Top articles

  • Bananachoc le moelleux sans sucre ajouté, sans farine

    28 mars 2018 ( #desserts, #gâteaux - moelleux, #moelleux individuels et muffins, #allergies )

    Je vous propose aujourd'hui une recette très simple d'une petit gâteau moelleux que j'ai déniché sur le blog "La ligne gourmande" Il est a base de bananes et ne contient ni sucre ajouté ni farine, les fruits se chargeant d'apporter la dose de sucre. Il...

  • Moelleux amande abricot

    04 août 2021 ( #desserts, #gâteaux - moelleux, #vite fait )

    Je vous propose aujourd'hui une recette de saison avec des abricots. Il s'agit d'un moelleux dans lequel j'ai mis moitié farine, moitié poudre d'amandes. Le résultat est parfumé et bien agréable, mais ce gâteau est tout de même bien riche... pour un moule...

  • Pudding aux fruits variés

    14 novembre 2016 ( #desserts, #gâteaux - moelleux, #cuisine avec des restes )

    J'ai changé de boulangerie ce week-end et malheureusement, le pain n'était pas bon du tout, à tel point que l'on n'en a pas mangé beaucoup. Habituellement le pain rassis termine son parcours auprès de mes poules mais miss chocolat m'a demandé de faire...

  • Petits cakes salés à la boite de conserve....

    28 août 2016 ( #apéritif, #vite fait, #cuisine avec des restes )

    Une idée simple pour des petits cakes improvisés très rapides à réaliser. Petite recette de fond de placard, idéale pour qui aime cuisiner sans trop de chichi. J'ai testé deux versions de ce cake salé avec une base identique mais en changeant juste un...

  • Le cake au chocolat amande moelleux de mini miss chocolat

    12 août 2015 ( #gâteaux - moelleux, #gâteaux au chocolat, #la cuisine de mes loulous )

    Il y a quelques jours, chocolator junior a ressorti notre vieux caméscope et nous avons regardé en famille des vidéos des enfants lorsqu'ils étaient plus petits (et plus sages...) ce qui nous a bien fait rire... Mini miss chocolat, elle, n'a pas rit du...

  • Pain cocotte (thermomix ou pas)

    17 janvier 2016 ( #boulange, #thermomix )

    Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de pain maison et pourtant j'adore ça. Je n'avais jamais essayé le pain cocotte qui est un pain cuit dans une cocotte fermée au four. On peut utiliser toute cocotte à condition qu'elle ferme et qu'elle passe...

  • Gratin de courgettes au fromage de chèvre frais

    03 juin 2014 ( #sans viande )

    Les courgettes, j'aime beaucoup, avec du fromage de chèvre c'est encore meilleur. Cette recette permet un plat complet sans viande. On ne sent pas beaucoup le fromage de chèvre, mais il apporte un petit plus aux courgettes qui sont en général assez fades. 4-5...

  • Moelleux aux abricots frais

    21 juillet 2019 ( #gâteaux - moelleux, #desserts )

    Miss chocolat m'a demandé un gâteau aux abricots frais. En vérifiant sur le blog, j'ai vu que j'avais déjà testé un moelleux aux abricots séchés mais pas avec des frais. Voici donc la petite recette du jour. Pour un moelleux : 4 œufs 150 g de cassonade...

  • Pancakes au lait concentré

    28 février 2021 ( #crepes-gaufres, #desserts, #vite fait )

    Pour le petit déjeuner dominical, une nouvelle recette de pancakes. Mini miss chocolat ne s'en lasse pas et je dois très souvent sortir mes oeufs et ma poêle le dimanche matin pour lui préparer des pancakes. La recette du jour est à base de lait concentré...

  • Bretzels au fromage

    16 décembre 2017 ( #boulange )

    Aujourd'hui je vous propose une recette gourmande pour agrémenter des bretzels maison. Les miens sont rebondis et gonflés, vous pouvez les affiner un peu. pour 8-10 bretzels environ :500 g de farine1 cuillère à café bombée de sel150 ml d'eau tempérée150...

  • Gâteau sans cuisson aux biscuits Lu

    18 mai 2014 ( #desserts )

    Voilà déjà quelques jours voire même quelques semaines que je pense à cette recette. J'ai cherché sur la toile des idées, des recettes pour faire ce dessert mais généralement les recettes proposées contiennent du beurre et même beaucoup de beurre. On...

  • Moelleux pommes cannelle

    14 novembre 2020 ( #gâteaux - moelleux, #moelleux individuels et muffins, #vite fait, #desserts )

    Un petit moelleux pour le gouter du jour. Ce gâteau est facile à préparer, il est parfumé et bien moelleux. J'ai utilisé des pommes pour garnir une partie de ma fournée mais j'ai aussi mis des quetsches du jardin dans l'autre partie. La pâte est parfumée...

