colonnes de courgettes au chèvre (courgettes farcies végétariennes)

courgettes gros

Aujourd'hui une recette express, parfumée et pas trop riche....
pour 4 personnes :
4 courgettes
1 grosse gousse d'ail
1 échalote
1/2 buche de chèvre (ou 3/4 pour les gourmands)
2 cuillères à soupe de fromage rapé
1 cuillère à soupe de mascarpone
1 gros oeuf
sel, poivre
(éventuellement 2 cuillères à soupe de riz cuit)

Laver les courgettes, les couper en tronçons (3 tronçons par courgette environ)
A l'aide d'une cuillère parisienne, retirer la chair des courgettes en laissant quelques mm de chair et en laissant le fond plein (1 cm environ)
Mixer la chair des courgettes avec une échalote et la gousse d'ail.
Ajouter l'oeuf et un peu plus de la moitié du fromage de chèvre, la mascarpone, mixer le tout.
Saler , poivrer. ajouter le fromage rapé et quelques morceaux de fromage de chèvre coupés en petits bouts (mais pas mixés ou écrasés) ajouter le riz cuit sans mixer.
Garnir les tronçons de courgette avec le mélange.
Cuire le tout dans une casserole à la vapeur (pendant 10 min) vérifier la cuisson en piquant les courgettes qui ne doivent  plus être dures, mais doivent tenir droites.
Déguster rapidement

verdict : un vrai succès à la maison, même monsieur chocolat qui n'est pas accro aux courgettes en a repris plusieurs fois. La cuisson vapeur permet aux courgettes de garder leur saveur et leur tenue. De plus elles cuisent rapidement.tour courgettevariantes :
avec ou sans riz dans la farce
avec plus ou moins de fromage
avec des tomates séchées en plus pour les saveurs et pour la couleur...

riz courgette

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S
Très bon j'ai mis un peu de riz et un chèvre à fort goût en accompagnement d'un poisson vapeur, on s'est régalé
Merci pour toutes vos bonnes recettes et vos idées gourmandes
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M
Lorsque je suis en panne d'inspiration c'est vers ton blog que je me tourne, et encore une fois bingo! Que faire avec des courgettes? Et là bravo: facile à préparer et très goûteux... Même mon mari
qui comme beaucoup d'hommes n'est pas un fan de légumes s'est régalé! Par contre il m'est resté un peu de garniture: as tu une astuce pour l'utiliser?
Merci et encore uune fois bravo.
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C


    merci pour ce retour


quand il me reste de la garniture, je remplis un petit ramequin et je passe au four ou je fais des galettes ou des boulettes (en cuisson vapeur ou à la poele ou au four)


merci beaucoup...



E

super ta recette je v la tester


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C

Tes petites courgettes sont du plus bel effet, c'est très intéressant comme recette. Bonne fin de weekend.


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C

Rooo trop bon , trop beau et je prend la version complète riz et tomates sechées hihi

*** Bises


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S

C'est super ça pour un entrée légère, miam


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E

Je vais essayer, c'est fin et léger, et puis j'ai un cuit-vapeur qui s'ennuie !


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B

Muuuuuuuum,trop gourmand!!!J'adore.
Bisous.
Caro


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C

vivement les courgettes du jardin pour tester cette super recette bonne journée


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S

voici une entrée légère et onctueuse
bz


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M

coucou, voici une participation à ton concours chocolaté ! =)
http://bulle2gourmande.canalblog.com/archives/2010/04/14/index.html


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C


merci pour ta participation...



M

C'est très sympa comme présentation !!! Dans le même genre je fais aussi des pommes de terres farcies au fromage ou à la ratatouille.


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A

c'est super mignon ! et ça a l'air bon en plus !


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S

c'est tres sympa cette recette


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T

c'est beau et bon !


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Y

mmm, j'aime baucoup...


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C

merci pour ton message, je veux bien participer à ton coucours c'est très gentil à toi de me le proposer.
Belle soirée


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P

Ces petites bouchées me donnent vraiment envie! Pour l'apéro c'est super!


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L

Pas mal du tout cette recette ! Et comme c'est cuit vapeur, ça me plaît d'autant plus. Merci à toi. Bises et bonne fin de soirée


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C

un très joli plat salé!


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L

huuum, je le déclinerais bien cru avec du concombre :p


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C


j'ai déjà fait le même style de présentation avec du concombre, un vrai succès !


http://chocolatatouslesetages.over-blog.com/article-32818965.html


 



C

très bonne idée ! je note !


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M

Tes photos sont superbes mais alors ta recette je ne te dis pas hummm !!!
Gros bisous ma belle €€€


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M

T€s photos sont superbes, bravo ! Bonne journée !


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D

Bonjour Nadine,
Une nouvelle recette de courgettes totale végétarienne..... Rien que pour moi !!!!
Merci c'est vraiment délicieux et très doux avec la mascarpone. Sympa aussi avec la tomate séchée.
Bon après-midi,
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope


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P

Huuummmmm, ça a l'air bien bon!!!


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M

hummm super ta recette
et jolie photo
bisous mimi


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C

Miam miam vivement les bonnes courgettes du jardin !!


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T

Super idée, je prends
Bises


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T

Super idée ! J'aime beaucoup cette présentation !


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C

très jolie présentation !


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L

Jolie présentation !


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S

je garde sur mon book ;o)
bisou
sag


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A

Qu'est ce que j'adore ca... Les courgettes j'en mangerais a toutes les sauces, ainsi que les carottes!!!


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V

Intéressantes les variantes
Bizes


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S

coucou Nadine .....
je crois bien que je vais tester ta recette , mais avec des courgettes rondes ...trop bon ....
bonne journ€€ .. bisous ...


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A

Régime Nadine :

1 gâteau-choco, 1 courgette vapeur.... pour la bonne conscience !!!


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C

je note pour adapter à l'un de mes apéro dinatoire....


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M

whouaaa,la présentation est magnifique!


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