Top articles
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Brochettes de poulet parfumées au miel et épices
Et voilà encore une tuerie de Monsieur chocolat... alors là...mes amis... ces brochettes sont délicieuses, parfumées, tendres, parfaites. Monsieur Chocolat a encore réussi à m'impressionner. Le pire c'est que je dit haut et fort que je n'aime pas le sucré-salé...
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Gateau doudou en pâte d'amande maison
pour fêter les deux ans de mini miss chocolat, quoi de mieux que lui offrir son doudou en gâteau ? Avec un gâteau au chocolat (bien sûr) et de la pâte d'amande et voilà en quelques minutes un gâteau personnalisé et original. J'ai l'habitude de faire moi...
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Raves salées (plat Franc-Comtois) tu connais les Croque-Raves ?
"La rave saléeest un plat cuisiné qui est une spécialité de Franche-Comté. La légende raconte que des graines de raves ont été ramenées des campagnes napoléoniennes par un habitant d'Audincourt, donnant leur surnom aux habitants : les Croque-Raves. La...
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Pavés parmentiers (bredele à la pomme de terre)
Voici une nouvelle recette de bredele. Vous allez avoir je pense cette semaine quelques recettes "spécial fêtes" avec beaucoup de douceurs - des chocolats maisons, dont des "mon chéri" en cours de "maturation" - des bredele - et du foie gras maison Mais...
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Michoko maison blanc ou noir
Je vous donnais il y a quelques jours la recette de mes premiers caramels mous maison. Devant la texture idéale de ces caramels, j'ai voulu en faire des michoko maison, c'est-à-dire de les enrober de chocolat. Pour faire plaisir à ma grande miss chocolat,...
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Gratin de pommes de terre au vin jaune
Encore une recette avec du vin jaune... Le plat du jour est un gratin avec des pommes de terre et des courgettes coupées en fines tranches et cuites intercalées avec des tranches de raclette. Le tout est couvert de sauce crémeuse au vin jaune. pour 4...
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Roulé aux fruits rouges en charlotte (charlotte royale)
Voici le deuxième dessert du week end (apres le trianon aux palets de chocolat marbrés) un dessert fruité sur la base de la charlotte russe proposée il y a quelques temps. Le principe est simple, c'est juste une mousse aux framboises entourée d'un biscuit...
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Boulettes de veau aux champignons
Encore des boulettes ! Mais moi j'aime les boulettes, c'est rapide, ludique et cela se mange facilement, donc je fais des boulettes... Les boulettes du jour sont ultra simples, ultra rapides et bien bonnes. J'ai utilisé un peu de veau, des champignons,...
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Gâteau fromage et ses souris (tuto 3D)
Comme promis, après le gâteau d'anniversaire de chocolator junior, voici le gâteau de mini miss chocolat. Une belle tranche de fromage où se cachent des petits souriceaux. Il s'agit d'une génoise toute simple garnie de mousse au chocolat tout aussi simple....
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Muffins aux myrtilles sous streusel
Il me fallait faire des petits gâteaux pour emporter à un repas. J'avais envie de fruits, j'avais déjà testé il y a peu des muffins aux myrtilles (fort bons d'ailleurs...) et je voulais en décliner une nouvelle recette avec une petite couche de streusel...
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Courgettes farcies au jambon et à la cancoillotte (recette légère)
Pour écouler les nombreuses courgettes produites dans mon potager, je réalise souvent des légumes farcis. J'aime varier la farce et le mode de cuisson de ces légumes. La recette du jour est légère, les courgettes sont farcies avec un mélange de jambon...
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Macarons roses aux mûres
Dans la série macarons, voici ma dernière fournée... ils sont roses et fourrés à la confiture de mures maison Je n'ai pas pris la même recette que pour les précédents, histoire de changer un peu... pour une vingtaine de macarons 125 g de sucre glace 125...
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Bouchées chocolat noix de coco façon "bounty"
Pour mes premiers chocolats "maison" j'ai tenté la noix de coco accompagnée d'un chocolat fort en goût à 70% de cacao.... J'ai utilisé la recette d'Izzie et ses bouchées choc-coco pour ma base et diminué les proportions (c'était un essai) Donc pour 8...
