sans viande, légumes

soufflé de courgettes au chèvre en dome

12 Mai 2010

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

Voici une recette ultra simple, rapide et vraiment sympa, qui fera manger des courgettes aux grognons.

pour une dizaine de petits dômes :
2 oeufs
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de crème épaisse (allégée possible)
1 cuillère à soupe de fromage râpé
quelques rondelles de chèvre en buche ou mieux du chèvre frais (compter 1/2 buche ou 2 bonnes cuillères à soupe de chèvre frais
1 courgette
sel, poivre, cibouletteSéparer les blancs des jaunes d'oeuf.
Eplucher la courgette, la râper.
Battre les jaunes avec la farine, ajouter la crème, la courgette râpée, le fromage râpé, le fromage de chèvre écrasé et la ciboulette ciselée. Saler légèrement, poivrer.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs au mélange précédent.
Répartir dans des moules en silicone (demi-sphères, moules à cannelés, moules à muffins) et mettre au four préchauffé à 180° pendant 15 min environ (vérifier la cuisson) le tout doit être cuit mais pas trop sec.
Déguster avec une salade de tomate.Verdict : une bonne surprise, c'est léger et bien parfumé.
J'ai ajouté dans certains une rondelle entière très fine de buche de chèvre.
Il y a peu de courgette, j'essayerai avec deux courgettes la prochaine fois.
Je n'ai pas eu besoin de précuire mes courgettes, il est possible de les faire revenir à la poele dans un peu d'huile d'olive avant de les incorporer au mélange. Les soufflés n'auront alors pas besoin d'une longue cuisson.
Quelques pétales de tomates séchées ajouteront une touche agréable à ce petit plat.

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G

Gaëlle

04/09/2013 17:32

encore une recette réussie, à venir sur mon blog le 07/09 ;)

C

chocolatatout

06/09/2013 07:43

<br /> <br /> je viendrais voir cela très vite...<br /> <br /> <br /> <br />

G

Gaëlle

04/09/2013 17:31

encore une recette réussie, à venir sur mon blog le 07/09 ;)

D

Doudine

09/05/2011 15:27

<br /> Ca donne envie.... d'en manger un ou deux, trop bon.<br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br />

C

cecily02

15/02/2011 20:42

<br /> ça a l'air bien sympa ça!<br /> <br /> <br />

A

ann du québec

04/07/2010 13:24

<br /> j' ai essayé cette recette et c' est délicieux. moi aussi je mettrai un peu plus de courgettes la prochaine fois.<br /> <br /> <br />

C

cecile

18/05/2010 18:12

<br /> très sympa !<br /> <br /> <br />

C

Chouya

14/05/2010 06:53

<br /> Très très sympa cette recette et avec ta suggestion de tomate sechée ce doit etre bien agréable en bouche ..<br /> <br /> *** bises<br /> <br /> <br />

R

Ritsuka

13/05/2010 16:34

<br /> Vu que chez nous il n'y a que ma fille et moi qui mangeons des courgettes et du chèvre, je m'en ferais bien à l'occaz juste pour nous deux !!!<br /> Bises<br /> <br /> <br />

F

Fran_desbananes

13/05/2010 10:24

<br /> Ah tiens ils sont arrivés tes moules demi-sphères :)!<br /> <br /> <br />

A

ana

12/05/2010 23:05

<br /> superbes ces p'tits soufflés!et certainement à tomber!bises<br /> <br /> <br />

R

regine

12/05/2010 21:58

<br /> hummm !! je vais essayer !!<br /> <br /> <br />

J

Jenny

12/05/2010 21:49

<br /> Tres sympa, moi aussi j' ai fait un article dome hier mais rien a voir avec ta recette. Sa doit être tres bon et puis c' est bien presenté.<br /> <br /> <br />

C

Clémence

12/05/2010 20:16

<br /> très sympa... J'aime la présentation en dôme !<br /> <br /> <br />

S

stephimat

12/05/2010 18:48

<br /> ça me fait envie!!<br /> <br /> <br />

D

Diane-plop

12/05/2010 18:35

<br /> Bonsoir Nadine,<br /> Délicieux tes petites soufflés de courgettes... Quelle douceur et si moelleux...<br /> Difficile d'y résister...<br /> Très bonne soirée,<br /> Bises,<br /> Patricia - La Table de Pénélope<br /> <br /> <br />

