Top articles

• Banane rôtie au four au chocolat

  24 octobre 2017 ( #desserts, #vite fait, #végétarien )

  Je vous propose aujourd'hui une idée de dessert rapide à faire et qui a chez nous toujours du succès, l'été nous utilisons le barbecue pour le faire et l'hiver le dessert passe par le four. Ce n'est une recette, ce n'est pas présentable (et cela rend...

• Quiche sans pâte aux petits légumes et à la mozzarella

  10 septembre 2017 ( #vite fait, #plat complet, #légumes, #sans viande, #végétarien, #cuisine avec des restes )

  La quiche sans pâte s'invite souvent à ma table.Je la fais dans le moule "grands ronds" de Demarle et cela donne des portions individuelles parfaites à servir.La recette du jour est simple, moelleuse, colorée.Entre clafoutis, flan et gâteau, la texture...

• Banana bread à la noix de coco

  19 octobre 2021 ( #gâteaux - moelleux )

  Je vous proposais il y a quelques jours un banana bread tout simple avec une base de poudre d'amande. J'avais dans mon placard un reste de noix de coco et j'avais grande envie de l'utiliser pour un futur cake à la banane. N'osant pas mélanger poudre d'amande...

• Lasagnes saumon épinards, champignons

  07 mars 2021 ( #poisson, #plat complet )

  Un petit plat de lasagnes avec des produits frais, une pâte à lasagne maison. J'avais peur que la pâte à lasagne soit dure au final et qu'elle soit plus difficile à cuire, mais en réalité c'est vraiment très simple. Une envie de lasagnes subite et pas...

• Gratin de patates douces et pommes de terre à la manière d'un "presque gratin dauphinois"

  06 octobre 2019 ( #légumes, #végétarien )

  Je vous propose aujourd'hui un plat idéal pour la saison, riche, parfumé et réconfortant. J'aime beaucoup les patates douces que l'on peut cuisiner de multiples façons. Pour accompagner une viande en sauce, j'ai opté pour un gratin de patates douces coupées...

• Gateau massepain

  09 mai 2019 ( #gâteaux - moelleux, #desserts )

  Je vous propose aujourd'hui un gâteau très simple, très léger. Je dois reconnaitre qu'en voyant son nom je croyais qu'il était à base de poudre d'amandes. J'ai regardé vite fait les ingrédients et j'ai vu qu'il y avait des blancs en neige, de la fécule...

• Quiche aux épinards et saumon

  08 avril 2018 ( #vite fait, #plat complet, #légumes, #entrées, #poisson, #sans viande, #tartes )

  Une recette rapide à faire et plutôt vide placard... J'ai utilisé des restes de produits surgelés pour préparer cette quiche mais elle est est réalisable également avec des produits frais. Il me restait un fond d'épinard hachés à la crème, une pâte feuilletée...

• Flan banane mandarine

  03 avril 2020 ( #desserts, #vite fait )

  Je suis en ce moment en recherche de recettes pouvant me permettre d'utiliser ce que j'ai dans mes placards afin de ne pas sortir faire de courses et de vider un peu les réserves. J'avais des fruits qui commençaient à décliner dangereusement dans mon...

• Galettes de quinoa aux courgettes

  05 septembre 2017 ( #vite fait, #plat complet, #légumes, #sans viande, #végétarien, #cuisine avec des restes )

  Petite improvisation du jour pour terminer un reste de quinoa. Depuis que j'ai découvert cette plante, j'en consomme énormément sous toutes ses formes...Il me restait donc un gros bol de quinoa (mélange de quinoa et de lentilles en fait) et une pauvre...

• Gaufres salées aux trois fromages

  11 avril 2019 ( #sans viande, #vite fait, #végétarien, #crepes-gaufres, #plat complet )

  Le plat du jour est plutôt un plat du soir, j'ai préparé ces gaufres pour un plateau télé avec dégustation au fur et à mesure de la cuisson. J'ai préparé une base de pâte à gaufres salée avec beaucoup de fromage pour la parfumer. Pour une douzaine de...

• Légumes frappés à la sauce soja

  06 juillet 2017 ( #vite fait, #légumes, #sans viande, #végétarien, #pour la ligne )

  Monsieur chocolat a l'habitude de nous préparer des petits légumes à la sauce soja. J'adore ... Ils sont juste cuits donc un peu croquants, bien parfumés et d'une facilité déconcertante à cuisiner. On peut les préparer à la plancha, dans un wok ou à la...

• Salade fraicheur fenouil carotte agrumes et crevettes

  06 mai 2018 ( #vite fait, #entrées, #sans viande )

  Je vous propose aujourd'hui une petite salade toute fraiche, en sucré-salé, douce et croquante. Je ne suis pas fan du sucré-salé, je ne suis pas fan du fenouil et pourtant j'ai bien aimé cette salade. pour 4 personnes :1 bulbe de fenouilune grosse carotte1/2...

