gâteaux au chocolat

Moelleux chocolat noisette et ...courgette

24 Mai 2011

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

S'il est un gâteau au chocolat qui a fait crier au scandale mes collègues c'est bien celui-ci... comment !? des courgettes dans un gâteau au chocolat ? N'importe quoi ! Déjà que cuire et manger 135 gâteaux au chocolat différents en moins de 2 mois c'est déjà étrange et signe d'un certain déséquilibre, ajouter de la courgette ne fait que confirmer ces doutes...
Et pourtant... pour 12 moelleux individuels ou un cake :
2 oeufs
100 g de chocolat noir
75 g de sucre
30 g de poudre de noisette
100 g de courgette crue épluchée
50 g de farine
1 pincée de sel
75 g de pépites de chocolat
25 g de beurre

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Mélanger les deux préparations. Ajouter 100 g de courgette crue épluchée et râpée. Ajouter les noisettes en poudre, mélanger puis ajouter la farine. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs au mélange chocolaté. Ajouter les pépites, mélanger délicatement
Verser dans des moules (3/4) et cuire à 180° (four chaud) pendant 15 minutes environ pour des moules individuels et 30-40 minutes pour un grand moule (le gâteau ne doit pas être trop cuit mais la lame d'un couteau doit ressortir sans trace.
Démouler lorsque les gâteaux sont froids

verdict : on ne sent pas la courgette (pour les effrayés) mais celle ci apporte beaucoup de moelleux à ce gâteau. C'est je dois l'avouer un de mes meilleurs gâteaux au chocolat. Il a une texture très aérienne, fondante et presque mousseuse. J'ai choisi de mettre des blancs en neige contrairement à beaucoup de recette de gateau chocolat courgette qui mettent les oeufs battus. La texture en devient plus légère.
La poudre de noisette apporte un parfum agréable. Mais on peut la remplacer par de la poudre d'amande ou de la noix de coco ou par de la farine.
Pour les allergiques au gluten, on peut remplacer la farine par de la maizena, le gateau n'en sera que plus moelleux.
Les pépites de chocolat sont facultatives, mais moi j'aime. La cuisson doit être juste "à point", pas trop cuit sinon il serait sec, mais juste cuit pour obtenir le moelleux qui donne envie de reprendre une deuxième bouchée, puis une troisième puis une quatrième....
Avec cette recette, s'il reste du gâteau, on peut faire de jolis "cake balls"

version imprimable

spéciale dédicace à Laurence....

Partager cet article

Repost0

Légumes tressés (tuto carotte/pomme de terre, courgette, poireau)

Commenter cet article

C

Christel

01/10/2011 08:40

<br /> Et voilà, recette testée, approuvée et publiée!! Gâteau bien parfumé, très moelleux, une réussite. Merci!C<br /> <br /> <br />

J

juliette

21/08/2011 11:33

<br /> je me suis laissée tenter par ta recette: trop trop bon et drôle de voir la tête des gens quand on leur annonce l'ingrédient surprise de ce gâteau...TU PEUX CONSULTER TA RECETTE SUR MON BLOG, a<br /> bientôt!<br /> <br /> <br />

S

sandrine

05/07/2011 10:14

<br /> je teste cette semaine et te tiens au courant! a++<br /> <br /> <br />

H

helene

08/06/2011 11:01

<br /> comme je te l'avais dit j'ai fait ton gateau pour la fete des meres......16 presonnes ont teste meme mon mari qui n'aime pas les courgettes!!!<br /> A charge à chacun de trouver les composants.....tout le monde s'est regalé!!!.et personne n'a trouvé la reponse......je garde le secret<br /> merci<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

08/06/2011 17:15

<br /> <br /> merci pour ce retour Hélène tu as bien raison de garder le secret...<br /> <br /> <br /> <br />

G

ginette

03/06/2011 16:26

<br /> je l'ai essayée, c'est super bon. merci pour toutes tes bonnes recettes. bisous<br /> <br /> <br />

