Top articles
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Gratin de courgettes farcies au poulet et béchamel
Nous aimons les courgettes et autres légumes farcis à la maison. L'avantage est de pouvoir les préparer à l'avance le week end et de les manger en semaine lorsque l'on a moins le temps de cuisiner. Pour changer un peu j'ai mis du poulet dans ma farce...
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Glace à la quetsche au thermomix
L'avantage avec le thermomix c'est que l'on peut faire des glaces ultra simples, sans sorbetière et très onctueuses. Comme j'ai cassé ma sorbetière l'été dernier, j'ai testé les glaces avec mon nouvel appareil et vraiment j'ai été conquise. La texture...
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Cookies moelleux très "chocolat"
Sitôt vus, sitôt faits et goûtés.... Je les ai trouvés sur le blog d'Audrey (Done is Better than perfect) qui les avait trouvés chez Marie (My french bakery) Les photos et la promesse de biscuits moelleux et chocolatés ont eu raison de mes bonnes résolutions...
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Petits moelleux chèvre et poivron
La semaine dernière, j'ai gouté un cake salé fait par ma voisine Petitegentiane, elle avait associé du fromage de chèvre et du poivron. J'ai beaucoup aimé ce mélange de parfums et comme il me restait un peu de poivron et un peu de chèvre j'ai improvisé...
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Tarte courgette tomate
Aussitôt vue chez Juliette "La marmite à m'Alice" aussitôt réalisée. Cette petite tarte simple est une vraie découverte pour nous et le résultat a fortement été apprécié à la maison. Très simple à réaliser, elle est parfumée et, dégustée froide, c'est...
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Pizza saumon fumé épinard chèvre (thermomix)
Aujourd'hui une recette coup de cœur. Cette pizza est une réussite pour moi, j'ai vraiment adoré cette garniture parfumée et colorée. Je sais que le saumon va bien avec les épinards et que les épinards vont bien avec le fromage de chèvre, alors pourquoi...
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Le meilleur brownie du monde
Enfin presque...Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de brownie au chocolat dont le résultat est fondant, très fondant même avec la petite couche craquante sur le dessus.J'ai trouvé la recette sur le joli blog de Laura J'ai repris sa recette...
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Omelette souflée roulée au four
Pour écouler les œufs frais que mes poules ont pondu ces derniers jours, j'ai choisi de faire une omelette. Je ne suis pas une grande adepte des omelettes, je préfère largement les oeufs qui ont le jaune qui coule (sur le plat, pochés, cocotte, à la coque...)...
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Petits fondants individuels à la pêche
J'ai acheté une cagette de pêches que j'ai malheureusement laissées un peu flétrir au réfrigérateur. N'étant plus assez belles pour être dégustées telles quelles, il ne me restait qu'à les cuisiner. A la base je voulais les inclure dans mon gâteau mousseux...
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Cookie shot, le cookie qui se remplit...
Le cookie shot, c'est une autre façon de manger les cookies, une autre façon de les regarder aussi.Le cookie shot, c'est un cookie en forme de petit pot, creux, comme un petit verre. Ils ont fleuri sur la blogosphère et on les voit souvent remplis de...
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Petits gâteaux sans farine, sans gluten
Miss chocolat avait besoin d'une recette de petits gâteaux sans farine ni gluten pour son amie très allergique. C'est toujours compliqué de trouver une bonne recette sans utiliser de farine ni de levure, mais je crois avoir trouvé une petite recette gouteuse...
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Cromesquis au chocolat (pas à pas)
On est madame chocolat ou on ne l'est pas... après mes cromesquis salés (et malheureusement le peu de succès auprès de mes difficiles testeurs) j'ai voulu rattraper le coup en leur proposant une version sucrée. Dans une famille addict au chocolat cela...
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Roulés de poulet farcis sauce crémeuse au comté
Un plat assez simple à réaliser et qui donnera une jolie assiette tout en offrant beaucoup de saveurs. J'ai réalisé deux farces différentes, en gardant pour les deux une base de comté. Pour la première farce j'ai mis des champignons et du comté. Pour...
