Gateau doudou en pâte d'amande maison

Publié le par chocolatatout


pour fêter les deux ans de mini miss chocolat, quoi de mieux que lui offrir son doudou en gâteau ? Avec un gâteau au chocolat (bien sûr) et de la pâte d'amande et voilà en quelques minutes un gâteau personnalisé et original.
J'ai l'habitude de faire moi même ma pâte d'amande, c'est rapide et surtout bien meilleur que celle que l'on peut trouver en boutique.
Je réalise généralement cette recette
Aujourd'hui une nouvelle version qui donne une pâte d'amande plus granuleuse et plus "croquante" mais toujours tres savoureuse. L'avantage est que l'on utilise un oeuf entier.

pour une 450 g de pâte d'amande (recette tirée du livre de  recettes kenwood)
225 g de poudre d'amande
115 g de sucre en poudre
115 g de sucre glace
1 cac de jus de citron
1 oeuf
2 gouttes d'extrait d'amande amère Battre légèrement l'oeuf entier, le mélanger avec le reste des ingrédients jusqu'à la formation d'une boule de pâte non collante. Ajouter un peu de sucre glace si besoin.
Filmer la boule pour eviter qu'elle ne sèche.
Pour le gâteau doudou de mini miss chocolat, j'ai fait le merveilleux gâteau au chocolat de Celya que j'ai ensuite coupé de façon a obtenir un grand carré.

J'ai ensuite teinté une partie de la pâte d'amande en rose (avec deux gouttes de colorant rouge)
J'ai formé une plaque de pâte rose que j'ai adaptée à la taille du gâteau.
J'ai posé sur le gâteau une plaque de pâte d'amande non colorée que j'ai peinte à l'aide d'un pinceau et de colorants alimentaires (avec les trois couleurs primaires et de l'eau on arrive à décliner toutes les couleurs)

j'ai réalisé la tête du doudou, passé les oreilles et la truffe dans du sucre glace, dessiné les yeux et la bouche avec du chocolat fondu.
(filmer le gâteau si il n'est pas consommé tout de suite, la pâte d'amande sèche rapidement à l'air libre)

et mini miss chocolat a bien sûr reconnu son doudou et a soufflé ses bougies avec beaucoup d'enthousiasme...

Comme il y a trois anniversaires en octobre dans la famille chocolat, chocolator junior a eu droit à un nouveau gâteau
(encore une version différente de gâteau coffre de pirate)

il s'agit d'un gâteau recouvert aussi de pâte d'amande blanche et marron (colorée avec du cacao) des petites billes argentées sont incrustées dans la pâte.
Mini gâteau parce que deux gros gâteaux à manger en une soirée c'était un peu trop !


Et comme j'avais largement assez pour faire les deux gâteaux, avec le reste de pâte d'amande j'ai fait des petites boules trempées dans du chocolat à déguster avec le café...

Publié dans gâteau 3 D

Commenter cet article

cathy76 22/01/2012 22:58

vraiment super ce que vous faîtes je dévores vos recettes des yeux je vias faire la pâte feuilleté rapide

helene06 01/11/2009 17:14


trop rigolo la présentation!


argante 24/10/2009 16:44


Superbe, merci pour se régal des yeux, les explications sont super
bon week end
bises


chef cuistot 22/10/2009 13:14


Tu es une maman en or! sincèrement


chocolatatout 22/10/2009 21:12


merci beaucoup !


cindy 21/10/2009 16:17


bravo c'est superbe


val 20/10/2009 20:03


mignon comme tout le doudou en pâte d'amande: j'adore!!!


Scarlet rose 20/10/2009 19:38


Tu es une vrai artiste en gâteaux!!! Il est vraiment magnifique! bizzz bonne soirée ;-)


valou 19/10/2009 20:43


tu as dû faire des heureux, tes gâteaux sont super beaux
bizz et bonne soirée


AurelieW 19/10/2009 19:23


trop trop beaux ces gâteaux!


Patricia 19/10/2009 16:04


Coucou, c'est magnifique ce que tu as fais. C'est de l'art. Biz. Patricia


frichtidelasouris 19/10/2009 16:03


superbes: bravo!


Karinette 19/10/2009 12:36


Je trouvais ton 1er coffre déjà très réussi, mais là il est encore plus joli !
Et alors le gâteau doudou me donne envie de retomber en enfance !!!
Je note aussi ta recette de pâte d'amande maison, quand tu dis que c'est meilleur que celle qu'on achète tu me tentes !!!


chocolatatout 19/10/2009 21:06


pour la pâte d'amande la fait maison est bien meilleure que celle du commerce. Cette recette contient du sucre en poudre ce qui lui donne un coté "croustilant" si tu préfère une pate plus fondante
remplace le sucre en poudre par du sucre glace.


samira 19/10/2009 11:47


joyeux anniversaire a ta princesse, il ressemble vraiment au doudou
très bonne idée


amalia 19/10/2009 11:22


postée trop vite!! Merci de penser a moi, ca fait du bien quand même ;)


amalia 19/10/2009 11:22


toute trouée et toute bleue ;) Mon amoureux m'appelle schtroumpf malade ;)


kouky 18/10/2009 22:23


superbe réalisation!!bon anniversaire à miss mini chocolat!!elle a de la chance d'avoir une maman aussi douée!! bise!!


chocolatatout 18/10/2009 22:26


merci !


