Guacamole maison

Publié le par chocolatatout


Voici une idée apéro simple et gouteuse.

Pour un bol de guacamole :
2-3 avocats bien mûrs (je préfère les avocats à peau noire et granuleuse, bien plus parfumés que les verts)
1 oignon
1 cas de jus de citron vert
1 cas de jus de citron jaune
1 peu de coriandre fraiche
1 piment à doser selon le gout (pimnt en poudre ou mieux piment frais)
1 tomate bien mure
sel

Ecraser à la fourchette les avocats (2 gros ou 3 petits)
Ajouter l'oignon haché, la tomate coupée en petits morceaux, le piment et la coriandre hachée finement.
Ajouter le jus de citron (au départ la moitié de la quantité et ajouter le reste en fonction du gout souhaité)
Saler, et rectifier l'assaisonnement (citron/ coriandre/ sel)
Et c'est tout !
servir dans les peaux des avocats que l'on maintient en équilibre sur le plat avec du gros sel
déguster avec des chips de maïs...

Publié dans apéritif

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chef cuistot 06/12/2009 20:48


C'est très très bon le guacamole, en verrine, en terrine, ca tue comme on dit. Le tiens a une consistance parfaite.


stephimat 03/12/2009 06:09


tres belle présentation !


Cricridam 02/12/2009 23:47


bien meilleur fait maison !


Therbia 02/12/2009 19:36


Merci pour la recette, ça a l'air succulent !


melanie 02/12/2009 16:37


c'est tellement bon fait maison,hummm!!!


Eva 02/12/2009 16:05


J'adore le guacamole !
Bisous


chacha 02/12/2009 15:08


j'ai acheté un plein d'avocat alors ce gacamole tombe à pic merci


magloo 02/12/2009 13:22


Jamais fait non plus !!! Mes gentils petits monstres n'aiment pas ça !!! et je n'ai pas droit aux épices dures comme le piment !!! On peut mettre du paprika doux à la place ?? Bisous olé olé !!


chocolatatout 03/12/2009 21:16


je pense que oui, si tu le veux un peu plus fort, tu peux peut etre mettre un peu plus de citron, les épices sont vraiment à ajouter au fur et à mesure en goutant jusqu'au parfum souhaité


amalia 02/12/2009 12:19


Avant ma grossesse, j'avais les avocats en horreur, mais maintenant j'en ferais une cure ;)
Comme c'est bientot Noel, ben l'avocat va etre de la fiesta avec les crevettes of course ;)


cannelle68540 02/12/2009 11:25


hum ça fait envie, surtout qu il y aura pleins d'apéro gourmands les prochains temps!


Valérie 02/12/2009 09:44


C'est la fête à l'avocat … bien ce guacamole
Bonne journée