Moelleux aux noix

29/10/2009

C'est la pleine saison des noix, et j'adore vraiment ces fruits. J'ai quelques dealers qui m'en fournissent régulièrement et j'avoue que je m'étais fachée avec les noix fraiches il y a quelques temps car les ayant...

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Cake saumon noix

28/10/2009

Voici un cake salé que je fais souvent et que j'aprécie tout particulièrement. aujourd'hui une version individuelle, parfaite pour un repas du soir accompagné d'une salade verte. pour un cake ou une douzaine de...

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Mayonnaise inratable... astuce pour les nul(le)s

27/10/2009

Il y a quelques temps je pleurais parce que je n'arrivais pas à faire mon caramel ni ma mayonnaise, et puis, magie de la blogosphère, j'ai eu plein de bons conseils et j'ai enfin réussi mon caramel et ma mayonnaise....

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Caramel liquide inratable pour une crème renversée au café

26/10/2009

Enfin je peux dire que j'ai réussi mon caramel ! Apres quelques essais et deux casseroles fichues j'ai réussi a sortir quelque chose de mes dernières tentatives. (ma casserole est partie directement à la poubelle,...

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Pain d'épices nouvelle version... merci Karinette

25/10/2009

Je suis dans ma quête du vrai pain d'épices en ce moment, j'en ai déjà testé quelques uns et je me donne encore quelques semaines pour trouver celui qui deviendra mon pain d'épices préféré. Devant ma grande détresse...

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Raviolis maison farcis à la dinde (sans plaque à raviolis)

24/10/2009

Avec le reste de la cuisse de dinde j'ai fait une farce pour des raviolis. C'était divin ! Comme je n'ai pas de plaque pour former de beaux raviolis, je les ai fermé comme je le fait pour les pierogi à l'aide d'une...

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Raves salées (plat Franc-Comtois) tu connais les Croque-Raves ?

23/10/2009

"La rave saléeest un plat cuisiné qui est une spécialité de Franche-Comté. La légende raconte que des graines de raves ont été ramenées des campagnes napoléoniennes par un habitant d'Audincourt, donnant leur surnom...

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Brioche salée, au fromage et jambon

22/10/2009

Aujourd'hui j'ai eu une soudaine envie de brioche, mais au moment de mélanger mes ingrédients j'ai trouvé dans mon frigidaire quelques tranches de jambon qui se fanaient lamentablement, je ne pouvais pas les laisser...

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Help ! a la recherche du vrai pain d'épices

21/10/2009

Mes quelques années de vie étudiante à Strasbourg m'ont permis de savourer quelques spécialités alsaciennes (les sucrées étant plus appréciées que les salées d'ailleurs) Dans ces spécialités il y avait le vrai pain...

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Mousse d'avocat et truite fumée

20/10/2009

une entrée qui présente bien facile à faire pour 3 mousses (j'ai coupé les cercles en deux et servi ainsi 6 parts) 2 avocats bien murs et parfumés (préferer ceux à peau noire et granuleuse bien plus savoureux) le...

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