O

océane

29/05/2011 20:18

<br /> tu n'es pas passée à 100% mag mardi ?<br /> <br /> <br />

M

Marie Charrier

29/05/2011 08:22

<br /> Et oui c'est bon !!! Et personne ne décèle la courgette ;0) !<br /> <br /> <br />

V

val

26/05/2011 15:50

<br /> tout le monde met de la courgette dans les gateaux? cela donne quoi comme gout? je vais peut etre dire une betise mais cela "tiend" le gateau de mettre courgette?<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

26/05/2011 18:56

<br /> <br /> la courgette ne donne pas de gout, par contre elle apporte une texture ultra moelleuse, l'humidité qu'elle contient permet de donner un gateau moelleux fondant sans beaucoup de matière grasse.<br /> Moi j'adore !<br /> <br /> <br /> <br />

F

Fourchette

25/05/2011 21:55

<br /> Waouh, fallait oser!!!!!!!<br /> <br /> <br />

C

Cahier de gourmandises

25/05/2011 21:48

<br /> Je confirme, j'ai fait des muffins au chocolat courgettes et c'était très bon !!!<br /> <br /> <br />

L

loloche

25/05/2011 16:00

<br /> c'est pas la 1er fois que je vois ce style de gateau avec des courgettes !!!! je deviens de plus en plus curieuse !<br /> bisous loloche<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

26/05/2011 20:52

<br /> <br /> ca vaut la peine vraiment...<br /> <br /> <br /> <br />

L

lulubelle

25/05/2011 13:01

<br /> il est très appétissant! il a l'air super moelleux...<br /> <br /> <br />

K

kaouthar de tunis

25/05/2011 11:37

<br /> et hop dans mes favoris ...j'ai le plein de courgettes:) cette recette tmbe a pic!!!<br /> <br /> <br />

P

Patricia

25/05/2011 10:04

<br /> Hello Nadine,<br /> Bravo pour ta parution à 100% Mag avec tes amies...<br /> Tu as assuré !!! tout à fait détendue !!!<br /> On se retrouve à Soissons.<br /> Bises,<br /> Patricia<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

26/05/2011 20:53

<br /> <br /> merci Patricia, nous nous sommes bien amusées, c'était très sympa<br /> <br /> <br /> a bientot<br /> <br /> <br /> <br />

L

Loulou

24/05/2011 23:18

<br /> j'essaierai le tien bientôt j'ai des courgettes ;)<br /> <br /> <br />

G

Gen

24/05/2011 22:00

<br /> C'est surprenant! J'y goûterais bien!<br /> <br /> <br />

L

Loulou

24/05/2011 21:52

<br /> j'ai déjà testé ce genre de gâteau (je ne sais pas si c la même recette), les gamins n'y ont vu que du feu !!<br /> as-tu testé celui à la betterave ?<br /> bisous<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

24/05/2011 23:16

<br /> <br /> le gateau chocolat courgette est pas mal testé, pour celui ci j'ai pris une de mes recettes de base de moielleux au chocolat et j'ai juste ajouté de la courgette, il est franchement délicieux !<br /> <br /> <br /> la betterave c'est pour bientôt..<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cricridam

24/05/2011 19:14

<br /> alors celui ci il faut que je le teste !!!! faut pas que je reste idiote !<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

24/05/2011 23:16

<br /> <br /> franchement il est délicieux, mes collègues m'ont toutes demandé la recette)<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cécilia

24/05/2011 19:08

<br /> C'est marrant j'écoutais d'une oreille distraite en faisant un peu de cuisine (pour changer) quand j'entends dans une certaine émission qu'ils vont parler du gâteau préféré des français au chocolat<br /> évidemment ce n'est pas le mien lol, et la je me dis " ça c'est un sujet pour Nadine si il y en a bien une qui maîtrise le sujet c'est elle" et qu'entends je ? " ta voix " lol bon bah j'ai laissé<br /> ma cuisine de côté pour regarder :-) décidemment tu es une vraie star hihi<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

24/05/2011 23:17

<br /> <br /> et oui... on a bien rigolé ce jour là dans mon jardin, je n'en pouvais plus de manger tous les gateaux au chocolat !<br /> <br /> <br /> <br />

