24 Avril 2011
Une fois de plus je participe au petit jeu interblogs, organisé par Sorcilili, Melle Banane et leur adjointe Minniestephie en partenariat avec le forum plaisirs gourmands.
De plus en plus de blogs participent à ce petit jeu : nous sommes plus de 220 à piocher les uns chez les autres pour cette nouvelle édition.
Aujourd'hui je dois aller chercher une recette sur le blog de Mimm, Les délices de Mimm.
J'ai tout de suite craqué pour sa recette de croquettes au fromagepour 4 personnes (Mimm prévoit 10-12 croquettes, j'en ai eu beaucoup plus car j'ai du les faire plus petites)
125 g de farine
75 g de beurre
120 g de gruyère râpé
60 g de parmesan râpé (60 g de comté râpé pour moi)
30 cl de lait
2 gros oeufs
chapelure
poivre, sel
Chauffer le lait avec le beurre, le sel et le poivre. Dès que le mélange commence à bouillir, ajouter la farine en une fois et remuer vigoureusement. Retirer la casserole du feu lorsque la pâte est lisse.
Séparer les blancs des jaunes. Réserver les blancs au frais.
Ajouter les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant bien. Ajouter le fromage râpé et mélanger.
Répartir la pâte dans un plat carré ou rectangulaire recouvert de film alimentaire. (j'ai obtenu un carré de 1- 1,5 cm d'épaisseur) Mettre au frais pendant au moins 4 heures (l'idéal est de préparer la pâte la veille) Découper ensuite la pâte en carrés. Tremper chaque croquette dans le blanc d'oeuf puis dans la chapelure.
Faire cuire dans de l'huile chaude (à la friteuse ou à la poele)
Cuire 2 à 3 minutes puis égoutter les croquettes sur du papier absorbant.
servir rapidement.verdict : Nous avons tous adoré ces petites croquettes que j'ai eu du mal à prendre en photo...
Merci Mimm !
le petit jeu interblog c'est donc moi qui pioche chez Mimm et c'est Caramel canaille qui vient piocher chez moi... qu'a-t'elle donc trouvé dans ma cuisine ?
colette gueldre 14/02/2021 11:07
Gaëlle 25/02/2015 17:24
regine 18/01/2012 13:25
chocolatatout 18/01/2012 22:46
Miss Calou 04/05/2011 21:23
RiriColibri 02/05/2011 23:32
jessica 02/05/2011 19:00
Cécile 01/05/2011 16:10
rahima 01/05/2011 01:53
Laura_Cookie 30/04/2011 19:14
mapom 30/04/2011 08:08
RANOUZA 29/04/2011 23:46
Lolie 29/04/2011 22:36
Ipanama 29/04/2011 00:24
Amélie 28/04/2011 14:05
L' Angleterre passionnément 28/04/2011 09:36
chocolatatout 29/04/2011 00:11
nani 28/04/2011 05:07
Claude 27/04/2011 23:30
Christelle 27/04/2011 21:05
bellinda 27/04/2011 18:20
christine 26/04/2011 23:33
afaurore 26/04/2011 23:08
fanfan 26/04/2011 22:26
oum Elyas 26/04/2011 21:56
jacre 26/04/2011 20:43
nemo 26/04/2011 19:00
sylviam 26/04/2011 19:00
cece07170 26/04/2011 15:00
Gael67 26/04/2011 14:59
Phoenie (Sain Gourmet) 26/04/2011 11:49
Nadège 25/04/2011 23:24
Loulou 25/04/2011 23:21
lagrandepages 25/04/2011 22:48
viny 25/04/2011 20:41
celine 25/04/2011 19:42
nanie 25/04/2011 18:35
mamaloulou 25/04/2011 17:19
josette 25/04/2011 17:03
grazi 25/04/2011 16:14
loli 25/04/2011 15:50
Poema 25/04/2011 14:20
dey 25/04/2011 13:45
Delphine 25/04/2011 12:38
kiki71230 25/04/2011 11:40
kouky 25/04/2011 11:12
blandine 25/04/2011 10:15
coocooningcook 25/04/2011 08:35
lolo 25/04/2011 08:35
Virginie d'Une Pincée de Gourmandise 25/04/2011 08:31
sab 25/04/2011 03:36
virginie 24/04/2011 22:58