boulange
Gaufres en pâte à choux
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Je vous propose une nouvelle recette de gaufres. J'ai choisi de ne pas sucrer la pâte, pour permettre d'en faire des sucrées et des salées. Les enfants chocolat les ont mangées avec de la pâte à tartiner, moi j'ai...
En savoir plusPas très beaux mes tradi'choc maison, mais tellement bons !
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Ma miss chocolat adoooore ces petits pains très simples au chocolat que l'on appelle généralement "tradichoc". Elle achète ces gourmandises dans une boulangerie voisine qui les appelle "tradichoco". Depuis longtemps,...
En savoir plusBrioche à la crème d'amande, ma brioche des rois
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Nous sommes encore dans la période des galettes, et ma grande miss chocolat m'a demandé de faire une galette sans pâte feuilletée "tu vois une galette soit avec une pâte à brioche, soit avec une pâte à pain, mais...
En savoir plusGalette des rois à la pralinoise (pâte feuilletée maison)
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Bon voila, après la bûche, voici la galette des rois... A la maison, nous aimons la préparer nous-même, mais c'est toujours compliqué de se mettre d'accord sur le parfum de la garniture. En bonne blogueuse, j'aime...
En savoir plusLa tarte au sucre du Nord
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Cela longtemps que je me dis que j'aimerais gouter une vraie tarte au sucre, mais l'idée de manger du sucre et du sucre ne me ravissait pas... Finalement en regardant de plus près, cette tarte au sucre du Nord est...
En savoir plusDélicieux bagels maison à garnir
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Je lorgne depuis bien longtemps sur les bagels maison, ces petits pains ronds avec un trou au centre. Le principe est le même que pour la pâte à bretzel, on fait pousser la pâte, on la façonne puis on la poche dans...
En savoir plusBrioche roulée à la crème de noisettes
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Je ne sais pas comment appeler cette brioche, peut-être tout simplement "divine brioche fourrée ?" Je vais vous raconter l'histoire de cette brioche et comment elle est arrivée enfin sur ma table. Il y a quelques...
En savoir plusGaufre de Liège au saumon fumé, chantilly moutarde, roquette
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Je vous propose aujourd'hui une entrée festive ou un repas du soir à servir accompagné d'une belle salade. Il faudra un peu de temps de préparation car les gaufres sont réalisées avec de la levure de boulanger,...
En savoir plusGaufres marbrées
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Je ne sais pas pourquoi, ce matin j'avais une furieuse envie de faire des gaufres marbrées. Je dis bien "de faire" parce que je n'avais pas vraiment envie d'en manger, mais plutôt de les proposer à mes enfants chocolat...
En savoir plusDes beignets pour mardi-gras
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Aujourd'hui c'est mardi-gras, le jour des beignets et du carnaval. Je vous propose une nouvelle recette de beignets. Ils sont moelleux, ils sont fourrés pour certains avec des pépites de chocolat. Pour une fournée...
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