Un royaume pour l'épiphanie

Publié le par chocolatatout

decembre-2010 0500
Lorsque j'ai vu cette belle brioche chez Hummm j'ai voulu la tester...decembre-2010 0502pour une brioche :
280 g farine
10 g de levure de boulanger (j'ai mis une cuillère à café rase de levure de boulanger déshydratée)
80 ml d'eau tiède
1 oeuf (65 grs environ)
4 cs de sucre
1/2 cc de sel
1 cs de fleur d'oranger
60 g de beurre mou (voire 80 g)

Mettre la farine, le sucre l'eau tiède et la levure (si levure fraiche la diluer dans l'eau tiède) dans le robot.  Mélanger quelques instants. Ajouter l'oeuf légèrement battu, le sel et la fleur d'oranger. Laisser tourner le robot 5 minutes. Ajouter ensuite le beurre mou coupé en petits morceaux et laisser tourner jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène (elle doit former un pâton) Laisser reposer dans le bol du robot, la pâte doit doubler de volume.
Sortir le pâton, lui donner une forme de couronne (façonner un boudin fin en formant un tres grand cercle, la pâte gonfle beaucoup à la cuisson et si vous voulez avoir une forme de couonne il faut prévoir large...) Glisser la fève dans la pâte.
Laisser reposer à couvert pendant 1 heure.
Badigeonner de lait et saupoudrer de sucre perlé
Cuire 150° pendant environ 20-25 minutes (pas besoin de préchauffer le four)
La brioche doit etre légèrement colorée.decembre-2010 0504verdict : une très bonne brioche, faisable sans machine à pain (possibilité de la faire aussi à la MAP)
J'ai beaucoup aimé.
Les photos montrent mon premier essai, je n'ai pas fait un cercle assez large, elle n'a pas vraiment une forme de couronne...royaumeroyaume pour l'épiphanie

Publié dans boulange

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red 15/01/2011 16:03


elle est très belle et délicieuse ta brioche


Juliette 11/01/2011 18:52


Hum ! trop trop bon les brioches !
Bonsoir !


val 08/01/2011 09:13


oh qu'elle est belle !!!!


sabrin@ 06/01/2011 12:25


ils sont tres reussi et tres appetissant! Bravo pour toutes ces belles réalisations Salam


un p'tit coucouc de Tatiana 05/01/2011 21:45


Bonsoir,
Je l'essaye prochainement , elle est tentante.J'te racont'rais.
Bizes et merci.


Audalacuisine 05/01/2011 21:25


Un délice ! Merci pour ce partage de recette.
Bises


Cel 05/01/2011 20:49


Hummm...magnifique!!


Boudloune 05/01/2011 18:43


Je l'ai vu moi aussi.T'es rapide dis donc!!!
Bisous.
Caro


Anna 05/01/2011 16:11


Elle est superbe cette brioche !


bibiedel 05/01/2011 16:08


merci beaucoup


Nelly 05/01/2011 15:58


C'est une très belle brioche ! La mie a l'air bien tendre...


une gourmande 05/01/2011 15:01


Elle est magnifique! Je te pique la recette! Merci pour le partage.


Pauline 05/01/2011 11:55


Magnifique!!! ^^


Eva 05/01/2011 11:41


Trop chouette!
Bisous


sab 05/01/2011 11:06


elle donenne veie d ela croquer


Delphine 05/01/2011 11:01


Et ba moi je vais faire "ta" pâte feuilletée maison de l'année dernière!!!! Bisous!


chouya 05/01/2011 10:39


Elle est superbe cette brioche ! très tentante et encore plus dès le matin !
*
**
*** Belle journée et à bientot !


Nad0511 05/01/2011 10:38


Je confirme pour l'avoir dejà faite qu'elle est délicieuse!
Joyeux anniversaire à ton blog! continue de nous régaler! bisous


oum mouncifrayan 05/01/2011 09:29


Merci pour cette belle version, ça doit être délicieux…bisous


stéphanie 05/01/2011 09:08


Ta brioche est magnifique ! Effectivement je l'ai également repérée sur le forum plaisirs gourmands, et je compte bien la faire aujourd'hui... elle est trop appétissante cette brioche !


Angélique 05/01/2011 09:07


Merci pour toutes tes superbes recettes et meilleurs voeux.


Amal 05/01/2011 09:05


Tres bonne brioche ma belle et bonne année 2011
biz*


samia 05/01/2011 09:00


ta brioche d'épiphanie a une mie bien aérée, bravo pour cette gourmandise.
biz,samia


christine(hummm) 05/01/2011 08:59


tu l'as très bien réussi bravo
et merci pour le clin d'oeil ;-)


tattoo 05/01/2011 08:54


il faut faire un trou beaucoup plus large pour faire une couronne tu as raison, mais je suis sure qu'elle devait être bonne !


amaryves 05/01/2011 08:48


J'ai pas vu la fève, c'est pas juste !!!!