Petits gâteaux à l'ananas façon tatin

Publié le par chocolatatout

dome ananas
pour une douzaine de petits gateaux individuels (quantité variable en fonction de la taille des moules)
2 oeufs
100 g de farine
1 cuillère à café de levure
75 g de sucre (+ 1 cuillère à soupe pour caraméliser les morceaux d'ananas)
15 g de beurre
6 tranches d'ananas
1/2 yaourt (65 g)
1 pincée de sel
1 bouchon de rhum
50 g de sucre pour le caramelgateau-ananas-tatin-copie-1.jpgDans une poêle mettre 1 cuillère à soupe de sucre avec un peu d'eau, laisser un peu caraméliser et déposer les tranches d'ananas dans la poêle. faire revenir les tranches d'ananas puis mettre le beurre et laisser dorer le tout en retournant les tranches. Couper les tranches en plus petits morceaux et réserver.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter le yaourt, la farine le sel et la levure. bien mélanger, ajouter le rhum.
Préparer un caramel avec 50 g de sucre (laisser fondre le sucre avec ou sans eau, sans remuer jusqu'à la formation d'un beau caramel ambré) Verser le caramel au fond de petits moules anti adhésifs (silicone idéal) Déposer au fond de chaque moule un morceau d'ananas. Mélanger le reste des morceaux d'ananas avec la pâte et répartir le tout dans les moules.
Faire cuire  au four 20 minutes environ à 180° (tester la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche) Le temps de cuisson varie d'un four à l'autre et varie selon les moules utilisés.
Lorsque le gâteau est cuit, l'arroser éventuellement de sirop d'ananas (si ananas en boite)
Démouler une fois froid.gateau ananasverdict : c'est un petit dessert sans prétention mais il passe bien. Ce n'est pas le gâteau du siècle c'est sûr mais je l'ai bien apprécié tout de même. Il manque seulement de croustillant (ajouter un peu de beurre compenserait ce manque)
Un peu de lait de coco à la place du yaourt (soit 65 g de lait ou de crème de coco) et une fine couche de noix de coco râpée sur le dessus donnerait une touche exotique parfaite.
Je n'ai pas pu tester cette version, étant allergique à la noix de coco, mais j'imagine que cela apporterait un petit plus bien agréable.nov2011 0129

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Publié dans gâteaux - moelleux

Commenter cet article

Nat 06/12/2011 17:23

Miam, ces petits gâteaux sont vraiment très gourmands !! bises

En toute gourmandise.... 06/12/2011 14:31

Rhooooo les jolies gâteaux qui viennent d'apparaitre sur mon écran !!! Ils sont beaux, bien dorés et grâce à tes belles photos on voit même le caramel qui brille sur le dessus. Super !

Amalia 06/12/2011 12:18

Et voila j'suis de retour, et j'vois une super recette a base d'un de mes fruits préférés! Ca me remonte bien le moral meme si je ne peux manger ;)

Llysa 06/12/2011 10:11

bien gourmands bravo

Culinaire Amoula 05/12/2011 23:00

J'adoooooore, j'adooooore, j'adooooore!!!!!!!!!

Bonne soirée.

Loulou 05/12/2011 21:46

ils sont très mignons et super appétissants !!
bisous

dey 05/12/2011 21:09

ils sont très mimis!!

lesdelicesdethithoad 05/12/2011 15:08

trop joli!!

helene 05/12/2011 14:12

j'adore c'est trop joli
biz helene

Pomme 05/12/2011 13:09

très chouette idée !

CLquipopotte 05/12/2011 13:08

Moi j'aime la version individuelle ... T'as pas à partager !!!! Et comme il y en a une douzaine tu te fais plusieurs individuelles ...
Belle semaine ...
♥♥♥

Stephke 05/12/2011 12:42

Hmmm tatin d'ananas, excellent!

sab 05/12/2011 11:20

moi j'en prend 2 ou 3 parce qu'ils sont trop petits!!!!

A 05/12/2011 10:56

Ils sont mignons ces petits gâteaux!

cojocano 05/12/2011 10:06

c'est rigolo chez moi aussi c'est ananas aujourd'hui. Bonne idée ces petites gourmandises en version individuelles

nat@cha 05/12/2011 09:30

si mimi en version individuelle !

afaurore 05/12/2011 09:10

quelle délicieuse idée!!

Liloon 05/12/2011 08:47

j'en pique un avec mon thé !

fleur 05/12/2011 08:22

super ces petites mignardises!

amaryves 05/12/2011 08:20

Moi je les aime comme ça.....

brimbelle 05/12/2011 08:14

tout mignon en mini format et bien caramelisé!bisous et bonne journée

Poucinette 05/12/2011 07:39

trop beaux

Valérie ( Franche-Comté ) 05/12/2011 07:37

Je préfère cette petite version
Je te souhaite un bon début de semaine

Valérie.

29999 05/12/2011 07:28

Aussi beau que bon ! Peux-tu voter pour moi stp : http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php Merci d’avance ! Bisous !

barbara 05/12/2011 07:05

hummmm oui ça vaudrait la peine d'essayer
bonne journée, bisous