cuisine de mes voyages

Chakchouka tunisienne aux oeufs à ma façon

05/12/2021

Après tout ce déferlement de recettes sucrées, je vous propose aujourd'hui un plat réconfortant qui a eu beaucoup de succès à la maison. Un plat coloré et parfumé, vraiment simple à préparer. La chakchouka se décline...

En savoir plus

Bouchées aux noisettes

03/12/2021

Une nouvelle recette de bredele pour la fournée 2021. Il s'agit de la première recette de mon petit livre "les petits gâteaux d'Alsace" de Suzanne Roth. A la base se sont des "bâtonnets aux noisettes" mais il s'avère...

En savoir plus

Biscuits au chocolat meringués (bredele)

02/12/2021

Nous sommes début décembre, et pour la famille chocolat, c'est l'occasion de commencer à préparer les bredele qui vont remplir nos paniers gourmands pour ce Noël 2021... Cette année je vais faire mes chouchous et...

En savoir plus

Moelleux à la farine de chataigne (sans gluten)

02/08/2021

Le moelleux du jour est une commande de miss chocolat. Elle a eu le plaisir de gouter à un moelleux à la farine de châtaigne et aux poires en Corse et elle est tombée en amour pour ce dessert. En rentrant dans notre...

En savoir plus

Rugelach

05/08/2020

Je vous propose aujourd'hui une petite recette toute simple et fort bonne. Il suffit juste d'un peu de patience pour laisser la pâte reposer. Je n'ai jamais gouté de vrais "rugelach", petits croissants traditionnels...

En savoir plus

Wok de légumes croquants aux crevettes

27/01/2019

Je vous propose aujourd'hui un petit plat tout simple mais vraiment très sympa. Pour 2 personnes : 1 poivron 1 carotte deux gousses d'ail deux branches de céleri 150 g à 200 g de pâtes chinoises 3 cuillères à soupe...

En savoir plus

Cannellonis aux olives, courgettes et champignons

17/09/2017

J'ai gouté un jour un plat de cannellonis que j'ai fortement apprécié, la farce contenait des olives noires et des petits morceaux de courgette, j'ai pensé qu'il y avait aussi du fromage, le tout était nappé d'une...

En savoir plus

Rouleaux de printemps végétariens

02/08/2016

Quand il fait chaud, j'adore préparer des rouleaux de printemps ou "spring rolls" c'est léger, frais et déclinable à l'infini. Je les fais habituellement dans leur forme classique (avec soja, salade, crudités, crevettes...

En savoir plus

Crêpes aux mille trous beghir, baghir, baghrir (avec ou sans thermomix)

04/05/2016

Aujourd'hui je vous emmène en voyage... Sous le soleil du Maroc avec de délicieuses crêpes moelleuses que j'ai pu déguster lors d'un séjour dans ce beau pays. J’avais déjà tenté une fois de faire ces crêpes après...

En savoir plus

Msemens, les crêpes feuilletées

11/11/2015

Je vous invite aujourd'hui à déguster une spécialité du Maghreb, de délicieuses crêpes ou galettes feuilletées. Je vous préviens tout de suite, amis du régime et de la cuisine légère, sauvez vous, cette recette...

En savoir plus