Beignets à la cuillère ultra rapides

Voici une recette dénichée sur le blog de Assia. Elle promettait de jolis beignets à faire rapidement sans avoir besoin de temps de repos, j'ai voulu tenter... et je ne regrette pas du tout cet essai, bien au contraire.....

J'ai juste ajouté un peu de farine car je trouvais la pâte vraiment trop trop liquide.

Pour une assiette de beignets :

1 oeuf
50 g de sucre
150 ml de lait entier
1/2 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
1/2 cuillère à café d'eau de rose
150 g de farine (125 g dans la recette d'origine)
4 g de levure chimique (1/2 sachet)
1 pincée de sel
sucre semoule pour la déco

Dans un saladier, mélanger l’œuf avec le sucre. Ajouter le lait. Puis ajouter la farine et la levure chimique. Bien remuer avec une cuillère en bois et un fouet. Ajouter la pincée de sel et la fleur d'oranger et l'eau de rose. Je n'ai pour ma part mis que de la fleur d'oranger.

Bien mélanger. La pâte est très liquide, comme une pâte à crêpe épaisse.
Faire chauffer l'huile de friture.

Lorsque l'huile est chaude, prendre une cuillère à soupe, la remplir de pâte et verser doucement la pâte dans l’huile en mettant la cuillère juste au dessus du niveau d'huile. verser ainsi plusieurs cuillères de pâte. La pâte va gonfler et former une boule en cuisant. Retourner les beignets en cours de cuisson. Les retirer du bain de friture lorsqu'ils sont dorés.

Les déposer sur une assiette avec du papier absorbant. Puis les rouler dans du sucre en poudre.