entrées

mini roulés de courgettes au thon

21 Juillet 2010

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

Voici une nouvelle recette à base de courgettes.
J'ai utilisé les courgettes du jardin, fraîchement cueillies dont on peut manger la peau très tendre et bio...
J'ai fait plusieurs essais avec du thon et j'ai réussi à obtenir ce que je voulais, des bouchées moelleuses et parfumées.

mon secret pour 15 bouchées :
1 boite de thon au naturel (140 g égoutté)
2 oeufs
2 cuillères à soupe de crème épaisse
100 g de fromage râpé
1 cuillère à café de moutarde
2 courgettes
1 bouquet de ciboulette
sel, poivre

Laver les courgettes. Les découper en lanières.
Dans une poele, faire revenir des deux côtés ces lanières dans un filet d'huile d'olive.
Lorsqu'elles sont un peu translucides les sortir (même si elles ne sont pas complètement cuites, elles doivent juste être souples pour pouvoir les rouler sans les casser)
Les déposer sur du papier absorbant.
Dans un saladier, mélanger le thon égoutté et émietté. Ajouter les deux oeufs battus, la crème, le fromage râpé, la moutarde. Mettre la ciboulette ciselée (à volonté) Saler et poivrer.
Dans un moule à mini muffins, monter les bouchées. Chemiser chaque empreinte avec une lanière de courgette, déposer ensuite au centre une càc ou plus de garniture.
Faire cuire à 180° pendant 20-30 min.
Attendre quelques minutes pour démouler. Glisser une petite spatule non coupante autour de la bouchée pour la décoller puis démouler.
Si besoin mettre quelques minutes les bouchées démoulées au four pour les réchauffer.verdict : extra !
j'ai vraiment adoré ces petites bouchées.
pour une version plus légère, faire cuire les lanières de courgettes à la vapeur. Utiliser de la creme allégée, remplacer le fromage râpé par un fromage frais léger.
J'aime beaucoup cette présentation en bouchées cuites dans ces moules. Vous pouvez faire de plus grosses bouchées dans des moules à muffins.

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E

Elsa

11/10/2014 20:29

Bonjour, recette réalisée déjà plusieurs fois, effectivement délicieuse ! Je la fais dans des moules à cannelés ça tient très bien c'est super. Merci beaucoup !

E

Elsa

22/07/2014 10:52

Bonjour,<br /> Recette testée et très approuvée ! Je l'ai faite en version muffins classiques et j'en ai réalisé 6 en divisant tout par deux. C'était délicieux, joli et ça se tient très bien, merci !

C

cros-badon

29/09/2013 20:37

J'ai testé votre recette hier soir et ce fut un franc succès. Mon mari m'a fait remarquer que c'était un peu fade. Je précise que j'ai fait la version light. Peut-être peut-on rajouter du piment<br /> d'espelette ou des gousses d'ail. En tout cas merci pour vos recettes et surtout les pas à pas en images.

C

chocolatatout

30/09/2013 21:28

<br /> <br /> merci pour ce retour. La version allégée est plus fade effectivement que la version plus riche. On peut la relever avec du piment ou plus de moutarde. Généralement j'aime bien mettre de l'ail<br /> aussi.<br /> <br /> <br /> Merci pour ces remarques et bonne soirée...<br /> <br /> <br /> <br />

L

Le chant des cerises agitées

15/07/2011 20:14

<br /> J'en doute pas, c'est le principe qui est super sympa après à toi de trouver la garniture qui te plait pourquoi pas roquefort noix tu vois ou une farce végétale... Je suis toujours plus attirée par<br /> le végétal mais bon j'ai longtemps eu fait des courgettes farcies à la viande soit de porc soit de canard et c'était très bon... ^^ J'adore la présentation que je trouve originale!<br /> <br /> <br />

L

Le chant des cerises agitées

15/07/2011 12:31

<br /> Elle a l'air terrible cette recette!! ça me donne faim, vraiment... Merci pour ce joli assortiment de recettes, c'est vrai qu'on fatigue un peu parfois quand on a des kilos d'un légume ou d'un<br /> fruit et là tu fais du bien ^^<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

15/07/2011 20:06

<br /> <br /> elles sont sympas et bonnes à faire avec du poisson, de la viande ou du fromage...<br /> <br /> <br /> <br />

A

antilles

03/06/2011 23:59

<br /> ça a l'air très bon, merci pour le partage, kiss,***<br /> <br /> <br />

A

Alex

17/03/2011 18:44

<br /> J'ai testé votre recette hier au soir, je me suis rendu compte à la dernière minute que je n'avais plus de moutarde, j'ai donc mis une pointe de paprika et de l'origan, histoire de relevé le<br /> gout...<br /> Verdict, un pur délice, toute la famille à adoré!<br /> Merci pour ce partage :)<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

21/03/2011 23:47

<br /> <br /> tres bonne idée de mettre des épices à la place de la moutarde, merci pour cette suggestion<br /> <br /> <br /> <br />

C

cecile

21/10/2010 09:09

<br /> superbe !<br /> bisous<br /> <br /> <br />

F

framboisine

03/09/2010 10:39

<br /> bonjour,<br /> cette recette me plait beaucoup, je l'essaie dès que possible.<br /> <br /> <br />

D

Daphné Lemasquerier

30/08/2010 16:41

<br /> Miam ! Ça je sens que ça me plaît beaucoup ! très beaucoup même ! Je vais la tester dans les semaines qui viennent !<br /> Bonne continuation<br /> Daphné<br /> <br /> <br />

