Top articles
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California rolls au foie gras et figue
Ma grande miss chocolat m'a demandé de faire des sushis au foie gras. (enfin, plutôt des California Rolls) Elle a eu l'occasion d'en gouter et ne me parle que de ça depuis... Je vous avoue que c'était un test périlleux pour moi, n'ayant aucune idée du...
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Joues de porc à la bière et aux épices
Je vous propose aujourd'hui un plat très simple à faire mais qui demande juste un peu de patience car le temps de cuisson est très long. La joue de porc est un mets que nous n'avions jamais mangé jusque là. En en voyant chez mon boucher, j'ai eu envie...
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Galettes aux légumes et aux crevettes (d'après la recette coréenne pajeon)
Je vous propose aujourd'hui une recette inspirée d'un plat traditionnel coréen appelé "haemul pajeon" qui de base est une galette aux fruits de mer. J'ai repris l'utilisation d'eau gazeuse que j'ai trouvée chez "cooking with Morgane" et j'ai vraiment...
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Quesadillas aux légumes
Je vous propose aujourd'hui une recette rapide inspirée d'un plat mexicain. Les quesadillas sont des galettes de blé (tortillas dans le commerce) qui sont fourrées avec du fromage à la base. On y ajoute d'autres ingrédients selon les goûts. J'ai choisi...
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Sablés hérissons
J'ai vu ces petits hérissons sur Pinterest et je les ai trouvés vraiment sympas. J'ai été chercher l'idée chez Nathisseries. J'ai repris une recette de sablés que j'avais déjà utilisée ici et j'ai mis de la poudre de noisette à la place de la poudre d'amande.Un...
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Croquets au chocolat (bredele moelleux chocolat orange)
Une nouvelle recette de bredele. J'ai envie de faire plaisir autour de moi et de proposer des petits assortiments, de nouveaux tests, de nouvelles saveurs. J'ai trouvé la recette de ceux ci sur le blog d'Adeline. N'ayant pas de zestes d'orange, j'ai mis...
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Ma version du cake marocain de Sophie Dudemaine
Ce cake a fait l'unanimité dans beaucoup de cuisines. Comme souvent, lorsqu'une recette me titille, je la rectifie un peu car je trouve souvent les gâteaux trop sucrés et trop gras. Ici j'ai réduit les quantités de sucre et d'huile. Il est peut être meilleur...
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Biscuits sablés "pattes de chat"
Des petits biscuits sablés assez simples et rapides à faire. Une petite touche amusante pour combler un après midi pluvieux avec ma mini miss chocolat. J'ai trouvé la recette sur le blog de Hanane, recette qui circule beaucoup sur le net et qui me semblait...
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Far aux myrtilles
Dans la famille chocolat, on aime le far breton, le vrai, nature ou le far aux pruneaux (clic). Mais on aime aussi par dessous tout transformer le far en dessert à décliner avec toute garniture trouvée dans les placards. Ainsi, on n'a pas peur d'y mettre...
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Petits moelleux amande cerise et mascarpone
Il me restait un pot de mascarpone qui arrivait à terme et il me fallait l'utiliser. Je l'ai transformé en goûter express qui a ravi les pupilles de toute la famille. pour 15-20 petits moelleux ou muffins 3 œufs blancs et jaunes séparés 125 g de cassonade...
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Makis végétariens
Chocolator et moi nous aimons les makis, mais nous sommes les seuls dans la famille à en manger. De temps en temps j'en prépare pour nous deux. J'ai pour aujourd'hui réalisé des makis végétariens, avec des légumes et même avec du fromage. Ce n'est pas...
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Gratin aux deux choux et viande hachée
Comment faire manger des légumes aux enfants difficiles ? Avec cette recette vous ne vous poserez plus la question.J'ai transformé un classique "gratin de choux fleur accompagné d'un steak haché" en plat unique. Tous les ingrédients du gratin sont là...
