Top articles
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Gratin de fenouil à la mozzarella
J'ai publié cette recette tout au début de ce blog, c'est à dire il y a un peu plus de 9 ans, je ne l'avais pas faite depuis et bien que n'aimant pas trop le fenouil, j'ai le souvenir d'une bonne surprise à la dégustation de ce plat. Je récidive avec...
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Flan de légumes à la cancoillotte au micro ondes
Mon four vient de rendre l'âme, pas de chance pour moi, au moment où j'en ai quand même un peu besoin... mais c'est sans compter sur l'adaptabilité de madame chocolat qui ne va pas s'arrêter pour autant de cuisiner... La recette du jour est un flan (une...
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Crinkles au chocolat (biscuits craquelés moelleux)
On continue la semaine en douceur, avec une petite touche de chocolat, un nuage de sucre glace... Il y a quelques temps, j'avais craqué pour des petits biscuits au chocolat craquelés trouvés chez Isa. Elle utilisait du lait concentré sucré et cela donnait...
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Gateau tout simple au fromage blanc
Je vous propose aujourd'hui un grand classique de la pâtisserie, le gâteau au fromage blanc. J'ai déjà ajouté du fromage blanc dans mes gâteaux pour apporter moelleux et légèreté, mais celui-ci est vraiment basique : il ne contient pas d'autre matière...
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Crème au chocolat au tofu soyeux
Cela fait un moment que j'ai envie de tester le tofu soyeux. Je ne suis pas très adepte du tofu classique que je consommais il y a quelques années durant la période où je ne mangeais plus de viande. Je ne le cuisinais pas de façon adaptée je pense et...
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Baguettes viennoises
Je vous propose aujourd'hui une petite recette toute simple pour le gouter. J'en ai fait plusieurs modèles, des portions individuelles et d'autres plus proches de la baguette viennoise classique qui est longue et fine. Mes viennoiseries individuelles...
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Bûche griotte crème brulée daquoise pistache
Je vous propose aujourd'hui mon dessert de Noël. Une fois n'est pas coutume, pas de chocolat pour le dessert. Cette bûche est composée d'une mousse à la griotte avec un insert de crème brûlée à la vanille et une daquoise à la pistache. Une bûche tout...
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Frittata de pâtes fourrée jambon raclette
Encore une recette "fond de placards" ou "comment utiliser les restes ?" Il me semble important en ce moment de pouvoir avoir un peu de fantaisie dans l'assiette, pour éviter la routine. C'est pourquoi j'essaye au maximum de varier la présentation de...
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Flan parisien sans pâte ... mais bicolore
Je suis une vraie adepte du flan parisien, j'aime sa texture crémeuse, moelleuse. Pour me plaire il doit être fondant, crémeux, épais, pas trop sucré. Depuis mes aventures avec les gâteaux zébrés (en roulé ou en gâteau) j'avais envie de tenter le flan...
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Kaiserschmarrn ou la crêpe de l'empereur à ma façon
Voici aujourd'hui une recette au nom imprononçable mais au goût particulièrement sympathique, ce qui réconforte malgré tout ! Il s'agit d'une recette autrichienne que j'ai adapté à mes goûts. A la base, elle est constituée d'une pâte à crêpe avec les...
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Amaretti au chocolat
On reste en Italie avec cette recette bien gourmande, bien réconfortante ... Les amaretti au chocolat sont de délicieux gâteaux à base de blancs d’œuf et de poudre d'amande, sans farine. J'en avais déja fait il y a quelques temps et toute la famille avait...
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Beignets à la cuillère ultra rapides
Voici une recette dénichée sur le blog de Assia. Elle promettait de jolis beignets à faire rapidement sans avoir besoin de temps de repos, j'ai voulu tenter... et je ne regrette pas du tout cet essai, bien au contraire..... J'ai juste ajouté un peu de...
