Top articles
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Rösti à ma façon
Je vous propose aujourd'hui un plat réconfortant pour les journées fraiches qui s'annoncent. Ce plat est facile à faire et est un très bon moyen de recycler un reste de pommes de terre cuites en robe des champs. Pour 4 personnes :500 g de pommes de terre...
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Gratin de pâtes à la cancoillotte (recette pour utiliser des restes)
Encore une idée fond de frigidaire... J'ai utilisé un reste de pâtes cuites, un peu de cancoillotte, les œufs de mes poules et voila un petit plat du soir... Pour 4 personnes : 600 g de pâtes cuites (types coquillettes ou petites pâtes) 1 oeuf 20 cl de...
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Mini cakes saumon ciboulette
Je vous propose aujourd'hui une recette délicieuse, idéale pour une entrée ou pour un apéritif. J'ai repris la recette d'Isabelle, en changeant à peine quelques détails. Le résultat est délicieux, ce cake se découpe très bien, il est moelleux et parfumé. pour...
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Petits moelleux poire chocolat
Il parait que le mariage poire-chocolat est un mariage heureux... Je ne pourrai pas vous donner mon avis, je ne suis pas une grande adepte de ce fruit. Mais comme les enfants chocolat aiment beaucoup les poires, je leur ai concocté ces petits moelleux...
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Petits moelleux aux myrtilles et au lait fermenté
Voici la recette d'un goûter sur le pouce. Je partage volontiers car ces petits moelleux ont vraiment trouvé grâce aux yeux et au palais de mini miss chocolat la difficile. Rapides et faciles à faire, ils contiennent du lait fermenté qui leur apporte...
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Avocat au four (oeuf cocotte)
pour 4 personnes :2 avocats4 œufs1 pincée de selun peu de fromage râpé1 peu de jus de citron Couper chaque avocat en deux et retirer délicatement le noyau.Arroser chaque demi avocat avec un filet de jus de citron.Préchauffer le four à 180°Casser un œuf...
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Filets de poulet farcis
Voici un plat que monsieur chocolat adore préparer. Il est relativement rapide à faire et assez facile dès que l'on a attrapé le "coup de main". Il a trouvé l'idée chez le Chef Constant et dès qu'il a vu la technique , il a fallu absolument qu'il le fasse...
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Glace à la banane et aux pépites de chocolat (glace au yaourt)
Deux journées de grande chaleur ont suffit à me faire sortir ma sorbetière pour désaltérer un peu tout mon petit monde. Pour parfumer la glace du jour, des bananes bien mures qui n'attendaient qu'un recyclage. J'avais déjà tenté la glace à la banane avec...
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biscuit roulé
une premiere pour moi mais que je renouvelerai parce que c'est facile et délicieux, d'ailleurs je me demande encore pourquoi je n'en ai pas fait plus tôt ? pour un biscuit : 4 oeufs 125 g de farine 125 g de sucre 1 cac de levure chimique parfum citron,...
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Quelques idées de plats pour les fêtes
Les fêtes approchent et l'on ne sait parfois plus quoi choisir... Afin de ne pas vous obliger à parcourir les 1000 et une recettes de mon blog, je vous propose une petite selection de mes recettes chouchoutes, bien appréciées de la famille, idéales pour...
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oeuf cocotte dans une tomate
je suis une adepte des oeufs cocottes, c'est simple et très bon Je fais cette recette depuis des années en variant à peine les ingrédients. La base est celle d'un simple oeuf cocotte mais le contenant se mange aussi... pour 4 personnes 4 grosses tomates...
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7 ans déjà !
Aujourd'hui est un jour un peu particulier dans ma vie de blogueuse .. Cela fait tout pile 7 ans que j'ai ouvert mon petit site de recettes. Il y a 7 ans, j'avais commencé juste pour garder mes recettes ailleurs que sur des feuilles jaunies et tâchées,...
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Un petit cochon pendu au plafond...