Magloo 18/10/2009 22:06


Quelle création !!! tu m'éblouis !! Et MiniMiss chocolat a du avoir les yeux qui pétillent de bonheur !!! Plein de gros bisous aux deux Minis chocolat !!! gros bisous !! Bonne soirée !!!


chocolatatout 18/10/2009 22:27


merci pour eux, mini miss chocolat avait les yeux plein d'étoiles et la bouche tellement pleine de son gateau doudou que j'ai dû l'empecher de le terminer...


yo 18/10/2009 21:46


quelle douce attentio le gâteau doudou... et le gâteau pirate, quelle magnifque réalisation!!! bravo


chocolatatout 18/10/2009 21:47


merci, je me suis bien amusée !


amalia 18/10/2009 21:23


Nouveau coup dur vendredi, je suis désormais insulinodépandante, le moral n'était pas au top ce week end mais bon il y a pire que moi, alors ca roule!!!
Si le p'tit rat gondin choisit le rat offert par son parrain on est pas dans le caca, car c'est un rat pirate le truc ;)


chocolatatout 18/10/2009 21:43


aie dur dur, tu vas être toute trouée dis donc... je pense bien a toi ...


severine35 18/10/2009 20:38


Wouhaaaaaa, c'est super beau, j'adore!!!
Ils devaient être râvis, encore bravo!!!


chocolatatout 18/10/2009 20:46


merci ma louloute a bien apprécié et son frere aussi


Véro 18/10/2009 20:38


Très réussit !!!! bravo à toi. Le doudou est vraiment très réussit, ta fille à dû être aux anges !!! bon anniversaire à eux


chocolatatout 18/10/2009 20:45


elle était tres contente


stephimat 18/10/2009 19:35


waouhhhhhhhhh ! MAGNIFIQUE! bravo !


sab 18/10/2009 19:27


tu m'impressionnes


chacha 18/10/2009 18:33


joyeux anniversaire à mini chocolat


chocolatatout 18/10/2009 20:34


merci pour elle


nanoud 18/10/2009 17:59


Je craque pour ce doudou trop mignon et cette fois ci "à croquer" .


Marie Charrier 18/10/2009 17:51


C'est magnifique, tes réalisations sont magnifiques !!! Tes loulous sont bien gâtés ! et je note ta recette pour la pâte d'amande !


chocolatatout 18/10/2009 20:37


merci...
pour la pâte d'amande si tu l'aime un peu croustillante cette recette est parfaite (le sucre craque sous la dent) moi je l'aime plus "lisse" je ne mettrai que du sucre glace la prochaine fois avec
les mêmes proportions des autres ingrédients. Elle est rapide à faire et n'a vraiment rien avoir avec la pate industrielle


Sourour 18/10/2009 17:20


tres beau doudou et joyeux anniversaire a mini miss chocolat vraiment tres reussi et tres genial bisous a bientot sourour du maroc


chocolatatout 18/10/2009 20:37


merci beaucoup


petitegentiane25 18/10/2009 17:14


je veins d'entendre parler du gâteau doudou de mini miss par son frère chocolator..alors je me suis précipité ici pour voir cette merveilleuse douceur...et ma fois comme à chaque fois je suis
épatée par ton imagination !..et surtout le résultat! bravo et bon anniversaire à mini miss avec un peu d'avance!....et merci pour le dépannage en sucre !...qui a fait un vol plané dans l'herbe
avant d'attérir dans ma cuisine ....


chocolatatout 18/10/2009 20:41


merci, Mini Miss chocolat a adoré son gâteau, elle a réclamé "un bout doudou" et a dévoré la pâte d'amande (le chocolat aussi d'ailleurs !)
pour le sucre, j'ai bien fait de ne pas te donner mon paquet entamé je vois !


sarah 18/10/2009 17:10


C'est trop mignon!! C'est une idée de maman géniale ça, bravo!


amalia 18/10/2009 14:44


Purée comment c'est beau!!! Le doudou est d'une ressemblance epoustouflante!!!


chocolatatout 18/10/2009 20:44


merci, il ne te reste qu'à choisir un doudou simple pour ta crevette, pour pouvoir le reproduire en gâteau à son anni... bon courage à toi, j'espere que tu tiens le coup...


Caroleninon 18/10/2009 14:27


Chapeau chapeau. Tu es une super maman et tes enfants devaient très heureux!


chocolatatout 18/10/2009 20:45


merci


sandra 18/10/2009 12:53


bravo quels beaux gateaux!


Sabine 18/10/2009 11:10


Wouah génial!! Tu es vraiment très douée!!! Et en + la pâte d'amandes c'est tellement boonn!!!


grazi 18/10/2009 10:24


c'est magnifique: mes félicitations !!!!!