Top articles

  • Un écrin en chocolat

    03 mars 2009 ( #petits fours et mignardises )

    Quand on aime le chocolat, il faut l'imaginer autrement qu'en tablette... j'ai completement craqué devant le sublime coeur en chocolat de kouky N'ayant pas de moule en forme de coeur, j'ai décidé de faire une petite boite en chocolat J'ai repris la technique...

  • Banane plantain grillée

    04 mars 2009 ( #saveurs d'ailleurs )

    Aujourd'hui petite recette ramenée d'afrique centrale la banane plantain se mange comme un légume et surtout elle se mange cuite, elle est peu sucrée et assez farineuse, En Afrique Centrale on la fait frire ou on en fait une purée très compacte qui accompagne...

  • Poulet au four, sauce au vin et ses deux curieux tubercules... (plat à 4 mains)

    01 mars 2009 ( #viande )

    Quand monsieur chocolat cuisine, c'est souvent toujours très bon Monsieur chocolat nous a préparé son poulet au four Madame chocolat, ne voulant pas être de reste, a cherché un accompagnement digne de ce plat... Le tout a donné ce plat délicieux : un...

  • Le délicieux, merveilleux fondant fudge de Mathilde

    24 janvier 2012 ( #gâteaux au chocolat )

    Une fois que l'on a essayé on ne peut plus s'en passer tellement ce gateau est bon... Je l'ai trouvé sur le blog de Mathilde. Il a déjà un visuel très très tentant, mais le résultat l'est tout autant. Mathilde a mis du chocolat au lait, comme je n'en...

  • Muffins aux pommes

    02 décembre 2011 ( #moelleux individuels et muffins )

    pour 6 -8 muffins : 100 g de farine 50 g de poudre d'amande 70 g de sucre 1 gros oeuf 90 g de crème 35 g de compote 1 pomme 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel Dans un saladier mélanger l'oeuf, le sucre, la crème. Ajouter la farine,...

  • juste pour le plaisir des yeux

    07 juillet 2009 ( #divers )

    Pas de recette aujourd'hui, juste le résultat d'un atelier improvisé sur la terrasse pour occuper les enfants... un cochon Monsieur et Madame (Monsieur n'a pas l'air content, serait-il fâché car Madame fait trop de gâteaux au chocolat ?) Un chien (surement...

  • truffes roses faciles en deux versions (beurre ou amandes)

    11 décembre 2011 ( #petits fours et mignardises )

    Depuis quelques temps, je vois ces jolies boules roses bonbon, bien jolies. Je me suis toujours dit que cela devait être bien plus lourd et indigeste que les truffes au chocolat et je n'avais pas encore essayé d'en faire. Comme il me restait un paquet...

  • Fleurs de courgettes farcies au riz, mozzarella et saumon

    30 juillet 2010 ( #entrées )

    Les courgettes envahissent mon jardin, cela tombe bien j'adore ça... Pour ne pas avoir à ramasser 1 kg par jour, je prends parfois les fleurs avec les mini courgettes que j'adore cuisiner. Aujourd'hui j'ai cuisiné les fleurs de courgettes avec une farce...

  • Entremet framboise citron

    14 mai 2012 ( #entremets )

    La recette du jour est un entremet composé d'une mousse à la framboise, d'un insert de mousse au citron, le tout entouré d'un biscuit à la cuillère maison. J'ai trouvé ce dessert chez Flore pour qui j'ai toujours une pensée dans un petit coin de ma tête...

  • Moelleux aux carambars

    09 août 2010 ( #moelleux individuels et muffins )

    Voici une recette que j'avais publiée l'année dernière, je ne résiste pas à l'envie de la remettre à l'honneur cette semaine. pour 1 gâteau (format cake) ou trois petits (cf. photo) 20 carambars 120 g de farine 130 g de sucre 1/2 sachet de farine 10 cl...

  • Coeurs aux carambars

    11 février 2009 ( #gâteaux - moelleux )

    Parce que j'avais envie d'inaugurer mes moules en forme de coeur j'ai craqué pour la célèbre recette du gâteau aux carambars aidée de mes petits marmitons (contents de pouvoir déguster la matière première) Pour deux moules "coeur" et une cargaison de...

  • Petites quichettes au saumon

    14 juin 2011 ( #apéritif )

    Aujourd'hui je vous propose une recette simple, facile à préparer et idéale pour un apéritif. Il s'agit de mini quiches au saumon. Ces petites quiches peuvent être préparées à l'avance, congelées et sorties au dernier moment. pour 50-60 pièces (en fonction...

  • Quenelles maison 1ere version

    07 mai 2010 ( #pâtes riz )

    Pas d'idée pour le repas de ce soir, envie d'essayer un nouveau plat, et je me lance dans la fabrication de quenelles pour un petit gratin. Je suis d'ailleurs très surprise de voir que les quenelles sont une déclinaison de pâte à chou... avec la pâte...

