glaces et sorbets

Citrons givrés

22 Janvier 2010

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

Un des desserts préférés de miss chocolat....

pour 4-5 citrons givrés :
4-5 citrons (125 g de jus de citron)
12,5 cl de lait entier
12,5 cl d'eau
125 g de sucre

Laver et sécher les citrons. Couper le chapeau (la partie la plus pointue)
Evider les citrons en prenant soin de ne pas déchirer la peau.
Réserver la pulpe et le jus (125 g de jus)
Mettre les écorces au congélateur pour les laisser durcir.
Dans une casserole, chauffer le lait et l'eau, ajouter le sucre en fouettant.
Porter à ébulition et laisser refroidir.
Ajouter ensuite le jus de citron (je ne mets pas la pulpe juste le jus)
Mettre au frais.
Quand le mélange est froid le mettre dans une sorbetière ou au simplement dans un bac au congélateur (on sortira tous les 1/4h le bac pour mixer au mixeur plongeant afin d'éviter les paillettes jusqu'à ce que la glace soit bien prise)
Quand la glace est prise, remplir les citrons en débordant un peu, remettre les citrons remplis dans le congélateur.
Au moment de servir, mettre le "chapeau"

Avec ces ingrédients on obtient 1/2 litre de sorbet, ce qui est largement suffisant pour remplir les 4 citrons givrés. On garde le reste pour le manger en coupe...
pour 125 g de jus de citron il faut 3 ou 4 citrons (selon leur taille)

Verdict : miss chocolat a adoré, elle m'a dit que les citrons givrés avaient le même gout que ceux mangés pendant les vacances qu'elle adorait... chocolator junior n'a pas aimé...

source pour le sorbet citron : C. Felder

version imprimable

Partager cet article

Repost0

Ciabatta (pain aux olives vertes)

Feuilleté au reblochon comme une tartiflette

Commenter cet article

P

pitiboudin

24/01/2010 09:56

<br /> ce serait super comme dessert du dimanche! après un repas un peu lourd! hummmmmm<br /> <br /> <br />

L

Les gourmandises de Chloé

23/01/2010 18:29

<br /> Humm, tres apétissant<br /> <br /> <br />

G

gourmandelise

23/01/2010 15:13

<br /> Très belle idée de recette!<br /> Il doit etre très bon ce sorbet!<br /> <br /> <br />

L

lacuisinedescopines

23/01/2010 09:00

<br /> Tellement facile à faire et tellement bon!<br /> <br /> <br />

C

Cécilia

23/01/2010 08:07

<br /> Un seul mot : slurp !!!<br /> <br /> <br />

B

babouchka

23/01/2010 06:57

<br /> C'est mon sorbet préféré!<br /> <br /> <br />

T

tattoo

22/01/2010 22:52

<br /> ça me rends complètement givré !!<br /> <br /> <br />

J

jeannice

22/01/2010 21:46

<br /> sa c'est un dessert pour mon homme =D<br /> bisous<br /> <br /> <br />

E

Eliane

22/01/2010 21:33

<br /> bonsoir<br /> <br /> oh que cela est super bon! j'adore, mais j'attends qu'il fasse un peu plus chaud !<br /> <br /> gros bisous<br /> <br /> <br />

T

Titenoon

22/01/2010 20:44

<br /> Miam c'est frais !<br /> <br /> <br />

F

franur

22/01/2010 20:39

<br /> merci pour votre visite je profite de visitez votre blog et de cliquez<br /> <br /> <br />

S

sandra

22/01/2010 19:40

<br /> rafraichissant après le repas...miam!<br /> <br /> <br />

N

Nad0511

22/01/2010 19:24

<br /> Je ne suis pas fan de sorbet au citron mais ta photo est vraiment très jolie!<br /> <br /> <br />

V

Val

22/01/2010 19:03

<br /> ça, passé un temps, mes parents en achetaient, ainsi que des oranges, mais c'est sûr que les tiens doivent être meilleur! Bisous<br /> <br /> <br />

S

Sucre en poudre

22/01/2010 18:26

<br /> J'en ai fait la semaine dernière ( avec du yaourt et un sirop de sucre)le plus dur c'est de les evider...celui-ci est bien joli!<br /> iza:)<br /> <br /> <br />