• Petits moelleux au chocolat et à l'avocat

  21 novembre 2022

  Aujourd'hui je vous propose un essai qui a donné une belle surprise au final. J'avais envie de tester de mettre de l'avocat dans ma pâte à gâteau à la place du beurre. J'ai mis un peu d'huile quand même mais si peu... Le résultat donne un moelleux avec...

• Gratin courgette tomate et mozzarella

  17 octobre 2016 ( #plat complet, #légumes, #vite fait, #végétarien )

  Je fais souvent un gratin tout simple, une alternance de couches de rondelles de courgettes coupées très fines et de couches de fromage râpé.Pour changer un peu j'ai ajouté des tomates et de la mozzarella. Ce plat est riche en fromage, mais il est toujours...

• Parmentier de canard confit

  27 décembre 2014 ( #plat complet, #viande )

  Un petit plat vraiment simple à réaliser mais néanmoins délicieux.... Une bonne purée de pommes de terre maison, du confit de canard et le reste est juste un savant assemblage qui donnera un plat savoureux et copieux. Pour 6-7 personnes: 4-5 cuisses de...

• Salade de lentilles féta et truite fumée

  30 juin 2019 ( #entrées, #sans viande, #poisson, #pour la ligne, #vite fait )

  Voici une entrée fraiche pour apporter de l'énergie par ces grandes chaleurs. Elle demandera un temps de préparation un peu à distance de la dégustation pour permettre un passage au frais. pour 4 personnes (entrée) 1 verre de lentilles vertes du Puy sèches...

• Saumon sauce tomate aux olives vertes

  12 mai 2019 ( #poisson, #pour la ligne, #sans viande, #vite fait )

  Le poisson du jour est servi avec une sauce tomate mijotée avec des câpres et des olives. C'est simple et cela ne demande pas trop de préparation. J'ai choisi de prendre du saumon frais, mais vous pouvez utiliser un autre poisson à chair ferme comme le...

• Gratin de patates douces

  06 octobre 2018 ( #vite fait, #plat complet, #légumes, #sans viande )

  Miss chocolat m'a demandé un jour de lui faire un gratin de butternut. Elle a adoré ce petit gratin orange tout doux et devant quelques patates douces qui attendaient sagement qu'on les cuisine, je me suis dit que j'allais faire la même chose mais en...

• Velouté de champignons de Paris avec ou sans thermomix

  21 octobre 2019 ( #entrées, #thermomix, #divers, #vite fait )

  L'automne est là, bien là avec la pluie, le vent et les feuilles qui volent... Rien de plus réconfortant qu'un velouté tout doux pour passer en douceur cette saison. Pour 4-5 personnes : 500 g de champignons de Paris très très frais (bien blancs et bien...

• Galettes de tofu aux légumes

  23 septembre 2014 ( #végétarien, #légumes, #plat complet, #vite fait )

  Je vous propose aujourd'hui, une recette qui change un peu, parfumée, et originale. Depuis quelques temps je mange très peu de viande, et je cherche donc d'autres moyens de m'apporter des protéines. En faisant mes courses il y a un moment, j'ai trouvé...

• Gâteau renversé aux nectarines (ou pêches)

  29 mai 2014 ( #gâteaux - moelleux )

  Je vous propose un délicieux gâteau que vous pouvez encore réaliser pour le goûter du jour. Il s'agit d'un biscuit moelleux aux nectarines façon tatin. pour un gâteau (moule couronne pour moi) 3 œufs 100 g de cassonade 100 g de crème épaisse (allégée...

• Tartinade de radis roses

  27 juin 2014 ( #apéritif, #végétarien )

  Je vous propose aujourd'hui une recette simple et vraiment sympa. Je suis dans ma phase "rillettes" et autres tartinades à servir sur du pain. J'ai tenté les radis pour la recette du jour. Le résultat est sympa et très original. Pour un petit bol de crème...

• Concombres farcis à la feta et tomate

  24 juin 2022 ( #entrées, #sans viande, #végétarien )

  Une façon différente de proposer une salade de concombre, feta et tomate. La présentation apporte une touche originale et les saveurs sont bien au rendez-vous. pour 2 personnes : 1 concombre 100 g de feta 7-8 tomates cerises 1 petite echalote 1 cuillère...

• Moelleux amande abricot

  04 août 2021 ( #desserts, #gâteaux - moelleux, #vite fait )

  Je vous propose aujourd'hui une recette de saison avec des abricots. Il s'agit d'un moelleux dans lequel j'ai mis moitié farine, moitié poudre d'amandes. Le résultat est parfumé et bien agréable, mais ce gâteau est tout de même bien riche... pour un moule...

• Pancakes au lait concentré

  28 février 2021 ( #crepes-gaufres, #desserts, #vite fait )

  Pour le petit déjeuner dominical, une nouvelle recette de pancakes. Mini miss chocolat ne s'en lasse pas et je dois très souvent sortir mes oeufs et ma poêle le dimanche matin pour lui préparer des pancakes. La recette du jour est à base de lait concentré...