légumes

Flan de courgettes chèvre et comté en robe de jambon cru

31 Mars 2011

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

Malgré un titre qui serait presque à rallonge, cette recette est on ne peut plus simple et relativement rapide. De plus elle est très allégée.

pour une douzaine de petits flans individuels (+/- selon la taille des moules)
3 oeufs moyens
350 g de courgettes crues non épluchées
2 cuillères à café de maizéna
1 grosse cuillère à soupe de fromage à tartiner et à cuisiner (à défaut fromage blanc ou crème allégée)
2-3 rondelles de fromage de chèvre
1 poignée de comté râpé
1 gousse d'ail
12 tranches de jambon cru coupées tres fines
sel, poivre

Couper les courgettes en rondelles sans les éplucher et les faire cuire à la vapeur pendant 5-10 minutes. Laisser refroidir. Mixer ensuite les courgettes cuites avec la gousse d'ail, les 3 oeufs la maizena, la crème, le fromage de chèvre et le fromage râpé. Saler et poivrer. Chemiser des moules à muffins en silicone avec des tranches de jambon sec (une tranche convient pour une portion) verser la préparation aux courgettes dans les moules.
Faire cuire à 180° pendant 20 minutes environ (le flan doit être pris)
Démouler délicatement et servir chaud.
verdict : je suis la seule à en avoir mangé et j'ai bien aimé. La courgette étant assez fade il est important de bien la relever.
Servir en présentant les flans avec la couche de jambon dessus ou dessous...
J'ai utilisé un fromage à tartiner allemand appelé "disana" et intitulé "spécialité laitière à tartiner et à cuisiner" mais de la crème convient tout à fait.
Il est possible de faire une version plus gourmande en faisant revenir les courgettes dans un filet d'huile d'olive avec un peu d'ail.
Il est possible de supprimer la couche de jambon.
On peut imaginer de mettre un coeur de fromage de chèvre (morceau de chèvre frais ou de buche de chèvre)

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C

Caramelbonbonsetchocolat

16/04/2018 20:26

Merci pour cette belle et bonne idée ! plus rapidement engloutie que réalisée mais c'est la rançon du succès ...que je vous dois complètement

G

Gabie

26/08/2011 19:51

Recette testée et approuvée ! Merci :)

S

Sorcilili

09/08/2011 08:34

Coucou ! C'était super bon, et c'est en ligne chez moi aujourd'hui :)

M

manue

25/07/2011 14:28

C'est une recette que je vais servir ce soir avec les courgettes du jardin!
bises

C

Cecile

24/04/2011 12:08

Super recette. On a vraiment adore!! J'ai rajoute des copots de parmesans au milieu, un vrai régale. A refaire sans hésitation.

F

françoise

21/04/2011 09:04

Je les ai faits et même publiés aujourd'hui !! Merci pour cette recette, j'ai beaucoup apprécié !
Bonne journée

K

KATOO

11/04/2011 14:18

Super ton blog ! et cette recette est impeccable ...

Bonne journée !!!

L

laurenceel

10/04/2011 10:41

superbe et gouteux!

R

rahima

05/04/2011 08:16

c'est extra comme garniture ! vraiment très joli !

C

Caro

02/04/2011 23:06

une recette qui convient parfaitement à ma ligne!!!
Bisous.
Caro

J

josiane

02/04/2011 22:11

et, en plus cela à l'air drôlement savoureux.
Bonne soirée à toi

V

Virginie

02/04/2011 22:02

super merci, j'ai testé et c'est TOP :-)

V

Virginie

02/04/2011 17:43

Bonjour!
Vous parlez de 3 oeufs dans la liste des ingrédients... et de 2 dans la recette.
Quel nombre est le bon?
Merci!

C

chocolatatout

02/04/2011 18:27

merci Virginie pour cette remarque, il s'agit de 3 oeufs moyens en fait

recette corigée

J

julie

01/04/2011 22:43

Pour une fois ce flan de courgette va me plaire, ça doit être très bon avec le lard!

C

Cahier de gourmandises

01/04/2011 18:15

C'est très sympa avec la robe de jambon !

