légumes, sans viande

Flan de carottes (petits flans individuels)

19 Janvier 2010

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

Une recette très facile à faire idéale pour un accompagnement.

Pour une dizaine de petits flans individuels
600 g de carottes
1 oignon
1 échalote
2 oeufs
sel poivre
60 g fromage rapé
120 g de creme
80 g de lait
25 g de farine
Quelques brins de coriandre

Eplucher les carottes, les raper. Emincer l'oignon et l'échalote, les faire blondir dans une grande poele. Ajouter les carottes rapée et laisser cuire jusqu'à ce que les carottes deviennent fondantes en remuant très souvent.
Battre les oeufs en omelette, verser la crème, le lait, la farine. Ajouter les carottes et le fromage. Saler, poivrer. Ajouter la coriandre ciselée.
Bien mélanger.
Verser dans des moules à muffins ou dans des ramequins individuels et cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 20 min environ. Verifier la cuisson, le flan doit être pris.

Pour démouler les flans attendre qu'ils refroidissent au frigidaire. Les réchauffer ensuite.
Les flans servis en ramequins n'ont pas besoin d'être démoulés et peuvent être servis tels quels.

verdict : j'ai adoré ! il est possible de remplacer la coriandre par du cumin.

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B

bripas

31/03/2016 10:45

merci pour cette recette trop trop bon

M

Monique

22/01/2015 17:40

Merci pour cette excellente recette, certe un peu longue à réaliser mais le résultat est délicieux; même Monsieur qui n'est pas particulièrement fan de légume s'est servi 2 fois!

C

chocolatatout

25/01/2015 12:04

merci Monique, ravie d'avoir contenté monsieur, on peut utiliser d'autres légumes avec la même base de recette. Bon dimanche !

C

celine

24/04/2014 20:18

bonjour,nadine,vraiment excellent ces petits flans,les enfants ont adorés

N

Nathalie

23/01/2010 01:26

<br /> Très beaux flans ... c'est idéal pour aller en accompagnement d'une viande ... Je mets de côté ta recette pour l'essayer !<br /> <br /> <br />

B

bouilloire bavarde

20/01/2010 21:55

<br /> qu'ils sont beaux ces petits flans trés réussis bravo<br /> bises<br /> <br /> <br />

F

Fée d'Hiver

20/01/2010 09:39

<br /> Tes petits flans sont à croquer ! Miam !<br /> <br /> <br />

M

Marie Charrier

20/01/2010 08:45

<br /> Alors là, les grands esprits se rencontrent ! Bon, moi à côté de toi, je fais flemmarde ! ;0)<br /> <br /> <br />

P

petitsplatsnath

20/01/2010 08:44

<br /> J'ai fait ça aussi il y a quelques temps. On a adoré également! A refaire.<br /> <br /> <br />

S

saoussi

20/01/2010 08:37

<br /> en voila une recette que je ne connaissais pas, ainsi je vais pouvoir faire manger des carottes aux ptits sans souci<br /> merci beaucoup a faire prochainement<br /> bisou et @+ ;-)<br /> <br /> <br />

C

Cuisine-gourmande26

20/01/2010 08:35

<br /> Superbe idée pour un légume en accompagnement ! C'est pas toujours facile à trouver en plus<br /> <br /> <br />

S

Sorcilili

19/01/2010 21:57

<br /> J'adore les flans de carotte, il faudra que j'essaye les tiens !<br /> <br /> <br />

S

Sourour

19/01/2010 21:16

<br /> tres bon tout ca bisous bonne soiree et merci pour le apssage a bientot<br /> <br /> <br />

L

La_Fee_Reglisse

19/01/2010 20:35

<br /> J'adore les carottes, tes flans sont supers jolis !<br /> <br /> <br />

S

stef_o_fourneaux

19/01/2010 20:29

<br /> ça à l'air délicieux et ça change<br /> bise<br /> <br /> <br />

S

Scarlet rose

19/01/2010 19:18

<br /> Miamces petits flans ont l'air délicieux! Bonne soirée Bizzz ;-)<br /> <br /> <br />

T

Therbia

19/01/2010 19:10

<br /> Miam, ça m'a l'air délicieux !<br /> <br /> <br />

J

Juste

19/01/2010 17:56

<br /> ah ben oui moi je remplace la coriandre.....<br /> bizzz<br /> <br /> <br />

T

tattoo

19/01/2010 17:02

<br /> un bel accompagnement tout doux !<br /> <br /> <br />

Z

Zaza

19/01/2010 14:37

<br /> Miam des carottes! Un légume que j'adore, en plus bonus pour mon Jules il parait que ça rend aimable!<br /> Bise<br /> <br /> <br />

C

Caroleninon

19/01/2010 12:52

<br /> Oh cette recette me plaît bien. Hop dans mes favoris!<br /> <br /> <br />

E

Eva

19/01/2010 12:45

<br /> Ils sont très sympa, j'adore ce genre de petits flans !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

A

arometplaisir

19/01/2010 11:45

<br /> parfait pour moi cette recette. Surtout le mélange carotte coriandre, j'adore<br /> <br /> <br />

V

Valérie

19/01/2010 10:41

<br /> Une bonne mise en appétit … belle journée, bizes<br /> <br /> <br />

M

melanie

19/01/2010 10:40

<br /> hummm,très appétissant ces petits flans...<br /> <br /> <br />

E

Eol

19/01/2010 10:02

<br /> Alors là, tu me prends vraiment par les sentiments car je suis une addict de carottes et j'adore ce genre de petits flans que je mange seuls tellement j'adore!!! Et même que desfois je mets du<br /> chèvre ;-)<br /> <br /> <br />

M

minniestephie

19/01/2010 09:44

<br /> Super, j'ai fait le stock de carottes ;-)<br /> <br /> <br />

C

Clemence

19/01/2010 09:41

<br /> sympa ces petits flans tout légers...<br /> <br /> <br />

M

magloo

19/01/2010 09:35

<br /> Je prends note tout de suite pour ce soir !!! Ici on est fana/és de carottes !!! Bisous bisous des sables !!<br /> <br /> <br />

K

kaouthar de tunis

19/01/2010 09:21

<br /> je rajouterai cette recette au carot cake que je ferai tres prochainement!! merci<br /> <br /> <br />

R

regine

19/01/2010 09:13

<br /> j'aime bien les petits muffins en entree ou appero. mais je n'avais pas pense a en faire aux legumes pour accompagner un plat !! merci pour l'idee !! je vais essayer avec les carottes et autres<br /> <br /> <br />

S

sabry

19/01/2010 09:09

<br /> ah les flans de légumes !!!! on peut de plus décliner avec les saisons ....<br /> merci pour ta recette ...bizzzzz<br /> <br /> <br />

C

clquipopotte

19/01/2010 09:04

<br /> Ils ont une belle couleur rousse, j'adore... Hop! dans mon cabas!<br /> CLquipopotte<br /> <br /> <br />

M

Maiwenn

19/01/2010 08:54

<br /> Très sympa !!!!<br /> <br /> <br />