... tirez lui la queue il pondra des oeufs... combien en voulez vous ? 1.. 2.. 3.. ? ah non la chanson s'arrête là pour la famille chocolat.. nous on en veut 5 ! Et oui Madame chocolat s'enflamme encore pour des mignardises sucrées et imagées, mon âme...
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Carré de porc en cocotte au four
1 carré de porc 2 oignon s 1 carotte 8 gousses d'ail 2 verres de vin rouge 1 bouquet garni sel, poivre 1 cuillère à café de maizena Emincer les oignons et les faire blondir. Piquer à l'ail le carré de porc et le déposer sur un lit d'oignons dans une cocotte...
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gnocchi maison
Chose promise, chose due... je ne pouvais pas terminer cette journée sans poster ma recette de gnocchi "maison" pour 4 personnes 800 g de pommes de terre 300 g de farine sel (1 oeuf : facultatif) faire cuire les pommes de terre en robe des champs les...
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Galettes de thon
Je vous propose aujourd'hui une recette spécial "restes", il s'agit de petites galettes de thon. J'ai ajouté des pommes de terre dans les glaettes pour leur donner un peu de consistance, un premier essai avec uniquement du thon ne m'ayant pas convenu....
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Lasagnes de courgettes rapides et délicieuses
Voici une deuxième version de lasagnes de courgettes encore plus savoureuses que les premières (clic) Pour 4-5 personnes 4 courgettes 2 échalotes 2 carottes 1 petit poireau 2 tomates bien mures 1 à 2 verres de coulis de tomates 1 verre de vin 3 gousses...
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Le fondant chocolat marrons de Cabotine
Voici une recette proposée par Cabotine pour le concours du meilleur gâteau au chocolat Les ingrédients: - 500gr de crème de marrons - 80gr de chocolat noir - 3 oeufs - 50gr de beurre Battre les oeufs et la crème de marrons. Faire fondre le beurre et...
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Tarte chocolat banane à tomber...
Voici aujourd'hui un vrai délice. Certes ce dessert est riche et à proscrire en cas de régime, mais pour les autres c'est un vrai régal autant pour les yeux que pour les papilles. J'ai trouvé cette merveilleuse tarte chez Patrick qui me tente toujours...
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Panburger (hamburger de pancakes)
Et oui, je savais bien que si je laisais un petit coin de cuisine à mon loulou, il allait vouloir la cuisine entière Après ses mini cakes au nutella, il a récidivé avec des pancakes à la ricotta sans ricotta... Ces pancakes ayant eu beaucoup de succès,...
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Gratin courgettes carottes tout léger
Un petit gratin léger pour un repas du soir. J'ai repris l'idée du gratin de courgettes râpées que nous avions beaucoup apprécié. J"ai supprimé la crème, utilisé de la cancoillotte, fromage franc-comtois léger et mis deux oeufs pour lier le tout. pour...
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chocolats maison gentiane citron vert
On reste dans les chocolats maison avec une nouvelle recette de chocolats made in franche comté, ceux ci sont parfumé à la gentiane et au citron vert. pour 15-20 chocolats (selon la taille du moule) enrobage : 100-150 g de chocolat noir pour la couverture...
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Moelleux aux pommes râpées sans lactose (allergie)
pour un gâteau de 20 cm x 20 cm : 4 oeufs 125 g de sucre 200 g de pommes épluchées et râpées 150 g de farine 50 g de crème de soja 1 poignée d'amandes effilées 1 petite cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à soupe de cassonade 3 pommes à...
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Carpaccio de noix de Saint Jacques au kiwi
Lorsque monsieur chocolat a apporté ces belles noix de Saint Jacques ultra fraiches et vraiment appétissantes, je lui ai proposé de nous essayer à réaliser un carpaccio avec ce produit. J'ai eu l'idée de mettre du jus de citron et des herbes, il a eu...
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Noix de Saint Jacques au lard
Il faut en profiter, la saison des Saint Jacques est bientôt terminée. Cette recette est très simple, mais ce mélange terre/mer est vraiment appréciable. La noix de Saint Jacques, je l'aime nature poêlée au beurre, c'est là qu'elle révèle le plus sa délicate...