Pain d'épices nouvelle version... merci Karinette
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Je suis dans ma quête du vrai pain d'épices en ce moment, j'en ai déjà testé quelques uns et je me donne encore quelques semaines pour trouver celui qui deviendra mon pain d'épices préféré. Devant ma grande détresse...
En savoir plusRaviolis maison farcis à la dinde (sans plaque à raviolis)
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Avec le reste de la cuisse de dinde j'ai fait une farce pour des raviolis. C'était divin ! Comme je n'ai pas de plaque pour former de beaux raviolis, je les ai fermé comme je le fait pour les pierogi à l'aide d'une...
En savoir plusRaves salées (plat Franc-Comtois) tu connais les Croque-Raves ?
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"La rave saléeest un plat cuisiné qui est une spécialité de Franche-Comté. La légende raconte que des graines de raves ont été ramenées des campagnes napoléoniennes par un habitant d'Audincourt, donnant leur surnom...
En savoir plusBrioche salée, au fromage et jambon
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Aujourd'hui j'ai eu une soudaine envie de brioche, mais au moment de mélanger mes ingrédients j'ai trouvé dans mon frigidaire quelques tranches de jambon qui se fanaient lamentablement, je ne pouvais pas les laisser...
En savoir plusHelp ! a la recherche du vrai pain d'épices
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Mes quelques années de vie étudiante à Strasbourg m'ont permis de savourer quelques spécialités alsaciennes (les sucrées étant plus appréciées que les salées d'ailleurs) Dans ces spécialités il y avait le vrai pain...
En savoir plusMousse d'avocat et truite fumée
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une entrée qui présente bien facile à faire pour 3 mousses (j'ai coupé les cercles en deux et servi ainsi 6 parts) 2 avocats bien murs et parfumés (préferer ceux à peau noire et granuleuse bien plus savoureux) le...
En savoir plusCuisse de dinde à la moutarde, tagliatelles fraiches
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Pour accompagner mes dernières pâtes maison, une belle cuisse de dinde passée au four (sans beurre bien sûr Petitegentiane) pour 4-6 personnes : 1 cuisse de dinde (1kg à 1,200 kg) 2 oignons 3 gousses d'ail 1 /2...
En savoir plusGateau doudou en pâte d'amande maison
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pour fêter les deux ans de mini miss chocolat, quoi de mieux que lui offrir son doudou en gâteau ? Avec un gâteau au chocolat (bien sûr) et de la pâte d'amande et voilà en quelques minutes un gâteau personnalisé...
En savoir plusPâtes fraiches à la semoule de blé dur
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pour 3-4 personnes : 400 g de semoule de blé dur fine 2 à 3 oeufs en fonction de leur taille 1 peu d'eau 1 cac de sel mélanger les oeufs le sel et la semoule, ajouter de l'eau si besoin jusqu'à la consistance souhaitée...
En savoir plusMoelleux au chocolat au lait du bonheur en bouche !
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Une petite douceur pour terminer une semaine de folie pendant laquelle j'ai l'impression de ne pas avoir touché terre et surtout de ne pas avoir cuisiné. Entre le boulot et la famille chocolat, j'ai quand même réussi...
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