Top articles

  • Délicieuse quiche sans pâte saumon bettes

    31 octobre 2013 ( #plat complet )

    Je vous propose aujourd'hui une recette très simple qui a eu un succès fou à la maison. Une façon de manger les côtes de bettes qui change du classique gratin à la sauce béchamel. Ce plat que j'appelle quiche sans pâte est bien plus moelleux qu'un clafoutis,...

  • Petits choux au chocolat

    02 novembre 2013 ( #petits fours et mignardises )

    Aujourd'hui une recette toute simple, et pas trop longue à réaliser. J'avais envie de cuisiner des choux, des choux sucrés et de les fourrer au chocolat. N'ayant pas de fondant pour glacer mes choux, et ayant envie d'autre chose que du craquelin pour...

  • Un gâteau caché pour Céline (hidden cake noisette amande)

    09 octobre 2013 ( #gâteau 3 D )

    Oui je suis comme ça moi ! je pense à mes collègues, je pense à elles (et à eux) lorsqu'elles (ils) ont des invités où lorsque leurs enfants leur réclament un goûter qui "en jette !" Voilà de quoi vous régaler les yeux et l'estomac.... Alors cette petite...

  • Flan aux poireaux, carottes et saumon

    06 octobre 2013 ( #plat complet )

    Il me restait un peu de saumon déjà cuit de la veille (avec une petite sauce au champagne pas mauvaise du tout...) N'ayant pas assez de "matière" pour nourrir toute la famille chocolat, j'ai recyclé les restes de saumon en un petit flan bien parfumé....

  • Cornes de gazelle à ma façon (pas-à-pas)

    10 décembre 2012 ( #saveurs d'ailleurs )

    Après quelques essais plus ou moins concluants, j'ai enfin trouvé une petite recette de cornes de gazelle, petites patisseries orientales au bon goût de fleur d'oranger... Pour mes premiers essais, j'avais pris la recette de Choumicha, mais j'ai trouvé...

  • Blinis au maquereau fumé et fromage

    02 octobre 2013 ( #plat complet )

    Un petit plat du soir très rapide à faire, et qui peut être facilement accompagné d'une bonne salade verte ou d'une assiette de crudités. pour 4 personnes : 2 oeufs (blanc et jaune séparés) 100 g de farine 1 cuilllère à café de levure chimique 20 g de...

  • Cake à la banane

    01 octobre 2013 ( #gâteaux - moelleux )

    Pourquoi faut-il que le seul matin de la semaine où je peux faire la grasse matinée une petite souris vienne me réveiller pour partager le plus de temps possible sa journée avec sa maman ? Et sa maman elle se lève avec le sourire et elle prépare le petit...

  • Magdalenas con cacao, madeleines presques espagnoles marbrées

    28 septembre 2013 ( #moelleux individuels et muffins )

    pour une douzaine de magdalenas marbrées : 100 g de sucre en poudre + 10 g pour la pate chocolatée + 10 g pour la déco 125 ml d'huile de tournesol 100 ml de crème liquide 175 g de farine 20 g de poudre d'amande 1 cuillère à café bombée de levure chimique...

  • Gâteau au chocolat mousse, gâteau nuage, un délice !

    25 septembre 2013 ( #gâteaux au chocolat )

    C'est mercredi, le jour des enfants. Alors aujourd'hui je vous propose une douceur chocolatée, un des meilleurs gâteaux au chocolat que j'ai pu manger (et pourtant j'en ai cuisiné et mangé des centaines de gâteaux au chocolat....) Celui-ci est presque...

  • Cake pops au nutella et riz soufflé

    07 octobre 2013 ( #petits fours et mignardises )

    Tiens de nouveau des cakes pops ! J'ai tenté ce week end de faire un gâteau caché, le résultat était très bon gustativement mais pas à la hauteur de mes espérances visuellement, vous n'aurez donc pas ce semi-échec en ligne pour le moment. Le gâteau caché...

  • Trios de muffins ou mini moelleux (pomme, chocolat ou caramel)

    20 septembre 2013 ( #moelleux individuels et muffins )

    Très simple cette recette mais fort appréciée des testeurs et des testeuses (mes collègues et mes enfants en l'occurence) Je suis partie d'une base de gâteau au yaourt et j'ai ajouté à la pâte de base des morceaux de pommes pour les uns, des pépites de...

  • Quiche sans pâte au thon, en mini bouchées apéritives

    16 septembre 2013 ( #apéritif )

    En rentrant du travail vendredi soir, j'avais envie d'un plat simple, rapide à faire et d'une recette permettant d'utiliser les oeufs de mes poules. Monsieur chocolat voulait une omelette, je lui ai préparé cette petite quiche sans pâte qui a régalé toute...

