12 Mai 2010
Voici une recette ultra simple, rapide et vraiment sympa, qui fera manger des courgettes aux grognons.
pour une dizaine de petits dômes :
2 oeufs
1 cuillère à soupe de farine
1 de crème épaisse (allégée possible)
1 de fromage râpé
quelques rondelles de chèvre en buche ou mieux du chèvre frais (compter 1/2 buche ou 2 bonnes de chèvre frais
1 courgette
sel, poivre, cibouletteSéparer les blancs des jaunes d'oeuf.
Eplucher la courgette, la râper.
Battre les jaunes avec la farine, ajouter la crème, la courgette râpée, le fromage râpé, le fromage de chèvre écrasé et la ciboulette ciselée. Saler légèrement, poivrer.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs au mélange précédent.
Répartir dans des moules en silicone (demi-sphères, moules à cannelés, moules à muffins) et mettre au four préchauffé à 180° pendant 15 min environ (vérifier la cuisson) le tout doit être cuit mais pas trop sec.
Déguster avec une salade de tomate.Verdict : une bonne surprise, c'est léger et bien parfumé.
J'ai ajouté dans certains une rondelle entière très fine de buche de chèvre.
Il y a peu de courgette, j'essayerai avec deux courgettes la prochaine fois.
Je n'ai pas eu besoin de précuire mes courgettes, il est possible de les faire revenir à la poele dans un peu d'huile d'olive avant de les incorporer au mélange. Les soufflés n'auront alors pas besoin d'une longue cuisson.
Quelques pétales de tomates séchées ajouteront une touche agréable à ce petit plat.
Gaëlle 04/09/2013 17:32
chocolatatout 06/09/2013 07:43
Gaëlle 04/09/2013 17:31
Doudine 09/05/2011 15:27
cecily02 15/02/2011 20:42
ann du québec 04/07/2010 13:24
cecile 18/05/2010 18:12
Chouya 14/05/2010 06:53
Ritsuka 13/05/2010 16:34
Fran_desbananes 13/05/2010 10:24
ana 12/05/2010 23:05
regine 12/05/2010 21:58
Jenny 12/05/2010 21:49
Clémence 12/05/2010 20:16
stephimat 12/05/2010 18:48
Diane-plop 12/05/2010 18:35
Nadji 12/05/2010 18:10
Cécilia 12/05/2010 16:47
chacha 12/05/2010 15:44
yo 12/05/2010 15:23
sab 12/05/2010 15:16
clquipopotte 12/05/2010 14:39
chocolatatout 12/05/2010 14:52
Christel 12/05/2010 14:31
sagweste 12/05/2010 14:30
tattoo 12/05/2010 14:23
melanie 12/05/2010 13:49
lolo 12/05/2010 13:13
Eva 12/05/2010 13:07
Pauline 12/05/2010 12:54
Sandyy90 12/05/2010 12:16
Cooking Nadoo 12/05/2010 12:06
oum mouncif rayan 12/05/2010 11:50
Valérie 12/05/2010 11:27
dom & phil 12/05/2010 11:20
Therbia 12/05/2010 11:07
sabry 12/05/2010 11:06
Cricridam 12/05/2010 11:00
Cuisine gourmande 12/05/2010 10:48
magloo 12/05/2010 10:40
khadija 12/05/2010 10:40