N

Nadji

12/05/2010 18:10

<br /> Une recette à tester très très vite.<br /> A bientôt.<br /> <br /> <br />

C

Cécilia

12/05/2010 16:47

<br /> Je croquerai bien dans un de ces dômes<br /> <br /> <br />

C

chacha

12/05/2010 15:44

<br /> ils ont l'air tout léger merci pour la recette bonne journée<br /> <br /> <br />

Y

yo

12/05/2010 15:23

<br /> très sympa comme recette!<br /> <br /> <br />

S

sab

12/05/2010 15:16

<br /> super rapide en plus<br /> <br /> <br />

C

clquipopotte

12/05/2010 14:39

<br /> Ta recette me fait drôlement plaisir , j'ai un Ours grognon à la maison , qui trouve depuis peu que les courgettes s'invitent un peu trop chez nous ... Je suis décidée à en faire encore et encore<br /> !!! je suis comme ça moi , un peu c....se<br /> CLquipopotte♥♥♥<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

12/05/2010 14:52

<br /> <br /> alors cette recette est pour lui, monsieur chocolat qui dit en avior assez des courgettes a dévoré ces soufflés en réclamant encore et encore...<br /> <br /> <br /> <br />

C

Christel

12/05/2010 14:31

<br /> Mmm, je garde cette idée de recette, avec une salade, parfait pour le dîner!<br /> <br /> <br />

S

sagweste

12/05/2010 14:30

<br /> miam je garde l'idée ;o)<br /> bisou<br /> sag<br /> <br /> <br />

T

tattoo

12/05/2010 14:23

<br /> bien aéré tout ça !<br /> <br /> <br />

M

melanie

12/05/2010 13:49

<br /> c'est superbe,j'aime beaucoup l'idée!<br /> <br /> <br />

L

lolo

12/05/2010 13:13

<br /> hummm cela me plait bien çà!!! à croquer et à essayer!!! courgette/chèvre une bien bonne alliance!bisous!<br /> <br /> <br />

E

Eva

12/05/2010 13:07

<br /> Comme ça a l'air léger !! Miam !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

P

Pauline

12/05/2010 12:54

<br /> Huuuummmmm, très très joli et bien appétissant!!!<br /> <br /> <br />

S

Sandyy90

12/05/2010 12:16

<br /> Pfff .. j'ai faim j'en veux bien une bouchée ! Bisous et bon mercredi :o)<br /> <br /> <br />

C

Cooking Nadoo

12/05/2010 12:06

<br /> Ca c'est original !! Il fallait y penser ! Chapeau ! (je te pique la recette pour la tester ce week end !)<br /> <br /> <br />

O

oum mouncif rayan

12/05/2010 11:50

<br /> c'est très appétissant!!! merci du partage et de ta visite, bisous<br /> <br /> <br />

V

Valérie

12/05/2010 11:27

<br /> … Ton soufflé est bien réussi et aéré !! j'aime les recettes au fromage<br /> Belle fin de semaine, bizes<br /> <br /> <br />

D

dom & phil

12/05/2010 11:20

<br /> encore une recette à tester, super cette semaine de régime pour moi, et j'ai droit à presque tous les ingrédients sauf la farine, je mettrais autre chose (son avoine ou blé) bisous<br /> <br /> <br />

T

Therbia

12/05/2010 11:07

<br /> La texture est superbe !!<br /> <br /> <br />

S

sabry

12/05/2010 11:06

<br /> J'adore ton soufflé ......il est super réussi ....<br /> gros bisous ....<br /> <br /> <br />

C

Cricridam

12/05/2010 11:00

<br /> bon et bien là je bave !<br /> <br /> <br />

C

Cuisine gourmande

12/05/2010 10:48

<br /> Encore une recette vraiment très sympa. Avec du fromage de chèvre ! J'adore !<br /> <br /> <br />

M

magloo

12/05/2010 10:40

<br /> Après le poisson tu veux me faire manger des légumes !!! lol !!! Moi miss patate par excellence !!! hihihi !!! J'adore les courgettes mais je suis la seule à la maison !!! Bonne journée !! Bisous à<br /> la fleur de ciboulette !!!<br /> <br /> <br />

K

khadija

12/05/2010 10:40

<br /> super!!<br /> j aime beaucoup<br /> <br /> <br />