légumes

Flan de courgettes chèvre et comté en robe de jambon cru

31 Mars 2011

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

Malgré un titre qui serait presque à rallonge, cette recette est on ne peut plus simple et relativement rapide. De plus elle est très allégée.

pour une douzaine de petits flans individuels (+/- selon la taille des moules)
3 oeufs moyens
350 g de courgettes crues non épluchées
2 cuillères à café de maizéna
1 grosse cuillère à soupe de fromage à tartiner et à cuisiner (à défaut fromage blanc ou crème allégée)
2-3 rondelles de fromage de chèvre
1 poignée de comté râpé
1 gousse d'ail
12 tranches de jambon cru coupées tres fines
sel, poivre

Couper les courgettes en rondelles sans les éplucher et les faire cuire à la vapeur pendant 5-10 minutes. Laisser refroidir. Mixer ensuite les courgettes cuites avec la gousse d'ail, les 3 oeufs la maizena, la crème, le fromage de chèvre et le fromage râpé. Saler et poivrer. Chemiser des moules à muffins en silicone avec des tranches de jambon sec (une tranche convient pour une portion) verser la préparation aux courgettes dans les moules.
Faire cuire à 180° pendant 20 minutes environ (le flan doit être pris)
Démouler délicatement et servir chaud.
verdict : je suis la seule à en avoir mangé et j'ai bien aimé. La courgette étant assez fade il est important de bien la relever.
Servir en présentant les flans avec la couche de jambon dessus ou dessous...
J'ai utilisé un fromage à tartiner allemand appelé "disana" et intitulé "spécialité laitière à tartiner et à cuisiner" mais de la crème convient tout à fait.
Il est possible de faire une version plus gourmande en faisant revenir les courgettes dans un filet d'huile d'olive avec un peu d'ail.
Il est possible de supprimer la couche de jambon.
On peut imaginer de mettre un coeur de fromage de chèvre (morceau de chèvre frais ou de buche de chèvre)

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Caramelbonbonsetchocolat 16/04/2018 20:26

Merci pour cette belle et bonne idée ! plus rapidement engloutie que réalisée mais c'est la rançon du succès ...que je vous dois complètement

Gabie 26/08/2011 19:51

Recette testée et approuvée ! Merci :)

Sorcilili 09/08/2011 08:34

Coucou ! C'était super bon, et c'est en ligne chez moi aujourd'hui :)

manue 25/07/2011 14:28

C'est une recette que je vais servir ce soir avec les courgettes du jardin!
bises

Cecile 24/04/2011 12:08

Super recette. On a vraiment adore!! J'ai rajoute des copots de parmesans au milieu, un vrai régale. A refaire sans hésitation.

françoise 21/04/2011 09:04

Je les ai faits et même publiés aujourd'hui !! Merci pour cette recette, j'ai beaucoup apprécié !
Bonne journée

KATOO 11/04/2011 14:18

Super ton blog ! et cette recette est impeccable ...

Bonne journée !!!

laurenceel 10/04/2011 10:41

superbe et gouteux!

rahima 05/04/2011 08:16

c'est extra comme garniture ! vraiment très joli !

Caro 02/04/2011 23:06

une recette qui convient parfaitement à ma ligne!!!
Bisous.
Caro

josiane 02/04/2011 22:11

et, en plus cela à l'air drôlement savoureux.
Bonne soirée à toi

Virginie 02/04/2011 22:02

super merci, j'ai testé et c'est TOP :-)

Virginie 02/04/2011 17:43

Bonjour!
Vous parlez de 3 oeufs dans la liste des ingrédients... et de 2 dans la recette.
Quel nombre est le bon?
Merci!

chocolatatout 02/04/2011 18:27

merci Virginie pour cette remarque, il s'agit de 3 oeufs moyens en fait

recette corigée

julie 01/04/2011 22:43

Pour une fois ce flan de courgette va me plaire, ça doit être très bon avec le lard!

Cahier de gourmandises 01/04/2011 18:15

C'est très sympa avec la robe de jambon !

