Top articles
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Epaule d'agneau au miel et abricots (cuisson lente)
Il y a 1 mois je me lançais dans le gigot d'agneau de 14 heures, un plat qui avait fait le régal de la tablée du moment. Et voilà que monsieur chocolat me rapporte une belle épaule d'agneau, me demandant de refaire le même plat. Je lui propose de varier...
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Tajine aux topinambours et veau
Je vous propose aujourd'hui une recette très simple, parfumée et goûteuse. Chocolator junior a beaucoup aimé, j'ai dû batailler pour qu'il en laisse un peu pour la photo... pour 4-5 personnes : 1 kilo de viande de veau 1 kilo de topinambours 2 cuillères...
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Gratin de courgettes au poulet comme des lasagnes
J'ai tenté il y a bien longtemps un plat de lasagnes sans pâtes, j'avais remplacé les couches de pâte par de fines lanières de courgettes. Nous avions beaucoup aimé. J'avais testé aussi un plat de lasagnes au poulet (avec des plaques de pâte cette fois-ci)....
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Lasagnes au poulet
Une recette très simple mais vraiment délicieuse pour une version de lasagnes qui change de la version classique bolognaise. pour 4 personnes : 400 g de poulet cuit (restes de poulet plutôt que des escalopes) 300 g de champignons de paris 100 g de fromage...
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Boulettes de boeuf à la tomate
Il y a bien longtemps que je n'ai pas publié une recette salée, pourtant on ne mange pas que des gâteaux dans la famille chocolat, alors pour aujourd'hui, encore une assiette simplissime, garnie de boulettes de boeuf haché cuites dans une sauce tomate....
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Roulades d'aubergine au boeuf, coulis de tomate
je n'aime pas les aubergines, mais là je dois dire que j'ai été agréablement déroutée par le résultat de ces petits roulés. J'ai juste repris la base de la farce des roulés aux courgettes et j'ai mis des lanières d'aubergine crues à la place des courgettes....
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Bâtonnets aux amandes
Aucun lien avec mes duchesses si ce n'est l'utilisation d'amandes... Mais ces petits bâtonnets sont bien jolis et faciles à faire alors pourquoi s'en priver ? pour une fournée de bâtonnets (30 environ) 200 g de farine 2 cac de levure 100 g de sucre 1...
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Mousse framboise citron (entremet)
Aujourd'hui grosse journée de travail alors pour me détendre je vais commencer à poster quelques recettes. Mon petit souci c'est que étant très mal organisée- et oui c'est mon gros défaut- mes recettes sont difficiles à transcrire car je suis assez adepte...
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gratin de courgettes au chèvre
Une nouvelle recette de courgettes (ce n'est pas ça qui manque sur ce blog je sais...) mais j'ai quelques courgettes dans mon jardin et il faut bien les manger. Pour le plat du jour, j'ai utilisé la base de mon gratin fétiche (composé juste de rondelles...
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Pavé de saumon au chèvre et à la moutarde
Voici le deuxième plat que j'ai trouvé sur le blog "les gourmandises de croups" lors de la dernière ronde interblog. Moi qui adore le poisson et le fromage et qui associe souvent ces deux "matières", j'ai tout de suite su que cette recette était faite...
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Gâteau à la pomme de terre et aux pépites de chocolat
Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai trouvée chez Aude. pour un gâteau doré : 3 oeufs 180 g de pommes de terre cuites 125 g de poudre d'amandes 1 cuillère à café et demi de levure chimique 125 g de sucre en poudre 50 g de beurre mou 100 g...
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Flan aux courgettes et au curry
Aujourd'hui je vous propose une recette trouvée chez Juliette "la Marmite à M'Alice". Recette empruntée dans le cadre du petit concours qu'elle organise pour fêter les trois ans de son blog. Il s'agit de prendre une recette dans sa cuisine et de la reproduire...
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Help... Muffin monday#30
Bonjour à tous, oui je sais le printemps n'est pas dans toutes les maisons et le froid qui sévit sur certaines régions ne donne pas envie de créer des recettes printanières, mais je lance un appel de détresse pour la bonne cause... Le muffin monday#30...
