soufflé de courgettes au chèvre en dome

sans viande, légumes

12 Mai 2010

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

Voici une recette ultra simple, rapide et vraiment sympa, qui fera manger des courgettes aux grognons.

pour une dizaine de petits dômes :
2 oeufs
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de crème épaisse (allégée possible)
1 cuillère à soupe de fromage râpé
quelques rondelles de chèvre en buche ou mieux du chèvre frais (compter 1/2 buche ou 2 bonnes cuillères à soupe de chèvre frais
1 courgette
sel, poivre, cibouletteSéparer les blancs des jaunes d'oeuf.
Eplucher la courgette, la râper.
Battre les jaunes avec la farine, ajouter la crème, la courgette râpée, le fromage râpé, le fromage de chèvre écrasé et la ciboulette ciselée. Saler légèrement, poivrer.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs au mélange précédent.
Répartir dans des moules en silicone (demi-sphères, moules à cannelés, moules à muffins) et mettre au four préchauffé à 180° pendant 15 min environ (vérifier la cuisson) le tout doit être cuit mais pas trop sec.
Déguster avec une salade de tomate.Verdict : une bonne surprise, c'est léger et bien parfumé.
J'ai ajouté dans certains une rondelle entière très fine de buche de chèvre.
Il y a peu de courgette, j'essayerai avec deux courgettes la prochaine fois.
Je n'ai pas eu besoin de précuire mes courgettes, il est possible de les faire revenir à la poele dans un peu d'huile d'olive avant de les incorporer au mélange. Les soufflés n'auront alors pas besoin d'une longue cuisson.
Quelques pétales de tomates séchées ajouteront une touche agréable à ce petit plat.

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Gaëlle 04/09/2013 17:32

encore une recette réussie, à venir sur mon blog le 07/09 ;)

chocolatatout 06/09/2013 07:43

je viendrais voir cela très vite...

Gaëlle 04/09/2013 17:31

encore une recette réussie, à venir sur mon blog le 07/09 ;)

Doudine 09/05/2011 15:27

Ca donne envie.... d'en manger un ou deux, trop bon.

Bisous, Doudine.

cecily02 15/02/2011 20:42

ça a l'air bien sympa ça!

ann du québec 04/07/2010 13:24

j' ai essayé cette recette et c' est délicieux. moi aussi je mettrai un peu plus de courgettes la prochaine fois.

cecile 18/05/2010 18:12

très sympa !

Chouya 14/05/2010 06:53

Très très sympa cette recette et avec ta suggestion de tomate sechée ce doit etre bien agréable en bouche ..

*** bises

Ritsuka 13/05/2010 16:34

Vu que chez nous il n'y a que ma fille et moi qui mangeons des courgettes et du chèvre, je m'en ferais bien à l'occaz juste pour nous deux !!!
Bises

Fran_desbananes 13/05/2010 10:24

Ah tiens ils sont arrivés tes moules demi-sphères :)!

ana 12/05/2010 23:05

superbes ces p'tits soufflés!et certainement à tomber!bises

regine 12/05/2010 21:58

hummm !! je vais essayer !!

Jenny 12/05/2010 21:49

Tres sympa, moi aussi j' ai fait un article dome hier mais rien a voir avec ta recette. Sa doit être tres bon et puis c' est bien presenté.

Clémence 12/05/2010 20:16

très sympa... J'aime la présentation en dôme !

stephimat 12/05/2010 18:48

ça me fait envie!!

Diane-plop 12/05/2010 18:35

Bonsoir Nadine,
Délicieux tes petites soufflés de courgettes... Quelle douceur et si moelleux...
Difficile d'y résister...
Très bonne soirée,
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope

Nadji 12/05/2010 18:10

Une recette à tester très très vite.
A bientôt.

Cécilia 12/05/2010 16:47

Je croquerai bien dans un de ces dômes

chacha 12/05/2010 15:44

ils ont l'air tout léger merci pour la recette bonne journée

yo 12/05/2010 15:23

très sympa comme recette!

sab 12/05/2010 15:16

super rapide en plus

clquipopotte 12/05/2010 14:39

Ta recette me fait drôlement plaisir , j'ai un Ours grognon à la maison , qui trouve depuis peu que les courgettes s'invitent un peu trop chez nous ... Je suis décidée à en faire encore et encore
!!! je suis comme ça moi , un peu c....se
CLquipopotte♥♥♥

chocolatatout 12/05/2010 14:52

alors cette recette est pour lui, monsieur chocolat qui dit en avior assez des courgettes a dévoré ces soufflés en réclamant encore et encore...

Christel 12/05/2010 14:31

Mmm, je garde cette idée de recette, avec une salade, parfait pour le dîner!

sagweste 12/05/2010 14:30

miam je garde l'idée ;o)
bisou
sag

tattoo 12/05/2010 14:23

bien aéré tout ça !

melanie 12/05/2010 13:49

c'est superbe,j'aime beaucoup l'idée!

lolo 12/05/2010 13:13

hummm cela me plait bien çà!!! à croquer et à essayer!!! courgette/chèvre une bien bonne alliance!bisous!

Eva 12/05/2010 13:07

Comme ça a l'air léger !! Miam !
Bisous

Pauline 12/05/2010 12:54

Huuuummmmm, très très joli et bien appétissant!!!

Sandyy90 12/05/2010 12:16

Pfff .. j'ai faim j'en veux bien une bouchée ! Bisous et bon mercredi :o)

Cooking Nadoo 12/05/2010 12:06

Ca c'est original !! Il fallait y penser ! Chapeau ! (je te pique la recette pour la tester ce week end !)

oum mouncif rayan 12/05/2010 11:50

c'est très appétissant!!! merci du partage et de ta visite, bisous

Valérie 12/05/2010 11:27

… Ton soufflé est bien réussi et aéré !! j'aime les recettes au fromage
Belle fin de semaine, bizes

dom & phil 12/05/2010 11:20

encore une recette à tester, super cette semaine de régime pour moi, et j'ai droit à presque tous les ingrédients sauf la farine, je mettrais autre chose (son avoine ou blé) bisous

Therbia 12/05/2010 11:07

La texture est superbe !!

sabry 12/05/2010 11:06

J'adore ton soufflé ......il est super réussi ....
gros bisous ....

Cricridam 12/05/2010 11:00

bon et bien là je bave !

Cuisine gourmande 12/05/2010 10:48

Encore une recette vraiment très sympa. Avec du fromage de chèvre ! J'adore !

magloo 12/05/2010 10:40

Après le poisson tu veux me faire manger des légumes !!! lol !!! Moi miss patate par excellence !!! hihihi !!! J'adore les courgettes mais je suis la seule à la maison !!! Bonne journée !! Bisous à
la fleur de ciboulette !!!

khadija 12/05/2010 10:40

super!!
j aime beaucoup