Top articles

• Pavlova fraise rhubarbe

  10 mai 2015 ( #desserts )

  Je suis une grande amatrice du mariage fraise rhubarbe. C'est la saison de la rhubarbe, et mon pied de rhubarbe est bien généreux cette année. Rien de tel pour me donner envie de faire un petit dessert parfumé et coloré. Pour changer des gâteaux à la...

• Clafoutis au chocolat et aux framboises

  02 novembre 2014 ( #desserts, #vite fait )

  Je reste aujourd'hui dans le sucré, dans le rapide et dans le "simple, bon et qui plait aux enfants". Je vous propose un petit clafoutis au chocolat avec des framboises. J'adore les clafoutis, vous avez du le remarquer, il y a quelques recettes de clafoutis...

• Petits gâteaux en forme de hambuger, du fast food bon pour la santé !

  12 juin 2016 ( #gâteau 3 D, #petits fours et mignardises )

  Je voulais faire un gâteau en forme de hamburger, avec un biscuit moelleux, de la pâte d'amande maison, éventuellement une mousse au chocolat ou une ganache pour rendre le tout moins sec. Je ne savais pas trop comment m'y prendre jusqu'à ce que je pense...

• Terrine au saumon

  22 juillet 2017 ( #poisson, #entrées, #sans viande )

  Une recette assez facile à faire qui peut donner une jolie présentation. Des produits frais et sains, en feront une entrée de fête idéale. Pour une terrine de 6-8 personnes 200 g de fromage blanc3 œufs400 g de saumon (300 dans la farce et 100 en lanières)1...

• Poelée de chou chinois au saumon

  03 septembre 2017 ( #vite fait, #plat complet, #légumes, #sans viande, #saveurs d'ailleurs )

  Je vous propose aujourd'hui un petit plat rapide à faire, parfumé et diététique. J'avais acheté un chou chinois pour faire des rouleaux de printemps et il m'en restait une énorme quantité. J'ai voulu tester le chou cuit en le parfumant avec des saveurs...

• Petits lapins de Pâques (brioche sans beurre) avec ou sans thermomix

  16 avril 2017 ( #thermomix, #boulange )

  Aujourd'hui c'est Pâques et pour le gouter des loulous j'ai prévu des petites brioches, je leur ai fait des petits lapins de Pâques (en pâte à brioche sans beurre ultra moelleuse) j'ai trouvé la recette de brioche sur le blog "perle en sucre" et je l'ai...

• Macaron géant framboise mousse de mascarpone

  08 juillet 2019 ( #entremets, #desserts, #gâteaux - moelleux )

  Je vous propose aujourd’hui une recette pas très compliquée à faire mais qui avec un peu de patience donne un joli rendu. J'ai repris ma recette fétiche de macarons, ma recette fétiche de mousse de mascarpone et avec quelques framboises fraiches, ce petit...

• Crumble pomme cerise et flocons d’avoine

  19 juin 2020 ( #desserts )

  Ultra rapide à faire, le crumble est un des desserts chouchou des enfants chocolat. On peut le décliner avec tous les fruits de saison, le parfumer avec de la cannelle, on peut varier la base du crumble avec des amandes, des flocons d’avoine, de la noix...

• Moelleux individuels framboise amande sans beurre

  16 mars 2020 ( #desserts, #gâteaux - moelleux, #moelleux individuels et muffins, #vite fait, #végétarien )

  Pour le gouter du jour, je vous propose des petits muffins aux framboises. J'ai remplacé le beurre par de la crème ce qui leur donne une texture moelleuse et légèrement humide. Une partie de la farine est remplacée par de la poudre d'amande. Ces gâteaux...

• Bouchées apéritives : wrap aux crudités

  22 juillet 2019 ( #apéritif, #sans viande, #vite fait )

  Je vous propose aujourd'hui une recette facile pour un apéritif. Il s'agit de wraps garnis avec des crudités, coupés en tranches. J'ai décliné ces bouchées en trois versions : - fromage de chèvre, tomates séchées, basilic - fromage persillé, concombre,...

• Croquettes de pomme de terre farcies

  08 février 2015 ( #plat complet )

  Je ne sais pas trop quel nom donner à ce plat, j'ai choisi de parler de "croquettes" mais ce sont en fait de grosses croquettes, une par personne suffira amplement pour faire un repas. Pour 4-5 personnes : 500 g de pommes de terre cuites 2 oeufs 120 g...

• Petits sablés arc-en-ciel en pas à pas (thermomix ou pas)

  17 avril 2016 ( #petits fours et mignardises, #petits biscuits, #gâteau 3 D )

  Ces petits sablés ils me trottaient dans la tête depuis un bon moment. Ils circulent sur le net depuis longtemps mais je n'ai jusque là pas pris le temps de les faire. Il faut du temps et de la patience, mais en respectant bien chaque étape, le résultat...

