Beignets moelleux et bien gonflés

beignets carnavalAujourd'hui c'est le jour des enfants, c'est aussi les vacances pour certains et certaines comme pour moi normalement mais mes vacances ont quelque peu été perturbées par quelques tâches professionnelles.
Comme je le veux bien je ne vais pas m'en plaindre...
Alors pour donner un petit air festif à cette journée voici une recette de beignets de carnaval.
Je les ai préparés pour le goûter, ils sont partis en clin d'oeil...beignetspour un panier de beignets :
450 g de farine (+ 1 peu pour le plan de travail)
1 cuile à café de sel
50 g de beurre
50 g de sucre
1 sachet de levure de boulanger déshydratée (7 g)
1 oeuf
140 ml de lait tiède
90 ml d'eau tiède
(parfum au choix : fleur d'oranger, rhum, extrait d'amande amère)
quelques carrés de chocolat pour le fourrage

Mettre la farine, le sel et le beurre mou dans le bol du robot.
Pétrir à petite vitesse avec la pâle. Ajouter le sucre et la levure. Bien pétrir. Mettre le crochet dans le robot et ajouter l'oeuf, le lait tiède, l'eau tiède et bien mélanger pendant 5-6 minutes à vitesse minimale. La pâte doit être homogène, souple et élastique.
Mettre la pâte dans un saladier ou la laisser dans le bol du robot, la couvrir avec un linge propre et laisser reposer 2 heures (la pâte va doubler de volume)
Dégazer ensuite la pâte (la pétrir quelques secondes à la main ou au crochet
Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, l'abaisser au rouleau et la découper avec une roulette en losanges. Faire une entaille à la roulette au milieu. Découper quelques rectangles que l'on garnira d'un carré de chocolat avant de le replier en deux et de le souder)
Faire chauffer l'huile et plonger les beignets quelques minutes (2 minutes environ en fonction de leur taille) dans l'huile en les retournant en cours de cuisson. Les beignets doivent être dorés et cuits. Le sortir, les déposer sur un papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace ou les tremper dans du sucre cristal.
Ils sont prêts !
beignet chocolat beignets 4beignet 3 janvier2011 0104verdict : ces beignets ont eu un succès fou !
Ils sont extrêmement moelleux et aériens.
Ils ont peut être moins de consistance que les beignets traditionnels, la pâte se rapprochant plus de la pâte à boules de berlin (beignets fourrés à la confiture) mais moi je les aime comme cela... et mes enfants aussi, alors je garde cette recette

beignet moelleuxsource : recette kenwod janvier2011 0104d'autres beignets ?


fevrier-2010 0251

pour voir mon aquarelle du jour

les beignets en version imprimable

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C
Alors j’en ai essayé des recettes de beignets, bugnes et j’en passe..... Mais rien ne vaut cette recette, une merveille. Tellement peur de la perdre (généralement je me contente de faire une capture d’écran) cette fois ci, je l’ai même recopier dans un cahier au moins elle est en sécurité. En tout cas merci beaucoup pour ce blog que je viens de découvrir et déjà plusieurs recette de prévu, dont je ne manquerai pas de donner mon avis
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C
je viens de faire la recette à la lettre est franchement ils sont pas bon mais délicieux ...
super recette que je garde précieusement
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F
Mmmmmm, ils m'ont l'air tellement bon.
Je suis en train de préparer la pâte.
Les enfants vont être content lorsqu'il vont rentré de l'école.
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C


j'espère que cela leur a plu...



V

C'est grace à Cellekipopote que je fais connaissance avec ton blog que je trouve superbe. Bravo pour toutes ses recettes savoureuses et celle-ci en particulier. Bien cordialement


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C


merci tout plein !



H

hum tu me donnes envie d'en refaire!


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M

Bonjour,
N'ayant pas de robot, puis-je faire la pâte à la main ? la levure déshydratée, c'est de la levure pour faire la pain ?
Merci de vos réponses


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C


oui la levure déshydratée c'est de la levure de bouanger pour faire le pain, on peut la remplacer par de la levure fraiche (en cube) il faudra alors compter 14-15 g de levure fraiche pour cette
recette.


Je pense que l'on peut faire la recette sans robot, en pétrissant bien pour obtenir une pate souple et homogène



Y

mmm, trop bon!!!


