petits moelleux à la pomme de terre pour le petit jeu interblog #4

Pour la 4ème fois je participe au petit jeu interblog du forum "plaisirs gourmands"

Il s'agit d'aller chercher une recette sur un blog prédéterminé pendant qu'une autre vient piocher chez moi...
Le sort a désigné Loustika pour être mon livre de recette pour ce jeu, j'ai fait le tour de sa cuisine, j'ai cherché, reniflé, hésité... et finalement j'ai opté pour ces petits moelleux à base de pommes de terre, qui tombaient à point pour mon apéro du jour.

pour une trentainte de mini moelleux en bouchées:
500 g de pommes de terre
3 oeufs
3 cuillères à soupe de fromage blanc
4 cuillères à soupe de fromage rapé (j'en ai mis bien plus)
6 cuillères à soupe de maizena
1/2 sachet de levure
100 g de jambon coupé tres fin
quelques brins de ciboulette

Faire cuire les pommes de terre. Les réduire en purée à la main (fourchette) ajouter les oeufs, bien mélanger. Ajouter le fromage blanc puis la maïzean et la levure petit à petit. Ajouter le fromage rapé, le jambon et la ciboulette ciselée. Mélanger
verser dans des petits moules.
Faire cuire à 180° une vingtaine de min.
déguster chauds ou tièdes
(peuvent être préparés à l'avance et passés au four  quelques minutes avant le service)

verdict : extra ! j'ai adoré hyper moelleux, un régal
Ils sont partis en un clin d'oeil...Le petit jeu interblogs c'est aussi Fran de "la faim des bananes" qui vient piocher chez moi...
qu'est ce qu'elle a trouvé ?