Top articles
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Salade fraicheur avocat crevette
Je ne suis pas fan de l'avocat aux crevettes garni de mayonnaise, je préfère l'avocat vinaigrette et les crevettes/mayo... Déjà que la mayonnaise je ne l'aime que faite maison, alors dans l'avocat non. La recette que je vous propose aujourd'hui est une...
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Gougères au comté
Il y a bien longtemps que je ne vous avais pas proposé un petit mets salé. Voici donc une idée bien agréable pour l'apéritif de cet été. Je raffole des gougères mais je n'en ai jamais fait jusqu'à hier... J'ai donc improvisé une recette en partant de...
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Biscuit de Savoie
Un grand classique chez nous mais qui pourtant n'était pas encore publié sur le blog. Ce gâteau est très léger, sans matière grasse ajoutée, rapide et facile à réaliser.4 oeufs 50 g de farine 50 g de maïzena 100 g de sucre (+ 2 cuillères à soupe pour...
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Oeufs pochés en pas à pas
Aujourd'hui, je vous propose une petite technique pour réussir vos oeufs pochés. J'aime beaucoup les oeufs et principalement lorsque le jaune coule... La recette du jour est très simple, il s'agit d'oeufs pochés déposés sur un lit d'épinards frais qui...
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Galettes de pommes de terre au boeuf
Un petit plat simple qui peut être servi en plat unique. ces petites galettes sont réalisées avec des pommes de terre et de la viande. pour 5 personnes : 600 g de pommes de terre 1 oeuf 300 g de viande de boeuf 65 g de Saint Moret 30 g de fromage râpé...
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Le framboimande (moelleux aux framboise amande)
Il m'est arrivé quelques mésaventures dernièrement et pour me remonter le moral, j'ai vite mélangé deux trois petits ingrédients trouvés dans mon placard. La petite impro du jour a donné ce joli gâteau ambré. Je l'ai apporté tout chaud sorti du four à...
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Toutes les gourmandises de Noël en une seule page.... (récap petits fours et chocolats)
La période de Noël approche à grands pas et en regardant mes statistiques je vois que vous êtes très très nombreux à rechercher des recettes de petits gâteaux de Noël et autres douceurs sucrées pour remplir les paniers gourmands. Je vous propose donc...
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Vos meilleures recettes de chocolats maison la récap
Voici les premières participations : 1. Les chocolats au caramel au beurre salé de Boopcook "Boop Cook" 2. Les chocolats au praliné de Boopcook "Boop Cook" 3. Les rochers à la nougatine de Boopcook "Boop Cook" 4. Les petits palets fourrés praliné et coeur...
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Raviolis vapeur "Ha Cao" boeuf et crevette
Première expérience pour ces raviolis vapeur Pour une trentaine de raviolis 300 g de crevettes 200 g de viande de boeuf hachée 2 oignons 2 gousses d'ail 1 petit morceau de gingembre rapé (j'ai oublié mon morceau à la caisse du supermarché, j'ai du me...
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Petits gâteaux aux pépites de chocolat, coeur coulant
Il paraîtrait que ces petits gâteaux ressemblent aux "mandises" de chez Mac D. Je n'en sais à vrai dire rien, puisque je n'ai jamais goûté aux mandises. Par contre, une chose est sûre, je peux dire que ces petits gâteaux ont bien plu à mes gourmands......
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Biscuit façon succès à la mousse au chocolat
Je vous propose aujourd'hui un dessert très facile à faire et délicieux. La semaine dernière j'avais fait un coeur en chou garni de mousse au chocolat pour ma maman, cette semaine j'ai fait un coeur en biscuit garni aussi de mousse au chocolat pour ma...
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Biscuits meringués au chocolat
Sandra les appelle "biscuits soufflés pur chocolat" moi je leur trouve une texture meringuée bien agréable, je les ai donc baptisés autrement. pour 20 biscuits environ 160 g de chocolat 55 g de sucre 2 blancs d'oeuf 2 cuillères à soupe de noisettes concassées...
