Crème glacée aux pêches de vigne

Publié le par chocolatatout

glace-fleur.JPG
Je sais ce n'est pas du tout une recette de saison, mais en cherchant des fruits dans mon congélateur j'ai trouvé une boite de pêches de vignes récoltées l'année dernière : j'ai donc décidé d'utiliser ces fruits pour ma crème glacée du jour.http://storage.canalblog.com/41/02/592550/53027474.jpg http://storage.canalblog.com/55/99/592550/53027420.jpgJ'ai repris la base de crème glacée de ma voisine Petitegentiane (qui met du fromage blanc et de la crème fleurette) et je l'ai adaptée à l'acidité des fruits.

pour environ 1 litre de glace :
750 g de pêches de vignes sans noyaux
1 cuillère a soupe de sucre
100 g de fromage blanc
50 ml de creme fleurette
50 g de sucre glace
http://storage.canalblog.com/35/91/592550/53027331.jpg http://storage.canalblog.com/17/01/592550/53027621.jpgPeler les pêches, oter les noyaux. Faire légèrement compoter à feu doux les pêches coupées en deux avec 1 cuillère à soupe de sucre. Ne pas cuire trop longtemps, elles doivent juste devenir un peu fondantes. Laisser refroidir. Puis mixer ces fruits avec le fromage blanc et la crème, ajouter ensuite du sucre glace en adaptant selon le gout désiré.
Ajouter éventuellement un filet de jus de citron. (j'utilise un blender c'est impeccable)
Mettre le tout au frais.
Verser cette préparation dans la sorbetière et laisser turbiner le temps nécessaire.http://storage.canalblog.com/60/89/592550/53027576.jpgEt voilà !
http://storage.canalblog.com/00/33/592550/53029483.jpg http://storage.canalblog.com/24/14/592550/53029544.jpgVerdict : très onctueuse, cette glace est parfumée à souhait. Je n'ai pas mis de jus de citron afin de préserver la délicate saveur des pêches. La crème glacée est légèrement acidulée, une petite chantilly bien sucrée l'accompagnera à merveille.
Miss chocolat et mini miss chocolat ont adoré. Chocolator junior n'a pas aimé, trouvant cette glace "trop amère"
Les petites fleurs de mon jardin, c'est juste pour la déco, elles ne se mangent pas !

Publié dans glaces et sorbets

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cecile 18/05/2010 14:36


mmmm ... très sympa !


Myriam 18/05/2010 01:09


C'est une de mes glaces préférées !!


Mickéla 15/05/2010 00:40


J'ai découvert la pêche de vigne il y a peu, cette recette me donne terriblement envie d'y regouter :)


ansophil 14/05/2010 23:44


avec du fromage blanc, tiens donc??...j'essaierai ...elle a l'air délicieuse.....je t'en piques une cuillerée au passage


Valérie 14/05/2010 13:57


Une glace d'un parfum très original j'adore et ne connais pourtant pas @ tester
bizes


peggy 14/05/2010 10:45


vivement la fête des meres que j'ai ma sorbetiere !!!!!!
je decouvre votre site, je le rajoute vite a mes favoris, je sens qu'il va etre une bonne source d'inspiration !!!


virginie 14/05/2010 09:19


hummmm tes photos sont très appétissantes et meme si le froid nous donne plus envie d'un chocolat chaud, je dois dire que je plongerai bien ma cuillère dans une glace bien parfumée !!!

bises et bonne journée gourmande
virginie


Therbia 13/05/2010 23:42


Superbe, dommage que je ne trouve pas ces pêches


Sophie 13/05/2010 22:06


C'est parfait pour accompagner un gâteau au chocolat ça !!!


chocolatatout 13/05/2010 22:30



c'est ce que l'on a fait lol !



stephimat 13/05/2010 21:30


eh ben elle me fait tres envie ....mais pas de pêche au congel! snif! :)


Cél 13/05/2010 21:30


Avec les pêches de vignes ça doit être un régal!!


jeannice 13/05/2010 21:22


il faut que je resorte ma sorbetière car l'été est bientot la ^^
gros bisous


Riricuisine 13/05/2010 20:57


C'est magnifique, et moi qui adore les pêches, j'en salive ;). PS: J'adore la présentation de ton blog il est magnifique avec toutes ces photos!


mimi 13/05/2010 20:26


Oh superbeeee !!!
zadoreee je l'adopterai bien
bisous mimi


audrey 13/05/2010 20:14


jolies petites fleurs, et glace très appétissantes!mmh un délice..


cannelle68540 13/05/2010 18:59


une délicieuse douceur!


