17 Mai 2010
J'ai longuement hésité avant de publier cette recette, mais bon, puisqu'il en faut pour tous les goûts, je la partage avec une petite dédicace à Amaryves ...
Voici une recette réalisée par monsieur chocolat (pas par moi, je ne touche ni ne mange de ces bêbêtes là)
pour 4 personnes (en fait monsieur chocolat et chocolator junior)
2-3 pieds de cochon coupés en deux par votre boucher
3-4 tranches de lard épaisses
1 litre de vin rouge de bonne qualité
3 gousses d'ail
3 oignons hachés
un bouquet garni
de la coriandre
quelques clous de girofle
3-4 carottes
4-5 navets
5-6 pommes de terre nouvelles
sel, poivre
1 bouillon cube (facultatif)
2 cuillère à soupe de maizena
La veille préparer la marinade :
Emincer les oignons, éplucher les carottes et les couper en rondelles ou les laisser en gros tronçons.
Dans un gros saladier, mettre les pieds de cochon, les tranches de lard, les oignons, les carottes, l'ail écrasé, le bouquet garni, la coriandre, 2-3 clous de girofle et le vin (qui doit couvrir le tout)
Le jour j :
Dans une cocotte allant au four, disposer la viande et la marinade. saler et poivrer.
Mettre au four pour 2h voire 2h30 à 180° (cocotte fermée)
Faire cuire les pommes de terre avec la peau à part, réserver.
Cuire les navets pendant 10 min à part, réserver.
30 min avant la fin de cuisson, sortir le plat, délayer la maizena (1 à 2 cas voire plus selon l'épaisseur désirée) dans un verre rempli de jus de cuisson, verser le tout dans le plat, bien mélanger. Ajouter les navets.
Remettre à cuire pour épaissir la sauce.
10 min avant la fin de cuisson, mettre les pommes de terre.
Servir chaud.
verdict : Les filles n'ont pas gouté. les hommes ont apprécié. Chocolator junior a adoré le plat de son papa.
Monsieur chocolat a ajouté un bouillon de boeuf lorsqu'il a mis la maizena.
Il paraîtrait que c'est encore meilleur réchauffé !
Ralphbene 25/05/2010 14:41
chocolatatout 25/05/2010 21:20
Ralphbene 23/05/2010 08:49
chocolatatout 24/05/2010 21:12
irisa 20/05/2010 15:18
Stéphanie 18/05/2010 09:41
Gaëlle 18/05/2010 07:31
Cahouche 17/05/2010 22:19
Payette6202 17/05/2010 22:05
regine 17/05/2010 21:08
stephimat 17/05/2010 20:51
chafin 17/05/2010 19:38
magloo 17/05/2010 18:57
loloj'aime be 17/05/2010 18:51
Myriam 17/05/2010 18:46
michette 17/05/2010 18:36
Maiwenn 17/05/2010 18:24
Eva 17/05/2010 18:07
sab 17/05/2010 17:35
nono18 17/05/2010 17:14
la petite popotte de cristaxou 17/05/2010 17:02
sabine33 17/05/2010 16:22
yo 17/05/2010 15:49
tattoo 17/05/2010 15:20
Diane-plop 17/05/2010 15:14
Magalie 17/05/2010 14:13
sabry 17/05/2010 14:12
khadijaz 17/05/2010 14:06
amalia 17/05/2010 13:49
Juste 17/05/2010 13:44
petitegentiane25 17/05/2010 13:35
magaliJ 17/05/2010 13:09
cecile 17/05/2010 13:00
Valérie 17/05/2010 12:53
Cuisine-gourmande 17/05/2010 12:46
amaryves 17/05/2010 12:45
clquipopotte 17/05/2010 12:43