Top articles

• Gaspacho au thermomix

  10 août 2015 ( #thermomix, #vite fait, #entrées, #légumes )

  J'ai découvert le gaspacho il y a peu. Une vraie surprise, avec pour la petite histoire la dégustation d'une brique de gaspacho industriel que j'ai vraiment apprécié (oui j'avoue mais on me l'avait donné, je ne voulais pas le jeter...) Je me suis dit...

• Galette des rois myrtille amande pâte feuilletée maison au thermomix ou non (pas à pas)

  04 janvier 2016 ( #desserts, #boulange )

  Nous sommes le 6 janvier, le jour de l'épiphanie. normalement on "tire" les rois ce jour là. Nous avons commencé il y a quelques jours et cette galette sera l'ultime faite maison cette année. Après la galette franc-comtoise nature ou au chocolat, les...

• Les champignons gratinés de miss chocolat

  05 octobre 2016 ( #entrées, #légumes, #la cuisine de mes loulous, #vite fait, #végétarien )

  Je suis très fière de ma grande miss chocolat qui commence à cuisiner ses propres petits plats. Elle nous a proposé de délicieux champignons gratinés, rapides à faire mais toutefois très gouteux (un plat de la cantine m'a t-elle dit...) Le principe est...

• Galettes de pommes de terre au four (thermomix ou non)

  03 août 2015 ( #thermomix, #vite fait, #légumes, #sans viande )

  Voici une recette très simple de petites galettes de pommes de terre qui pourront accompagner un plat en sauce ou être dégustées en plat principal avec une petite sauce aux herbes et une bonne salade verte. J'aime cuire mes galettes au four car cela m'évite...

• Petits moelleux aux pommes et au tofu

  08 octobre 2014 ( #moelleux individuels et muffins, #allergies )

  Je vous propose aujourd'hui une utilisation sucrée du tofu. Je n'ai pas mis de beurre ni de produit laitier dans ces moelleux, j'ai juste ajouté une cuillère à soupe d'huile pour rendre la texture plus souple. Il est souvent indiqué que le tofu (en particulier...

• Cookies au chocolat au lait et éclats de caramel

  06 juillet 2014 ( #petits fours et mignardises, #petits biscuits )

  Les enfants chocolat sont en vacances et bien entendu, même en vacances ils sont affamés. Miss chocolat me réclame depuis longtemps des cookies, alors pour la combler voici une nouvelle recette, avec du chocolat au lait et aux éclats de caramel. Pour...

• Moelleux amandes rhubarbe

  01 juin 2014 ( #desserts, #gâteaux - moelleux )

  Madame chocolat elle est comme cela, on lui propose un truc elle dit oui... Hier soir alors que j'étais tranquille devant la télé, je vois que ma voisine Petitegentiane fait un gâteau à la rhubarbe, et qu'elle a plein de rhubarbe qui lui reste sur les...

• Gratin de fenouil au saumon fumé

  24 novembre 2018 ( #sans viande, #poisson )

  Tout le monde connaît les endives au jambon : endives cuites entourées de fromage et de jambon et gratinées au four. Dans la famille chocolat c'est plutôt poireaux au jambon. Pour changer un peu j'ai essayé d'associer le fenouil et le saumon. Pour 3-4...

• Cupcakes tout chocolat (moelleux chocolat, glaçage chantilly mascarpone chocolat)

  27 octobre 2019 ( #gâteaux - moelleux, #moelleux individuels et muffins, #desserts, #gâteau 3 D )

  Mini miss chocolat voulait refaire des cupcakes après son premier essai avec plein de couleurs. La famille chocolat avait vivement exprimé le regret d'un manque certain de chocolat, alors nous avons opté cette fois ci pour des cupcakes tout chocolat....

• Galette franc-comtoise ou bisontine à la crème pâtissière

  02 janvier 2016 ( #desserts, #cuisine franc comtoise )

  C'est bientôt l’épiphanie et comme toujours je vous propose quelques recettes de galettes des rois. J'aime beaucoup la galette bisontine qui est beaucoup plus légère que la galette classique à la frangipane ou crème d'amande. A la maison, les enfants...

• Roulé pommes de terre courgettes et viande hachée

  02 février 2016 ( #plat complet )

  Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de roulé de légumes. Je dois vous avouer que j'ai vraiment beaucoup aimé cette nouvelle version qui viendrait presque détrôner mon merveilleux roulé courgettes/pommes de terre/chèvre.... J'avais des courgettes...

• Brioche léopard très moelleuse (avec tangzhong)

  23 mars 2016 ( #boulange, #thermomix )

  Comme souvent dans ma cuisine, je n'invente rien, j'adapte... Lorsque j'ai vu circuler cette brioche sur le net, il fallait que je la fasse et à ma façon bien sûr ! J'avais mis cette idée de côté mais c'est Armelle qui m'a donné envie de m'y remettre...