  • Muffins comté moutarde à l'ancienne et bacon

    11 novembre 2016 ( #apéritif, #vite fait )

    Je vous propose aujourd'hui une idée de muffins salés, à déguster à l'apéritif. Pour 15 à 20 muffins (en fonction de la taille des moules)3 oeufs100 ml de crème liquide150 g de farine1 sachet de levure chimique125 g de comté râpé100 g de bacon2 cuillères...

  • Moelleux marbré chocolat orange

    05 mars 2017 ( #gâteaux - moelleux, #desserts )

    Je vous propose aujourd'hui un bon gâteau parfumé. Je voulais depuis longtemps faire un gâteau marbré au chocolat et à l'orange. Lors de mon premier essai, j'ai mis beaucoup de jus d'orange dans ma pâte et la texture finale était à mon goût trop pâteuse....

  • Pavé de saumon sur lit de légumes

    08 mars 2015 ( #poisson, #plat complet, #sans viande )

    Je remonte une petite recette bien ancienne de ce blog, recette que j'ai publiée tout au début de ce blog mais que je fais très très souvent à la maison car mes enfants adorent. Du poisson et des légumes, le tout cuit au four, donnant un plat léger et...

  • Flans au chocolat cuisson vapeur

    17 août 2015 ( #desserts, #thermomix )

    J'ai déjà testé des recettes de flans aux œufs à la vanille ou au chocolat mais toujours en cuisson au four. Cette fois je voulais essayer une cuisson à la vapeur. J'ai repris ma recette de flan aux œufs au chocolat, en ajoutant un peu plus de chocolat...

  • Moelleux légers aux framboises

    06 octobre 2017

    pour 15 moelleux 2 blancs d'oeuf 1 oeuf 50 g de sucre en poudre 50 g de crème liquide 100 g de farine 1 pincée de sel une poignée de framboises Dans un saladier, mélanger les blancs d'oeufs avec l'oeuf entier et le sucre. Bien fouetter. Ajouter la crème,...

  • Roulé escargot de viande en feuilles de brick

    28 mai 2020 ( #plat complet )

    Cela faisait un moment que je voulais tester le façonnage en escargot avec des feuilles de brick. Je vous propose aujourd'hui une version à la viande hachée. Finalement le principe est simple et le façonnage est bien plus simple et plus rapide que pour...

  • Pancakes à la banane sans lait sans gluten

    13 juin 2020 ( #allergies, #crepes-gaufres, #vite fait )

    Je vous propose aujourd'hui une recette rapide de pancakes très moelleux qui ne contiennent ni lactose ni gluten ni matière grasse avant cuisson. Ils sont préparés rapidement et sont bien meilleurs dégustés chauds. pour 7-8 pancakes : 1 banane bien mure...

  • Petites crêpes mousseuses au fromage

    20 juin 2014 ( #vite fait, #crepes-gaufres, #sans viande, #cuisine avec des restes )

    Je vous ai proposé il y a peu des petites crêpes légères, comme soufflées aux pépites de chocolat. J'avais quelques jours avant de faire cette recette essayé une version salée. Je vous la livre aujourd'hui. Je l'ai faite en version pleine de fromage,...

  • Banana bread

    29 septembre 2021 ( #desserts, #cuisine avec des restes )

    Il y a pas mal de recettes à base de bananes sur ce blog, les enfants aiment et il est vrai que c'est toujours compliqué de conserver les bananes. Il y a des jours où elles partent trop vite, et il y a des jours où personne n'en veut et elles noircissent...

  • Boudins de volaille sauce au vin jaune

    31 décembre 2017 ( #viande, #cuisine franc comtoise )

    Le vin jaune est un vin typique franc-comtois. Très parfumé, je l'apprécie beaucoup en cuisine. La recette du jour est un classique chez nous, j'ai repris une ancienne recette en la modifiant un peu avec l'ajout de vin jaune. pour 4-5 personnes 20 g de...

  • Petits dômes au poireau

    22 novembre 2016 ( #vite fait, #pour la ligne, #légumes, #entrées, #thermomix, #sans viande )

    Les enfants chocolat n'aiment pas trop le poireau, moi j'adore ...Pour contourner leur "pseudo aversion" à ce doux légume, j'ai cuisiné mes poireaux sous forme de petits dômes. Le résultat donne une texture mi flan, mi mousse, légère en bouche, mais bien...

  • Cake salé courgette fromage de chèvre

    29 juin 2017 ( #vite fait, #plat complet, #sans viande, #entrées, #apéritif )

    Je vous propose aujourd'hui une recette très simple, parfumée idéale pour l'apéritif ou à partager en repas du soir avec une belle salade verte.La version proposée est à base de courgette et de chèvre, mais j'ai fait aussi une version courgette crevette...

  • Galette des rois aux pommes

    11 janvier 2017 ( #desserts, #gâteaux - moelleux, #tartes )

    Pour deux petites galettes (4 parts)une pâte feuilletée maison ou du commerce6 pommes de taille moyenne1 à 2 cuillères à soupe de sucre en poudre1 jaune d'oeuf pour dorer1 peu de lait sucré Préparer la compote de pommes. Dans une casserole mettre 3 pommes...