Pain d'épices nouvelle version... merci Karinette

Publié le par chocolatatout


Je suis dans ma quête du vrai pain d'épices en ce moment, j'en ai déjà testé quelques uns et je me donne encore quelques semaines pour trouver celui qui deviendra mon pain d'épices préféré.
Devant ma grande détresse et mon récent appel à l'aide, vous avez été nombreux à m'envoyer vos encouragements ou vos recettes, certaines s'investissant même au point de me trouver tous les liens m'assurant de trouver enfin mon bonheur (merci Magloo)
Karinette a eu la gentillesse de me proposer sa recette que j'ai testée le jour même (bien sûr) et beaucoup appréciée, je vous la livre donc avec juste une petite modification : j'ai ajouté des épices parce que j'aime bien moi quand ca explose dans la bouche ...

250 gr de farine
200 gr de miel
50 gr de sucre
10 cl de crème (j'ai mis de la creme épaisse)
1 sachet de levure
1/2 cuiller à café de 4 épices
1/2 cuiller à café d'anis vert en grain

(2 cac d'épices à pain d'épices pour moi)

 

Faire fondre le miel, ajouter la farine, le sucre, la creme la levure et les épices.
Bien mélanger
Verser dans un moule à cake ou dans des moules à muffins
Faire cuire à 180° pendant 30 à 45 min (15-20 min si petits moules)

Mettre un bol d'eau dans le four pour éviter que le gateau ne sèche.
J'ai fait des formes à l'aide d'un emporte pièce (pate posée sur une plaque en une épaisseur de 0,5 à 1 cm) avec une durée de cuisson bien réduite.
J'ai recouvert ces formes de chocolat fondu et j'ai attendu qu'il durcisse pour déguster... extra !

Mon verdict : tres tres bon ce pain d'épices, merci Karinette !

Publié dans gâteaux - moelleux

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grazi 27/10/2009 15:47


magnifique!!!!!!


amalia 26/10/2009 21:55


ma maman appelle demain son amie ca te branche toujours? Sachant que tu ne l'auras pas avant samedi, car je me fais hospitalisé pour ce foutu diabete gestationel!!!


chocolatatout 28/10/2009 07:57


oui ca me branche toujours
bon courage pour ce fichu diabete...


sab 26/10/2009 18:04


je travaille pour toi!! jen ai teste dejà dont un plutot pas mal du tout!!!


chocolatatout 26/10/2009 20:33


chouette j'attends ton verdict !


sarah 26/10/2009 15:42


Une recette à chiper!!


samira 26/10/2009 14:37


je te souhaite de trouvé Le pain d'épice


Karinette 26/10/2009 13:59


De rien !! Quel honneur de voir ma recette chez toi !
Et j'aime beaucoup l'idée des formes découpées ! C'est vrai que cette pâte s'y prête plutôt bien vu sa texture avant cuisson !
Je connais bien le pain d'épices que tu recherches, je le trouve chaque année sur le marché de Noël (et oui, à Lyon nous avons aussi un marché de Noël) et j'en achète chaque année pour ma maman qui
l'adorait étant petite !
Je ne sais pas si ma recette s'en approche, en tout cas, je suis très heureuse de la voir ici, et je la trouve vraiment bien mise en valeur par tes photos !
Merci à toi !


chocolatatout 26/10/2009 20:34


ta recette est excellente mais pas exactement ce que je cherchais, je la garde et je l'adopte pour les sujets recouverts de chocolat... merci !


melanie 26/10/2009 10:26


il à l'air extra,hummm...


magloo 26/10/2009 09:10


Hummmmmm !!! Cette semaine je vais tester la recette des pains d'épices pour enfants que l'on offre à la St Nicolas !!! Celui-ci à l'air délicieux !!! Et je suis heureuse de te rendre ce service
après tes deux mois de tests pour tous nos gâteaux au chocolat !!! Bises à la cannelle !!! Moulue bien sûr !!!


chocolatatout 26/10/2009 20:35


j'attends ton verdict alors !


Chocolatissimo 26/10/2009 07:24


Il a l'air drôlement bon surtout avec le chocolat ;-)


stephimat 26/10/2009 07:23


tu dis qu'il est trés trés bon mais je suis curieuse ! tu arrêtes la recherche ou tu continues ?


chocolatatout 26/10/2009 20:35


je continue, je continue, je vais essayer avec de la farine complete


Clemence 26/10/2009 06:17


merci pour la recette : je la mets de côté !


awoz 26/10/2009 00:27


J,ai peut-être deux recette qui pourrait te plaire:


http://annacuisine.canalblog.com/archives/2006/12/28/3525491.html

http://annacuisine.canalblog.com/archives/2008/12/18/11738720.html


chocolatatout 26/10/2009 20:36


bonne idée je les mets de coté... merci !


tattoo 25/10/2009 23:50


hum ! du pain d'épice, c'est un de mes cake préféré !!