Top articles

  • Le far breton à la poele tu connais ?

    11 septembre 2010 ( #desserts )

    Bretonne de coeur, j'aime le far breton, il y a d'ailleurs dans ma cuisine ma recette fétiche de far et bien d'autres à venir dans mes tiroirs. Je suis pourtant tombée avec étonnement et curiosoté sur cette recette intitulée "far preset" particulière...

  • Escalope de veau roulée farcie

    15 avril 2011 ( #viande )

    Au milieu de toute cette avalanche de sucré, il faut bien un peu de salé. pour 4 personnes : 4 escalopes de veau assez fines 2 tranches de jambon blanc 1kg de courgettes 1 poignée de fromage râpé 20 cl de crème liquide fraiche sel, poivre moutarde Laver...

  • Briochettes qui déchirent aux pépites de chocolat

    09 septembre 2010 ( #boulange )

    Une petite viennoiserie à déguster sans trop de complexe (peu de sucre, un peu de beurre, pas de quoi culpabiliser toute la journée) J'ai repris la base de la recette de brioche de Charmela que je ne quitte plus, en ajoutant à peine de beurre et surtout...

  • Encornet escabeche selon Florence

    08 septembre 2010 ( #poisson )

    Voici une recette délicieuse, que j'ai eu l'occasion de déguster chez mon amie Florence. Et comme Florence a eu la gentillesse de me donner sa recette., je la partage avec vous J'ai repris sa recette intégralement en ajoutant juste plus de vin. 1,4 kg...

  • Samoussas roses aux pêches sanguines

    06 septembre 2010 ( #desserts )

    Une petite recette très courte, parce que je passe vraiment en coup de vent pour publier ... En fait ce n'est pas vraiment une recette mais juste une idée de garniture de samoussas sucrés. pour 12 samoussas : 6 feuilles de brick 3 pêches sanguines miel...

  • moelleux au chocolat noir, mascarpone et noisettes

    02 janvier 2013 ( #gâteaux au chocolat )

    Mon premier gâteau de l'année 2013 est un moelleux au chocolat... que c'est bizarre dans la famille chocolat ... Il me restait un fond de pot de mascarpone, alors j'en ai fait des petits moelleux, petits petits à déguster en une bouchée... pour 20 petites...

  • boulettes de viande de boeuf aux olives très moelleuses

    31 août 2010 ( #viande )

    Encore une recette de boulettes de viande, mais il faut dire que c'est sympa, c'est vite fait, c'est pas trop riche et c'est bien bon ! J'ai voulu associer la viande avec un reste d'olives. pour 3-4 personnes : 2 oeufs 50 g de mozzarella ou de fromage...

  • boulettes de viande de boeuf au maïs

    25 août 2010 ( #viande )

    Voici une recette improvisée pour un repas de midi rapide. Pour 4-5 personnes : 300 g de viande de boeuf (cru pour moi) 1 grosse poignée de fromage râpé 1 oignon 3 cuillères às soupe de maïs en grain (en boite) 200 g de courgettes 2 grosses gousses d'ail...

  • Le brownie de Zaza

    26 août 2010 ( #gâteaux au chocolat )

    Encore un dessert au chocolat, mais c'est pour la bonne cause... Il s'agit d'un brownie que Zaza a découvert dans l'ouvrage de Julie Schwab "Yes we cook !" Voici la recette : 100 g de farine 180 g de sucre 225 g de chocolat noir 4 oeufs extra frais 75...

  • Fleurs de courgettes farcies au thon

    27 août 2010 ( #légumes )

    Une dernière recette à base de fleurs de courgettes, ce n'est pas ma version préférée, mais elle est agréable, savoureuse et rapide. pour 2-3 personnes : 1 oeuf 10 fleurs de courgettes (avec les courgettes ou non) 1 boite de thon au naturel (140 g égoutté)...

  • Gâteau palette en pâte d'amande maison

    28 août 2010 ( #gâteau 3 D )

    Voici le gâteau prévu pour l'anniversaire d'une jeune artiste... Il s'agit d'un moelleux au chocolat (le meilleur : celui de Celya) recouvert de pâte d'amande maison colorée. Un gâteau très rapide à réaliser qui je l'espère plaira à sa destinataire.......

  • Fort en chocolat le Megève de P. Hermé à ma façon

    30 août 2010 ( #gâteaux au chocolat )

    J'ai réalisé ce merveilleux gâteau pour la première fois l'année dernière. J'avais trouvé la recette chez Sandra elle l'appelait "Meringue d'automne" de P. Hermé En feuilletant le Larousse des desserts de P. Hermé j'ai retrouvé ce dessert mais sous l'appellation...