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Tourte saumon épinards champignons chèvre
La recette du jour est une recette simple mais gouteuse. Toute la famille chocolat a apprécié le mariage du saumon avec les épinards et le fromage de chèvre. Ayant peur que mini miss chocolat et monsieur chocolat ne veulent pas de fromage de chèvre dans...
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Cookies aux flocons d'avoine et aux quatre chocolats
Une recette de cookies bien moelleux et croustillants comme on les aime à la maison. J'en ai fait une fournée pour ma mini miss et ses copines et une fournée pour les grands, ils sont partis bien vite. J'ai essayé de parfumer ces cookies avec quatre sortes...
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Gâteau chocolat mascarpone de Cyril Lignac
Il y a déjà pas mal de temps, j'avais testé un gâteau au chocolat avec du mascarpone à la place du beurre. J'avais trouvé la texture agréable et légère. Ce gâteau avait été apprécié par toute la famille. J'ai refait aujourd'hui ce gâteau trouvé dans la...
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Fondant chocolat mascarpone
Une recette rapide à faire, qui donne de bons petits gâteaux fondants, légers en bouche, très peu sucrés. A déguster tièdes ou après un passage au réfrigérateur, au choix. A servir avec une crème anglaise bien vanillée, une chantilly maison, une boule...
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Petits moelleux aux jaunes d'oeufs et noix de coco
Aujourd'hui je vous propose une recette fond de placard. Il me restait 4 jaunes d’œufs, rescapés d'une fournée de macarons, un paquet de noix de coco râpée qui arrivait en date de péremption, et un tout petit fond de farine. J'avais vu que l'on pouvait...
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Tarte aux poivrons et mozzarella de ma tata
Il y a quelques temps j'ai goûté une tarte préparée par ma tata, tarte aux saveurs très douces que j'ai vraiment adorée. Quand j'aime un plat, il faut que je le fasse et que j'en fasse profiter aussi mes lecteurs... Je n'ai pas copié la recette initiale,...
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Biscuits sablés au citron
Une nouvelle recette de biscuits pour mes paniers garnis. Je suis partie de la base des biscuits fondants à la vanille Kipferl, et à la place de la vanille j’ai mis du citron. J’aurais aimé qu’ils soient aussi fondants que ceux à la vanille, mais le résultat...
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Petits moelleux au citron et lemon curd meringués
Pour changer un peu de la tarte au citron traditionnelle, voici une recette au citron. Je vous propose des petits gâteaux moelleux garnis de lemon curd et surmontés d'une couche de meringue. Très faciles à faire, ils donneront le sourire au moment du...
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Gaufres feuilletées fourrées
La blogueuse culinaire n'invente pas toutes ses recettes, parfois elle fouille sur la toile à la recherche d'idées et de recettes pour les partager avec les gourmands qui n'ont pas forcément de blogs... Cette "recette" fait justement partie d'idées piochées...
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Beignets moelleux au fromage blanc (avec ou sans thermomix)
Aujourd'hui une recette gourmande pas du tout diététique, mais de temps en temps cela ne fait pas de mal. J'ai eu une commande de beignets à faire, et je voulais changer un peu de mes beignets habituels à la cuillère ou de mes beignets moelleux qui ont...
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Boudins ou ballotines de crevettes
Le plat du jour est tout simple mais offre une présentation originale. Je fais souvent des boudins de volaille ou de poisson, avec une cuisson vapeur. On peut les manger chauds ou froids. Aujourd'hui j'ai voulu tester avec des crevettes. Le résultat est...
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Boulettes de poulet sauce soja caramélisée
Encore une recette de boulettes, il y en a pas mal sur ce blog. Mais celles ci, je les ai réalisées plusieurs fois, elles ont une bonne tenue après cuisson et un petit goût de "saveurs d'ailleurs" que nous avons tous apprécié dans la famille chocolat....
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Enchiladas aux petits légumes et chèvre
Je vous propose aujourd'hui une recette très gouteuse. Je fais parfois des enchiladas classiques à la sauce "salsa" et à la viande. J'ai voulu tester une version végétarienne avec les tortillas de maïs, les enfants ont largement préféré cette version,...