Tarte aux pommes

juin2012-0194-copie-1.JPGJe ne suis pas très tarte, même quand il y a du chocolat, je préfère les gâteaux aux tartes. Mais la famille chocolat adore les tartes, alors pour une fois j'ai fait un effort, et voici une belle tarte aux pommes réalisée avec l'aide (furtive) de mini miss chocolat.juin2012-0183-copie-1.JPGpour une tarte :
200 g de farine
100 g de beurre
1 jaune d'oeuf
eau
sel
3-4 belles pommes
2 oeufs
200 g de crème fraîche épaisse
80 g de sucre
2 cuillères à soupe de poudre d'amande

Réaliser la pâte : mélanger la farine avec le beurre coupé en petits morceaux. Sabler le tout du bout des doigts. Ajouter le sel, le jaune d'oeuf et l'eau petit à petit tout en mélangeant. La quantité d'eau est variable, la pâte doit etre souple.
Former une boule et laisser reposer 30 minutes.
Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné.
foncer un moule à tarte graissé et fariné.
Piquer le fond de la pâte.
Parsemer le fond de la tarte avec la poudre d'amande.
Eplucher les pommes et les découper en fines tranches. Les disposer dans le fond de la tarte en formant une rosace.
Dans un bol, fouetter les deux oeufs avec la crème et le sucre. Verser le mélange sur les pommes.
Faire cuire à 180° pendant 30-40 minutes.juin2012-0181.JPG

verdict : la pâte doit être dorée, les pommes fondantes et le flan pris.
J'ai utilisé le reste de pâte pour réaliser des bandes que j'ai posées sur la tarte en décoration avant de la cuire.
On peut ajouter de la cannelle, du rhum.
on peut utiliser de la crème fraiche liquide à la place de la crème épaisse.tarte-aux-pommes.JPG

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D
Tarte délicieuse et très jolie. La prochaine fois, je n'oublierais pas de mettre du rhum.
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C
<br /> <br /> merci Dominique, avec du rhum, de la vanille ou de la fleur d'oranger...<br /> <br /> <br /> <br />
S
Très jolie tarte aux pommes!!<br /> Merci pour cette recette.
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S
Très jolie cette petite tarte ... bravo à mini miss ... même si elle n'a été que furtive !!!<br /> <br /> Je me laisserai bien tenter ...
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K
Magnifique cette tarte et bien gourmande !<br /> Bis
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L
mon dessert préféré ! J'adore ça !
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S
Je ne suis pas très tarte non plus mais qu'elle est appétissante celle-ci !
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L
La présentation est superbe, digne d'un grand pâtissier. bises
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H
tout ce que j'aime ; la tarte aux pommes fait partie de mes nombreux desserts préférés<br /> biz et bonne journée helene
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Y
hummm elle me plait bien cette jolie tarte...mon homme adorerait!!!!bizz
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L
J'en prendrais bien une part...
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W
humm je salive devant mon écran !!!
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P
Mon dessert préféré ^^
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F
Une tarte comme je les aime, bien épaisse, bien fondante.<br /> Bonne journée, FLaure
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V
Un incontournable qui nous donne un moment de bonheur gourmand<br /> Je te souhaite une belle journée<br /> Valérie.
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L
Très jolie tarte ! J'adore celles aux pommes !<br /> Bises et bonne journée
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