boulange

Pain soleil...pas à pas pour un rayon de soleil sur vos tables d'hiver

06/12/2009

Je fais souvent mon pain "maison" c'est facile on met tout dans la MAP, on ressort le pâton et on lui donne la forme voulue avant de laisser lever et de mettre au four. J'ai vu cette recette ce façonnage de pain...

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"Mannele", "mannala" ou "jean bonhomme" ?

05/12/2009

Et oui chacun dit ce qui lui plait...enfin non chacun dit ce qu'il entend... Et chez moi en franche comté c'est un "jean bonhomme" (jeanbonhomme) Pour mes voisins mulhousiens ce sera un "mannala", pour mes amis...

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Escargots à la cannelle

06/11/2009

Une petite recette sortie des tiroirs pour aujourd'hui... Une recette trouvée sur le superbe blog Cakes in the city. J'ai réalisé des brioches un peu plus grosses que sur la recette originale et je les ai formées...

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Brioche tressée aux pépites de chocolat

30/10/2009

C'est les vacances pour mes loulous, je profite d'une journée de disponible pour leur faire une petite brioche aux pépites de chocolat. Cette brioche est garnie d'une crème patissière et de pépites de chocolat au...

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Brioche salée, au fromage et jambon

22/10/2009

Aujourd'hui j'ai eu une soudaine envie de brioche, mais au moment de mélanger mes ingrédients j'ai trouvé dans mon frigidaire quelques tranches de jambon qui se fanaient lamentablement, je ne pouvais pas les laisser...

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Petits pains au chocolat (2ème version) le top du top !

19/09/2009

Je suis têtue, très têtue même ... dimanche dernier j'ai testé les pains au chocolat maison et même si ils étaient très beaux et excellents ils ne m'ont pas completement convaincue. J'ai donc tenté une nouvelle...

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Pâte feuilletée maison (pas à pas en photo)

18/09/2009

Apres un échec et un semi échec, j'ai enfin trouvé comment faire ma pâte feuilletée maison. Voici la recette "pas à pas" de la pâte feuilletée maison, avec quelques conseils pour bien la réussir et même une version...

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petit pain au chocolat ou croissant ? peu importe, c'est maison !

14/09/2009

Envie d'une viennoiserie maison ? voici mes premiers tests réalisés en pas à pas. pour la pâte 250 g de farine 150 ml de lait 30 g de sucre 1 cuillère à café de levure sèche 1 cuillère à café de sel pour le feuilletage...

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brioche tressée aux 4 chocolats

29/08/2009

depuis quelques temps je louche sur les belles brioches tressées glanées chez Cojocano ou chez Iza par exemple... et là aujourd'hui je me suis lancée résultat ! la perfection J'ai repris la recette de brioche tressée...

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Petits sandwiches comme les malicettes

14/08/2009

pour changer un peu des traditionnelles baguettes de pain, nous avons opté pour des malicettes maison pour nos sandwiches de ce jour. J'adore l'odeur de ces petits pains lorsqu'ils gonflent dans mon four, j'adore...

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