Crêpes aux courgettes (en bonus 20 recettes avec des courgettes)

crepes courgetteLorsque l'on a quelques pieds de courgettes au fond du jardin, il est normal de récolter beaucoup beaucoup de courgettes... cela tombe bien j'adore les courgettes, mais j'avoue que parfois je dois me creuser la tête pour trouver des uilisations culinaires qui sortent du quotidien.
ce matin, la récolte de ces légumes ayant été plus que généreuse (2 kg 500 quand même !) il me fallait trouver une recette pour le repas de midi.
DSC_0597J'avais repéré il y a quelques temps sur le blog Délicieusement simple, une recette de crêpes aux courgettes et oignons nouveaux, j'ai donc tout simplement repris la recette (recette originale de Pascale Weeks)
crepes à la courgette
pour 4 personnes (une douzaine de petites crêpes)
150 g de farine
2 oeufs
300 ml de lait
4 cuillères à soupe de crème liquide
2 courgettes (moyennes)
2 oignons nouveaux
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel et poivre

Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs, le lait, la crème. Saler et poivrer. Réserver au frais.
Laver les courgettes, les râper et les déposer dans une poele avec la cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter les oignons émincés (et la tige des oignons ciselée) faire revenir à la poele pendant 3- 4 minutes.
Laisser un peu refroidir puis verser les courgettes dans la pâte à crêpes.
Bien mélanger.
Faire cuire ensuite comme des crêpes quelques minutes de chaque côté.
DSC_0545 DSC_0546 DSC_0548 DSC_0549DSC_0551 DSC_0552DSC_0554 DSC_0555DSC_0556 DSC_0604verdict : mes crêpes étaient assez épaisses, j'ai obtenu des pancakes plutôt que de vraies crêpes (contrairement aux recettes citées ci dessus) j'ai peut être mis trop de courgettes dans ma pâte. Néanmoins, elles étaient bien parfumées et savoureuses.
Il s'agit de bien les cuire (la cuisson est plus longue que pour une pâte à crêpe classique)
J'ai servi ces crêpes avec un peu de fromage frais et de la ciboulette. Il est possible de mettre un peu de fromage de chèvre frais.
J'en ai faites quelques unes avec du comté râpé (entre deux crêpes) un délice ! DSC_0564DSC_0599 DSC_0605Comme je récolte presque 1 kg de courgettes par jour, j'ai pas mal de recettes en réserve... voici un petit florilège des recettes avec de la courgette (cliquer sur les images pour accèder aux recettes)
moelleux courgette moelleux chocoloat courgetterouleau courgette mars-2011 0594null nullnull nullnull  nullflan courgette tour courgette assiete-courgette-saumon.JPG flan_assietelasagnes2 nullnull tranche-roule-courgette.jpgGEDC0659 nullsouffle-chevre-courgette.JPG GEDC0096

Il y a un peu de choix non ?

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
L
Ouhh si tu savais... Ici tout se fait.. J'ai cru comprendre que chez toi aussi il y avait des spécimens ;)

Mais heureusement pour moi j'avais séparé la pâte en 2 avant de rajouter les courgettes.

Quoique tout bien réfléchi courgette et chocolat pourquoi pas... Si un jour je teste je reviendrai vers toi ;)
Répondre
C


Alors si tu aimes le chocolat et les courgettes essaye donc ceci


http://www.chocolatatouslesetages.fr/article-moelleux-chocolat-noisette-et-courgette-71165569.html


tu m'en diras des nouvelles...il faut juste surveiller la cuisson pour qu'il reste bien fondant...



