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  • Galettes de lentilles

    13 septembre 2017 ( #vite fait, #plat complet, #sans viande, #végétarien, #cuisine avec des restes )

    Une bonne surprise ces petites galettes de lentilles. J'ai testé deux préparations et je vous propose celle qui a la meilleure tenue. pour 2-3 personnes : 150 g de lentilles sèches (trio de lentilles pour moi : vertes, brunes et jaunes) 1 carotte 1 oignon...

  • Gâteau à la banane réunionnais

    22 mai 2014 ( #desserts, #gâteaux - moelleux )

    Aujourd'hui c'est une grosse journée pour madame chocolat, alors pour se mettre en forme et en condition, je me suis offert un petit gâteau à la banane. J'avais déjà testé un gâteau de ce type et j'avais beaucoup aimé. Celui-ci y ressemble beaucoup mais...

  • Petits roulés de croque monsieur

    17 mai 2014 ( #apéritif )

    Les petits roulés c'est très sympa pour l'apéro. J'ai déjà tenté des petits roulés de pain de mie avec plein de déclinaisons comme ceux ci ou ceux là. J'ai trouvé l'idée des petits roulés croque monsieur sur la toile (comme d'habitude) et après avoir...

  • Petits biscuits à la cannelle et aux amandes

    24 décembre 2014 ( #bredele (petits gâteaux de Noël) )

    Je continue mes fournées de bredele, petits gâteaux de Noël. Je partage avec vous aujourd'hui une délicieuse et jolie recette trouvée sur le blog gourmand de Puce Bleue. Ce sont des biscuits fins et croustillants parsemés d'amandes effilées, au bon goût...

  • Fondant au chocolat et à la betterave

    16 novembre 2016 ( #gâteaux au chocolat, #desserts, #gâteaux - moelleux )

    Voici une recette qui a fait polémique chez les chocolat.Lorsque j'ai fait ce gâteau, j'ai bien pris soin de cacher la préparation pour que les enfants ne voient pas ce qu'il y avait dedans. J'ai servi le fondant au dessert et lorsque j'ai vu qu'ils semblaient...

  • Mousse au chocolat et spéculoos

    26 mai 2014 ( #desserts )

    Voici un dessert très simple à réaliser et qui est fort savoureux. J'ai repris ma recette classique de mousse au chocolat (chocolat et œufs tout simplement) j'y ai ajouté des spéculoos émiettés et pour les plus gourmands un soupçon de chantilly... Pour...

  • Tarte aux fraises sur pâte sablée aux amandes

    11 avril 2018 ( #desserts, #tartes )

    Avec une belle cagette de fraises parfumées, j'ai pensé cette petite tarte ultra simple et ultra classique : une pâte sablée maison avec un peu d'amande, une crème pâtissière et quelques fraises pour la garniture. Pour la pâte à tarte : 130 g de farine...

  • Quiche épinards et fromage de chèvre

    25 juin 2020 ( #entrées, #végétarien, #légumes, #tartes )

    Aujourd’hui je vous propose une recette rapide, idéale pour un repas du soir, une petite quiche avec des épinards frais et du fromage de chèvre. Pour une quiche : 1 pâte brisée 500 g d’épinards frais 3 œufs 10 cl de crème liquide 1 petit oignon ou 1 échalote...

  • Moules au chorizo à la plancha

    04 septembre 2016 ( #plat complet, #vite fait, #poisson )

    Ce week end, j'ai décidé de passer du temps dans mon hamac avec un (même plusieurs) livre(s) entre les mains. Rien à faire, rien à penser, juste s'évader. Qu'est ce que cela fait du bien ! Les livres et moi c'est une grande histoire d'amour... alors pour...

  • Gateau norvégien aux pommes (sans beurre)

    08 novembre 2016 ( #gâteaux - moelleux, #desserts )

    J'ai trouvé cette recette sur le blog de Rosa's Yummy Yums. La grande quantité de pommes apporte du moelleux et de l'humidité au gâteau et le résultat est fort agréable.J'ai un peu modifié la recette initiale en enlevant du sucre et en ajoutant du lait...

  • Croque quiche ou croque cake individuel au saumon fumé

    15 avril 2018 ( #vite fait, #plat complet, #poisson )

    Le croque cake est un grand classique à la maison, nous l'avons déjà testé avec des garnitures différentes, des fromages différents. La version du jour est une version au saumon fumé. J'ai repris la recette de base (pain de mie + flan) en utilisant du...

  • Gratin de courgettes, saumon fumé et chèvre

    10 septembre 2020 ( #légumes, #plat complet, #poisson, #sans viande, #vite fait )

    Ce gratin est composé de couches de courgettes, de tranches de saumon fumé et de béchamel. J'ai ajouté un peu de fromage de chèvre pour relever le gout, mais celui ci est tout à fait facultatif. Pour 4 personnes : 4 courgettes pas trop grosses 1 gousse...