  • Galettes de pommes de terre au poulet

    30 avril 2012 ( #plat complet )

    Aujourd'hui je vous propose une recette "vide-placard". Il me restait quelques pommes de terre cuites, un peu de poulet cuit que monsieur chocolat avait trouvé trop sec et que je ne me voyais pas lui servir tel quel. J'ai eu l'idée de le recycler et d'écouler...

  • Mini moelleux framboise chocolat blanc

    04 février 2012 ( #petits fours et mignardises )

    A la base je voulais faire un gâteau et pas des mini portions, sauf que monsieur chocolat avait décidé de me faire la surprise de préparer des crêpes pour le repas du soir. En rentrant du travail j'ai vu l'énorme pile de crêpe toutes chaudes et parfumées,...

  • Concours "mes meilleurs chocolats maison"

    28 novembre 2011 ( #"mes meilleurs chocolats maison" )

    Après le succès de mon concours du meilleur gâteau au chocolat, en 2009 et en 2010 qui m'a quand même permis de découvrir de merveilleux gâteaux et d'en déguster tout autant, je lance un nouveau concours pour cette fin d'année 2011, celui des "meilleurs...

  • Samoussas à la pomme de terre râpée et magret de canard

    01 mai 2014 ( #plat complet )

    Les samoussas sont des petites bouchées que nous dégustons souvent dans la famille chocolat. vite préparés, vite mangés, pouvant être garnis de mille façons, nous on aime... Les samoussas du jour sont garnis avec de la pomme de terre râpée, et j'ai trouvé...

  • Les chocolats coeur carambar d'Alice

    01 janvier 2012 ( #"mes meilleurs chocolats maison" )

    Voici la dernière recette d'Alice pour le concours des meilleurs chocolats maison. Je lui laisse la "parole" : Recette chocolat coeur carambar: 180g de chocolat au lait ou noir 30 carambars 40 cl de crème liquide à 30 % de matière grasse 75 g de chocolat...

  • Gelée au Macvin ou au Gewurztraminer pour accompagner le foie gras

    24 décembre 2011 ( #divers )

    Cette année point de confit d'oignon ni de confiture de figues pour notre foie gras maison. Monsieur chocolat s'est essayé à la gelée. Il en a préparé deux versions : une au Gewurztraminer et une au Macvin Le principe est simple : 1 bouteille de vin 1...

  • Moelleux aux pépites de chocolat sans oeuf

    01 juillet 2010 ( #allergies )

    Voici le dernier essai de gâteau sans oeufs. Je pense que maintenant je vais laisser mes expériences un peu de côté et revenir dans le traditionnel avec oeuf pour les prochains. Mais comme celui-ci m'a plu je vais le partager avec vous. J'ai vu la recette...

  • Encore des cookies, pas des moindres.. ceux de JEFE avec ou sans choco

    17 avril 2010 ( #petits biscuits )

    Et oui enfin ça y est ! je l'ai cette recette que JEFE m'a promise depuis des jours, des semaines des mois ? les fameux cookies qu'il a fait POUR mes collègues, un jour où je ne travaillais pas et que je n'ai même pas pu déguster.... Il faut dire que...

  • Quand on fait notre jus de pomme....

    30 août 2011 ( #divers )

    Pas de recette dans ce billet, mais juste une petite pause dominicale que j'ai envie de partager avec vous. Cette année, les arbres fruitiers sont bien chargés et les pommiers nous promettent une belle cuvée de jus de pomme maison. Comme le veut la tradition...

  • Brownie chocolat pralin

    04 mai 2013 ( #gâteaux au chocolat )

    Pour bien démarrer la week end, une petite recette chocolatée. Voici le dernier brownie que nous avons dégusté à la maison. Ce n'est pas la meilleure recette de brownie, je l'ai trouvé à peine sec (peut être trop cuit ?) mais l'association du pralin avec...

  • rouleaux de printemps aux crudités

    08 juillet 2010 ( #saveurs d'ailleurs )

    une recette une peu différente de ma recette habituelle de rouleaux de printemps ou là Nous mangeons très souvent ce plat durant l'été, tant il nous convient par sa fraicheur et sa légèreté. c'est facile à faire, un peu long à préparer, mais une fois...

  • Bouchées de saumon roties au sésame

    08 juillet 2011 ( #poisson )

    Je vous propose aujourd'hui un plat très simple à réaliser, et bien savoureux. Il s'agit de la seconde version de mes bouchées au saumon, au sésame et à la sauce soja. Contrairement à la version précédente, le saumon n'est pas mariné, ce qui rend ce plat...