L
Très bon pancake aux courgettes ! Le goût du légume ressort bien.
Je garde le reste de pâte pour demain matin au petit dej avec du nutella ;) *j'ai hâte*
Répondre
C


courgettes et nutella fallait oser ;)


 



C
j'ai adoré ces crepes...en ayant fait beaucoup,j'en ai fait quelques unes avec de la béchamel et du jambon!!!un délice!!!!!!!
Répondre
R
merci pour la recette! Je suis fan du chocolat! miam miam
Répondre
T
Miam c'était bien bon aussi!!!
Répondre
D

humm j'en ai fait ce midi avec un boeuf bourguignon, un vrai délice . en plus je les fait sur la crepe party , c'est génial, elles sont bien régulières. merci pour cette recette


Répondre
C


merci pour ce retour !



M

ET bien non seulement j'aime tes 2 dernières patisseries mais je prends l'idée des flans de courgettes au chèvre +jambon cru.
J'ai juste 2 pieds et 3 courgettes récoltées ces jours ci (d'autres à venir).
bisous


Répondre
C

Ohh j'aime beaucoup cette recette, une bonne manière de faire manger des courgettes.


Répondre
M

ça y est j'ai testé, c'est très bon !


Répondre
C

j'ai réalisé cette recette ce midi et petite chérie à aimé. Elle a trouvé que les crêpes (pour moi aussi plus l'épaisseur d'un pancake que d'une crêpe)allaient bien avec le filet mignon mariné à la
citronelle, citron vert et oignon blanc.
Merci de cette bonne idée


Répondre
C


merci pour ce retour, effectivement avec du filet mignon mariné cela devait etre sympa



F

Génial...car les courgettes prolifèrent dans le potager.
Merci pour toutes ces recettes.


Répondre
N

Une bonne idée pour utiliser les courgettes, les enfants vont mieux apprécier ;) je note.
Bizz.


Répondre
C

ho lala tu me donnes faim même à 16h30...
bonne fin de journée
bisous


Répondre
A

Comme ça j'aurai du choix pour mes prochaines recettes! lol.
J'en profite pour te dire que je t'ai taggée! (va voir sur mon blog) biz.


Répondre
C


merci aurore, cela me touche vraiment beaucoup



B

une bien delicueuse facon de devoré des crepes ca change


Répondre
S

tu as vraiment beaucoup de talent culinaire!
biz,samia


Répondre
C


merci Samia !



G

Hum à la courgette et au fromage frais ça doit être un régal!


Répondre
M

Hum,on s'est régalé grâce à votre recette de crêpes aux courgettes qu'o n'a tartiné de boursin et servies avec une laitue.Merci pour votre travail et vos idées généreuses et surtout faciles de
réalisation.Je regarde de +en + souvent votre site et mes collégues font de même.
J'ai eu également un succés fou avec le roulé de courgette,trés bon et original,c'est simple lorsqu'à table on ne parle pas ou moins c'est que c'est trés bon!!


Répondre
C


merci pour ce retour Marie Noelle, nous on les a vraiment aussi beaucoup aimées.


Le roulé de courgettes est devenu un grand classique à la maison, on adore, je suis ravie qu'il voyage dans d'autres cuisines.


Merci pour votre confiance !



A

quelle jolie récolte tu as de la chance les miennes ont du mal cette année ! merci pour toutes ces délicieuses recettes ^_^


Répondre
L

bien pratique cet article!
moi c'est pareil je ne sais jamais quoi faire avec mes courgettes!!!!


Répondre
M

Moi, j'aime bien les courgettes et tes petite crêpes. Maintenant, je sais ou trouver des nouveautés pour cuisiner ce légumes, allez, je vais déchiffrer ces recettes de plus près. A bientôt.


Répondre
L

de magnifiques recettes !!
bises


Répondre
C

Ces petites crêpes "pancakes" ont l'air délicieuses!!


Répondre
C

De retour d'une semaine de vacances, je croule sous les courgettes, et je comptais notamment faire des crèpes.


Répondre
C

J'adore la courgette! Je crois que c'est mon légume favoris.

Mais ça prend de la place, pour en faire pousser non?
J'ai mis des petits radis dans une jardinière pour égayer ma fenêtre mais ça ne paye pas trop de mine...

Des bisous :)
Camille.


