Tarte aux pommes

Publié le par chocolatatout

juin2012-0194-copie-1.JPGJe ne suis pas très tarte, même quand il y a du chocolat, je préfère les gâteaux aux tartes. Mais la famille chocolat adore les tartes, alors pour une fois j'ai fait un effort, et voici une belle tarte aux pommes réalisée avec l'aide (furtive) de mini miss chocolat.juin2012-0183-copie-1.JPGpour une tarte :
200 g de farine
100 g de beurre
1 jaune d'oeuf
eau
sel
3-4 belles pommes
2 oeufs
200 g de crème fraîche épaisse
80 g de sucre
2 cuillères à soupe de poudre d'amande

Réaliser la pâte : mélanger la farine avec le beurre coupé en petits morceaux. Sabler le tout du bout des doigts. Ajouter le sel, le jaune d'oeuf et l'eau petit à petit tout en mélangeant. La quantité d'eau est variable, la pâte doit etre souple.
Former une boule et laisser reposer 30 minutes.
Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné.
foncer un moule à tarte graissé et fariné.
Piquer le fond de la pâte.
Parsemer le fond de la tarte avec la poudre d'amande.
Eplucher les pommes et les découper en fines tranches. Les disposer dans le fond de la tarte en formant une rosace.
Dans un bol, fouetter les deux oeufs avec la crème et le sucre. Verser le mélange sur les pommes.
Faire cuire à 180° pendant 30-40 minutes.juin2012-0181.JPG

verdict : la pâte doit être dorée, les pommes fondantes et le flan pris.
J'ai utilisé le reste de pâte pour réaliser des bandes que j'ai posées sur la tarte en décoration avant de la cuire.
On peut ajouter de la cannelle, du rhum.
on peut utiliser de la crème fraiche liquide à la place de la crème épaisse.tarte-aux-pommes.JPG

Publié dans desserts, tartes

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Dominique 11/12/2013 21:48

Tarte délicieuse et très jolie. La prochaine fois, je n'oublierais pas de mettre du rhum.

chocolatatout 12/12/2013 23:05



merci Dominique, avec du rhum, de la vanille ou de la fleur d'oranger...



Senteur et Saveur 06/11/2012 17:38

Très jolie tarte aux pommes!!
Merci pour cette recette.

Saperlipoupette 05/11/2012 22:09

Très jolie cette petite tarte ... bravo à mini miss ... même si elle n'a été que furtive !!!

Je me laisserai bien tenter ...

Karine D. 05/11/2012 22:05

Magnifique cette tarte et bien gourmande !
Bis

LeeYaa 05/11/2012 21:14

mon dessert préféré ! J'adore ça !

Schéhérazade 05/11/2012 18:44

Je ne suis pas très tarte non plus mais qu'elle est appétissante celle-ci !

La médecine passe par la cuisine 05/11/2012 14:51

La présentation est superbe, digne d'un grand pâtissier. bises

helene 05/11/2012 13:51

tout ce que j'aime ; la tarte aux pommes fait partie de mes nombreux desserts préférés
biz et bonne journée helene

yas 05/11/2012 13:14

hummm elle me plait bien cette jolie tarte...mon homme adorerait!!!!bizz

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 05/11/2012 12:51

J'en prendrais bien une part...

wattoote 05/11/2012 12:40

humm je salive devant mon écran !!!

Pauline 05/11/2012 12:06

Mon dessert préféré ^^

FLaure 05/11/2012 11:45

Une tarte comme je les aime, bien épaisse, bien fondante.
Bonne journée, FLaure

Valérie Franche-Comté 05/11/2012 10:00

Un incontournable qui nous donne un moment de bonheur gourmand
Je te souhaite une belle journée
Valérie.

lilou25 05/11/2012 08:52

Très jolie tarte ! J'adore celles aux pommes !
Bises et bonne journée