boulange

Un semblant de naan fourré vraie raclette ou vraie cancoillotte

01/03/2010

Je vois des naans partout depuis quelques temps et en y regardant de plus pres certaines recettes sont rapides à élaborer. J'ai déjà mangé ces delicieux pains fourrés parfois et je rêve depuis un moment d'en faire...

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briochettes à la mie filante (poolish) moelleuses,légères, légères...

27/02/2010

Pour cette recette j'ai utilisé un(e?) poolish (levure plus farine plus eau que l'on fait lever quelques heures avant de former le pâton) J'ai trouvé cette recette de brioche sur le forum supertoinette. pour Une...

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beignets de carnaval moelleux fourrés

14/02/2010

Voici une recette de beignets pour carnaval, c'est mon premier essai, elle est tres bonne mais ne correspond pas à ce que je cherche exactement... je trouve que l'on sent un peu trop la levure. Le moelleux est parfait...

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Donuts glaçage au chocolat smarties

30/01/2010

Chocolator junior vient de découvrir les Simpson et en particulier Homer Simpson, Homer qui adôôôôre les donuts...alors chocolator junior a tout simplement demandé à cuisinière préférée de lui faire des donuts pour...

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Ciabatta (pain aux olives vertes)

21/01/2010

Voici un pain délicieux, légerement parfumé par l'ajout d'huile d'olive et d'olives vertes. Il accompagne à merveille le fromage. 500 g de farine blanche 1 sachet de levure de boulanger déshydratée ou l'équivalent...

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Chinois crème de noisette et le petit plus les noisettes croquantes...

20/01/2010

J'aime les brioches en tout genre, chinois, tresses fourrées ou non. Aujourd'hui je vous propose un chinois très simple à faire, juste fourré d'une petite crème à la noisette. pour la brioche : 400 g de farine 1...

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Petits pains au lait, moelleux tendres... excellents !

12/01/2010

Il y a quelques jours ma copine petitegentiane lançait un appel au secours pour l'aider à parfaire sa fabrication de petits pains au lait. J'ai alors décidé de l'aider un peu et pour lui éviter de tester toutes...

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Galette des rois à la crème d'amande ou à la frangipane

07/01/2010

Voici la galette (enfin plutot les galettes) que j'ai réalisées avec la pâte feuilletée allégée proposée hier. Avec 250 g de farine j'ai fait deux galettes (de 4 petites parts chacunes) Pas de coup d'éclat, pas...

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Pâte feuilletée maison facile allégée où comment ne pas s'en mettre plein les doigts...

06/01/2010

Et oui la pâte feuilletée c'est fait maison maintenant dans la famille chocolat. Apres ma recette de pâte feuilletée maison traditionnelle, j'ai testé une autre version, plus facile à faire et quasi inratable puisque...

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Tropézienne

21/12/2009

Ma soeur adore ce dessert, et cela fait plusieurs fois qu'elle me demande de lui en faire lorsqu'elle vient chez moi. Aujourd'hui c'est chose faite. J'ai repris la recette d'Amuses bouche j'ai juste changé un peu...

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