Quiche sans pâte légère, aux légumes verts

Publié le par madame chocolat

Quiche sans pâte légère, aux légumes verts

Les quiches sans pâte on en consomme beaucoup dans la famille chocolat, je vous propose aujourd'hui une petite improvisation de ce plat avec un reste de légumes verts.

pour 5-6 personnes :
4 oeufs
80 g de farine
200 g de légumes verts déjà cuits (petits pois, haricots verts, fleurs de brocolis)
90 g de cancoillotte
400 g de lait
sel, poivre
persil

préparation classique :
Préchauffer le four à 180°.
Casser les 4 oeufs dans un saladier ajouter la cancoillotte, le lait, et la farine. Fouetter vivement. Puis ajouter les légumes le sel et le poivre et le persil ciselé et mélanger.

Verser le flan dans des moules en silicone ou dans un plat graissé. Cuire pendant 30 à 40 minutes au four à 180°.

Laisser reposer quelques instants avant de démouler délicatement et de servir avec une petite salade.

Préparation au thermomix :
Préchauffer le four à 180°.
Casser les 4 oeufs dans le bol du thermomix, ajouter le lait, la cancoillotte et la farine. Mixer 30 secondes vitesse 4. Puis ajouter les légumes le sel et le poivre et le persil ciselé et mélanger en fonction inverse pendant 30 secondes vitesse 2.

Verser le flan dans des moules en silicone ou dans un plat graissé. Cuire pendant 30 à 40 minutes au four à 180°.

Laisser reposer quelques instants avant de démouler délicatement et de servir avec une petite salade.

Quiche sans pâte légère, aux légumes verts

C'est rapide facile à faire et relativement léger. A la base je voulais mettre du fromage râpé mais je n'en avais plus dans mes réserves, j'ai mis le fond d'un pot de cancoillotte au vin jaune, mais de la cancoillotte nature va très bien aussi. Miss chocolat a trouvé que cela manquait de fromage, le reste de la famille a apprécié tel quel.
J'ai utilisé le moule grand rond de Demarle qui convient parfaitement pour ces quantités.
J'ai ajouté deux petites tranches de jambon que j'ai coupées en petits morceaux, mais cela reste facultatif.

Quiche sans pâte légère, aux légumes verts

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Chezdamien 30/09/2015 13:28

ça donne bien envie !

la cuisine de poupoule 06/09/2015 13:30

Une très belle quiche.
Bon dimanche
bises

Amalia 05/09/2015 18:59

Je suis fan des quiches sans pâtes! J'ai jamais pensé a mettre de la cancoillote merci pour l'idée!

lolo 04/09/2015 18:45

hum, une belle version bien appétissante, qui change de la quiche lorraine !

choupette88 04/09/2015 18:32

J'aime faire aussi ce genre de recette !
Un petit clin d'œil pour toi chez moi ce jour !
belle soirée à toi
bisous

BoopCook 04/09/2015 08:00

humm