D

Doudoute

01/04/2011 17:41

que dire ? à part que je devrais adoré ^^ on fait du chocolat ici mais pas que ! et c'est tout aussi appétissant !! miiam

C

chafin

01/04/2011 16:02

il y a tout ce que j'aime dans ces petits flans....mmmmmmmmmiam

M

Mumukouski

01/04/2011 14:31

Je te pique la recette car je te trouve qu'en général les flans sont beaucoup trop gras pour moi! Ici ça a l'air super léger :-)

A

Audalacuisine

31/03/2011 21:49

Superbe, j'adore cette idée d'utiliser le jambon comme contenant !! Un grand bravo pour cette belle recette, je note !

C

Céline

31/03/2011 20:38

J'adore la présentation avec les tranches de jambon cru!!

A

Aurélie

31/03/2011 20:34

Très bonne idée ces petits flans - J'adore
Bises et bonne soirée

C

caro

31/03/2011 20:03

Très appétissants !

C

Clémence

31/03/2011 18:31

Très belle idée gourmande !

E

Eol

31/03/2011 18:18

Les courgettes ne sont pas encore arrivées chez mon producteur mais ce flan enrubannés me parait très plaisant!

M

melayers evelyne

31/03/2011 18:10

une recette superbe miam!!!!bizzzzz

C

Cécilia

31/03/2011 17:37

hum une recette que j'aime beaucoup !!!!!

A

axoulle

31/03/2011 16:44

hum tes petits flan me plaise bien bravo

J

Julie_Cuisine

31/03/2011 15:11

Très beaux ! J'aime beaucoup les flans de courgettes, relevé ainsi c super !

C

Catherine

31/03/2011 14:58

Je crois que je ne vais pas résister longtemps à l'envie de tester ta recette

M

manue

31/03/2011 14:36

c'est certain que j'aurai aimé ce pti frichti!
bises

K

kroline

31/03/2011 14:22

magnifique

K

Kakou

31/03/2011 13:58

Trop mimis tes p'tits flans !! pis c'est allégé alors go !! bisous

N

nicadytan

31/03/2011 13:40

Superbe idée..perso je préfére la version ou l'on voit le flan ( jambon dessous!! ) bis

C

chocolatatout

02/04/2011 01:21

moi aussi !

M

mapom

31/03/2011 12:45

Excellente idée, j'adore et je retiens!!! Merci!

T

Therbia

31/03/2011 12:36

Bravo, c'est très appétissant !

K

k-hot**

31/03/2011 12:34

miam !! ça donne faim !! bonne journée !

S

Sabrina

31/03/2011 11:27

ils sont super ces flans, belle réalisation!!! ça me plait

E

Eva

31/03/2011 11:20

Très mignons ces petits flans !
Bisous

C

coco

31/03/2011 10:56

Tu veux que je te dise je trouve l'idée très chouette et j'en aurais mangé moi , c'est sûr ! bizz coco

P

Pauline

31/03/2011 10:45

Huuuuummmmm, trop bon!!!! ^^

C

CLquipopotte

31/03/2011 09:56

J'aime plus plus plus , courgettement addict et tellement joliement présenté ...
Belle journée ...
♥♥♥

M

m'zelle C...

31/03/2011 09:54

mais ???? ça à l'air super bon ... je vais tester de toute urgence

C

carine

31/03/2011 08:55

J'aime beaucoup cette présentation...le jambon habille bien la courgette!

R

regine

31/03/2011 08:50

ca me fait penser aux petits farcis corse la mentue en moins !!!hum j'esaie des que je suis en france!!

A

afaurore

31/03/2011 08:30

la présentation est splendide
bizzz

A

amaryves

31/03/2011 08:29

Moi je prends...si tu m'en laisses !!!

C

cojocano

31/03/2011 08:03

j'en ai fait dans le genre (dans des moules coeur) il n'y a pas longtemps, avec des tranches de lard. Ca donne un bon gout aux flans.

S

soso

31/03/2011 07:58

les photos sont superbes

L

lustine

31/03/2011 07:55

j aime beaucoup ta recette , merci du partage , bises

F

françoise

31/03/2011 07:51

J'ai tous les ingrédients pour les faire, je teste donc aujourd'hui cette belle recette !
Bonne journée. Bizzz