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Couronnes à la pâte d'amande
Je reviens après un long silence, mais d'autres occupations m'ont éloignée de ma cuisine.J'ai pourtant envie de cuisiner mais le temps me manque cruellement et lorsque j'arrive à atteindre mes fourneaux, je n'ai pas le temps de photographier mes recettes....
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Gaufres de patates douces
Le recette du jour est une jolie découverte et elle a eu tellement de succès à la maison que je ne peux pas résister à l'envie de la partager avec vous. La famille chocolat aime beaucoup les gaufres salées, nous avons l'habitude d'en manger souvent le...
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Bûche mousse au chocolat crème brulée croustillant praliné
Pour les indécis tardifs, voici une recette de bûche pas trop compliquée à faire, et qui régalera la tablée. J'ai réalisé cette bûche l'année dernière, elle avait eu un vif succès auprès des chocophiles de la famille chocolat. Il s'agit d'une bûche avec...
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Blanquette de boudin blanc (avec du boudin blanc maison)
Miss chocolat avait envie depuis Noël d'une blanquette de boudin blanc, elle a eu le plaisir de gouter ce plat et voulait absolument nous le faire partager. Profitant d'une occasion particulière, monsieur chocolat s'est engagé à lui préparer "sa blanquette...
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Biscuits sablés "pattes de chat"
Des petits biscuits sablés assez simples et rapides à faire. Une petite touche amusante pour combler un après midi pluvieux avec ma mini miss chocolat. J'ai trouvé la recette sur le blog de Hanane, recette qui circule beaucoup sur le net et qui me semblait...
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Makis végétariens
Chocolator et moi nous aimons les makis, mais nous sommes les seuls dans la famille à en manger. De temps en temps j'en prépare pour nous deux. J'ai pour aujourd'hui réalisé des makis végétariens, avec des légumes et même avec du fromage. Ce n'est pas...
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Petits moelleux amande cerise et mascarpone
Il me restait un pot de mascarpone qui arrivait à terme et il me fallait l'utiliser. Je l'ai transformé en goûter express qui a ravi les pupilles de toute la famille. pour 15-20 petits moelleux ou muffins 3 œufs blancs et jaunes séparés 125 g de cassonade...
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Cookies aux flocons d'avoine et aux quatre chocolats
Une recette de cookies bien moelleux et croustillants comme on les aime à la maison. J'en ai fait une fournée pour ma mini miss et ses copines et une fournée pour les grands, ils sont partis bien vite. J'ai essayé de parfumer ces cookies avec quatre sortes...
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Fondant chocolat mascarpone
Une recette rapide à faire, qui donne de bons petits gâteaux fondants, légers en bouche, très peu sucrés. A déguster tièdes ou après un passage au réfrigérateur, au choix. A servir avec une crème anglaise bien vanillée, une chantilly maison, une boule...
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Joues de porc à la bière et aux épices
Je vous propose aujourd'hui un plat très simple à faire mais qui demande juste un peu de patience car le temps de cuisson est très long. La joue de porc est un mets que nous n'avions jamais mangé jusque là. En en voyant chez mon boucher, j'ai eu envie...
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Sablés hérissons
J'ai vu ces petits hérissons sur Pinterest et je les ai trouvés vraiment sympas. J'ai été chercher l'idée chez Nathisseries. J'ai repris une recette de sablés que j'avais déjà utilisée ici et j'ai mis de la poudre de noisette à la place de la poudre d'amande.Un...
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Tarte aux poivrons et mozzarella de ma tata
Il y a quelques temps j'ai goûté une tarte préparée par ma tata, tarte aux saveurs très douces que j'ai vraiment adorée. Quand j'aime un plat, il faut que je le fasse et que j'en fasse profiter aussi mes lecteurs... Je n'ai pas copié la recette initiale,...
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Quesadillas aux légumes
Je vous propose aujourd'hui une recette rapide inspirée d'un plat mexicain. Les quesadillas sont des galettes de blé (tortillas dans le commerce) qui sont fourrées avec du fromage à la base. On y ajoute d'autres ingrédients selon les goûts. J'ai choisi...