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  • Délicieuse quiche sans pâte saumon bettes

    31 octobre 2013 ( #plat complet, #cuisine avec des restes )

    Je vous propose aujourd'hui une recette très simple qui a eu un succès fou à la maison. Une façon de manger les côtes de bettes qui change du classique gratin à la sauce béchamel. Ce plat que j'appelle quiche sans pâte est bien plus moelleux qu'un clafoutis,...

  • Quiche sans pâte (raclette et saucisse de Montbéliard)

    22 octobre 2013 ( #plat complet, #cuisine avec des restes )

    A la base, je voulais faire une quiche sans pâte au morbier et à la saucisse de Montbéliard, mais une erreur d'emballage m'a fait déposer mon morceau de morbier à la place du morceau de raclette promis dans le panier de mes amis lorrains. Et mon morbier...

  • Blinis au maquereau fumé et fromage

    02 octobre 2013 ( #plat complet, #cuisine avec des restes )

    Un petit plat du soir très rapide à faire, et qui peut être facilement accompagné d'une bonne salade verte ou d'une assiette de crudités. pour 4 personnes : 2 oeufs (blanc et jaune séparés) 100 g de farine 1 cuilllère à café de levure chimique 20 g de...

  • Petits nids de pomme de terre, chantilly citronnée à la truite fumée

    26 avril 2014 ( #plat complet, #cuisine avec des restes )

    A la base j'étais partie pour une recette de petits nids, même si ce n'est pas la période qui m'inspire mais plutôt la taille des oeufs de mes jeunes poules. Elles pondent de si petits oeufs que j'ai voulu en faire une garniture pour un petit nid. Lors...

  • Galettes de pâtes

    07 avril 2014 ( #pâtes riz, #cuisine avec des restes )

    Pour 4-5 personnes : 2 oeufs 2 cuillères à soupe de cancoillotte (50 g) 50 g de fromage râpé 500 g de pâtes cuites (250 g environ de pâtes crues) 50 g de farine 200 g de jambon ou de reste de viande (palette pour nous) persil 1 petit oignon sel, poivre...

  • Galette de pâtes au saumon

    06 mars 2014 ( #plat complet, #cuisine avec des restes )

    Je vous propose aujourd'hui une recette très simple à réaliser, qui permet d'utiliser les restes et qui forme un bon petit plat complet, idéal pour le soir. Il s'agit d'une grosse galette faite avec un reste de pâtes (des spätzles pour moi) quelques oeufs,...

  • Pommes de terre farcies au Mont d'Or

    12 octobre 2013 ( #plat complet, #cuisine avec des restes )

    Pas le temps de préparer une longue recette compliquée ? Quelques pommes de terre déjà cuites qui attendent d'être recyclées ? Voici une savoureuse recette, simple, rapide comme je les aime ... pour 5 personnes : 5 grosses pommes de terre 150 g de jambon...

  • Velouté de butternut tout simple

    17 novembre 2009 ( #légumes, #végétarien )

    une petite soupe pour entrer en douceur dans les grands froids... 1 courge doubeurre (butternut) 2 carottes 1 oignon 1 petite pomme de terre couper et éplucher la courge, la pomme de terre et les carottes. Emincer l'oignon le faire revenir dans une cocotte...

  • Tarte fine aux pêches de vigne crème d'amande

    11 septembre 2009 ( #desserts, #tartes )

    Pour cette tarte j'ai voulu faire honneur à Petitegentiane qui m'a fait livrer par un de ses lutins une belle quantité de pêches de vigne, il me fallait donc une pâte maison. J'ai choisi de faire une pâte feuilletée. pour 6-8 tartelettes : une pâte feuilletée...

  • Rattes au romarin

    31 août 2009 ( #légumes, #végétarien )

    aujourd'hui pas de recette, juste une petite astuce de cuisson J'ai trouvé l'accompagnement idéal pour mes barbecues j'aime beaucoup les petites rattes, pommes de terre à chair ferme que je déguste habituellement avec la peau. Je les prends généralement...

  • Epi de maïs au four

    15 juin 2009 ( #légumes, #végétarien )

    Rien de plus simple, mais rien de tel pour régaler les enfants De beaux épis sous leurs feuilles me semblant dignes d'intérêt, j'ai opté pour un plat qui change un peu de l'ordinaire. Il y a plusieurs façons de manger du maïs en épis, j'ai choisi ce soir...

  • Crêpes tout chocolat (pâte à crêpes au chocolat)

    29 janvier 2014 ( #desserts, #crepes-gaufres )

    C'est mercredi, le jour des enfants, profitons-en pour faire des crêpes ... et pas n'importe quelles crêpes, des crêpes au chocolat ! La recette du jour est une pâte à crêpes chocolatée pour changer des crêpes traditionnelles. C'est amusant, parfumé et...

