Top articles
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Emincé de poulet mariné au lait fermenté (cuit à la plancha)
Je vous propose aujourd'hui une recette de poulet bien moelleuse et parfumée. En cherchant comment je pouvait utiliser mon lait fermenté j'ai trouvé que l'on pouvait s'en servir comme base de marinade pour les viandes. Ayant déjà testé le poulet tandoori...
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Clafoutis mug, le clafoutis comme un mug cake
Avec miss chocolat on s'amuse souvent à cuisiner des mug cakes (cuisiner étant un bien grand mot vu la rapidité de la réalisation de ces recettes) C'est rapide, ludique et ne demande pas trop de vaisselle. Elle a d'ailleurs reçu il y a peu un petit livre...
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Fondant aux pommes et sa croute craquante
Je vous propose aujourd'hui un gâteau qui commence à faire le tour des blogs, je l'ai vu chez Isabelle, chez Philo, chez Manue, chez Janice, mais c'est une recette de David Rocco. Après le gâteau aux pommes sans beurre publié il y a quelques jours , ce...
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Gâteau mousse aux cerises
J'ai eu la chance de récolter un grand panier de petites cerises noires bien juteuses. Comme les cerises ne se conservent pas très longtemps et que je voulais les utiliser rapidement, j'ai cherché sur la toile une recette sympa qui change un peu de mes...
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Gâteau comme un ouragan aux pommes
Voici aujourd'hui une recette bien agréable sans trop de matière grasse mais toutefois bien moelleuse et réconfortante. J'ai trouvé cette recette sur la chaine youtube "Last minute Kitchen". J'ai repris la recette en diminuant toutefois le sucre et en...
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Mini samoussas pour l'apéritif (kiri curry, crevette avocat, chèvre tomate séchée)
Je vous propose aujourd'hui des petites bouchées qui permettront un apéritif croustillant.J'ai opté pour une version "mini" et pour des parfums différents.J'ai gouté une fois des samoussa au kiri et curry et j'ai trouvé ca vraiment bon. Je vous propose...
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Boudin de saumon aux légumes
Voici aujourd'hui une recette assez légère. Une petite recette santé... du poisson, des légumes, pas trop de matière grasse ajoutée et un visuel qui offre un peu d'originalité. Ce plat est relativement rapide à préparer, il peut être fait à l'avance et...
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Clafoutis au quetsches
Quelques prunes au fond du congélateur, envie d'un peu de douceur et de fruités après tous ces excès de chocolat... et un petit clafoutis arrive dans ma cuisine. J'aime ajouter des amandes dans mes clafoutis, cela donne une texture différente et un goût...
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Cake marbré (longue conservation)
J'ai fait récemment un petit cake marbré pour un week end festif. Il fallait qu'il se conserve longtemps car nous allions le manger le lendemain voire le sur lendemain de sa préparation. J'ai repris ma base de magdalenas marbrées en doublant les doses...
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Brioches nids de Pâques aux oeufs colorés
Cette année nous ne fêterons pas Pâques en famille, nous accompagnerons mini miss chocolat en "voyage" laissant son grand frère et sa grande soeur en compagnie de leurs grands parents. Comme chaque fête traditionnelle est un moment de partage en famille,...
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Buddha bowl
Je n'ai pas pu résister à la tendance actuelle que l'on voit fleurir sur la toile... le buddha bowl. Le bol du Bouddha c'est un plat unique, coloré, parfumé que l'on peut varier à l'infini. Le principe est tout simple : des fruits et légumes, crus et/ou...
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Roulé de courgettes en deux versions
saumon fumé chèvre Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de paillasson roulé aux légumes. Il y en a beaucoup sur ce blog mais cette version a vraiment eu du succès à la maison, alors je la partage avec grand plaisir. J'ai formé avec mon paillasson...