P

Pascaline

22/01/2010 18:25

<br /> Je n'ai jamais tenter cette recette! Ta photo est magnifique!<br /> <br /> <br />

E

Encolie

22/01/2010 18:07

<br /> Mmmmmm moi qui adore les desserts glacés et le citron! J'ai déjà vu une recette semblable pour les oranges, mais la tienne me tente beaucoup!<br /> <br /> <br />

L

La_Fee_Reglisse

22/01/2010 17:42

<br /> J'adore, je trouve que ça passe supèr bien après un bon repas !<br /> <br /> <br />

C

Cricridam

22/01/2010 16:23

<br /> je craque littéralement devant ce citron<br /> <br /> <br />

T

Therbia

22/01/2010 16:21

<br /> Super, je note car mon citronnier va bientôt commencer sa production ;)<br /> <br /> <br />

N

Nadjibella

22/01/2010 15:23

<br /> Dommage que je sois bien enrhumée aujourd'hui. je n'en aurai pas laissé une miette.<br /> A bientôt.<br /> <br /> <br />

F

fleur

22/01/2010 13:36

<br /> ca doit etre bien rafraichissant, c'est trés jolie!<br /> <br /> <br />

A

annabelle

22/01/2010 13:15

<br /> Faudrait peut-être citer que cette recette est tirée du livre de C.Felder, ça me semble utile!!!<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

22/01/2010 13:51

<br /> oups je ne savais pas<br /> j'ai trouvé cette recette de sorbet au citron sur un forum.. je corrige<br /> <br /> <br />

C

Caroleninon

22/01/2010 12:53

<br /> Très beau mais fait trop froid pour en manger! Lol<br /> <br /> <br />

M

Minouchka

22/01/2010 11:10

<br /> J'aime tellement ce dessert !!!!<br /> <br /> <br />

C

cannelle68540

22/01/2010 11:09

<br /> hum...j'adore, je pensais justement en faire bientôt!<br /> <br /> <br />

M

minniestephie

22/01/2010 10:42

<br /> Chouette j'aime bcp les citrons givrés<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

K

kaouthar de tunis

22/01/2010 10:24

<br /> ça doit etre si rafraichissant et si bonnnn!! j adore!<br /> <br /> <br />

C

Cricri

22/01/2010 10:19

<br /> ils sont réussis<br /> <br /> <br />

C

Caroline

22/01/2010 09:59

<br /> il est superbe !!!!! Bravo !!!<br /> <br /> <br />

S

sabry

22/01/2010 09:40

<br /> huummmm et un vrai plaisir pour les yeux .....je te prend la recette et je ferai ça avec des citrons non traités quand ce sera la saison .......merci ma belle ......<br /> <br /> <br />

F

femin'elles

22/01/2010 09:37

<br /> Ca m'a l'air un pur délice tout ça!<br /> <br /> <br />

A

amaryves

22/01/2010 09:02

<br /> Tu n'as plus qu'à faire des oranges givrées pour chocolat junior !!!!<br /> <br /> <br />

V

Valérie

22/01/2010 08:50

<br /> Quelle délicieuse fraicheur… et magnifique image !!! kiss<br /> <br /> <br />

G

grazi

22/01/2010 08:11

<br /> quelle belle aprésentation!!!<br /> <br /> <br />

C

clquipopotte

22/01/2010 08:03

<br /> Il est trés trés beau ton citron givré... Si je peux , je dévoile un p'tit secret à moi, quand j'étais petite , c'était le dessert top éxotique pour moi , car on en avait quand on allait au<br /> restaurant chinois !!!!<br /> CLquipopotte♥♥♥<br /> <br /> <br />

M

melanie

22/01/2010 07:51

<br /> ohlala,c'est super bon ça!!!<br /> <br /> <br />

D

Diane-plop

22/01/2010 07:47

<br /> Bonjour Madame Chocolat !!<br /> Un sorbet citron ... humm j'adore le citron. Et cette présentation dans son écorce est superbe.<br /> Très bonne journée<br /> Diane-plop - La Table de Pénélope<br /> <br /> <br />