entrees
Bouchées poireaux, skyr et raclette
/image%2F1048772%2F20240519%2Fob_b7df00_dsc0572.JPG)
La recette du jour est une recette improvisée pour permettre un repas léger avec les restes du réfrigérateur. Il me restait un fond de skyr, quelques tranches de raclette et des rondelles de poireaux cuites à la...
En savoir plusCroûtes forestières au Savagnin
/image%2F1048772%2F20240101%2Fob_db8805_dsc0181.JPG)
Je vous propose aujourd'hui une recette phare en franche-comté. Les croûtes forestières font partie des plats traditionnels de notre région. Nous les cuisinons généralement avec un vin de jura. Ce plat peut être...
En savoir plusQuiche aux légumes
/image%2F1048772%2F20231201%2Fob_df4b08_dsc0265.JPG)
Je vous propose aujourd'hui une quiche très simple aux légumes. J'ai utilisé du skyr pour la réaliser, mais vous pouvez le remplacer par du fromage blanc ou par du yaourt à la grecque. Elle se réalise en deux temps...
En savoir plusBûchettes de quiches sans pâte poireaux champignons
/image%2F1048772%2F20231125%2Fob_b6addb_dsc0216.JPG)
Je vous propose aujourd'hui une recette de quiches sans pâte individuelles, mignonnettes... à servir en entrée, en plat du soir, ou pourquoi pas pour un apéro dinatoire. Je les ai réalisées avec mon moule "bûchettes"...
En savoir plusMini hamburgers au saumon
/image%2F1048772%2F20231029%2Fob_ff800d_dsc0176.JPG)
Mamie chocolat nous a dit un jour qu'elle n'avait jamais mangé de hamburger et qu'à son âge bien avancé, elle aurait bien aimé gouter ce "truc bizarre"... La famille chocolat a gardé cette requête dans un petit...
En savoir plusGaufres salées au poireau et au saumon
/image%2F1048772%2F20230116%2Fob_684b94_dsc0135.jpg)
La recette du jour est encore une expérience, une improvisation du week-end. J'étais partie pour me faire une petite soupe aux poireaux, et en faisant le point sur mes réserves au réfrigérateur j'ai trouve un paquet...
En savoir plusCrêpes vertes (épinards, chèvre et champignons)
/image%2F1048772%2F20221204%2Fob_31c21b_dsc1021.JPG)
Je vous propose aujourd'hui la recette idéale pour faire manger des légumes aux enfants... Même si les miens n'ont pas besoin de subterfuge, cette recette a rencontré un très bon accueil à ma tablée. Ces crêpes...
En savoir plusGaufre de Liège au saumon fumé, chantilly moutarde, roquette
/image%2F1048772%2F20221009%2Fob_ded06c_dsc1009.JPG)
Je vous propose aujourd'hui une entrée festive ou un repas du soir à servir accompagné d'une belle salade. Il faudra un peu de temps de préparation car les gaufres sont réalisées avec de la levure de boulanger,...
En savoir plusFlan de légumes au saumon fumé
/image%2F1048772%2F20220901%2Fob_862b47_dsc0885.JPG)
Une recette rapide à faire mais qui est bien meilleure après un passage au froid. Idéal pour terminer un reste de légumes, ce flan est déclinable à l'infini. J'ai ajouté un peu de maïzena pour la tenue mais le principe...
En savoir plusAubergines et courgettes et champignons façon pizza
/image%2F1048772%2F20220825%2Fob_7ec1b3_dsc0810.JPG)
Je ne savais pas comment nommer ces bouchées qui sont très simples à faire et à manger. J'ai repris l'appellation que l'on trouve sur le net à savoir "façon pizza" Le principe est très simple : des rondelles de...
En savoir plus