Top articles
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Pão de ló, le gâteau léger léger
Mes poules sont bien généreuses en ce moment, j'ai à nouveau beaucoup d’œufs de toutes les couleurs. Le problème c'est que n'ayant plus l'habitude d'en avoir autant j'ai oublié de noter leur "ordre de ponte" je me suis retrouvée avec plein d’œufs mais...
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Gaufres salées au butternut
Les gaufres salées sont toujours un plaisir dans la cuisine de la famille chocolat. Je les décline avec tout ce que je trouve dans mes placards. J'ai ainsi testé les gaufres aux pommes de terre, au chou-fleur, aux carottes, aux courgettes, aux spaghetti,...
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Baci di dama (baisers de dame)
Voici des petites bouchées au joli nom. Les baisers de dames sont des biscuits sablés à base d'amande et/ou de noisette collés entre eux par une petite couche de chocolat. On trouve des recettes avec de l'oeuf ou sans. J'ai testé les deux, je n'ai pas...
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Les champignons gratinés de miss chocolat
Je suis très fière de ma grande miss chocolat qui commence à cuisiner ses propres petits plats. Elle nous a proposé de délicieux champignons gratinés, rapides à faire mais toutefois très gouteux (un plat de la cantine m'a t-elle dit...) Le principe est...
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Galettes de pommes de terre au four (thermomix ou non)
Voici une recette très simple de petites galettes de pommes de terre qui pourront accompagner un plat en sauce ou être dégustées en plat principal avec une petite sauce aux herbes et une bonne salade verte. J'aime cuire mes galettes au four car cela m'évite...
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Petits moelleux aux pommes et au tofu
Je vous propose aujourd'hui une utilisation sucrée du tofu. Je n'ai pas mis de beurre ni de produit laitier dans ces moelleux, j'ai juste ajouté une cuillère à soupe d'huile pour rendre la texture plus souple. Il est souvent indiqué que le tofu (en particulier...
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Cookies au chocolat au lait et éclats de caramel
Les enfants chocolat sont en vacances et bien entendu, même en vacances ils sont affamés. Miss chocolat me réclame depuis longtemps des cookies, alors pour la combler voici une nouvelle recette, avec du chocolat au lait et aux éclats de caramel. Pour...
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Moelleux amandes rhubarbe
Madame chocolat elle est comme cela, on lui propose un truc elle dit oui... Hier soir alors que j'étais tranquille devant la télé, je vois que ma voisine Petitegentiane fait un gâteau à la rhubarbe, et qu'elle a plein de rhubarbe qui lui reste sur les...
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Gratin de fenouil au saumon fumé
Tout le monde connaît les endives au jambon : endives cuites entourées de fromage et de jambon et gratinées au four. Dans la famille chocolat c'est plutôt poireaux au jambon. Pour changer un peu j'ai essayé d'associer le fenouil et le saumon. Pour 3-4...
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Cupcakes tout chocolat (moelleux chocolat, glaçage chantilly mascarpone chocolat)
Mini miss chocolat voulait refaire des cupcakes après son premier essai avec plein de couleurs. La famille chocolat avait vivement exprimé le regret d'un manque certain de chocolat, alors nous avons opté cette fois ci pour des cupcakes tout chocolat....
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Galette des rois myrtille amande pâte feuilletée maison au thermomix ou non (pas à pas)
Nous sommes le 6 janvier, le jour de l'épiphanie. normalement on "tire" les rois ce jour là. Nous avons commencé il y a quelques jours et cette galette sera l'ultime faite maison cette année. Après la galette franc-comtoise nature ou au chocolat, les...
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Gaufres de spaghetti
Aujourd'hui, une petite recette improvisée qui permet d'utiliser les restes.Le principe est simple : une base réalisée avec un reste de pâtes (des spaghetti pour nous), des oeufs, de la crème, du fromage et le reste avec les ingrédients que vous souhaitez...
