février 2012 ( #gâteaux - moelleux )

    Voici une recette très très simple mais originale et goûteuse. Le principe est très simple. Un gâteau fondant qui ne s'émiette pas trop, quelques trous creusés dans ce gâteau qui sont ensuite remplis de ganache au chocolat. pour un fondant : 4 oeufs 150...