• Crêpes aux mille trous beghir, baghir, baghrir (avec ou sans thermomix)

  04 mai 2016 ( #cuisine de mes voyages, #desserts, #crepes-gaufres )

  Aujourd'hui je vous emmène en voyage... Sous le soleil du Maroc avec de délicieuses crêpes moelleuses que j'ai pu déguster lors d'un séjour dans ce beau pays. J’avais déjà tenté une fois de faire ces crêpes après mon retour du Maroc, mais je crois que...

• Gyoza (raviolis japonais) à ma façon (poulet légumes)

  24 septembre 2016 ( #saveurs d'ailleurs, #pâtes riz, #plat complet )

  Je suis une grande adepte de la cuisine asiatique, parfumée, variée. A la maison, nous apprécions tous les petits plats exotiques que je décline bien sûr à ma façon. J'aime beaucoup les gyoza, raviolis japonais à la forme froncée. Je les ai découvert...

• Tarte au citron mascarpone meringuée

  05 février 2017 ( #desserts, #tartes )

  Je vous propose aujourd'hui une petite tarte parfumée au citron. J'ai fait un mix entre deux recettes : la recette traditionnelle de la tarte au citron meringuée et celle de la tarte au citron au mascarpone.Le résultat donne une tarte au mascarpone et...

• Gaufres de spaghetti

  09 avril 2017 ( #plat complet, #crepes-gaufres, #pâtes riz )

  Aujourd'hui, une petite recette improvisée qui permet d'utiliser les restes.Le principe est simple : une base réalisée avec un reste de pâtes (des spaghetti pour nous), des oeufs, de la crème, du fromage et le reste avec les ingrédients que vous souhaitez...

• Bonnets de moine (bredele 2017)

  27 octobre 2017 ( #bredele (petits gâteaux de Noël), #petits fours et mignardises, #petits biscuits )

  Je vous propose aujourd'hui une recette de petits biscuits qui pourront garnir vos paniers de bredele de Noël, je suis un peu en avance certes, mais pour le gouter pas besoin d'être dans la période de l'avent...J'ai trouvé la recette chez Florence et...

• Nems à ma façon

  25 mai 2020 ( #plat complet, #saveurs d'ailleurs )

  Je vous propose aujourd'hui une recette de nems très simple et rapide à préparer. J'ai divisé ma farce en deux parts égales et j'ai ajouté dans la première des crevettes et dans l'autre de la viande de porc. Vous pouvez séparer les saveurs ou mélanger...

• La tarte aux pommes rôties de mini miss chocolat

  08 juin 2020 ( #desserts, #tartes )

  Ma mini miss chocolat m'a demandé une tartelette pour le gouter. Oui, juste une toute petite tartelette aux pommes. Elle voulait des pommes caramélisées sur sa tartelette. Alors nous avons sorti la farine, le beurre, le sucre et les pommes, mis les mains...

• Clafoutis à la rhubarbe

  15 mai 2015 ( #desserts, #vite fait )

  Je continue avec mes recettes à la rhubarbe. Je vous propose aujourd'hui deux recettes de clafoutis à la rhubarbe. Je ne sais pas du tout laquelle je préfère alors je vous donne les deux versions avec les éléments qui vous permettront peut être de faire...

• Tarte à la mousse au chocolat

  17 octobre 2014 ( #tartes, #desserts )

  Alors là, je suis ravie, ravie de partager avec vous cette délicieuse recette. Certes j'ai dû nourrir ma petite famille plusieurs fois de suite avec moultes essais de tarte afin de trouver LA recette qui pouvait me satisfaire (et eux aussi par la même...

• Les petits moelleux aux pommes de Brigitte

  22 juin 2015 ( #moelleux individuels et muffins, #vite fait )

  Brigitte, une lectrice de ce blog m'a gentiment proposé une recette de gâteau moelleux qu'elle fait avec des abricots. Comme je suis gourmande et curieuse je n'ai pas pu attendre d'avoir des abricots pour tester ce gâteau, j'ai fait la version originale...

• Gâteau moelleux aux quetsches et amandes

  21 septembre 2014 ( #desserts, #gâteaux - moelleux )

  Voici un délicieux gâteau bien parfumé réalisé avec des quetsches, ou prunes de Damas. Comme je le fais très souvent, je remplace une partie du beurre prévu par de la crème fraiche épaisse, cela donne du moelleux au gâteau et cela l'allège un peu. J'ai...

• Brick poireau, oeuf coulant

  29 mars 2017 ( #vite fait, #plat complet, #sans viande )

  Je vous propose aujourd'hui un plat assez rapide à faire et vraiment délicieux. Je fais très souvent des samoussas à la maison, et comme je n'aime pas faire trop souvent la même chose (quand on veut entretenir un blog, on s'oblige souvent à rechercher...

• Bouchées ou pain de chou fleur

  05 septembre 2014 ( #entrées, #légumes, #sans viande )

  Je vous propose aujourd'hui une façon originale de déguster le chou-fleur. J'ai réalisé des petites bouchées que nous avons dégustées chaudes ou froides. J'ai choisi de cuire mes bouchées dans des moules individuels mais on peut tout à fait cuire la préparation...