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Gaspacho au thermomix
J'ai découvert le gaspacho il y a peu. Une vraie surprise, avec pour la petite histoire la dégustation d'une brique de gaspacho industriel que j'ai vraiment apprécié (oui j'avoue mais on me l'avait donné, je ne voulais pas le jeter...) Je me suis dit...
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Crêpes léopard
Ah ah... après le roulé léopard, les sablés léopard, la brioche léopard, (cliquer sur les titres pour avoir les recettes) voici les crêpes léopard. La jungle s'invite une fois de plus dans ma cuisine... Mes enfants soupirent en me regardant faire, moi...
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Crêpes aux mille trous beghir, baghir, baghrir (avec ou sans thermomix)
Aujourd'hui je vous emmène en voyage... Sous le soleil du Maroc avec de délicieuses crêpes moelleuses que j'ai pu déguster lors d'un séjour dans ce beau pays. J’avais déjà tenté une fois de faire ces crêpes après mon retour du Maroc, mais je crois que...
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Gyoza (raviolis japonais) à ma façon (poulet légumes)
Je suis une grande adepte de la cuisine asiatique, parfumée, variée. A la maison, nous apprécions tous les petits plats exotiques que je décline bien sûr à ma façon. J'aime beaucoup les gyoza, raviolis japonais à la forme froncée. Je les ai découvert...
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Bonnets de moine (bredele 2017)
Je vous propose aujourd'hui une recette de petits biscuits qui pourront garnir vos paniers de bredele de Noël, je suis un peu en avance certes, mais pour le gouter pas besoin d'être dans la période de l'avent...J'ai trouvé la recette chez Florence et...
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Nems à ma façon
Je vous propose aujourd'hui une recette de nems très simple et rapide à préparer. J'ai divisé ma farce en deux parts égales et j'ai ajouté dans la première des crevettes et dans l'autre de la viande de porc. Vous pouvez séparer les saveurs ou mélanger...
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La tarte aux pommes rôties de mini miss chocolat
Ma mini miss chocolat m'a demandé une tartelette pour le gouter. Oui, juste une toute petite tartelette aux pommes. Elle voulait des pommes caramélisées sur sa tartelette. Alors nous avons sorti la farine, le beurre, le sucre et les pommes, mis les mains...
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Tarte au citron mascarpone meringuée
Je vous propose aujourd'hui une petite tarte parfumée au citron. J'ai fait un mix entre deux recettes : la recette traditionnelle de la tarte au citron meringuée et celle de la tarte au citron au mascarpone.Le résultat donne une tarte au mascarpone et...
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Roulé pommes de terre courgettes et viande hachée
Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de roulé de légumes. Je dois vous avouer que j'ai vraiment beaucoup aimé cette nouvelle version qui viendrait presque détrôner mon merveilleux roulé courgettes/pommes de terre/chèvre.... J'avais des courgettes...
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Brioche léopard très moelleuse (avec tangzhong)
Comme souvent dans ma cuisine, je n'invente rien, j'adapte... Lorsque j'ai vu circuler cette brioche sur le net, il fallait que je la fasse et à ma façon bien sûr ! J'avais mis cette idée de côté mais c'est Armelle qui m'a donné envie de m'y remettre...
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Tarte brownie aux noix
Attention, gourmandise en vue... Cette tarte très simple à réaliser, donnera un dessert original et vraiment savoureux. Toute la famille chocolat a adoré. Le principe est très simple : une pâte à tarte, un appareil à brownies et on combine le tout pour...
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Flan de légumes à la cancoillotte au micro ondes
Mon four vient de rendre l'âme, pas de chance pour moi, au moment où j'en ai quand même un peu besoin... mais c'est sans compter sur l'adaptabilité de madame chocolat qui ne va pas s'arrêter pour autant de cuisiner... La recette du jour est un flan (une...
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Clafoutis à la rhubarbe
Je continue avec mes recettes à la rhubarbe. Je vous propose aujourd'hui deux recettes de clafoutis à la rhubarbe. Je ne sais pas du tout laquelle je préfère alors je vous donne les deux versions avec les éléments qui vous permettront peut être de faire...