Raves salées (plat Franc-Comtois) tu connais les Croque-Raves ?

23/10/2009

"La rave saléeest un plat cuisiné qui est une spécialité de Franche-Comté. La légende raconte que des graines de raves ont été ramenées des campagnes napoléoniennes par un habitant d'Audincourt, donnant leur surnom...

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Brioche salée, au fromage et jambon

22/10/2009

Aujourd'hui j'ai eu une soudaine envie de brioche, mais au moment de mélanger mes ingrédients j'ai trouvé dans mon frigidaire quelques tranches de jambon qui se fanaient lamentablement, je ne pouvais pas les laisser...

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Help ! a la recherche du vrai pain d'épices

21/10/2009

Mes quelques années de vie étudiante à Strasbourg m'ont permis de savourer quelques spécialités alsaciennes (les sucrées étant plus appréciées que les salées d'ailleurs) Dans ces spécialités il y avait le vrai pain...

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Mousse d'avocat et truite fumée

20/10/2009

une entrée qui présente bien facile à faire pour 3 mousses (j'ai coupé les cercles en deux et servi ainsi 6 parts) 2 avocats bien murs et parfumés (préferer ceux à peau noire et granuleuse bien plus savoureux) le...

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Cuisse de dinde à la moutarde, tagliatelles fraiches

19/10/2009

Pour accompagner mes dernières pâtes maison, une belle cuisse de dinde passée au four (sans beurre bien sûr Petitegentiane) pour 4-6 personnes : 1 cuisse de dinde (1kg à 1,200 kg) 2 oignons 3 gousses d'ail 1 /2...

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Gateau doudou en pâte d'amande maison

18/10/2009

pour fêter les deux ans de mini miss chocolat, quoi de mieux que lui offrir son doudou en gâteau ? Avec un gâteau au chocolat (bien sûr) et de la pâte d'amande et voilà en quelques minutes un gâteau personnalisé...

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Pâtes fraiches à la semoule de blé dur

17/10/2009

pour 3-4 personnes : 400 g de semoule de blé dur fine 2 à 3 oeufs en fonction de leur taille 1 peu d'eau 1 cac de sel mélanger les oeufs le sel et la semoule, ajouter de l'eau si besoin jusqu'à la consistance souhaitée...

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Moelleux au chocolat au lait du bonheur en bouche !

16/10/2009

Une petite douceur pour terminer une semaine de folie pendant laquelle j'ai l'impression de ne pas avoir touché terre et surtout de ne pas avoir cuisiné. Entre le boulot et la famille chocolat, j'ai quand même réussi...

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Rochers à la noix de coco et petite attention de chocolator junior....

14/10/2009

Toujours dans la catégorie noix de coco, après les croquants voici les rochers à la noix de coco, gourmandise moelleuse et savoureuse. (j'ai un énorme paquet de noix de coco, il faut que je le termine) pour une...

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tartelettes aux 4 parfums

13/10/2009

Aujourdhui encore une recette de douceurs sucrées, je cuisine plus de desserts en ce moment , le salé restant classique : gratins de légumes avec fromages variés du Haut Doubs (pas de quoi en faire un fromage post)...

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