M

Ma cuisine du Placard

22/07/2010 21:27

<br /> Voilà de jolies bouchées.. J'adore...<br /> <br /> <br />

T

tiuscha

22/07/2010 08:31

<br /> Très sympa en entrée ou en amuse bouche...<br /> <br /> <br />

D

Diane-plop

22/07/2010 07:16

<br /> Bnjour Nadine,<br /> Déliciuex ces peits rouleaux de courgettes au thon. Je suis totalement séduite. Ca doit être succulent?<br /> Bises,<br /> Patricia - La Table de Pénélope<br /> <br /> <br />

J

jeannice

22/07/2010 00:11

<br /> je prend la version allégée =D sa à l'aire drolement bon miammm...<br /> oui défois les mauvaise manip sa arrive vite =D<br /> gros bisous<br /> <br /> <br />

L

Lilith

21/07/2010 23:08

<br /> Mmh! Des légumes bien frais du jardin, et si bien préparés... J'adore!<br /> <br /> <br />

S

sagweste

21/07/2010 21:15

<br /> super! je suis tj à la recherche de nouvelles recettes avec mes courgettes que j'adoreuuu<br /> biosu<br /> sag<br /> <br /> <br />

N

Nadège

21/07/2010 20:36

<br /> super technique, j'aime beaucoup !<br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br />

S

stef o fourneaux

21/07/2010 20:24

<br /> tres joliment gourmand !! j'aime beaucoup ce mélange de saveurs.<br /> bonne soirée.<br /> <br /> <br />

Q

qu

21/07/2010 20:12

<br /> sublime, j'ai l'impression de lire Elle Cuisine!<br /> bravo,<br /> bonne soirée,samia.<br /> <br /> <br />

A

ana

21/07/2010 19:53

<br /> humm, très appétissant!bises<br /> <br /> <br />

J

julie

21/07/2010 15:58

<br /> C'est une très bonne idée, en entrée avec une petite roquette.. miam miam!<br /> <br /> <br />

D

diana

21/07/2010 15:53

<br /> J'ai les mêmes moules que toi, m'en vais trouver les mêmes courgettes!<br /> <br /> <br />

O

Orne

21/07/2010 15:26

<br /> C'est vraiment très joli et ça donne envie.Bise.<br /> <br /> <br />

M

Maiwenn

21/07/2010 14:45

<br /> Je sors ma petite plaquette : je te mets un 20/20 ! J'adore ! Bises !<br /> <br /> <br />

S

sylcuisine

21/07/2010 13:59

<br /> Superbe roulé avec une bien jolie présentation !<br /> <br /> <br />

V

Val

21/07/2010 13:56

<br /> ça, c'est sûr, je vais le refaire très vite!!! Merci, bisous<br /> <br /> <br />

V

Virginie d'Une Pincée de Gourmandise

21/07/2010 12:57

<br /> Encore une très belle recette absolument irrésistible !<br /> <br /> <br />

P

Patrick

21/07/2010 12:49

<br /> Je flashe déjà sur la première photo qui est, et c'est le moins qu'on puisse dire, éblouissante !<br /> J'ignore qui pourrait résister à pareille recette ... pas moi en tout cas !<br /> Il faut quand-même le dire, la réalisation de ces roulés exige un tour de main et un talent de cordon bleu !<br /> Je serais heureux d'y goûter si tu veux bien les préparer pour moi car je doute fort d'être assez expert pour cela .<br /> <br /> Un tout grand merci à toi<br /> Bisou<br /> Patrick<br /> <br /> <br />

C

coco

21/07/2010 12:04

<br /> alors ça c'est très tentant! bravo je note ! bizz coco<br /> <br /> <br />

L

lou

21/07/2010 11:50

<br /> c'est une trés onne idée!! bonne journée<br /> <br /> <br />

L

Laëti

21/07/2010 11:30

<br /> Hummmmm !!! et dire que j'ai oublié de mettre des courgettes dans mon caddie hier !<br /> <br /> <br />

F

Fran_desbananes

21/07/2010 11:22

<br /> Elles sont petites donc mignonnes et ya que des choses que j'aime dedans!<br /> <br /> <br />

C

Cécilia

21/07/2010 11:03

<br /> Quelle bonne idée, je note pour tester ça vu la tonne de courgettes que j'ai lol.<br /> <br /> <br />

L

Lulu's pretty kitchen

21/07/2010 11:02

<br /> Encore une recette géniale, j'adore ! Bisous<br /> <br /> <br />

T

Therbia

21/07/2010 10:59

<br /> Oh la la, quelle délicieuse trouvaille !<br /> <br /> <br />

G

grazi

21/07/2010 10:58

<br /> 1 merveille, tre belle aprésentation!!!<br /> <br /> <br />

M

Myriam

21/07/2010 10:47

<br /> moi aussi j'adore tes bouchées !<br /> <br /> <br />

C

Cuisine gourmande

21/07/2010 10:45

<br /> Superbe recette et très appétissant !<br /> <br /> <br />

I

Isma

21/07/2010 10:45

<br /> Whaooooo, c'est trop beau...je garde ta recette bien au chaud ! bisous<br /> <br /> <br />

C

Christel

21/07/2010 10:42

<br /> Bravo, très belle présentation et le goût a l'air top également ...<br /> <br /> <br />

V

vanouss44

21/07/2010 10:40

<br /> Super sympa cette recette! on en ferai qu'une bouchée! biz et bonne journée<br /> <br /> <br />