• Lamingtons à ma façon

  14 avril 2019 ( #gâteaux - moelleux, #gâteaux au chocolat, #desserts, #moelleux individuels et muffins, #petits fours et mignardises, #saveurs d'ailleurs, #végétarien )

  Les lamigtons sont des gâteaux australiens, normalement réalisés avec une base de sponge cake, coupé en cubes. Ils sont fourrés à la confiture de fruits ou fourrés à la crème ou natures et recouverts d'une couche de chocolat et de noix de coco. J'ai fait...

• Petits moelleux aux amandes

  07 mai 2017 ( #gâteaux - moelleux, #moelleux individuels et muffins )

  Je cherchais une recette à base d'amande pour accompagner une salade de fruits, j'ai déniché un petit moelleux chez July .J'ai modifié la recette en mettant un peu moins de beurre, un peu plus d'amande (car en la testant telle quelle j'ai trouvé qu'il...

• Tourte aux pommes

  17 septembre 2018 ( #tartes, #desserts )

  Mon pommier est vraiment généreux cette année. Nous avons opté pour une variété de reinettes qui sont acidulées et ont beaucoup de goût, et cet été, j'ai pu profiter pleinement de ces belles pommes pour régaler la famille chocolat. Elles sont idéales...

• Entremets individuels façon mojito (sans rhum)

  18 mars 2020 ( #desserts, #entremets, #gâteau 3 D )

  En ces temps difficiles et moroses, voici une recette "sourire". Une pointe de douceur dans ce monde qui va mal... Je vous propose un dessert façon mojito, composé d'un biscuit aux zestes de citron, d'un insert de lemon curd au citron vert et d'une mousse...

• Gougères au Mont d'Or

  24 novembre 2014 ( #fromage, #cuisine franc comtoise, #apéritif )

  La recette du jour est simple, efficace et délicieusement franc-comtoise... Nous mangeons souvent à la maison des "boites chaudes" (boites de Mont d'or passées au four avec un peu de vin blanc, le fromage est ensuite versé sur des pommes de terre une...

• Tarte ou quiche au Maroilles

  11 avril 2015 ( #vite fait, #fromage, #tartes )

  Il y a quelques temps nous avons passé un grand week end à Lille où nous avons vécu quelques aventures très positives pour une part et extrêmement négatives pour l'autre. L'un dans l'autre cela s'annule presque alors nous allons essayer de n'en retenir...

• Cannelloni au poulet et mozzarella

  19 avril 2016 ( #plat complet, #pâtes riz, #viande, #vite fait )

  Je vous propose aujourd'hui un plat simple et gouteux à réaliser avec un reste de poulet éventuellement. J'ai utilisé des plaques de pâte à lasagnes pour faire ce plat, mais les tubes à cannelloni conviennent tout à fait. C'est même encore plus simple...

• Petites crêpes mousseuses aux pépites de chocolat

  16 juin 2014 ( #desserts, #vite fait, #crepes-gaufres )

  J'ai en ce moment des semaines bien bien remplies, et les journées sont trop courtes pour pouvoir cuisiner comme je le souhaiterais. Je fais donc simple et rapide. Pour réconforter monsieur chocolat qui essayait de vider notre maison grâce au "vide grenier"...

• Gaufres ultra croustillantes à l'eau gazeuse (sans oeuf)

  20 août 2017 ( #desserts, #vite fait, #crepes-gaufres, #végétarien, #allergies )

  C'est en lisant la recette du blog Bien fait pour ta pomme ! que j'ai eu envie de tester les gaufres à l'eau gazeuse. Lorsque j'ai sorti mes premières gaufres je les ai trouvées bien pâles, alors qu'habituellement les oeufs de mes poules colorent fortement...

• Crêpes farcies aux crevettes, poireaux et curry

  24 février 2018 ( #crepes-gaufres, #plat complet, #vite fait, #sans viande, #poisson )

  Je vous propose aujourd'hui une recette simple et rapide. J'ai fait quelques crêpes que j'ai garnies avec des crevettes et une petite fondue de poireaux parfumée au curry. Un peu de fromage râpé bien sûr et le tout passé dans un grill à panini, cela donne...

• Crackers aux graines et flocons d'avoine

  28 février 2019 ( #apéritif )

  Je continue la saga des recettes à base de flocons d'avoine. Une envie de version salée et des graines à écouler. J'ai testé deux recettes pour ces petits biscuits salés, je vous livre celle qui a eu le plus de succès auprès de mes testeurs préférés....

• Petits muffins au chocolat sans beurre ultra moelleux

  08 mars 2020 ( #desserts, #moelleux individuels et muffins, #gâteaux - moelleux, #vite fait, #gâteaux au chocolat )

  Une envie de muffins au chocolat mais plus un gramme de beurre dans les réserves de la famille chocolat... Avec d'autres matières grasses que le beurre, j'ai obtenu des muffins très légers en texture et ultra moelleux. Voici la recette : Pour 12-15 muffins...

• Gratin de courgettes farcies au poulet et béchamel

  14 juin 2015 ( #plat complet, #légumes )

  Nous aimons les courgettes et autres légumes farcis à la maison. L'avantage est de pouvoir les préparer à l'avance le week end et de les manger en semaine lorsque l'on a moins le temps de cuisiner. Pour changer un peu j'ai mis du poulet dans ma farce...