I

isabelleS

24/05/2011 19:01

<br /> hum !!!!après vous avoir vu à la télé !!je me suis dit !il faudra que je teste !!merci !<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

24/05/2011 23:17

<br /> <br /> il mérite d'être testé il est délicieux !<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nad0511

24/05/2011 19:00

<br /> C'est génial de te découvrir "en vrai"! en plus tu passes super bien à l'écran!<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

24/05/2011 23:18

<br /> <br /> merci !<br /> <br /> <br /> <br />

D

dom & phil

24/05/2011 18:57

<br /> coucou !! je viens de te voir sur M6 bravo à toi et tes amies, je vais chercher ta recette de coulant et je teste !!!!!<br /> Bisous à toi<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

24/05/2011 23:19

<br /> <br /> merci, le coulant est là http://www.chocolatatouslesetages.fr/article-32740803.html tout simple et tuot bon à<br /> condition de bien surveiller la cuisson<br /> <br /> <br /> <br />

J

jessica

24/05/2011 18:53

<br /> Sympa ce petit reportage les filles ;-)<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

24/05/2011 23:19

<br /> <br /> merci !<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cécilia

24/05/2011 18:33

<br /> J'ai déjà testé un fondant chocolat/courgettes, hautement apprécié, je pense que je testerai ta recette prochainement, et c'est clair qu'il faut être un peu folle pour tester 135 gâteaux au<br /> chocolat lol<br /> <br /> <br />

A

afaurore

24/05/2011 18:01

<br /> et courgette!!! Ah oui???<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

24/05/2011 23:19

<br /> <br /> un délice franchement !<br /> <br /> <br /> <br />

C

Clemence

24/05/2011 17:42

<br /> Joli comme tout la deco courgette sur le dessus !<br /> <br /> <br />

G

ginette

24/05/2011 16:29

<br /> merci pour cette recette, je suis curieuse alors je vais l'essayer. bisous<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

24/05/2011 23:20

<br /> <br /> j'attends les impressions alors !<br /> <br /> <br /> <br />

C

cecile en balade

24/05/2011 16:10

<br /> à tester donc sur tes conseils qui en matière de chocolat sont toujours bons !<br /> bises<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

24/05/2011 23:20

<br /> <br /> il est surprenant et vraiment délicieux, moelleux pas sec...moi j'adore<br /> <br /> <br /> <br />

Y

yummyfood

24/05/2011 14:20

<br /> A tester !!!<br /> <br /> <br />

H

helene

24/05/2011 14:09

<br /> Bien trop curieuse,je vais tester au plus vite.....<br /> mon homme n'aime pas les courgettes mais aime le chocolat!!!<br /> peut etre une façon de lui en faire deguster<br /> merci<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

24/05/2011 23:22

<br /> <br /> une de mes collègues qui déteste les courgettes a adoré ce gateau... jusqu'à ce qu'elle sache qu'il y avait de la courgette...<br /> <br /> <br /> <br />

K

Kakou

24/05/2011 13:57

<br /> Ca ne m'étonne pas vraiment ! j'ai une copine qui le fait avec de la betterave !!<br /> Je testerai !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

24/05/2011 23:22

<br /> <br /> il parait que c'est bon aussi<br /> <br /> <br /> <br />

D

doudoute

24/05/2011 13:41

<br /> un délice ... ça donne trop envie<br /> <br /> <br />

G

grazi

24/05/2011 12:36

<br /> tres appetissant!!!!<br /> <br /> dommage que tu ne ns montres pas la texture... est-ce encore possible de mettre cette photo?<br /> <br /> merci!<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

24/05/2011 23:22

<br /> <br /> mes loulous et mes collègues ont tout mangé, je vais en refaire un pour prendre en photo l'intérieur<br /> <br /> <br /> <br />

W

wattoote

24/05/2011 12:24

<br /> ah oui le gâteau chocolat courgette j'en fais un aussi il a fait parler ....<br /> <br /> <br />

