boulange

Beignets moelleux selon Christophe Felder

07/03/2014

C'était mardi gras il y a peu, je n'ai pas fait de beignets ce jour là, mais j'avais promis aux enfants chocolat qu'ils auraient des beignets dans la semaine. J'ai utilisé la recette de Christophe Felder (les beignets...

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Brioches moelleuses et faux donuts

22/01/2014

J'ai trouvé cette délicieuse recette sur le blog de Mouni, et j'ai été séduite par le rendu alors je les ai testés.... Ne vous attendez pas à des vrais donuts, parce que en dehors de la forme en anneau, le goût...

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Hokkaïdo, pain au lait japonais ou brioche extra moelleuse

16/10/2013

Voici une recette qui fait le tour des blogs en ce moment, mais quand on y a gouté, on sait pourquoi ! Cette recette est présentée comme un pain au lait mais moi je trouve que l'on y voit une belle brioche à la...

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Brioche toute moelleuse au lait fermenté

08/09/2013

Aujourd'hui, on est dimanche, et quoi de mieux qu'une bonne brioche tiède, tout juste sortie du four, pour démarrer une bonne journée ? J'ai repris simplement ma recette habituelle de brioche (celle que je préfère)...

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hamburgers du trappeur

01/08/2013

C'est monsieur chocolat qui a trouvé le nom et l'idée aussi de finaliser la cuisson de nos hamburgers maison sur le barbecue, de quoi donner un petit gout fumé qui n'est pas déplaisant. J'ai testé deux recettes...

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Tresse jambon fromage à la pâte magique

22/07/2013

J'ai testé il y a quelques temps la pâte magique de Darna avec des petits chaussons à la viande. Aujourd'hui je vous propose la pâte magique de Ratiba, que j'ai trouvée sur le blog "touche de saveur". J'ai repris...

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Brioches suisses

12/07/2013

Idéales pour le petit déjeuner, ces petites brioches moelleuses et fourrées à la crème pâtissière sont vraiment délicieuses. Elles sont un peu longues à préparer mais elles méritent bien tout ce temps passé.......

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Brioche roulée "ensaïmada" allégée

22/06/2013

En ce moment les ensaïmadas poussent sur la blogosphère, si j'ai bien compris, on doit cette déferlante à Manue et Nadia qui les ont mises à l'honneur dans leur "défi boulange". J'ai eu bien envie de tester également...

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Brioche moelleuse sans beurre et sans oeuf

08/05/2013

Ce n'est pas tant le fait que cette brioche soit sans beurre ou sans oeuf qui m'a attirée dans cette recette, mais plutôt la promesse d'une texture moelleuse. J'ai déniché cette petite merveille chez Amalia, l'idée...

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brioche marbrée

08/04/2013

Je vous propose aujourd'hui une brioche marbrée, à la mie filante et bien moelleuse. J'ai repris pour cela la base de la brioche que je réalise toujours et qui plait beaucoup à la maison. pour une belle brioche...

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