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tartelettes retournées poireaux truite saumonée
Voici une façon différente de manger des mini tartelettes: J'ai utilisé mon moule demi sphère, j'ai tapissé les empreintes de pâte brisée maison. Puis j'ai ajouté la garniture et j'ai fermé avec une couche de pâte. pour une douzaine de mini tartelettes...
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rouleaux de printemps aux crudités
une recette une peu différente de ma recette habituelle de rouleaux de printemps ou là Nous mangeons très souvent ce plat durant l'été, tant il nous convient par sa fraicheur et sa légèreté. c'est facile à faire, un peu long à préparer, mais une fois...
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(presque) mille feuilles de tomate au chèvre frais
voici une nouvelle improvisation du soir, qui a régalé toute la famille pour 4 personnes : 4 tomates 120 g de chèvre frais 1 grosse cuillère à soupe de fromage blanc (non battu de préférence) 1 bouquet de ciboulette quelques brins de persil 2 cuillères...
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Moelleux aux pépites de chocolat sans oeuf
Voici le dernier essai de gâteau sans oeufs. Je pense que maintenant je vais laisser mes expériences un peu de côté et revenir dans le traditionnel avec oeuf pour les prochains. Mais comme celui-ci m'a plu je vais le partager avec vous. J'ai vu la recette...
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Jambalaya au poulet et crevettes
Voici ma seconde recette piochée chez Clarisse pour le petit jeu interblog du forum "plaisirs gourmands !" J'ai choisi ce plat que j'ai déjà dégusté chez une amie. Je trouve le principe sympa d'autant plus qu'il se décline avec tous les restes. J'ai repris...
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Guimauve maison
Pour la sixième édition du petit jeu interblog sur le forum plaisirs gourmands ! j'ai choisi de faire la recette de guimauve de Clarisse"Chouille, cuisine et bricoles" J'ai suivi sa recette à la lettre et j'ai obtenu 9 carrés de guimauve, la prochaine...
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Les cookies de Christophe
Voici une nouvelle recette de cookies, testées en trois versions (chocolat au lait, chocolat noir et noisettes) Ils sont moelleux au centre et croustillants au bord. pour 30 cookies : 100 g de beurre mou 75 g de sucre blanc 100 g de cassonade 1 oeuf 2...
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Mini tomates farcies aux oeufs de caille et au fromage (oeuf cocotte)
Aujourd'hui une recette très simple, rapide et amusante pour les enfants. Voici un petit plat de mini tomates (tomates cocktail de 3-4 cm de diamètre) qui sont évidées et garnies avec un oeuf de caille. Un petit morceau de fromage vient agrémenter chaque...
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Moelleux aux pêches et à la fêve tonka
voici une base pour des moelleux vraiment moelleux, très simples et vraiment bons. pour 12-15 moelleux (muffins ou autres formes individuelles) 3 oeufs 150 g de cassonade 135 g de farine 1 paquet de levure chimique 165 g de poudre d'amande 30 cl de creme...
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une glace comme ça ? vous n'avez pas dû en voir souvent !
Voici ma dernière trouvaille de décoration. Je l'ai largement empruntée à C. Felder dans un de ses ouvrages de desserts. Ce dessert amusant est en réalité une glace.Ce n'est peut être pas de saison, mais c'était amusant. Chaque bonhomme est composé de...
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Mousse surimi courgette
Voici une recette assez simple qui donne une jolie présentation. Je l'ai trouvée sur le blog de Soso "Ô miam miam de Soso" J'ai repris sa recette en ajoutant ma petite touche perso pour un grand plat ou 4 mousses individuelles: quelques bâtonnets de surimi...
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Glace à la banane
Miss chocolat a encore frappé ! Aujourd'hui son envie de glace nous a fait partir à la recherche des ingrédients disponibles pour s'offrir une petite glace en guise de dessert. Un régime de bananes bien mûres dans le compotier a vite trouvé son utilité...