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75 articles avec entrees

Foie gras maison en pas à pas

Publié le par chocolatatout

Foie gras maison en pas à pas

Je me dépêche de ressortir cette recette de mes cahiers, parce qu'il faut préparer ce foie gras un peu à l'avance, et si vous voulez le foie gras de monsieur chocolat pour Noël, c'est maintenant ou jamais... L'année dernière nous avons décidé de faire...

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Salade aux saveurs de la mer

Publié le par chocolatatout

Salade aux saveurs de la mer

Voici une salade vraiment délicieuse, facile à faire et facile à manger... Monsieur chocolat me l'a proposée, je l'ai adoptée ! pour 4 personnes : une petite salade verte une douzaine de crevettes roses 3-4 tranches de saumon fumé 2 avocats sauce : 10...

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Terrine de courgettes

Publié le par chocolatatout

Terrine de courgettes

Lorsque le jardin donne, il donne et lorsque les pieds de courgettes sont généreux, on en mange, on en donne et on en remange... Je cherche donc de nouvelles idées pour écouler nos courgettes. Aujourd'hui je vous propose une terrine qui convient fort...

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Fleurs de courgettes farcies au riz, mozzarella et saumon

Publié le par chocolatatout

Fleurs de courgettes farcies au riz, mozzarella et saumon

Les courgettes envahissent mon jardin, cela tombe bien j'adore ça... Pour ne pas avoir à ramasser 1 kg par jour, je prends parfois les fleurs avec les mini courgettes que j'adore cuisiner. Aujourd'hui j'ai cuisiné les fleurs de courgettes avec une farce...

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Nids de patates garnis de boulettes de viande

Publié le par chocolatatout

Nids de patates garnis de boulettes de viande

un petit nid de patates, garni d'une mini boulette de viande. Quelques minutes de préparation et voici une entrée savoureuse, ou un plat du soir à déguster avec une petite salade. pour 15-20 nids : 500 g de pommes de terre 1 oignon 1 oeuf 50 g de fromage...

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mini roulés de courgettes au thon

Publié le par chocolatatout

mini roulés de courgettes au thon

Voici une nouvelle recette à base de courgettes. J'ai utilisé les courgettes du jardin, fraîchement cueillies dont on peut manger la peau très tendre et bio... J'ai fait plusieurs essais avec du thon et j'ai réussi à obtenir ce que je voulais, des bouchées...

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Bouchons bicolores de patates douces et jambon fumé

Publié le par chocolatatout

Bouchons bicolores de patates douces et jambon fumé

Si il y a un mélange qui convient bien, c'est le jambon fumé avec la patate douce. J'ai acheté deux patates douces différentes (une orange et une blanche) pour faire des mousses bicolores. Pour varier un peu la présentation j'ai décidé de présenter mes...

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tartelettes retournées poireaux truite saumonée

Publié le par chocolatatout

tartelettes retournées poireaux truite saumonée

Voici une façon différente de manger des mini tartelettes: J'ai utilisé mon moule demi sphère, j'ai tapissé les empreintes de pâte brisée maison. Puis j'ai ajouté la garniture et j'ai fermé avec une couche de pâte. pour une douzaine de mini tartelettes...

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(presque) mille feuilles de tomate au chèvre frais

Publié le par chocolatatout

(presque) mille feuilles de tomate au chèvre frais

voici une nouvelle improvisation du soir, qui a régalé toute la famille pour 4 personnes : 4 tomates 120 g de chèvre frais 1 grosse cuillère à soupe de fromage blanc (non battu de préférence) 1 bouquet de ciboulette quelques brins de persil 2 cuillères...

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