Catherine 13/05/2010 18:21


vive le congélo et ses surprises !
bisous


sarah 13/05/2010 17:51


Ce sorbet a l'air délicieux et la présentation est superbe, ça donne vraiment envie de goûter!


lolo 13/05/2010 17:45


une jolie crème glacée à la belle saveur originale! bisous!


Mary 13/05/2010 16:21


Rholalala même si le soleil n'est pas là je bave devant mon écran. Comme elle a l'air bonne ta glace ma belle
Gros bisous et bon week-end €€€


khadija 13/05/2010 14:36


vivement qu il fasse chaud pr ces superbes glaces
bisou


Diane-plop 13/05/2010 12:29


Bonjour Nadine,
Hummm !!! cette glace aux pêches de vigne me mets l'eau à la bouche. Sa couleur est superbe et j'imagine sa succulente saveur sur mes papilles....
Tu as de la chance d'avoir un grand congélateur avec plein de réserves si délicieuses... C'est la caverne d'Ali-Baba !!!
Bon week-end de l'Ascension si tu ne travaille pas vendredi ???......
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope


chocolatatout 13/05/2010 14:44



je fais le pont pour une fois ! ne travaillant jamais le mercredi cela me fait 5 jours de repos c'est chouette.


bon week end patricia



Val 13/05/2010 12:18


Ah toi, quand on parle chocolat, hi!......
Très belle couleur pour ta glace et je me l'a mets volontiers de côté, bien que chez nous, il fait grand soleil! Bisous


Sandyy90 13/05/2010 12:14


Les pêches de vignes, j'adore ça, elles sont pleines de goût, alors j'imagine en glace que cela doit être un régal ! Bisous et bon jeudi


Eva 13/05/2010 11:58


Elle a une super couleur !
Bisous


amalia 13/05/2010 11:37


J'adore quand tu fais des glaces, un de mes péchés mignons je l'avoue...


clquipopotte 13/05/2010 11:22


Chez nous , aujourd'hui c'est plutôt un temps de toussaint , à manger des soupes !!!
CLquipopotte♥♥♥


Pauline 13/05/2010 10:30


Très jolie coupe!!! J'adore la couleur de la crème glacée ^^


Fran_desbananes 13/05/2010 10:27


Ces photos fleuries sont mignonnes comme tout!


grazi 13/05/2010 10:13


très belles photos !!!!!


dom & phil 13/05/2010 10:11


super , la peche de vigne c'est le fruit que j'aime le plus, mais j'en ai pas au congel et j'ai pas de turbine, j'attendrais l'été. Bisous


Maiwenn 13/05/2010 10:03


Ca doit être très appréciable ces petites pêches en cette saison ! Bonne journée !


Cécilia 13/05/2010 10:03


miam miam alléchant mais ce splendide temps gris


Philou - Un Cuisinier chez Vous 13/05/2010 09:40


J'aime bcp la saveur délicate des pêches de vigne. Donc, j'imagine très bien ADORER ta crème glacée.
Amitiés
p.s. mention spéciale pour tes photos


Eol 13/05/2010 09:11


Je n'ai malheureusement pas de sorbetière... Par contre ça me plairait car j'adore les pêches de vigne, en saison j'en fait une cure.
Au fait 19h pour demain soir lol


sabry 13/05/2010 09:02


très belles photos , la crème glacée est merveilleusemanet crémeuse....
bonne journée ...bisous ...


Boudloune 13/05/2010 08:47


Ma grand-mère raffolle des pêches de vigne.Je lui ferais ta glace lorsque ce sera la saison.
Bisous.
Caro


yo 13/05/2010 08:32


en tout cas quelle jolie couleur!


petitegentiane25 13/05/2010 08:18


voilà une version à tester cette été ! alors t'as trouvé ta sorbetière ? !!! quant aux petites veroniques décoratives , c'est vrai qu'il est préférable de ne pas les manger lol !


amaryves 13/05/2010 08:16


Les pêches de vigne c'est vrai ont une saveur un peu amère ( c'est ce qui fait leur charme, avec tous ces ingrédients magiques, tu as réussi une glace de pro !!!


Cuisine gourmande 13/05/2010 07:47


J'en ai déjà gouté qui venait du supermarché et c'était très bon alors si c'est maison ca doit etre encore mieux !