Sablés hérissons

J'ai vu ces petits hérissons sur Pinterest et je les ai trouvés vraiment sympas. J'ai été chercher l'idée chez Nathisseries.

J'ai repris une recette de sablés que j'avais déjà utilisée ici et j'ai mis de la poudre de noisette à la place de la poudre d'amande.
Un petit point de déco et hop le tour est joué !

pour 20 pièces :
250 g de farine
150 g de beurre
80 g de sucre
20 g de poudre de noisettes (ou d'amandes)
1 sachet de sucre vanillé
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel

pour la garniture : 100 g de chocolat noir, de la pâte d'amande ou de la pâte à sucre ou de sucre glace. Des vermicelles en chocolat et/ou des éclats d'amandes.

Mélanger dans un saladier, la farine, la poudre d'amandes, les sucres. Ajouter le sel puis le beurre coupé en petits morceaux.
Travailler du bout des doigts pour sabler la pâte sans trop la mélanger. Ajouter le jaune d'oeuf.
Former une boule. La filmer et la laisser au frais éventuellement pendant une heure. Moi je l'ai utilisée de suite.
Former des boules de pâte (25 g chacune) façonner les hérissons en réalisant une petite pointe pour le museau.
Faire cuire à four préchauffé à 180° pendant 20 minutes environ.
Laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat au bain marie. Badigeonner les hérissons avec un pinceau imbibé de chocolat. Verser dessus des vermicelles en chocolat ou des éclats d'amande (je place sous mon hérisson un petit bol, le surplus tombe dedans et je peux le réutiliser)
Réaliser le nez et les yeux avec de la pâte d'amande ou du chocolat fondu (utiliser un cornet pour dessiner les yeux et le nez)
Laisser sécher à température ambiante avant de déguster.