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Petits champignons en meringue
Je vous propose aujourd'hui une décoration ludique qui fera son effet sur vos gâteaux de fête.C'est d'une simplicité enfantine à faire à condition d'avoir une belle meringue bien ferme et brillante.Le secret d'une meringue brillante et ferme tient tout...
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Petits coulants au caramel au beurre salé
Un petit rayon de soleil qui fait du bien au moral, une heure de disponible devant moi, et la promesse à ma grande miss chocolat de lui préparer un repas pour son anniversaire ce soir. Tout est réuni pour vous concocter une nouvelle recette. J'ai jeté...
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Blondies aux pépites de chocolat
Aujourd'hui je vous propose des Blondies, petits cousins des Brownies. Entre gâteau et gros cookie, le Blondie se découpe en carrés comme son cousin brownie. J'avais peur de ne pas avoir assez de pâte pour mon moule alors je l'ai cuit dans un tout petit...
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Croque quiche jambon et mont d'or
Je suis une maman très occupée par mon travail que j'adore vraiment (beaucoup trop selon la famille chocolat..) mais j'adore aussi ma famille et j'essaye tant bien que mal de jongler entre boulot et maison tout en me laissant une petite place pour ma...
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Tarte courgette tomate et cancoillotte
Je vous porpose aujourd'hui une tarte salée facile à faire. La famille chocolat a bien apprécié cette recette qui change de l'habituelle quiche lorraine. J'ai choisi une version allégée et franc-comtoise, j'ai utilisé de la cancoillotte pour l'appareil...
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Gateau moelleux banane pralin sans oeufs
Miss chocolat m'a demandé de faire un gâteau, trouvant que cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de gâteaux pour le gouter. J'ai commencé à préparer ma base, des bananes plus que noires, et une fois celles ci épluchées et écrasées, je me suis...
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Filet mignon aux marrons
Monsieur chocolat m'a discrètement laissé entendre le week end dernier que je ne cuisinais plus beaucoup et que cela lui manquait... Il est vrai que je rentre très tard tous les soirs de la semaine et que c'est lui qui se retrouve aux fourneaux. Le seul...
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Gâteau invisible au reblochon
Le principe du gâteau invisible, c'est très peu de pâte (lait/farine/oeufs) pour beaucoup de tranches très fines de garniture (sucrée : pommes ou poires ou salée : courgettes ou pommes de terre) Je vous parle donc pompeusement de "gâteau invisible" mais...
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Petits roulés de pain de mie fromage et moutarde
Lorsque j'étais petite ma mère faisait souvent des toasts apéritifs en utilisant une tranche de pain de mie qu'elle badigeonnait de moutarde de crème puis de fromage râpé avant de les passer au four. J'aimais beaucoup le côté piquant de la moutarde et...
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Cake tyrolien : cake aux noisettes et pépites de chocolat
Voici un cake qui m'a fait de l'œil lorsque je l'ai vu passer sur la toile. Des noisettes, des pépites de chocolat, un petit mélange qui me plait.J'ai repris les ingrédients de base de la recette et j'ai personnalisé les quantités. Le résultat donne un...
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Gateau pommes amandes et mascarpone
Le gâteau du jour est un gâteau moelleux fondant aux pommes. La matière grasse est apportée par l'ajout de mascarpone. Il contient peu de sucre, les pommes apportant la touche sucrée. J'ai déjà testé des moelleux aux pommes avec du mascarpone, j'avais...
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Entremets individuels : mousse de mirabelle, compotée de mirabelle au miel, biscuit amande et croustillant au chocolat blanc
Point de chocolat dans cette recette mais une douceur aux fruits pour offrir à la famille des saveurs différentes. J'avais prévu de faire des petits gâteaux individuels en l'honneur de ma grande miss chocolat mais lorsque je lui ai dit que j'avais choisi...