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• Oeuf surprise pour l'apéritif (cake surimi)

  06 avril 2013 ( #apéritif )

  Après la version sucrée, je vous propose une version salée de mes oeufs surprises. Je les ai apportés pour un apéritif, présentés dans la boite. J'ai expliqué aux convives que ces oeufs étaient pour l'apéritif, mais qu'il fallait les casser d'une certaine...

• mousse aux fruits de la passion déguisée en oeuf...

  31 mars 2009 ( #desserts )

  pour 2 oeufs garnis de mousse passion 200 g de chocolat noir50 g de chocolat blanc2-3 fruits de la passion bien murs (bien frippés)1 cuillère à soupe de sucre4 cl de crème1 oeuf (jaune et blanc séparé, blanc monté en neige)1 feuille de gélatine faire...

• Beignets moelleux et bien gonflés

  02 mars 2011 ( #boulange )

  Aujourd'hui c'est le jour des enfants, c'est aussi les vacances pour certains et certaines comme pour moi normalement mais mes vacances ont quelque peu été perturbées par quelques tâches professionnelles. Comme je le veux bien je ne vais pas m'en plaindre......

• Quiche sans pâte (clafoutis) jambon fromage pomme de terre

  07 août 2013 ( #plat complet )

  Une petite recette rapide à réaliser qui peut être variée à l'infini, la base est simple : du lait, de la crème, des oeufs de la farine et du fromage, le reste c'est en fonction de ce que l'on trouve dans le réfrigérateur. La quiche sans pâte du jour...

• brioche marbrée

  08 avril 2013 ( #boulange )

  Je vous propose aujourd'hui une brioche marbrée, à la mie filante et bien moelleuse. J'ai repris pour cela la base de la brioche que je réalise toujours et qui plait beaucoup à la maison. pour une belle brioche : 1 oeuf 250 g de lait tempéré 1 sachet...

• beignets de carnaval moelleux fourrés

  14 février 2010 ( #boulange )

  Voici une recette de beignets pour carnaval, c'est mon premier essai, elle est tres bonne mais ne correspond pas à ce que je cherche exactement... je trouve que l'on sent un peu trop la levure. Le moelleux est parfait par contre. Je l'ai trouvée sur "marmiton"...

• Paella royale à ma façon

  04 juillet 2009 ( #saveurs d'ailleurs )

  Apres trois essais voici enfin une paella qui me convient... Pour 4 personnes : 1 gros oignon 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 4-5 gousses d'ail 1 poignée de petits pois (j'ai pris des frais) 200 g de tomate 1 escalope de poulet 1 pavé de saumon ou...

• Cookies crunchy moelleux aux pépites de chocolat

  24 février 2013 ( #petits biscuits )

  Le gouter du jour, c'est des cookies, croustillants dehors, moelleux dedans, chocolatés à souhait, pas trop sucrés ni trop gras, je suis vraiment satisfaite du résultat de mes derniers essais ... pour 15-20 cookies (selon la taille) 200 g de farine 1...

• moelleux au chocolat noir, mascarpone et noisettes

  02 janvier 2013 ( #gâteaux au chocolat )

  Mon premier gâteau de l'année 2013 est un moelleux au chocolat... que c'est bizarre dans la famille chocolat ... Il me restait un fond de pot de mascarpone, alors j'en ai fait des petits moelleux, petits petits à déguster en une bouchée... pour 20 petites...

• une autre façon de déguster les moules : les moules au céleri

  21 septembre 2009 ( #poisson )

  Cet été j'ai fait le plein de fruits de mer et autres délicatesses bretonnes. j'ai bien sur cuisiné et mangé des moules au vin blanc dans la plus pure tradition... Mais il paraît que José, le pro des fruits de mer, cuisine les moules avec du céleri......

• Une pensée particulière...

  25 décembre 2015

  J'ai aujourd'hui une pensée très forte pour toutes les personnes que j'ai rencontrées ou non, qui sont "malmenées" par la vie, elles sont dans mes pensées, avec moi en ce moment, et j'espère que ce jour pourra leur apporter un peu d'apaisement et de douceur,...

• Soissons suite et fin...

  23 novembre 2010

  Cela fait trois jours (non quatre) que je ne parle que de Soissons... alors juste pour le plaisir des yeux et sans trop de commentaires parce que d'autres prosent beaucoup mieux que moi à ce sujet... voici quelques images volées de ce troisième Salon...

• Idées menu de fêtes

  18 décembre 2012

  Les fêtes approchent à grand pas, on s'affaire, on s'affole... Voici quelques idées de plats pour garnir votre table, de l'apéritif au dessert, à travers un petit florilège gourmand. apéritif : mini malicettes garnies rillettes de sardines huitres panées...

• Soissons la face cachée de la démo

  23 novembre 2010

  Le week end dernier, j'étais à Soissons pour faire ma démonstration publique. j'aurais dû me douter que tout n'allait pas tourner rond pour cette démo... Je n'ai pas pris trop de risques, j'ai fait un dessert que je maîtrise (normalement très bien) sauf...

• Pâques à la maison...

  10 avril 2020

  Je vous propose un petit récapitulatif de recettes à faire pour Pâques Le salé le gigot de 14 heures (gigot à la cuillère) oeufs surprises nids de pommes de terre, truite et oeuf le sucré Faux oeufs de Pâques, mousse en coquille d'oeuf faux oeufs physalis...

• Pensées ...

  15 août 2013 ( #divers )

  P a s d e re ce t t e a u j o u r d'h u i m a i s j u s t e u n e p e n s é e p o u r e l l e...

• index général

  01 février 2009 ( #index )

  Mon meilleur gâteau au chocolat 2009 (135 recettes testées) mon meilleur gâteau au chocolat 2010 (50 recettes testées) index salé index sucré