boulange

Chinois à la crème patissière et aux pépites de chocolat

17/09/2010

Rien que pour toi Sabine, j'ai essayé une nouvelle recette de chinois. J'ai utilisé comme base la brioche qui déchire de Charmela (il faut dire que je ne jure plus que par cette brioche) j'ai ajouté une couche de...

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Briochettes qui déchirent aux pépites de chocolat

09/09/2010

Une petite viennoiserie à déguster sans trop de complexe (peu de sucre, un peu de beurre, pas de quoi culpabiliser toute la journée) J'ai repris la base de la recette de brioche de Charmela que je ne quitte plus,...

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petits pains sans MAP sans pétrissage sans façonnage ...délicieux

27/07/2010

On les voit fleurir un peu partout, alors pas de raison que ces petits pains ne gonflent pas dans ma chocolaterie. J'ai trouvé la recette sur le site Supertoinette pour une douzaine de petits pains : 25 g de levure...

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Brioche délicieuse à la mie filante

14/07/2010

Voici une nouvelle brioche testée, mais celle ci c'est je crois la bonne ! C'est vraiment une des meilleures brioches maison que j'ai pu goûter. Moelleuse, et aérée, sans aucun goût de levure, elle est à mon avis...

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Scones aux pommes

15/06/2010

Voici le petit déjeuner de la famille chocolat, pour changer des tartines et céréales. une douceur entre petit pain brioché et gâteau qui est vraiment moelleuse et savoureuse avec des petits morceaux de pomme fondante...

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Pâte à pizza maison

09/06/2010

Voici ma première pizza maison Je dédie cette recette à Caroline alias Boudloune de "Ma cuisine mes livres et moi" qui chercherait des recettes de pâte à pizza. pour 4 personnes (j'ai fait deux pizzas) 250 g de...

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Bretzels et malicettes nature, au sel ou au pavot à garnir

29/05/2010

® Aujourd'hui un petit retour en arrière sur une recette que j'adore vraiment, les bretzels et moricettes® (spécialité alsacienne)Ces petits pains salés ont un mode de cuisson caractéristique qui leur donne une...

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Le chinois de Caroline (chinois au nutella pour moi)

27/04/2010

Voici la recette du chinois de Caroline (chinois qui a eu un vrai succès au travail lorsque Caro l'a apporté) dans ces cas là, quand une recette plaît, le ou la cuisinière la placarde sur les murs de la salle de...

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La dodue tordue

21/03/2010

Quand elle est en boule elle est juste dodue ma brioche... voici une nouvelle recette de brioche, la brioche de Kinou je ne sais pas d'où elle vient on la voit courrir sur tous les blogs, il parait qu'elle est irrésistible...

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Le chinois qui me va...

08/03/2010

Voici enfin une recette que j'ai vraiment appréciée ! Lorsque j'ai vu ce chinois à la crème patissière chez Mel j'ai dit qu'il me le fallait et aussitôt dit aussitôt fait, le chinois n'a pas tardé à gonfler dans...

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