  • Salade de lentilles au maquereau

    10 septembre 2013 ( #entrées )

    J'aime beaucoup la salade de lentilles que je décline de multiples façons. La salade du jour est très simple : des lentilles vertes du Puy, du maquereau et des oignons rouges. Une association pleine de saveurs qui ravit à chaque fois mes papilles. pour...

  • Brioche toute moelleuse au lait fermenté

    08 septembre 2013 ( #boulange )

    Aujourd'hui, on est dimanche, et quoi de mieux qu'une bonne brioche tiède, tout juste sortie du four, pour démarrer une bonne journée ? J'ai repris simplement ma recette habituelle de brioche (celle que je préfère) et j'ai remplacé le lait par du lait...

  • Petits moelleux fruités au lait fermenté

    05 septembre 2013 ( #moelleux individuels et muffins )

    J'aime mettre de la crème dans mes gâteaux pour les rendre d'une part moelleux et pour d'autre part diminuer la quantité de beurre. Les petits moelleux du jour, ont peu de beurre, mais ils contiennent du lait fermenté ce qui leur apporte une texture moelleuse...

  • Clafoutis tout simple aux mirabelles

    22 septembre 2013 ( #desserts )

    La mirabelle est un de mes fruits préférés. Et pour cela je la cuisine très peu, préférant la déguster crue, juste détachée de l'arbre. Mais lorsque j'ai la chance d'en avoir une grande quantité, je prépare moelleux renversé, gâteau, far, fondant ou cuajada....

  • Blinis au comté, oeuf sur le plat

    03 septembre 2013 ( #plat complet )

    Ma photo ne rend pas hommage à ce petit plat tout simple. Les blinis cela se mange chaud et la tablée a tellement apprécié qu'il n'en restait plus une miette à la fin du repas, donc pas d'autre photo que celles de mon assiette... J'ai trouvé cette recette...

  • Mini cakes mozzarella jambon dans des mini pots

    02 septembre 2013 ( #apéritif )

    Il me restait quelques tranchettes de mozzarella à utiliser. Après avoir réfléchi à une petite idée de recyclage, j'ai opté pour des mini cakes salés. Histoire de changer un peu de présentation, je les ai cuits dans des petits pots en porcelaine. Bien...

  • Flan simplissime au chocolat sans oeuf

    31 août 2013 ( #desserts )

    Lorsque j'ai publié ma recette de flan aux oeufs et au chocolat, Sev m'a dit que son petit garçon était allergique aux oeufs et ne pouvait pas manger de flans aux oeufs. Alors rien que pour ce petit gourmand, j'ai testé des recettes sans oeufs, afin qu'il...

  • Gâteau tout léger aux nectarines (sans matière grasse ajoutée)

    29 août 2013 ( #moelleux individuels et muffins )

    Une envie de gâteau et le besoin de faire une version allégée pour faire plaisir à une personne devant prendre soin de sa ligne. Donc pas de matière grasse ajoutée dans ce dessert. Je dis bien ajoutée car un jour alors que j'avais indiqué qu'une de mes...

  • Gâteau aux fruits simplissime et tout moelleux

    26 août 2013 ( #gâteaux - moelleux )

    J'ai trouvé ce joli gâteau chez Blomma et n'ayant pas de framboises dans mes réserves, j'ai opté pour des mûres fraichement ramassées dans le verger familial. Comme j'aime bien tester des saveurs diverses, j'ai opté également pour une version avec des...

  • Flans aux oeufs au chocolat

    24 août 2013 ( #desserts )

    Je vous propose aujourd'hui une recette de flan aux oeufs au chocolat, simple, fraiche, idéale pour finir un dessert en légèreté. C'est bien simple à préparer et même si le rendu visuel est bien moins beau celui de son cousin flan à la gélatine sans oeufs,...

  • Samoussa chèvre tomate et basilic

    22 août 2013 ( #entrées )

    Voici une recette simple mais délicieuse à servir pour un apéritif ou pour une entrée. J'aime bien faire des samoussas aux parfums variés, j'utilise des restes souvent que je parfume avec des épices. Pour l'apéritif du jour, j'ai tout simplement déposé...

  • Granité de melon au miel

    21 août 2013 ( #glaces et sorbets )

    Lorsque l'on n'a pas de sorbetière et que l'on veut déguster des glaces, le granité est tout trouvé. Il peut être réalisé avec une multitude de fuits. C'est une bonne alternative au classique sorbet de fruits. La texture est celle de la glace pilée pour...

  • Poelée jeunes courgettes, pommes de terre et viande hachée aux épices

    20 août 2013 ( #plat complet )

    Un petit plat qui ne paie pas de mine, mais qui est plein de saveurs. J'avais des morceaux d'échine de porc au congélateur et les derniers morceaux mangés n'avaient pas été appréciés par la famille (trop secs, trop gras...) Il me fallait donc recycler...