Croquettes au fromage

petit jeu interblogs

24 Avril 2011

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

Une fois de plus je participe au petit jeu interblogs, organisé par Sorcilili, Melle Banane et leur adjointe Minniestephie en partenariat avec le forum plaisirs gourmands.
De plus en plus de blogs participent à ce petit jeu : nous sommes plus de 220 à piocher les uns chez les autres pour cette nouvelle édition.
Aujourd'hui je dois aller chercher une recette sur le blog de Mimm, Les délices de Mimm.
J'ai tout de suite craqué pour sa recette de croquettes au fromage mars-2011 0661 pour 4 personnes (Mimm prévoit 10-12 croquettes, j'en ai eu beaucoup plus car j'ai du les faire plus petites)
125 g de farine
75 g de beurre
120 g de gruyère râpé
60 g de parmesan râpé (60 g de comté râpé pour moi)
30 cl de lait
2 gros oeufs
chapelure
poivre, sel

Chauffer le lait avec le beurre, le sel et le poivre. Dès que le mélange commence à bouillir, ajouter la farine en une fois et remuer vigoureusement. Retirer la casserole du feu lorsque la pâte est lisse.
Séparer les blancs des jaunes. Réserver les blancs au frais.
Ajouter les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant bien. Ajouter le fromage râpé et mélanger.
Répartir la pâte dans un plat carré ou rectangulaire recouvert de film alimentaire. (j'ai obtenu un carré de 1- 1,5 cm d'épaisseur) Mettre au frais pendant au moins 4 heures (l'idéal est de préparer la pâte la veille) Découper ensuite la pâte en carrés. Tremper chaque croquette dans le blanc d'oeuf puis dans la chapelure.
Faire cuire dans de l'huile chaude (à la friteuse ou à la poele)
Cuire 2 à 3 minutes puis égoutter les croquettes sur du papier absorbant.
servir rapidement.verdict : Nous avons tous adoré ces petites croquettes que j'ai eu du mal à prendre en photo...
Merci Mimm !
le petit jeu interblog c'est donc moi qui pioche chez Mimm et c'est Caramel canaille qui vient piocher chez moi... qu'a-t'elle donc trouvé dans ma cuisine ?

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Gaëlle 25/02/2015 17:24

miam délicieuses ces croquettes ;)

regine 18/01/2012 13:25

je viens de faire les croquettes ...un delice ;par contre la prochaine fois je huilerai le plat ca a bien accroche

chocolatatout 18/01/2012 22:46

moi j'avais mis un film alimentaire au fond du plat, c'est plus facile à démouler une fois refroidi.

ces croquettes ont eu beaucoup de succès à la maison

Miss Calou 04/05/2011 21:23

Salut,c'est une jolie assiette.Bises.

RiriColibri 02/05/2011 23:32

superbes tes croquettes Nadine, je pense que je vais tester rapidement! Bravo pour ce joli choix... oui, oui, du retard dans ma ronde, mais je reviens d'une grosse semaine sans internet!!! Bisous
et bonne nuit!

jessica 02/05/2011 19:00

hum j'en prendrais bien avec une salade verte!!! idéal pour un repas du soir!

Cécile 01/05/2011 16:10

Vous avez du vous régaler!! Super choix!!!

rahima 01/05/2011 01:53

j'en ai l'eau à la bouche malgré l'heure !

Laura_Cookie 30/04/2011 19:14

Petits mais bien gourmands!
Bon week-end!
Bises

mapom 30/04/2011 08:08

Rhhhaaaaaa, si un jour le tirage au sort décide que je dois piocher chez toi, je ne saurai jamais quelle recette choisir!!!!

RANOUZA 29/04/2011 23:46

MMMhhhhh.... super ces tites croquetttes

Lolie 29/04/2011 22:36

Elles ont l'air délicieuses en effet !!!

Ipanama 29/04/2011 00:24

rhooo je note tout de suite (tes bavarois framboises sont superbes aussi :))

Bonne fin de soirée, je continue ma ronde.....