  • Muffins moelleux chocolat cannelle sans beurre

    24 août 2010 ( #moelleux individuels et muffins )

    Je vous présente aujourd'hui une recette de muffins moelleux au chocolat que m'a gentillement proposé Eilis du blog "Chocolat curry et compagnie" pour satisfaire ma quête insatiable de gâteaux au chocolat (entre fanas de chocolat on peut s'entraider non...

  • Moelleux ou fondant au chocolat sans gluten

    24 juillet 2013 ( #gâteaux au chocolat )

    pour un fondant : 270 g de chocolat 6 oeufs 150 g de beurre à température ambiante 150 g de sucre semoule Préchauffer le four à 180° Faire fondre le chocolat, laisser tiédir. Dans un saladier fouetter les jaunes de 4 oeufs ainsi que deux oeufs entiers...

  • Un petit tour en Pologne

    21 août 2010 ( #divers )

    J'ai reçu il y a quelques temps un message d'une journaliste de France 3 qui recherche des familles d'origine Polonaise vivant en France (dans la région Parisienne) afin de participer à une nouvelle émission Je vous transmets son message " Bonjour! Je...

  • Poulet au barbecue, parfum de thym et poelée d'épinards frais (léger)

    22 août 2010 ( #viande )

    Aujourd'hui je vous propose une recette que nous avons vraiment appréciée à la maison. Je cuisine le poulet au barbecue toujours de la même façon, c'est-à-dire en l'emmaillotant dans une feuille de papier aluminium. Ceci permet au poulet de ne pas carboniser...

  • Le pommé du Ster à ma façon...

    20 août 2010 ( #gâteaux - moelleux )

    Me revoici apres quelques jours d'absence durant lesquels nous avons traversé d'Est en Ouest la France pour y trouver le soleil sur les terres Bretonnes. Ce petit séjour Breton a été (comme chaque année) l'occasion de faire une cure de poissons, fruits...

  • pâtes au courgettes curry et saveurs de la mer

    18 août 2010 ( #pâtes riz )

    un plat de pâtes improvisé vite vite fait. pour 4 personnes : 20 cl de crème légère 1 oignon curry à volonté 200 g de courgettes des pâtes à volonté 200 g de crevettes décortiquées Faire cuire les pâtes selon le temps de cuisson indiqué. Pendant ce temps,...

  • crème renversée au caramel (au lait concentré)

    15 août 2010 ( #desserts )

    Je suis une grande adepte des crèmes renversées, c'est d'ailleurs un de mes dessert préféré (et oui j'aime aussi les desserts sans chocolat) Lorsque j'ai vu cette recette chez Céline j'ai voulu l'essayer tant elle m'a intriguée. Elle s'est inspirée d'une...

  • Petits gâteaux moelleux à la noix de coco

    06 août 2010 ( #petits fours et mignardises )

    A la base, je voulais faire des madeleines à la noix de coco, mais comme elles n'ont pas toutes voulu montrer leur bosse, je les ai transformées en bouchées moelleuses... pour une vingtaine de bouchées : 3 oeufs 50 g de noix de coco 100 g de farine 100...

  • Encore un gâteau au chocolat sans oeufs

    29 juin 2010 ( #allergies )

    Voici une nouvelle recette de gâteau sans oeuf (il y en a encore quelques unes qui vont suivre...) J'ai trouvé ce gâteau sur le blog de Lagrandepages j'ai à peine modifié les ingrédients. Pour un gâteau : 3 verres de farine 2 verres de sucre 2 verres...

  • Guimauve maison

    27 juin 2010 ( #petit jeu interblogs )

    Pour la sixième édition du petit jeu interblog sur le forum plaisirs gourmands ! j'ai choisi de faire la recette de guimauve de Clarisse"Chouille, cuisine et bricoles" J'ai suivi sa recette à la lettre et j'ai obtenu 9 carrés de guimauve, la prochaine...

  • fondant au chocolat sans oeufs (spécial allergie à l'oeuf)

    26 juin 2010 ( #allergies )

    Voici une recette de gâteau fondant au chocolat idéale pour une panne d'oeufs ou pour les personnes allergiques à l'oeuf. J'ai testé plusieurs recettes de gâteaux sans oeufs et souvent la texture est pâteuse. Celui ci est très fondant. J'ai trouvé cette...

  • Tiramisu aux framboises

    16 février 2009 ( #desserts )

    Et hop, une nouveauté de plus ! Je ne suis pas une accro du tiramisu classique mais j'aime bien le principe, alors aujourd'hui je le décline avec des framboises et en verrines J'ai fait des petites verrines pour les enfants et des grandes pour les parents...

  • Les cookies de Christophe

    24 juin 2010 ( #petits biscuits )

    Voici une nouvelle recette de cookies, testées en trois versions (chocolat au lait, chocolat noir et noisettes) Ils sont moelleux au centre et croustillants au bord. pour 30 cookies : 100 g de beurre mou 75 g de sucre blanc 100 g de cassonade 1 oeuf 2...