Doudoute 01/04/2011 17:41

que dire ? à part que je devrais adoré ^^ on fait du chocolat ici mais pas que ! et c'est tout aussi appétissant !! miiam

chafin 01/04/2011 16:02

il y a tout ce que j'aime dans ces petits flans....mmmmmmmmmiam

Mumukouski 01/04/2011 14:31

Je te pique la recette car je te trouve qu'en général les flans sont beaucoup trop gras pour moi! Ici ça a l'air super léger :-)

Audalacuisine 31/03/2011 21:49

Superbe, j'adore cette idée d'utiliser le jambon comme contenant !! Un grand bravo pour cette belle recette, je note !

Céline 31/03/2011 20:38

J'adore la présentation avec les tranches de jambon cru!!

Aurélie 31/03/2011 20:34

Très bonne idée ces petits flans - J'adore
Bises et bonne soirée

caro 31/03/2011 20:03

Très appétissants !

Clémence 31/03/2011 18:31

Très belle idée gourmande !

Eol 31/03/2011 18:18

Les courgettes ne sont pas encore arrivées chez mon producteur mais ce flan enrubannés me parait très plaisant!

melayers evelyne 31/03/2011 18:10

une recette superbe miam!!!!bizzzzz

Cécilia 31/03/2011 17:37

hum une recette que j'aime beaucoup !!!!!

axoulle 31/03/2011 16:44

hum tes petits flan me plaise bien bravo

Julie_Cuisine 31/03/2011 15:11

Très beaux ! J'aime beaucoup les flans de courgettes, relevé ainsi c super !

Catherine 31/03/2011 14:58

Je crois que je ne vais pas résister longtemps à l'envie de tester ta recette

manue 31/03/2011 14:36

c'est certain que j'aurai aimé ce pti frichti!
bises

kroline 31/03/2011 14:22

magnifique

Kakou 31/03/2011 13:58

Trop mimis tes p'tits flans !! pis c'est allégé alors go !! bisous

nicadytan 31/03/2011 13:40

Superbe idée..perso je préfére la version ou l'on voit le flan ( jambon dessous!! ) bis

chocolatatout 02/04/2011 01:21

moi aussi !

mapom 31/03/2011 12:45

Excellente idée, j'adore et je retiens!!! Merci!

Therbia 31/03/2011 12:36

Bravo, c'est très appétissant !

k-hot** 31/03/2011 12:34

miam !! ça donne faim !! bonne journée !

Sabrina 31/03/2011 11:27

ils sont super ces flans, belle réalisation!!! ça me plait

Eva 31/03/2011 11:20

Très mignons ces petits flans !
Bisous

coco 31/03/2011 10:56

Tu veux que je te dise je trouve l'idée très chouette et j'en aurais mangé moi , c'est sûr ! bizz coco

Pauline 31/03/2011 10:45

Huuuuummmmm, trop bon!!!! ^^

CLquipopotte 31/03/2011 09:56

J'aime plus plus plus , courgettement addict et tellement joliement présenté ...
Belle journée ...
♥♥♥

m'zelle C... 31/03/2011 09:54

mais ???? ça à l'air super bon ... je vais tester de toute urgence

carine 31/03/2011 08:55

J'aime beaucoup cette présentation...le jambon habille bien la courgette!

regine 31/03/2011 08:50

ca me fait penser aux petits farcis corse la mentue en moins !!!hum j'esaie des que je suis en france!!

afaurore 31/03/2011 08:30

la présentation est splendide
bizzz

amaryves 31/03/2011 08:29

Moi je prends...si tu m'en laisses !!!

cojocano 31/03/2011 08:03

j'en ai fait dans le genre (dans des moules coeur) il n'y a pas longtemps, avec des tranches de lard. Ca donne un bon gout aux flans.

soso 31/03/2011 07:58

les photos sont superbes

lustine 31/03/2011 07:55

j aime beaucoup ta recette , merci du partage , bises

françoise 31/03/2011 07:51

J'ai tous les ingrédients pour les faire, je teste donc aujourd'hui cette belle recette !
Bonne journée. Bizzz