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Bombes aux noix (bredele, petits biscuits)
Oui je sais, nous sommes au mois de mars et nous sommes bien loin de la période des bredele de Noël dont ces petits biscuits font partie. Et pourtant j'avais envie de petites douceurs aux noix, et puis nous sommes en mars, mais il neige, alors pourquoi...
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Macaroné aux pommes
Je suis dans le macaroné.... après avoir testé le macaroné du Poitou, qui est vraiment simplissime et hyper parfumé au bon goût d'amande, j'ai opté pour un autre gâteau macaroné, moelleux et croustillant, fondant et croquant. Nous avons beaucoup apprécié...
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Pancakes moelleux aux myrtilles
Les pancakes... ah ... c'est LA recette du petit déjeuner dans la famille chocolat. Je me lève très tôt le matin et très souvent, lorsque mini miss chocolat se réveille, il y a une fournée de pancakes qui l'attend sur la table du petit déjeuner. Ce n'est...
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Mille-feuilles de courgettes, saumon fumé ricotta
Je vous propose aujourd'hui une recette assez simple qui demande un tout petit peu de préparation mais qui donne un joli résultat tant au niveau visuel que gustatif. Il est possible de préparer ce plat la veille et de le réchauffer doucement au four,...
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Framboisier chantilly au mascarpone
Une recette très très simple mais qui peut donner un résultat bien agréable. Je l'ai testée il y a quelques temps avec ma miss chocolat qui voulait faire un beau gâteau sans chocolat noir pour une grande occasion. Sans chocolat noir et avec des framboises.L'idée...
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Pressé de tomate mozzarella et basilic (terrine sans cuisson)
Le plat du jour est une terrine toute fraiche et colorée. Elle est très facile à faire pour une présentation originale.Peu d'ingrédients mais juste un peu de patience... pour 5-6 personnes :10 tomates (environ 1 kg)400 g de mozzarella (en bloc rectangulaire...
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Cancoillotte maison au thermomix
Il y a certaines recettes pour lesquelles je ne regrette pas du tout d'avoir investi dans un thermomix. La recette de la cancoillotte maison en fait partie. Comme toute bonne franc-comtoise qui se respecte je suis une inconditionnelle de ce fromage coulant...
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Gnocchi aux feuilles de blettes
Lorsque je fais un gratin de cotes de blettes, je n'aime pas utiliser tout le vert, je trouve généralement un autre moyen de le consommer. Aujourd'hui, j'ai préparé des gnocchi avec une partie du vert de la botte de cotes de blettes que j'avais dans mon...
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Petits moelleux au caramel au beurre salé
Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple, très gourmande, rapide à faire à condition d'avoir un petit pot de caramel au beurre salé déjà prêt (vous pouvez le faire à l'avance ce n'est pas compliqué et c'est rapide aussi) Il me restait un peu...
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Macaroné du Poitou
J'aime énormément l'amande en pâtisserie, je ne m'en lasse pas. C'est pourquoi le "macaroné du Poitou" m'a semblé le dessert idéal pour ce dimanche automnal. Une recette ultra simple avec peu d'ingrédients : de la poudre d'amande, du sucre et du blanc...
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Galette franc-comtoise ou bisontine à la crème pâtissière
C'est bientôt l’épiphanie et comme toujours je vous propose quelques recettes de galettes des rois. J'aime beaucoup la galette bisontine qui est beaucoup plus légère que la galette classique à la frangipane ou crème d'amande. A la maison, les enfants...
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Roses feuilletées aux pommes
Si vous allez régulièrement fouiller sur la toile pour de nouvelles idées, vous n'avez pas pu passer à côté de ces jolies bouchées gourmandes et colorées. Cela fait un moment que je voulais tester ces tartelettes aux pommes originales, j'attendais juste...
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Brioche spirale infernale
Je vous propose aujourd'hui une petite brioche qui tourne en ce moment sur la toile gràce au défi boulange de Nadia et Manue. Elle est toute en rondeurs et en boucles, gourmande et tentante... Je n'ai pas pu résister lorsque je l'ai vue passer, j'ai sorti...