cake balls

cake balls fruitsIl y a quelques temps j'ai découvert les cake balls, petites boules de gâteaux enrobées de chocolat et décorées. J'ai donc voulu essayer de faire mes expériences et de m'amuser à décorer des mini cake balls.
mars-2011 0414
Gâteau choco noisette
4 oeufs
100 g de sucre
40 g de poudre de noisette
100 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
50 g de mascarpone (1 grosse cuillère à soupe)
100 g de chocolat noir
1 pincée de sel

crème chocolat :
50 g de beurre
100 g de chocolat
2 cuillères à soupe de mascarpone (75-100 g)

Enrobage :
150-200 g de chocolat noir

Préparer le gâteau :
Faire fondre le chocolat, ajouter la mascarpone, bien mélanger.
Ajouter le sucre, les oeufs, la poudre de noisettes, la farine avec la levure et une pincée de sel.
Verser dans un moule en silicone ou dans un moule graissé et cuire à 180° pendant 30 à 40 minutes (le gâteau doit être cuit, tester avec la lame d'un couteau)
Démouler et laisser reposer une heure.

préparer la crème :
Faire fondre le chocolat et le beurre, bien mélanger, ajouter la mascarpone et fouetter quelques instants.
Réserver.

Préparer les "balls" :
Mixer le gâteau et mélanger ces miettes avec la crème au chocolat.
J'ai utilisé mon robot avec une pâle, mais on peut le faire à la cuillère.
La texture est humide, et doit bien s'amalgamer.
Former des boulettes de la taille d'une noix.
Les déposer sur une plaque et les mettre au frais pendant une heure.
Faire fondre du chocolat de couverture et tremper les boules dedans.
Tremper raipdement les boules chocolatée dans des vermicelles de chocolat, des petites billes, du sucre pétillant, de la noix de coco, des filets de chocolat blanc ou autre...
Laisser durcir.
mars-2011 0357 mars-2011 0358mars-2011 0359 mars-2011 0360mars-2011 0361 mars-2011 0362 mars-2011 0363 mars-2011 0365mars-2011 0372 mars-2011 0413mars-2011 0421 mars-2011 0424J'ai choisi de décorer certains cakes balls avec de la pâte d'amande maison.mars-2011 0378 mars-2011 0381mars-2011 0369 mars-2011 0375verdict : c'est très sympa et les enfants ont vraiment adoré.
On peut présenter les cake balls sur des piques en bois déposées dans des récipients hauts et  étroits de vrais petits bouquets chocolatés...mars-2011 0400mars-2011 0419

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M
super pour l'anniversaire de mon grand quel superbe blog en plus
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C

Voilà la touche hyper originale, l'enrobage à la pâte d'amandes. J'aime énormément même si j'aime le chocolat je préfère cette version.


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R

ils sont extra !


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M

Très sympa ta version, j'essaierai ta version ! Et c'est pas trop galère de recouvrir avec la pâte d'amande ?


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J

Bonjour,
J'ai testé votre recette, c'est une pure merveille !
J'en ai d'ailleurs écrit un article à ce sujet, en citant bien évidemment mes sources !

http://madeinjelly.blogspot.com/2011/03/cake-balls-au-chocolat-noisettes.html


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C


merci Jelly !



L

j'ai l'impression que ces petits gâteaux vont devenir une grande mode sur la blogosphère en tout cas ils font bien envie !!


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C

Je ne connais pas du tout! c'est très mignon j'adore!


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A

Tu es sur? Je croyais déja en avoir vu chez toi! Du coup quand ma copine m'a dit que c'était toi j'étais contente ;) Bon ben je vais mener mon enquente ;)Excuse moi...


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S

Trop bonnes vos petites boules je m'appretais à les faire mais la mascarpone (non disponible chez moi) par quoi je peux la remplacer .merci de m'aider


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C

Normalement on met du fromage type philadelphia comme pour les cheesecake mais on peut remplacer par de la creme epaisse


S

C'est ma-gni-fi-que et vraiment très gourmand !


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B

j'ai déjà vu cette recette dans un autre blog peut-être le même que toi où tu la vus !! je trouve cette recette très originale en tout cas !! comme je n'aime pas les gâteau au chocolat, il faudrait
que j'essaye mais à la place de cake au chocolat un nature ou avec des fruits sa pourrais être bon aussi


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C


les cakes balls sont très populaires aux états unis, j'ai fait ma propre recette pour ne copier personne. Mais effectivement on peut utiliser d'autres gateaux que celui au chocolat, j'ai
d'ailleurs prévu d'en faire avec un gateau au citron et un enrobage type glaçage au citron. A venir donc ...



2

C'est superbe ! Bisous !


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C

alors là, j'adore. Une idée à retenir. merci pour tes encouragements.


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A

Je sais que c'est grace à toi que j'en ai mangé un jour, car ma copine les avait vu sur ton blog et comme elle l'adore elle aussi, ben voila comment les cake balls sont arrivés dans ma bouche!


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C


tu dois te tromper de blog Amalia, c'est la premire fois que j'en fait (mais pas la dernière, les prochains seront sans chocolat)



K

oh la la ! j'essayerais bien les versions tout choc et les versions pâtes d'amande maison ! oh la la ! au fait, elle est prête ma cabane au fond du jardin ???


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C


ben nom, ma pauvre dame, le monsieur chocolat a bien du mal....



M

Oh merveilleux bouquet !!! Ils sont superbes tes fruity balls !!! Bisous bisous !!!


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A

Super concept, j'adore l'idée !!!! Il va falloir que je tente ça très vite !
Bises


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Z

C'est super sympatique et original, je connaissais pas!
Bises


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P

C'est sublime ma belle !!!!!!!!!!!!!!!! brav0


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S

Miam très joli et super gourmand comme dab chez madame chocolat.
Humm
Bisouuu


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C

C'est vraiment une très belle idée!!


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S

ce que ça doit etr bon ces petites balls chocolatées


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G

wahou ! c'est super beau ces petits gâteaux, c'est dommage de les manger, c'est très original et ils présentent bien.
Bravo pour cette réalisation.
Bisous et bonne fin de dimanche
Gigi


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M

hummmmm!!! des superbe chocolat un régal bizzzzz


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B

tres sympa c'est clair et presneté en sucette tip top


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C

whaouuuuu j'en veuxxxxxxxx


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C

ça à l'air carrément gourmand fondant tentant !! bravo bizz coco


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M

Ouh la la , je crois bien que j'adore!!


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J

voila des friandises bien sympa....et original
bizzz


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S

génial ce bouquet de couleur gourmand.
biz,samia


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C

C'est une super chouette idée ces cakes balls. Merci
Chrys


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C

c'est super bon ça !! et c'est trop joli !!!!


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L

ils sont superbes!!!!


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O

EXCELLENTE IDÉE POUR ACCOMMODER LE RESTE DES CAKES, MERCI


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C

superbe et gourmand !! j'adore !
bises


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C

C'est trop bien dans ta cuisine !
Bon week end ...

♥♥♥


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J

C'est une recette très originale, qui me presse de la tester ! Merci de la découverte !


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M

Super idée pour un apéro dînatoire ....merci


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C

AH oui j'avais déjà vu cette recette, et mise dans mes favoris, il faudrait que je m'amuse à le faire un jour, et tiens c'est une très bonne idée à faire pour l'enterrement de vie de jeune fille de
ma soeur :-)


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C


et tu peux en faire sans chocolat, mes prochians essais seront à base de biscuit au citron avec un glaçage au citron, cela te parle hein ?