Amélie 28/04/2011 14:05

Mmh j'en ai déjà fais dans le même genre et c'est vrai que c'est délicieux ! Très bon choix ! ^^

L' Angleterre passionnément 28/04/2011 09:36

A chaque fois que je viens je n'ai qu'un mot à dire WHAOU!!!!

chocolatatout 29/04/2011 00:11

merci beaucoup

nani 28/04/2011 05:07

ça me tente vraiment, bravo trés bon choix.

je te rajoute dans mes blogs favoris, je continue ma ronde.

à+

Claude 27/04/2011 23:30

Simples et appétissantes.
Ton blog est une merveille

Christelle 27/04/2011 21:05

Humm voilà des croquettes qui plairaient beaucoup à mes filles ^ - ^

bellinda 27/04/2011 18:20

ça me donne trop envie!!!!!

christine 26/04/2011 23:33

Miam du fromage!!! Excellent choix, j'adore!

afaurore 26/04/2011 23:08

très bon choix

fanfan 26/04/2011 22:26

miam miam!!
mes petits loups adoreraient!!!!
bisous

oum Elyas 26/04/2011 21:56

Excellent choix et superbe réalisation.

Bravo à toi et bonne ronde

jacre 26/04/2011 20:43

délicieux et superbe présentation...bises

nemo 26/04/2011 19:00

moi qui aime le fromage, je suis servie et j'opterai bien pour un ou 2 chocolatrs maison en dessert.

sylviam 26/04/2011 19:00

jolies recette, bonne ronde

cece07170 26/04/2011 15:00

je prend note

Gael67 26/04/2011 14:59

Belle réalisation, je continues ma ronde...
bonne semaine

Phoenie (Sain Gourmet) 26/04/2011 11:49

Un choix appétissant et ludique ! :-)

Nadège 25/04/2011 23:24

Ah oui j'adore ça avec une belle salade verte. Très jolies photos bravo. Bizzz je poursuis ma ronde mais je suis tout à fait capable de t'en chiper une.........même à cette heure tardive.....

Loulou 25/04/2011 23:21

elles sont bien sympa ces croquettes !!
bises

lagrandepages 25/04/2011 22:48

Une recette originale qui donne l'eau à la bouche !

viny 25/04/2011 20:41

belle recette bravo !!

biz

celine 25/04/2011 19:42

Hum, trop bon !!!! allez je continu ma ronde.

nanie 25/04/2011 18:35

rhoooo lalalalala moi aussi elles me font craquer ces croquettes !!!

mamaloulou 25/04/2011 17:19

Très belles tes croqquettes. Bonne ronde

josette 25/04/2011 17:03

bonsoir,tes croquettes sont magnifique et surement délicieuse.bravo,tu a fait le bon choix.bises

grazi 25/04/2011 16:14

Tres appétissant!!!!!!!

loli 25/04/2011 15:50

ils ont l'air super bons! bonne ronde!

Poema 25/04/2011 14:20

Bravo, et ton site est vraiment sympa, je suis ravie de le découvrir, ma liste de favoris s'allonge ^^

dey 25/04/2011 13:45

Super idée!!! Je note la recette!

Delphine 25/04/2011 12:38

Ultra gourmand comme d'hab!!! Bisous!!

kiki71230 25/04/2011 11:40

hummm super bon

kouky 25/04/2011 11:12

j'adore! je note bien vite!!

blandine 25/04/2011 10:15

ils sont superbes
bravo pour la recette
je continue ma ronde
bon lundi de pâques

coocooningcook 25/04/2011 08:35

une recette que j'ai également repéré... reste plus qu'à trouvé le temps de les faire

lolo 25/04/2011 08:35

extra ces petites croquettes! bisous

Virginie d'Une Pincée de Gourmandise 25/04/2011 08:31

De jolies croquettes qui nous font retomber en enfance...

sab 25/04/2011 03:36

au comté je suis fan..et je prends quelques chocolats en prime!!!

virginie 24/04/2011 22:58

joli blog que je découvre grâce à la ronde
belle recette

Audalacuisine 24/04/2011 22:35

Extra ces croquettes ! Bravo c'est un très bon choix gourmand !