Top articles
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Glace à la vanille, pépites rubis
Voici une petite douceur qui annonce un printemps prochain De beaux grains de grenade, qui ne demandent qu'à décorer un dessert pastel... pour 1 litre de glace à la vanille : 15 cl de lait entier 50 cl de creme fraiche 1 gousse de vanille 7 jaunes d'oeufs...
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Panna cotta au citron (agar agar ou gélatine) nuage de lemon curd
Voici la recette pour laquelle j'ai eu besoin de Lemon curd... Pour la petite histoire, je voulais participer au concours sur le citron de miss Cesostad et son blog Breves de cuisine, j'ai eu envie de lui présenter une panna cotta parce que c'est vite...
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leckerlis
Journées de folie et le week end s'annonce pareil... pas trop le temps de cuisiner de nouvelles recettes et d'écrire les billets correspondants Alors je sors une petite recette du "tiroir à recettes à publier" et voici des petits gâteaux que j'ai fait...
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Pâte feuilletée maison facile allégée où comment ne pas s'en mettre plein les doigts...
Et oui la pâte feuilletée c'est fait maison maintenant dans la famille chocolat. Apres ma recette de pâte feuilletée maison traditionnelle, j'ai testé une autre version, plus facile à faire et quasi inratable puisque l'on utilise du beurre fondu à la...
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Roulé aux framboises façon tiramisu (ma bûche de Noel)
Voici un des desserts réalisé pour mon repas de Noël. J'ai fait une buche avec un biscuit aux amandes, roulé et fourré avec une mousse au mascarpone. J'ai garni la buche avec des framboises du jardin de mes parents. C'est une totale improvisation qui...
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Récapitulatif des petits gâteaux de Noël (13 recettes)
Il paraitrait que toute bonne alsacienne se doit de faire 10 fournées de bredele différents pendant l'avent... alors mesdames suivez le guide... Même si mes origines alsaciennes remontent à plusieurs générations, j'ai hérité (des deux côtés en plus) du...
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Pain soleil...pas à pas pour un rayon de soleil sur vos tables d'hiver
Je fais souvent mon pain "maison" c'est facile on met tout dans la MAP, on ressort le pâton et on lui donne la forme voulue avant de laisser lever et de mettre au four. J'ai vu cette recette ce façonnage de pain en forme de soleil sur plusieurs blogs,...
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Encore un gâteau au chocolat (oui mais un excellent !)
Ce n'est pas parce que j'ai fait et mangé plus de 135 gâteaux au chocolat en deux mois cet été que je n'en mange plus aujourd'hui... Je suis toujours ravie de découvrir et de tester de nouvelles recettes de ce dessert dont je ne me lasse pas. J'ai craqué...
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"Mannele", "mannala" ou "jean bonhomme" ?
Et oui chacun dit ce qui lui plait...enfin non chacun dit ce qu'il entend... Et chez moi en franche comté c'est un "jean bonhomme" (jeanbonhomme) Pour mes voisins mulhousiens ce sera un "mannala", pour mes amis strasbourgeois ce sera "mannele" mais dans...
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Risotto crémeux au fromage de chèvre et noix
Encore une nouvelle version du risotto dans ma cuisine. Cette fois j'ai mis du vin rouge au lieu du vin blanc, j'ai ajouté des morceaux de fromage de chèvre et je l'ai laissé plus crémeux qu'habituellement. pour 4 personnes : 280 g de riz spécial risotto...
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Sablés à la pâte d'amande
Encore une recette sucrée, en ce moment il y en a pas mal, j'avoue ! J'ai un stock de pâte d'amande maison à écouler. Au programme donc les sablés à la pâte d'amande de Flore déjà testés et approuvés il y a quelques temps et à venir une brioche à la pâte...
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gâteau chocolat façon stracciatella de Sev
Voici la participation de Sev pour le concours 170g de Nestlé au lait patissier 100g de beurre 100g de farine 3 oeufs 20g de sucre Faire fondre le beurre. Dans un saladier mélanger le beurre, les oeufs, la farine et le sucre. Séparer la pâte en deux....