  • Croque quiche chèvre tomate basilic

    06 juillet 2015 ( #vite fait, #plat complet )

    Une nouvelle version de croque quiche aujourd'hui. A la maison on ne se lasse pas de ces petits plats vite faits et vite mangés. Je les décline avec tous les fromages que je trouve au fond de mon réfrigérateur et j'ajoute à volonté quelques garnitures....

  • Gaufres au chocolat

    21 avril 2017 ( #vite fait, #crepes-gaufres )

    Miss chocolat m'a demandé de faire avec elle un gâteau au chocolat pour le goûter. Et quand une ado sort de sa chambre pour passer un moment avec sa vieille mère, celle ci saute sur l'occasion. Le problème c'est que je n'avais pas envie de faire un gâteau...

  • Pancakes fourrés aux pommes ou faux beignets aux pommes sans friture

    19 novembre 2016 ( #desserts, #vite fait )

    Après avoir satisfait mes loulous avec ma dernière fournée de beignets aux pommes, j'ai renouvelé l'expérience en gardant les mêmes ingrédients mais en changeant le mode de cuisson.Vous trouverez sur le net une multitude de recettes intitulées beignets...

  • Velouté tout doux aux épinards (thermomix ou pas)

    02 novembre 2015 ( #soupe, #vite fait, #thermomix )

    Encore une petite recette de soupe, mais il faut dire que j'aime beaucoup les soupes et que c'est en plus tout à fait de saison ! La soupe du jour est un petit velouté très doux et très simple à base d'épinards. J'ai ajouté une courgette et une carotte...

  • Gâteau léger au citron vert

    25 mars 2020 ( #desserts, #gâteaux - moelleux )

    La recette du jour est un gâteau au citron qui est moelleux et léger en bouche. La recette initiale prévoyait un citron jaune j'ai utilisé un citron vert. Le résultat est fort agréable, une biscuit léger, citronné, pas trop sucré, et qui se conserve bien....

  • Velouté aux trois légumes (haricots verts carottes et courgettes) au thermomix

    09 mars 2016 ( #soupe, #thermomix )

    Réconfort de l'hiver par excellence, la soupe est un plat que j'apprécie beaucoup. Il faut qu'elle soit épaisse et riche en légumes sans autre ajout. La soupe du jour est un mélange de trois légumes, très simple, mais qui a donné une texture agréable...

  • Crumble pomme quetsche

    15 septembre 2014 ( #desserts )

    C'est la fin de ma récolte de quetsches, si mon petit prunier ne m'en a offert que trois ou quatre kilos, les arbres de mes parents ont été bien plus généreux, j'ai rapporté de leur verger plus de 12 kilos de ces jolies petites prunes bleues. Comme je...

  • Moelleux aux pommes et au mascarpone

    20 janvier 2019 ( #desserts, #gâteaux - moelleux )

    Il me restait un pot de mascarpone quelque peu en bout de course. Mes enfants me réclamant un petit dessert j'ai profité d'une belle cagette de pommes pour leur faire un moelleux tout simple. Pour un gâteau (8-10 parts) 3 œufs 150 g de sucre en poudre...

  • Flans de courgettes individuels

    29 mars 2020 ( #vite fait, #sans viande, #cuisine avec des restes )

    Voici une recette rapide et bien bonne. Quelques courgettes, un reste de fromage de chèvre et voici un repas du soir improvisé. A manger chaud ou froid. pour 6 portions (6 empreintes moule grands ronds de Demarle) 4 œufs 60 g de farine 15 cl de lait 15...

  • Rillettes de crevettes

    30 juin 2014 ( #apéritif )

    Dans la famille chocolat, nous aimons les petites gourmandises à tartiner pour l'apéritif ou pour un petit "plateau télé". Adeptes des rillettes légères faites maison et autres tartinades, nous en avons souvent sur notre table. Pour changer des rillettes...

  • Bricks chèvre épinard

    07 septembre 2015 ( #thermomix, #entrées, #plat complet, #végétarien, #cuisine avec des restes )

    J'aime beaucoup l'association chèvre épinard et les petits triangles en feuille de brick sont souvent au menu dans la famille chocolat, c'est rapide à faire, relativement léger et variable à l'infini.... Voici donc une nouvelle recette avec ces deux produits. pour...

  • Taboulé de chou-fleur (thermomix ou non)

    15 juillet 2015 ( #entrées, #vite fait, #végétarien, #thermomix )

    Pour changer du traditionnel chou-fleur à la béchamel, voici une idée fraicheur pour utiliser ce légume : une petite salade fraiche et gourmande comme un taboulé, mais à base de chou-fleur cru. Pour un grand saladier de taboulé : un petit chou-fleur cru...

  • Pudding au chocolat (avec pain au lait)

    14 mai 2017 ( #desserts, #gâteaux - moelleux, #gâteaux au chocolat, #vite fait, #boulange, #moelleux individuels et muffins )

    J'ai fait il y a quelques temps une fournée de Mannele ou Jean bonhommes comme on les appelle chez moi. J'en avais fait tellement que j'en ai congelé quelques uns. Comme les enfants chocolat n'ont pas trop apprécié ces brioches décongelées, j'ai choisi...