desserts

cuajada améliorée à la mirabelle en cocotte

22 Mai 2010

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

Voici une nouvelle versio de cuajada, ou flan ou clafoutis comme vous voulez.
J'ai gardé le principe des mesures en pot mais j'ai remplacé le yaourt par de la mascarpone.

Pour environ 4 cocottes indiciduelles :
1 pot de yaourt de mascarpone (ou 3/4) soit 125 g de mascarpone
1 oeuf
1 pot de yaourt de farine soit 60 g
1,5 pots de yaourt de lait soit 180 ml
1 pot de yaourt de sucre soit 100 g de sucre
60 g de beurre
mirabellesMélanger le mascarpone et le beurre fondu, ajouter l'oeuf, la farine, le sucre, le lait et une pincée de sel. Bien mélanger. Verser le liquide dans les petites cocottes garnies de mirabelles.
Faire cuire à 150° pendant 25 min pour des portions individuelles
Mettre au frais avant de déguster

Verdict : j'aime tojours autant !
Le mascarpone apporte une texture extra fondante.
A faire avec plus ou moins de mascarpone (adapter la quantité de lait pour obetnir une pate suffisament liquide)
La prochaine fois j'ajoute de la poudre d'amandes

Partager cet article

Repost0

Index thématique salé

Mousse brocolis saumon

Commenter cet article

N

natt

10/01/2011 07:49

<br /> je viens de poster ta recette en remplaçant les mirabelles par des pépites de chocolat<br /> merci pour cette belle verion de cuajada<br /> bonne journée biz<br /> <br /> <br />

C

chesapeake

24/05/2010 14:44

<br /> ça a l'air délicieux!!j'en prendrais bien un ptit bout!!<br /> <br /> <br />

M

Ma cuisine du Placard

24/05/2010 09:50

<br /> Le cuajada.. est un flan réellement délicieux.. Je n'ai jamais essayé avec des fruits.. Y a plus qu'à !!!! Biz<br /> <br /> <br />

T

tite cacahuète

24/05/2010 00:41

<br /> j'adore la présentation en petite cocotte, c'est vraiment appétissant !!!<br /> <br /> <br />

C

charmela

23/05/2010 17:36

<br /> et bien vraiment il est tentant ce dessert!<br /> <br /> <br />

S

stephimat

22/05/2010 23:43

<br /> une sacré bonne version gourmande!!!!!!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br />

J

jeannice

22/05/2010 21:41

<br /> ta version à l'aire délicieuse ! la texture et parfaite comme j'aime !<br /> <br /> <br />

C

Cél

22/05/2010 21:00

<br /> Hummmm..très gourmand avec l'ajout de mascarpone!! Si la prochaine tu ajoutes de la poudre d'amande, n'hésite pas à m'inviter!! ;-)<br /> <br /> <br />

C

cannelle68540

22/05/2010 20:42

<br /> j'adore ta version surtout avec les mirabelles!<br /> <br /> <br />

S

sabry

22/05/2010 19:56

<br /> tu me donnes envi avec ton Cujada ....<br /> faut que je me décide ò en faire pour gouter ....<br /> bisous ...<br /> <br /> <br />

L

lolo

22/05/2010 18:46

<br /> un dessert qu'ici nous adorons!!!! avec ces mirabelles extra! bisous!<br /> <br /> <br />

C

Clémence

22/05/2010 16:05

<br /> en version coctte, c'est sympa !<br /> <br /> <br />

C

chafin

22/05/2010 15:39

<br /> une bonne idée à mettre en pratique très vite......mmmmmmmmmiam<br /> <br /> <br />

K

khadija

22/05/2010 15:01

<br /> ca doit etre extremement fondant je kiffe<br /> <br /> <br />

O

Orne

22/05/2010 13:13

<br /> mmmh un peu délice très onctueux. Bise.<br /> <br /> <br />

C

cecile

22/05/2010 12:46

<br /> bonne idée !! en plus j'ai des mirabelles au congelateur à finir !!<br /> bises<br /> <br /> <br />

A

amalia

22/05/2010 12:14

<br /> Faut que j'essaie ca ^^<br /> <br /> <br />

C

clquipopotte

22/05/2010 11:08

<br /> Bon long weeke end gourmand ...<br /> CLquipopotte♥♥♥<br /> <br /> <br />

V

Valérie

22/05/2010 11:06

<br /> Elle me parait bien onctueuse cette version à tester, bizes bon WE<br /> <br /> <br />

T

Therbia

22/05/2010 10:00

<br /> Miam, elle est très tentante ta version !<br /> <br /> <br />

T

Touria

22/05/2010 09:05

<br /> cette version est original<br /> merci du partage<br /> biz<br /> <br /> <br />

P

Pauline

22/05/2010 09:01

<br /> Huuuuuummmmm, ça a l'air bien bon ^^<br /> <br /> <br />

B

bubulette

22/05/2010 08:50

<br /> moi qui adore le clafoutis elle me tenterai bien la version mascarpone ! je retiens l'idée pour ma prochaine envie (suis la seule ici à en manger !)<br /> <br /> <br />

C

Cuisine gourmande

22/05/2010 08:45

<br /> Très sympa cette version également !<br /> <br /> <br />