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Poulet aux abricots de Dedette
Je ne suis pas une adepte du sucré salé mais Dedette m'a convaincue de tester cette recette, qui, m'a t-elle affirmé ne laisse rien paraître de sucré. Comme j'ai le goût du risque et que Dedette avait l'air plus qu'emballée j'ai bien sûr testé sa recette....
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Crème brulée rhum coco aux pépites de chocolat... aie ça fait mal !
Je suis une adepte de la crème brûlée, et jusqu'à présent je réalisais ce petit dessert plutot en version mignardises J'ai enfin acheté des ramequins à crème brûlée, appris à me servir du chalumeau de bricolage de Monsieur Chocolat et me voilà partie...
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Le top 10 des meilleurs gâteaux au chocolat
enfin voici le top 10 Je sais que vous l'attendez tous avec impatience, mais vous n'avez aucune pitié pour moi, il me fallait un peu de temps quand même pour tout tester, parce que vraiment j'ai tout testé... J'avoue, j'ai honte, mais j'assume, j'ai parfois...
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Zebra cake, le gâteau zébré et mes tentatives pour l'alléger
Il m'en aura donné du fil à retordre ce gâteau... non pas dans la technique des zébrures, mais plutôt dans la recherche des ingrédients pouvant être acceptés dans ma cuisine... J'aime m'inspirer de ce que je trouve sur la toile, mais j'ai toujours beaucoup...
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Presque des farz buen salés
J'avais beaucoup apprécié ma version des farz buen, avec plein de beurre et et de sucre... J'ai très rapidement essayé une version salée avec du fromage et du jambon. Je l'ai faite trois fois, avec toujours un grand succès auprès de ma mini miss chocolat....
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Muffin monday#30 la récap
Nous sommes le 25 avril et aujourd'hui c'est la fin des participations pour le petit jeu qui tourne depuis quelques années, le "muffin monday" A la 30ème édition, le jeu s'essouffle un peu et je vous remercie d'avoir répondu à mon appel de détresse pour...
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Les dernières arrivées dans la famille chocolat...
Je vous présente nos petites protégées qui viennent de rejoindre la famille chocolat. Nous avons longuement préparé leur venue : monsieur chocolat a travaillé dur pour leur offrir un petit poulailler avec tout le confort nécessaire. Nous avons terminé...
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Ce soir c'est menu asiatique... nems et rouleaux de printemps
Ce soir j'ai cuisiné asiatique. Après un petit passage dans mon épicierie asiatique préférée (où l'on trouve vraiment de tout, c'est un vrai bonheur !) je continue mes emplettes chez mon primeur favori.. et direction la cuisine. C'est sous le regard affolé...
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Croque cake au thon
Un repas du soir vite fait, bien apprécié par les petits et les grands. Voici une nouvelle déclinaison du croque cake (recette trouvée ici et qui a fait le tour des blogs) que j'ai déjà testé en version classique et franc-comtoise pour 4 personnes (1...
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Chocolat "plastique" pâte à modeler en chocolat blanc
Je récidive.... avec le "chocolat plastique". Après mes essais de chocolat plastique noir, j'ai tenté le chocolat plastique blanc... à colorer ensuite pour façonner des petits sujets selon l'envie. Comme pour la pâte à modeler en chocolat noir, j'ai repris...
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mini burgers (hamburgers maison)
Ma miss chocolat a reçu pour Noël un petit coffret pour réaliser des mini hamburgers variés avec un livret de recettes. Il a bien sûr fallu tester ce cadeau tout de suite... et donc le lendemain de Noël nous avons lancé la préparation de petits burgers...
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Fer à cheval aux noisettes (bredele, petits gâteaux de Noël)
Il ne reste que deux jours pour finir les paniers gourmands de Noël, je vous propose aujourd'hui ma dernière recette de bredele. pour une trentaine de bredele : 150 g de farine 1 oeuf 50 g de sucre en poudre 120 g de beurre mou (80 g de beurre doux et...