Ultra moelleux dedans, croustillant dehors.. LE muffin banane chocolat

moelleux individuels et muffins

1 Février 2010

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

30 minutes top chrono de préparation, cuisson et vaisselle pour un gouter sur le pouce... une impro qui a du bon, du très bon même...

pour 8 muffins :
125 g de farine
100 g de sucre
1/2 sachet de levure
50 g de beurre fondu
2 oeufs
1 pincée de sel
50 g de pépites de chocolat (ou de chocolat concassé)
2 petites bananes

Mélanger les ingrédients en commençant pas battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu, le sel puis les pépites de chocolat et les bananes coupées en rondelles.
Verser dans des moules à muffins et enfourner à 180° pendant 20 minutes environ (t° et temps de cuisson à adapter en fonction du four et des moules utilisés) vérifier la cuisson avec une pique.
Déguster tiède (le chocolat est tout fondu coulant ou froid... c'est bon aussi...)

verdict :
simple rapide et délicieux... un petit bouchon de rhum par la dessus ne serait pas superflu...
on peut utiliser de la cassonade ou mettre 50% de cassonade et 50% de sucre blanc.
Je ne sais pas si c'est un muffin ou un moelleux, si le muffin a plus de corps (me semble t-il) alors ce gâteau est un moelleux, un tres tres moelleux même...
Si tu n'aimes pas la banane tu peux mettre un autre fruit (pomme, myrtilles, framboises ou autres) et tu peux éviter le chocolat, ajouter de la noix de coco...

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Adeline 08/04/2020 14:07

Merci beaucoup ! Les meilleurs muffins moelleux ????????❤️

Gouter 03/12/2017 20:48

Je viens de les faire. Il sont bons MAIS très peu en quantité ! J'ai obtenu 4 muffins dans un moule qui peut en accueillir 9 ! Pourtant c'est un moule à muffin de taille standard !
Je dirais que la texture est carrément celle d'un cupcake hyper moelleux mais absolument pas d'un muffin qui effectivement a plus de corps!

madame chocolat 05/12/2017 21:44

Mes moules sont petits
La texture est plus proche d'un petit moelleux que d'un muffin

Notes de saveur 15/03/2016 18:22

J'ai pris ta recette pour le goûter, et ben top ! J'ai juste mis un sachet entier de levure, et 2 grosses bananes.
Je n'ai pas mis de rhum, mais je suis d'accord, ça apporterai un petit peu de pep's !

Mélodie 08/04/2014 18:50

Bonjour madame Chocolat, mon blog a à peine une dizaine de recettes que déjà trois sont inspirées de ton blog
Merci pour toutes ces dégustations incroyables

http://melodieskitchen.canalblog.com/archives/2014/04/06/29608911.html

Coraline83 17/12/2011 22:49

J'adore l'association banane-chocolat, à tenter avec ta recette très tentante !

Camille 01/05/2011 20:18

Encore une super recette!

Merci beaucoup, ils sont superbes :)

Clem 03/11/2010 14:37

Merci pour cette super recette, je viens de la tester elle est très bonne !
Un seul regret : mes muffins n'ont pas doré autant que les tiens...

Bonne continuation !

helene06 14/02/2010 17:13

tes photos sont terribles!

chef cuistot 10/02/2010 20:07

A déguster tiède ce doit être une merveille!! Tes photos sont superbes.

chocolatatout 10/02/2010 21:19

oui tiede avec le chocolat qui fond c'est délicieux..

*manue 04/02/2010 17:41

ouh làlà ça sent le gouter à plein nez ... ouh làlà ça réveille la gourmande que je suis!
bisous

Caroline 04/02/2010 14:39

A tester ! Merci !

Marie Charrier 03/02/2010 14:19

Choco/banane, j'daore, en plus vite fait, quoi de mieux ?

Sylvie 03/02/2010 09:20

Croustillant et moelleux en même temps, un vrai bonheur !

Pauline 03/02/2010 09:16

Wouah, fantastiques ces muffins!!!

Diane-plop 03/02/2010 07:54

Coucou Nadine,
... J'avais déjà remarqué que tu étais une grande gourmande ... comme moi !!!
Très bonne journée
Bisous,
Patricia - La Table de Pénélope

Naima--All my best recipes 02/02/2010 23:22

Elle me plait bcp cette r7, je sens que je ne vais pas tarder a l'essayer,merci pour ce partage,bi$ou$

oum mouncifrayan 02/02/2010 17:14

tes photos sont top! bravo

cakesandco 02/02/2010 16:12

Ils sont magnifiques ces muffins ! Je craque...