  • Petits croustillants francs-comtois (poulet, champignon et mont d'or)

    14 novembre 2013 ( #cuisine franc comtoise, #cuisine avec des restes )

    S'il est une chose que j'aime dans l'automne et l'hiver approchant, ce n'est pas le froid ni la neige, mais la saison du Mont d'Or, un des mes fromages préférés. J'ai la chance d'avoir un beau Mont d'Or d'un producteur du Haut doubs, parfumé à souhait,...

  • Fondant aux amandes en 3 versions (amandes, mirabelles et chocolat)

    04 octobre 2010 ( #gâteaux - moelleux, #allergies )

    Voici une recette que j'ai réalisée il y a un moment déjà, que j'ai même fait plusieurs fois, mais dont je n'ai jamais pu prendre de photos tellement ce gâteau partait vite. Aujourd'hui, en le faisant à nouveau j'ai eu envie de tester d'autres variations...

  • Délicieux gigot sauce au miel en cuisson lente

    16 janvier 2012 ( #viande )

    Je voulais vous proposer aujourd'hui une recette de gigot cuit longuement dans une cocotte au four. Il ne s'agit pas vraiment d'un gigot en cuisson basse température car il cuit à 100° (on parle de basse température quand on est en dessous de 100°) pour...

  • Courgettes au fromage en nid (végétarien)

    29 juillet 2009 ( #légumes, #sans viande )

    Comme je suis d'un tempérament joueur, et que même si j'ai la tête, les mains et l'estomac plein de chocolat, je cherche quand même d'autres divertissements. Si vous passez de temps en temps chez moi, vous avez du remarquer mon faible pour les courgettes....

  • Clafoufondant aux cerises sans farine

    06 juin 2009 ( #desserts, #allergies )

    Parce qu'il n'y a pas que le chocolat (et mon concours pour trouver "le meilleur gâteau au chocolat") dans ma vie, qu'il y a aussi les fruits, et parce que c'est le temps des cerises et que ce temps ne dure pas longtemps, voici ma dernière réalisation...

  • Gâteau de chou-fleur

    18 mai 2012 ( #légumes, #sans viande )

    Voici une recette très simple mais qui nous a permis de manger du chou-fleur de façon différente du traditionnel "gratin". J'ai trouvé cette idée chez Sagweste et je l'avais mise de côté jusqu'à ce que je puisse la réaliser. En fouillant un peu j'ai vu...

  • Clafoutis de tomates cerises aux deux fromages

    03 septembre 2009 ( #légumes, #sans viande )

    Les tomates cerises de mon jardin sont malheureusement beaucoup moins parfumées que les années précédentes et pourtant la récolte est bonne... J'ai voulu les faire cuire pour leur faire oublier un peu leur manque de parfum. J'ai ainsi réalisé des petits...

  • Galettes de chou fleur

    17 octobre 2013 ( #sans viande, #légumes )

    Une petite idée simplissime pour faire manger ce légume un peu fort en goût aux enfants difficiles ou juste pour le plaisir de cuisiner le chou-fleur différemment. Pour 5 personnes : 750 g de chou fleur 50 g de fromage râpé (comté ou emmental) 2 oeufs...

  • soufflé de courgettes au chèvre en dome

    12 mai 2010 ( #sans viande, #légumes )

    Voici une recette ultra simple, rapide et vraiment sympa, qui fera manger des courgettes aux grognons. pour une dizaine de petits dômes : 2 oeufs 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe de crème épaisse (allégée possible) 1 cuillère à soupe de...

  • Gâteau de pommes de terre, courgettes et raclette

    05 mai 2010 ( #légumes, #sans viande )

    Une recette très simple mais bien appréciée chez nous. pour 4 personnes : 2 oeufs 3 gros oignons 500 g de pommes de terre épluchées crues 200 g de courgettes épluchées crues 50 g de fromage râpé 150 g de fromage à raclette 8-10 tomates cerises quelques...

  • Semblant de frittata allégée aux courgettes râpées

    12 juillet 2012 ( #légumes, #sans viande )

    Voici un plat rapide et assez sympa, à faire lorsque l'on a juste 45 minutes devant soi pour cuisiner.Je suis partie sur l'idée de la frittata, une omelette dans laquelle on ajoute des légumes ou autres ingrédients. Elle en devient un plat complet et...

  • Carottes au cumin et coriandre

    07 décembre 2009 ( #légumes, #végétarien )

    Voici une recette de légumes que je cuisine depuis tres tres longtemps, depuis que j'ai hérité de la cocotte en fonte de la grand mère de Monsieur Chocolat. Et dans cette cocotte j'aime faire mijoter des petits légumes et en particulier mes petites carottes....

  • Gratin de fenouil à la mozzarella

    07 février 2009 ( #légumes, #végétarien )

    Je n'aime pas le fenouil, mais dans ce gratin il passe à merveille allez comprendre pourquoi... Pour 4 personnes 4 bulbes de fenouil 4 tomates bien mures 20 cl de coulis de tomates 1 oignon 200 g de mozzarella Herbes de provence sel, poivre facultatif...