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Bâtonnets à tremper dans du nutella
Il y a quelques temps je vous proposais des petits beurre et des mikados maison Il me restait quelques bâtonnets non "chocolatés" et je les ai gardé pour le goûter de la petite dernière. Les grands appréciant beaucoup les batonnets que l'on trempe dans...
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120 recettes testées encore quelques images...
Encore une étape franchie pour ce concours, j'ai franchi la barre des 120 gâteaux testés J'avoue que je commence à avoir un "petit coup de pompe", non pas que je sois dégoutée du chocolat, loin de là même, mais il faut quand même cuisiner tout ça, et...
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des mikados comme j'en rêvais ...
Des fois on fait des expériences et on arrive à des résultats surprenants... En voulant faire une autre recette de petits beurre, j'ai utilisé la pâte de puce bleue et avec le restant de pâte j'ai fait des bâtonnets. Comme la pâte était de bonne consistance,...
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Les knepfles de ma grand mère...
Voici une petite recette qui sent bon les vacances alsaciennes de mon enfance. Vous avez aujourd'hui le seul plat que m'a transmis ma grand-mère et j'y tiens beaucoup ! Je revois encore ma grand mère enfiler son tablier et verser les petits morceaux de...
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Hamburger maison de A à Z (pain maison et frites au four maison)
Je ne suis pas une adepte du Mac Beurk mais les enfants si... par contre le principe du sandwich rond (fait en vrai pain croustillant pas tout mou) avec au milieu viande, fromage, oignon et salade accompagné par des frites pourquoi pas... Donc ce soir,...
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juste pour le plaisir des yeux
Pas de recette aujourd'hui, juste le résultat d'un atelier improvisé sur la terrasse pour occuper les enfants... un cochon Monsieur et Madame (Monsieur n'a pas l'air content, serait-il fâché car Madame fait trop de gâteaux au chocolat ?) Un chien (surement...
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un avant goût du top 10 du "meilleur gâteau au chocolat"
Alors que certains et certaines sont déjà en vacances, moi je fais le contraire... je travaille plus. Je vais être un peu moins disponible pour mon p'tit blog mais je vais faire des efforts pour publier et pour terminer les 45 recettes de gâteau au chocolat...
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Pavé de saumon au saint agur
J'aime le poisson et j'aime le fromage alors j'ai testé le mélange de deux saveurs bien différentes à savoir oser mettre du fromage persillé sur du saumon Le résultat est excellentissime ! Pour 4 personnes 4 pavés de saumon 100 g de fromage à pate persillée...
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Galettes de pommes de terre au four selon Coco
J'aime bien que l'on teste mes recettes mais j'adore aussi tester celles des autres Quand Coco me dit que ses patates râpées au four sont "une tuerie" je cours acheter des patates, brancher mon robot (non pas celui qui fait tout mais celui qui râpe) et...
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comme des muffins, des moelleux aux myrtilles
Je suis une fana du moelleux, et souvent le moelleux est difficile à découper alors la petite caissette en papier devient très pratique. Ce qui donne à mes moelleux des allures de muffins sans en être. Pour rendre un gâteau moelleux, il suffit de mettre...
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tours de concombre au saumon ou au thon, une entrée légère, légère
une petite entrée printanière très légère et savoureuse pour 6 personnes 2 concombres 6 cuillères à soupe de fromage blanc ou de yaourt à la grecque +/- 1/2 fromage frais type St Moret quelques brins de ciboulette quelques feuilles de menthe sel, poivre,...
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poulet aux écrevisses et sa purée violette
Aujourd'hui un plat tres simple mais savoureux et coloré Des aiguillettes de poulet alliées à des écrevisses dans une sauce onctueuse parfumée au cognac Une purée de vitelottes apporte une touche colorée dans l'assiette pour 4 personnes 4 escalopes de...
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Charlotte russe au chocolat au lait (charlotte royale au chocolat au lait)
Il y a quelques mois, ma belle mère m'a montré une photo dans mon "livre d'or du chocolat" en me disant "c'est ça que tu devrais faire...." J'ai retenu sa demande et dimanche je lui ai fait une recette qu'elle a aussitôt reconnue comme étant "la charlotte...