Flan de courgettes chèvre et comté en robe de jambon cru
31 Mars 2011
Malgré un titre qui serait presque à rallonge, cette recette est on ne peut plus simple et relativement rapide. De plus elle est très allégée.
pour une douzaine de petits flans individuels (+/- selon la taille des moules)
3 oeufs moyens
350 g de courgettes crues non épluchées
2 cuillères à café de maizéna
1 grosse cuillère à soupe de fromage à tartiner et à cuisiner (à défaut fromage blanc ou crème allégée)
2-3 rondelles de fromage de chèvre
1 poignée de comté râpé
1 gousse d'ail
12 tranches de jambon cru coupées tres fines
sel, poivre
Couper les courgettes en rondelles sans les éplucher et les faire cuire à la vapeur pendant 5-10 minutes. Laisser refroidir. Mixer ensuite les courgettes cuites avec la gousse d'ail, les 3 oeufs la maizena, la crème, le fromage de chèvre et le fromage râpé. Saler et poivrer. Chemiser des moules à muffins en silicone avec des tranches de jambon sec (une tranche convient pour une portion) verser la préparation aux courgettes dans les moules.
Faire cuire à 180° pendant 20 minutes environ (le flan doit être pris)
Démouler délicatement et servir chaud.
verdict : je suis la seule à en avoir mangé et j'ai bien aimé. La courgette étant assez fade il est important de bien la relever.
Servir en présentant les flans avec la couche de jambon dessus ou dessous...
J'ai utilisé un fromage à tartiner allemand appelé "disana" et intitulé "spécialité laitière à tartiner et à cuisiner" mais de la crème convient tout à fait.
Il est possible de faire une version plus gourmande en faisant revenir les courgettes dans un filet d'huile d'olive avec un peu d'ail.
Il est possible de supprimer la couche de jambon.
On peut imaginer de mettre un coeur de fromage de chèvre (morceau de chèvre frais ou de buche de chèvre)
/image%2F1048772%2F20200910%2Fob_194759_dsc1251.JPG)
/image%2F1048772%2F20200803%2Fob_2c1e67_dsc0011.JPG)
/image%2F1048772%2F20200625%2Fob_6b8674_dsc0232.JPG)
/image%2F1048772%2F20200429%2Fob_292b0e_dsc0898.JPG)
Commenter cet article
Caramelbonbonsetchocolat 16/04/2018 20:26
Gabie 26/08/2011 19:51
Sorcilili 09/08/2011 08:34
manue 25/07/2011 14:28
Cecile 24/04/2011 12:08
françoise 21/04/2011 09:04
KATOO 11/04/2011 14:18
laurenceel 10/04/2011 10:41
rahima 05/04/2011 08:16
Caro 02/04/2011 23:06
josiane 02/04/2011 22:11
Virginie 02/04/2011 22:02
Virginie 02/04/2011 17:43
chocolatatout 02/04/2011 18:27
julie 01/04/2011 22:43
Cahier de gourmandises 01/04/2011 18:15
Doudoute 01/04/2011 17:41
chafin 01/04/2011 16:02
Mumukouski 01/04/2011 14:31
Audalacuisine 31/03/2011 21:49
Céline 31/03/2011 20:38
Aurélie 31/03/2011 20:34
caro 31/03/2011 20:03
Clémence 31/03/2011 18:31
Eol 31/03/2011 18:18
melayers evelyne 31/03/2011 18:10
Cécilia 31/03/2011 17:37
axoulle 31/03/2011 16:44
Julie_Cuisine 31/03/2011 15:11
Catherine 31/03/2011 14:58
manue 31/03/2011 14:36
kroline 31/03/2011 14:22
Kakou 31/03/2011 13:58
nicadytan 31/03/2011 13:40
chocolatatout 02/04/2011 01:21
mapom 31/03/2011 12:45
Therbia 31/03/2011 12:36
k-hot** 31/03/2011 12:34
Sabrina 31/03/2011 11:27
Eva 31/03/2011 11:20
coco 31/03/2011 10:56
Pauline 31/03/2011 10:45
CLquipopotte 31/03/2011 09:56
m'zelle C... 31/03/2011 09:54
carine 31/03/2011 08:55
regine 31/03/2011 08:50
afaurore 31/03/2011 08:30
amaryves 31/03/2011 08:29
cojocano 31/03/2011 08:03
soso 31/03/2011 07:58
lustine 31/03/2011 07:55
françoise 31/03/2011 07:51