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A

Quelle gourmandise, je fonds devant mon écran, c'est pas humain, c'est l'heure du goûter en plus !!! Bises


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C

Ils sont parfaits !


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W

un seul mot : huuuummmm ! wattoote


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R

hummmmmmm ils sont magnifique , j'ai préparé hier la pâte a beignets et je ne sais si c'est ma levure aui ma fait le coup
la pâte n'a lever donc ce matin j'ai tout jeter
a refaire je crois je vais opter pour tas recette
merci du partage bisous


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B

coucou j'ai répondu à ton commentaire sur mon blog tu iras voir s'il te plaît pour y répondre :) merci


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S

Ohlala ceux avec le chocolat dedans hummmm je craque...


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A

Ca ne devrait pas être permis de mettre des photos aussi alléchantes !!!! ^^


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C

ils sont superbes ! on a envie de croquer dedans
bises


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S

Ils sont moelleux, bien gonflés mais surtout gourmands à souhait !


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V

ça fait longtemps que je n'en ai pas fait à cause des calories, et odeur dans la maison. Mais ta recette me donne super envie, hi!!!! Bisous


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M

hummmmmm je peu en prendre car les copinautes elle vonnt sauter dessus hihihi bisousss trop bon


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B

tres allechant tes beignets


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M

oh la la , je craque !!
bonne soirée
minoux


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C

Toute seule dans une chambre d'hotel, un repas pris sur le pouce...je t'en chiperai bien un


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C

Hummm...avec ce petit carré de chocolat au centre!! Je craque.........


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T

Superbe !


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F

tes beignets sont sublimes! j'en aurai bien fait mon goûter ;-)


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C

une petite gourmandise que j'adore et qui me rappelle mes grands-parents qui nous en faisaient avec des merveilles les tiens sont bien gonflés bravo bonne soirée


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P

oh qu'ils sont beaux et gourmands!!!


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J

Les beignets j'en suis fan , mais c'est juste l'odeur de l'huile qui m'effraie un peu, j'ai fait des donuts la dernière fois, c'était délicieux mais mes fringues s'en souviennent encore!


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K

Miam ! je bave ! bisous


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A

A mon avis ils ont pas dù faire long feu loool ^^
Bonne journée
Bisous Andy


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M

c bon les beignets ! :)


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D

Toujours la petite touche gourmande de chocolat lol!!!


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T

ça sent le carnaval chez toi !


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B

un délice !! merci beaucoup


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L

le jour des enfants...d'accord !! mais les grands qui travaillent ça leur donnerait du baume au coeur de manger tes super beignets !!


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S

waouh!!! ils sont super j'ai en fait moi aussi je les publie la semaine prochaine mais les tiens fourrés au choco me donnent encore plue envie!


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L

miam miam!! ils sont très réussis! bravo!


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B

coucou je passais pour te dire que j'organisais mon propre concours pour pâque et sa me ferait très plaisir si tu y participais (enfin après c'est toi qui voit ;) )Donc si sa t'intéresse passe voir
sur mon blog comment sa se passe
Bis


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C


merci pour l'info je vais te proposer un gros oeuf...



E

Hihi trop drôle moi aussi j'ai fait des beignets hier soir !
Bisous


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F

Oh les beaux beignets; moi je serais bien tenté par ceux au chocolat!!! hummmm
Bonne journée
Biz
Fanie


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P

je suis pas fan des beignets mais les tiens sont bien réussis comme toujours ^^


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E

Ils sont effectivement bien gonflés tes beignets, ça donne envie d'y croquer dedans.
A l'approche du mardi gras c'est parfait !
Bon courage pour les impératifs professionels, bonne journée.


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R

J'adore ces beignets et le carreau de choco qui fait toute la différence !


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C

J'aime !
♥♥♥


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A

hummmm!!
je t'en prends quelques-uns pour mes loulous et moi
bizzz


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M

rhôô ils sont bien gourmands et super gonflés !! ;)


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L

Une très bonne idée pour nos petits gourmands ! Bises et bonne journée à toi


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G

quelle merveille!!

peut-on les faire à la MAP?

merci!


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A

J'aimerai bien les beignets briochés....et mon fiancé encore plus !!!
On ne se lasse pas de tes aquarelles, quel talent !!!


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P

très beaux ma belle


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