Répondre
C


les radis cela pousse tres bien en jardinière (il leur faut tout de même beaucoup d'eau pour ne pas "piquer") tout comme les tomates cerises qui sont idéales à faire pousser sur les balcons.


Les courgettes par contre cela prend beaucoup de place et le pied s'étend en longueur au fur et à mesure des récoltes, il prend rapidement une grande envergure..



M

voici ma recette de confiture de courgettes :
j'ai fait macérer une nuit 1kg de courgettes rapées (avec la peau), 600gr de sucre, 1 gousse de vanille, le zeste d'un citron et 1/2 jus de citron.
J'ait cuit tout cela pendant environ 1h30 avant de le mettre en pot.
sur Internet, de multiples autres recettes sont proposées .
Bon appétit !


Répondre
C


merci Monique pour cette recette, je vais essayer prochainement...



B

Elles sont superbes! Depuis que je connais la recette je les fais et je les refais!! Merci pour ton petit lien.


Répondre
M

tes crêpes sont super belles !


Répondre
A

merci pour toutes ces idées car moi aussi je croule sous les courgettes


Répondre
V

ça tombe à pic on n'arrête pas de m'en proposer...ça déborde dans les jardin...j'ai déjà fait des lasagnes hier !!!
merci
bonne soirée
biz
val de familyblog


Répondre
A

Mmh c'est original mais cette recette me plaît bien ! Comme toutes les autres d'ailleurs ! :P
Bonne soirée, bisous


Répondre
L

Oh là là!! J'ai l'eau à la bouche!! Merci pour ce délicieux Partage et bon week-end à toi:)xxx


Répondre
K

Et ba dis tu en as des recettes de courgettes ! Ca tombe bien car je vais en avoir et que je sais jamais moi non plus quoi faire mise à part mes chaussons :-) !!
Sympa l'idée des crèpes !
Bisous et bonne soirée !


Répondre
V

J'ai trouvé mon bonheur, hi!!! Merci, bisous


Répondre
B

humm sa a l'air vraiment très bon. et puis... à se que je vois tu aimes beaucoup la courgette ;)


Répondre
S

Merci pour toutes ces super recettes! Chez moi c'est idem, le jardin donne des tonnes de légumes dont les courgettes. Tes recettes tombent donc à pic!

ps: j'ai découvert ton blog la semaine dernière, j'ai regardé absolument chaque recette depuis le début et je dois dire que c'est le meilleur blog de cuisine que je connaisse. Bravo!


Répondre
C


merci vraiment Stéphanie pour ce gentil message qui me touche et m'encourage à continuer cette aventure...



P

Je crois que je vais manger de courgettes tout les jours!! Merci!


Répondre
F

Des plats que l'on a envie de manger l'été ! Les fleurs de courgettes farcies sont très belles. Et les courgettes farcies aussi ! ;)


Répondre
C

excellente idée
bises


Répondre
M

Toutes tes recettes me font toujours saliver !! Bizzz


Répondre
F

De jolies façons de savourer les courgettes de saison! Merci
Bel été
A bientôt
Marjorie


Répondre
P

Que de belles recettes !


Répondre
V

Tu as bien fait de nos proposer ce récap, la courgette est idéale à cuisiner et toute l'année
Je te souhaite une belle fin de semaine

Valéri€


Répondre
2

Succulente recette ! Bisous !


Répondre
D

quelle belle recette ^^ elles ont l'air délicieuses ! merci pour toutes ces recettes


Répondre
P

j'te prends une crêpe en passant!


Répondre
R

ça me dirait bien un tian !


Répondre
C

Que de belles recettes et de belles photos et tes crêpes accompagnées de chèvre frais doivent être délicieuses !


Répondre
A

Des courgettes j'en mangerais a toutes les sauces... Alors quand ma maman m'en rammene par seau entier, je suis supere heureuse, et encore plus la, vu que j'ai pleins de recettes ;)


Répondre
D

Merci pour toutes ces idées délicieuses!!!! Bisous et bon WE!


Répondre