Doria 02/02/2010 10:53

Le moelleux à l'intérieur, quel régal !
Bisous et bon mardi,
Doria

ness 02/02/2010 10:42

mmmmmmhhhhh
ça semble hyper bon!!!

Au menu de bébé 02/02/2010 09:59

Je viens justement d'acheter des moules à muffins. Merci pour cette recette.

grazi 02/02/2010 09:10

quel trésor!!!!!

stephimat 02/02/2010 07:43

ça y est les coms remarchent !!

ils ont l'air fameux ! je n'ai jamais fait de dessert à la banane ! miam

fatima 01/02/2010 23:00

très apétissants tes muffins! j'aime beaucoup l'alliance banane choco

jeannice 01/02/2010 18:48

hum un vrai régale je t'en pique un gourmandise oblige ^^
bisous

Scarlet rose 01/02/2010 18:14

Hummm ces muffins me mettent l'eau à la bouche!! Bonne soirée bizzz ;-)

magloo 01/02/2010 17:19

Rien que du bon dans ton moelleux !!! Le muffin y'a un peu de lait dedans !!! lol !!! Mais tu vas encore me faire fondre avec ton rhum !!! hihihihihi !!! Enormes bisous bananés !!!

La FéeRéglisse 01/02/2010 16:49

Ils ont vraiment l'air moelleux !
Mais comment faire pour que nos muffins gonflent comme ceux des magasins ?

Nad0511 01/02/2010 16:33

Roh dis, je peux en prendre un ou deux pour le goûter?? ils me tentent trop!

tattoo 01/02/2010 16:23

ils sont vraiment superbe :-)

Syl 01/02/2010 16:16

ça devrait plaire chez moi...
Tes photos sont superbes.

Delphine 01/02/2010 16:13

Et ba moi j'adore la banane!!! Alors merci!!!

Angy 01/02/2010 15:34

Oulala mais c'est ultra gourmand ça !!!!

Boudloune 01/02/2010 15:22

Rooooooooooh,j'en veux un!!!
Bisous.
Caro

sab 01/02/2010 14:54

la vraiment y'en a marre!!! tu fais un muffin aussi decidemment on va faire cuisien et blopg commun ai ça continue!!!

Audinette 01/02/2010 13:56

Forcément très gourmand !

Cécilia 01/02/2010 13:51

ça ça va plaire à mon chéri !!!!

kaouthar de tunis 01/02/2010 13:22

ouhhhhhhhhhhhhhh quel bonheur!!!

Juste 01/02/2010 12:12

hummmmm

doudine 01/02/2010 11:14

Salut, j'aime déjà les muffins au chocolat, mais si tu y met de la banane, la je ne résiste pas, allais je t'en pique deux. On a que le bien que l'on se donne après tout.

Bises.

Cricridam 01/02/2010 10:59

j'en ai l'eau à la bouche

cecile 01/02/2010 10:15

un mélange que j'adore !

sabry 01/02/2010 10:00

huuuummm choco/banane ......une tuerie de chez tuerie ....bizzzz€€

elfe 01/02/2010 09:19

terriblement gourmands!! J'adore!!

Valérie 01/02/2010 08:59

Ton moelleux est très tentant … le morceau de banane me fait de l'oeil … bizes

Lihan 01/02/2010 08:42

Des petits muffins parfait pour le petit déjeuner accompagné d'un chocolat chaud

nanoud 01/02/2010 08:35

belle impro du dimanche je suis fan des gâteaux à la banane type banana bread

melanie 01/02/2010 08:11

hummmm,j'en prendrai bien un pour mon p'tit déj'!

Diane-plop 01/02/2010 07:58

Ouh là là !!! Sublimes ces moëlleux à la banane et chocolat... SI tu en veux à la soirée, tu ne pourrais pas passer m'en vendre une caisse ?? Non??? Expédie m'en, je te domme mon adressse...
Ils doivent être vraiment être délicieux.Comme d'habitude sont absolument très réussis.
Bonne journée,
Diane-plop - La Table de Pénélope

clquipopotte 01/02/2010 07:56

A quelle heure la pause thé ???
CLquipopotte♥♥♥