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Napolitain
Il y a quelques temps j'avais réalisé une recette de napolitain en version individuelle. Les enfants avaient beaucoup apprécié et moi aussi par la même occasion. Il y a quelques jours, il fallait choisir une recette de gâteau pour deux occasions : la...
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Bûche chocolat praliné (biscuit noisette, mousse au chocolat et croustillant praliné)
Voici une petite idée de bûche pour les fêtes. J'ai repris la base de mon classique biscuit roulé en changeant quelques ingrédients tout de même. Le biscuit devient un biscuit léger aux noisettes. la ganache au chocolat devient une mousse mascarpone chocolat...
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glace au nutella®
Il fait toujours chaud et beau... alors la sorbetière tourne à plein régime...Aujourd'hui je vous offre quelques boules de glace au nutella®. pour un bac :500 ml de lait4 jaunes d'oeufs50 g de sucre15 g de maizena300 g de nutella® Préparer une crème anglaise...
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Croquettes au fromage
Une fois de plus je participe au petit jeu interblogs, organisé par Sorcilili, Melle Banane et leur adjointe Minniestephie en partenariat avec le forum plaisirs gourmands. De plus en plus de blogs participent à ce petit jeu : nous sommes plus de 220 à...
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Roulé léopard, leopard roll cake
Mini miss chocolat a fêté carnaval avec sa chorale. Comme c'était une journée spéciale, j'ai voulu déguiser aussi le gâteau que j'avais prévu d'apporter pour le goûter (tous les prétextes sont bons pour refaire un petit roulé de la savane...) Après le...
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Purée mousseuse à la patate douce
Un plat complet idéal pour le soir. Pour changer de la classique purée, j'ai essayé une "purée soufflée" en ajoutant des blancs en neige pour aérer le tout. Le résultat est vraiment agréable, tout doux, presque aérien, de quoi faire manger des patates...
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Cookies aux noisettes et pépites de chocolat
Une nouvelle recette de cookies, jolis, ronds et parfumés que j'ai trouvés chez melle Banane. Pour 40 cookies environ : 250 g de beurre mou 125 g de sucre en poudre 125 g de sucre brun 1 cuillère à café de vanille 2 oeufs 400 g de farine 1 cuillère à...
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Chocolate cookie bars (bâtonnets de cookies)
Les cookies c'est rond non ? Et bien aujourd'hui dans ma cuisine ils seront rectangulaires et en plus recouverts de chocolat ! Une fois de plus j'ai chippé l'idée du cookie cuit dans un mini moule rectangulaire sur la toile et j'ai ajouté une touche gourmande...
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Fraisier
J'ai voulu tester pour la première fois une recette de fraisier. Le résultat n'est pas à la hauteur de mes espérances. La crème mousseline était un peu trop liquide à mon goût et surtout d'une texture légèrement grulemeuse. Le surlendemain, elle était...
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Galette des rois franc comtoise ou galette bisontine
Et oui je sais ce n'est plus la période, mais cette spécialité de ma région peut se déguster toute l'année, donc je la mets en ligne sans aucun scrupule ! Cette Galette est plus légère que la classique à la frangipane et est appréciée par les gourmands...
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Bâtonnets de meringue au chocolat (doigts de fée)
Avec tous les blancs d'oeuf que j'avais en trop suite à mes essais d'Arlequin, il a bien fallu les utiliser. J'ai donc essayé de faire des meringues chocolatées pour changer de mes meringues classiques ou de celles aux framboises. La base est la même...
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Le "roulé des p'tits coeurs" et sa ganache chocolat griottines
Je m'étais amusée il y a peu avec un joli petit roulé girafe que l'on croise bien souvent sur la blogosphère (d'ailleurs je remercie toutes les personnes qui l'ont testé, goûté, et partagé, même jusqu'en Roumanie...) Fort satisfaite de cet essai, j'ai...
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Boulettes de viande enchiffonnées au coeur coulant fromager
Pour résumer ce plat, je vais reprendre juste le verdict de ma miss chocolat (qui, adolescente, commence à devenir un peu délicate du palais pour ne pas dire difficile) donc ma miss chocolat après avoir goûté aux boulettes enchiffonnées de sa mère a déclaré...