P

Pauline

24/05/2011 11:38

<br /> Mmmmmmmiiiiiiaaaaaammmmmm ^^<br /> <br /> <br />

E

Eva

24/05/2011 11:29

<br /> Superbe chocolat-courgette :)<br /> Bises :)<br /> <br /> <br />

P

Phobos

24/05/2011 11:05

<br /> Salutations,<br /> <br /> Je dois dire que c'est la recette la plus...surprenante que j'ai pu lire depuis bien longtemps...Mon premier réflexe est de me dire " on ne mélange pas du bon chocolat et des courgettes"...et puis<br /> je me dis: "et pourquoi pas"?<br /> <br /> C'est vrai, on n'est pas toujours obligé de faire comme les autres, de ne plus rien tenter...la cuisine, c'est vivant, ça évolue, ça bouge...<br /> <br /> A bientôt,<br /> <br /> www.phobosphotos.com<br /> Le blog des fonds d'écran<br /> <br /> <br />

V

Valérie ( Franche-Comté )

24/05/2011 10:46

<br /> Bien originale cette réalisation … et surtout curieuse<br /> Je te souhaite une belle journée<br /> Valéri€<br /> <br /> <br />

S

sorawel

24/05/2011 10:33

<br /> j aurais aimé voir la tete des collegues! mdr!!<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

24/05/2011 23:23

<br /> <br /> ils ont eu beaucoup de mal à croire qu'il y avait de la courgette dans le gateau...<br /> <br /> <br /> <br />

C

CLquipopotte

24/05/2011 09:14

<br /> Je te savais un peu ... chocolatée , allumée surement un peu ...Mais fan de courgette comme moi , je partage volontier une part avec toi !<br /> Belle semaine...<br /> ♥♥♥<br /> <br /> <br />

C

cojocano

24/05/2011 09:07

<br /> j'ai déjà testé le gateau à la betterave, celui ci sera forcément dans ma cuisine tôt ou tard!<br /> <br /> <br />

P

petitegentiane25

24/05/2011 08:53

<br /> ça m'a l'air extra , tes photos sont super belles ! ne manque qu'une tite photo de l'intérieur du gâteau pour donner envie de croquer dans l'écran lol ! ... c'est une recette que je vais tester ,<br /> ça me plait !<br /> <br /> <br />

C

carine

24/05/2011 08:34

<br /> Depuis le temps que je veux essayer le gateau chocolat courgette....<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

24/05/2011 23:24

<br /> <br /> celui ci est une valeur sure, il est délicieux<br /> <br /> <br /> <br />

L

la fille de la bande

24/05/2011 08:25

<br /> Je suis pas trop une aventurière culinaire mais là, tu me donnes envie de tester. Il a l'air mmmmmmhhhhhhhh.<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

24/05/2011 23:24

<br /> <br /> il est franchement bno, moi qui ne suis pas une aventurière des trucs bizarres, j'adore ce gateau<br /> <br /> <br /> <br />

C

Coloquinte

24/05/2011 08:18

<br /> Je pense que je vais tester car s'il est aussi bon que les muffins noisette pépites de chocolat!!!!!et j'aime bien les associations un peu bizarres.<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

24/05/2011 23:27

<br /> <br /> je l'ai trouvé même meilleurs que les muffins noisette... la courgette apporte une texture extra<br /> <br /> <br /> <br />

S

Severine

24/05/2011 08:12

<br /> Un dèlice ce gâteau!! Hummmm j'ai faim<br /> Bizzzz<br /> <br /> <br />

L

llysa

24/05/2011 08:08

<br /> un pur délice! bravo!<br /> <br /> <br />

2

29999

24/05/2011 08:02

<br /> C’est une réussite ! Bravo ! Bisous !<br /> <br /> <br />

D

dom & phil

24/05/2011 07:38

<br /> wouah !!! le truc de four, alors celle là elle est pour moi , je vais la tester demain matin et faire gouter à mes copines du patch !!!!!! bisous à toi<br /> <br /> <br />

P

Poucinette

24/05/2011 07:29

<br /> plaisir et équilibre parfait !!!!!!<br /> <br /> <br />